西餐廳與服務(wù)員的英語對(duì)話

HeadWaiter:Goodevening,sir.Doyouhaveareservation,sir?

Customer:Iamafraidnot.

H.W:Justamoment,please.

H.W:I'mverysorry,we'refullnow.Wouldyoumindwaitingabouttenminutes,sir?

C:No,Idon'tmind.

H.W:Hereisthechair,sir.

C:Thankyou.

H.W:I'mverysorrytohavekeptyouwaiting,sir.

C:Okay?Thankyou.

H.W:Thisway,please.

C:Thankyou.

H.W:Isthistableallright?

C:Yes,good.Idon'thavemuchtimetonight.Ihavetoseemyfriendateightthirtyinthelobby.

H.W:Isthatright,sir?

H.W:Menu,sir.

C:Thankyou.

Captain:MayItakeyourorder,sir?

C:Yes,Iwanttohavethissmokedsalmon.Isitgood?

Cap:Yes,verygood,sir.ItisJapaneseorigin,anditcomesfromHokkaido,northareaofJapan.

C:Oh,yes?Hokkaido,Iknow.TheWinterOlympicGameswereheldthereseveralyearsago.

Cap:Yes,that'sright,sir.Haveyoubeenthere,sir?

C:No,I'veneverbeenthere.ButIknowitbynewspapersthattheOlympicGameswereheldatSapporo.

Cap:Isee.

Cap:Anythingelse,sir?

C:No,nothingelse.ButI'dliketohaveaScotchontherocks.That'salltonight.

Cap:Certainly.Justamoment,please.

C:Okay.

Waiter:Scotchontherocks,sir.

C:Thankyou.

W:Smokedsalmon,sir.

C:Oh,itlooksnice.Thankyou.

C:Captain.Thissmokedsalmonisverygood.E*cellent.MayIhavesomemorecapers?

Cap:Thankyou,sir.Rightnow,sir.

Cap:Takeyourtime,please.

C:Thankyou.Butnowit'seightten.Whattimeisitbyyourwatch?

Cap:It'seighttenalso.Mywatchiscorrect.

C:Thanks.

W:Hereisyourcheck,sir.

C:Okay.

C:Well,I'vetogonow.

C:HowmuchIoweyou?

Cashier:Twentythreehundredandthirtyyen,sir.Tenpercentservicechargeandta*areincluded,sir.

C:Oh,it'sareasonableprice.Okay.

Ca:Thankyou,sir.Goodnight,sir.

C:Goodnight.

中文參考:

領(lǐng)班服務(wù)員:晚上好,先生,你有預(yù)訂桌位嗎,先生

顧客:我恐怕沒有。

請(qǐng)等一會(huì)兒。

非常抱歉,我們現(xiàn)在客滿了,你介意等10分鐘嗎

不,我不介意。

這里有椅子,先生。

謝謝你。

我很抱歉讓你久等了,先生。

好了嗎謝謝你。

請(qǐng)走這邊。

謝謝你。

這張桌子可以嗎

是的,很好,我今晚時(shí)間不多,我必須8點(diǎn)半在大廳會(huì)我的朋友。

這樣行嗎,先生

先生,這是菜單。

謝謝你。

領(lǐng)班:你要點(diǎn)菜了嗎先生。

是的,我要這種薰鮭魚,它好嗎

是的,很好,先生,這是日本出產(chǎn)的,來自日本北方的北海道。

啊,是的,北海道,我知道,幾年前冬季奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)在那邊舉行的。

是的,沒有錯(cuò),先生,你去過那邊嗎先生。

不,我從未去過那邊,但我從報(bào)紙上得知,奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)曾在札幌舉行。

我了解了。

先生還要?jiǎng)e的嗎

不,沒有別的了,但我要蘇格蘭酒加冰塊,今晚就那么多了。

當(dāng)然,請(qǐng)等一會(huì)兒。

好的。

服務(wù)員:蘇格蘭酒加冰塊到,先生。BKj英語幫-免費(fèi)在線英語學(xué)習(xí)聽力口語練習(xí)大中小學(xué)四六級(jí)GRE托福商務(wù)英語資料教材下載

謝謝你。

薰鮭魚到,先生。

啊,看起來很好,謝謝你。

領(lǐng)班,這種薰鮭魚很好,很棒,請(qǐng)多給我一些續(xù)隨子醬好嗎

謝謝你,先生,馬上到,先生。

請(qǐng)你慢慢用。

謝謝你,但現(xiàn)在8點(diǎn)10分,你的表幾點(diǎn)呢

我的也是8點(diǎn)10分,我的表很準(zhǔn)。

謝謝了。

這是你的賬單,先生。

好的。

哦,我現(xiàn)在要走了。

我要付多少錢給你呢

出納:2330元,先生,10%服務(wù)費(fèi),稅收包括在內(nèi),先生。

啊,這是合理的價(jià)格,好的。

謝謝你,先生,晚安,先生。

晚安。

篇2:酒店中西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店中、西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé):

1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù);

2、認(rèn)真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)內(nèi)容。熟悉客人的姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷;

3、做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充和替換;

4、按照管理人員的指示,負(fù)責(zé)家

篇3:西餐服務(wù)員工作程序（四）

西餐服務(wù)員的工作程序(4)

西餐服務(wù)員的工作包括迎賓、餐前服務(wù)、開胃品服務(wù)、湯類服務(wù)、主菜服務(wù)、餐后服務(wù)等內(nèi)容。

1.迎賓

(1)打招呼、問候。

(2)引客入座:2分鐘內(nèi)讓客人落座。

2.餐前服務(wù)

(1)服務(wù)面包和水:客人入座后2分鐘內(nèi)完成。

(2)客人點(diǎn)餐前飲料:客人入座后2分鐘內(nèi)完成。

(3)呈遞菜單、酒單:客人入座后5分鐘內(nèi)完成。

(4)解釋菜單:一般在客人入座后10分鐘內(nèi),即在服務(wù)飲料時(shí)解釋菜單。

(5)服務(wù)飲料:客人入座后10分鐘內(nèi)完成。

(6)點(diǎn)菜記錄:客人入座15分鐘內(nèi)完成,或在服務(wù)飲料后進(jìn)行;如果必要,可在呈遞菜單時(shí),即客人入座后5分鐘進(jìn)行。

(7)送點(diǎn)菜單到廚房:記錄完點(diǎn)菜立即送到廚房。

3.開胃品服務(wù)

(1)服務(wù)開胃品:客人入座15分鐘后進(jìn)行。

(2)服務(wù)開胃酒:應(yīng)在上開胃品前服務(wù)到餐桌;開瓶、倒酒可在上開胃品前,也可在上開胃品后進(jìn)行。

(3)清理開胃品盤:全桌客人用完后撤盤、杯。

(4)加冰水:清理完盤、杯后,主動(dòng)為客人加滿冰水,直到服務(wù)甜點(diǎn)。

4.湯或色拉(第二道菜)服務(wù)

(1)服務(wù)湯或色拉:在清理完開胃品盤后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(2)服務(wù)第二道菜用酒:同第二道菜一起服務(wù)。

(3)清理第二道菜餐具:全桌客人用餐完畢,撤走餐具及酒杯;除非另有規(guī)定。

5.主菜服務(wù)

(1)服務(wù)主菜:清理完第二道菜的餐具后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(2)服務(wù)主菜用酒:酒杯在上主菜前服務(wù),上菜后遞酒、開瓶、倒酒。

(3)清理主菜盤及餐具:客人用完主菜后清理主菜盤、旁碟、空杯等,只留水杯或飲料杯,撤換桌上煙灰缸。

(4)清理調(diào)料:撤走所有調(diào)料,如鹽、胡椒、西紅柿等。

(5)清掃桌上面包屑:用刷子將桌上面包屑掃進(jìn)餐盤,而不是掃到地上。

6.餐后服務(wù)

(1)布置甜點(diǎn)餐具:擺上甜點(diǎn)盤、甜點(diǎn)叉、甜點(diǎn)刀、茶匙。

(2)布置服務(wù)咖啡或茶的用品:擺上乳脂、糖、牛奶等以及熱杯與杯碟。

(3)服務(wù)甜點(diǎn):清理完主菜餐具后15分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(4)服務(wù)咖啡或茶:服務(wù)甜點(diǎn)后或與甜點(diǎn)同時(shí)服務(wù)。

(5)清理甜點(diǎn)盤:當(dāng)全部客人用餐完畢后進(jìn)行。

(6)服務(wù)餐后飲料:客人點(diǎn)完飲料后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(7)加滿咖啡或茶:應(yīng)主動(dòng)問客人是要咖啡還是茶,并為客人加滿咖啡或茶,不要等客人要求時(shí)再加。

7.收尾工作

(1)呈遞賬單。閑暇用餐服務(wù),要等客人要求時(shí)呈遞;快速用餐服務(wù)在上完主茶或者加咖啡或加茶時(shí)呈遞。

(2)收款。根據(jù)餐館規(guī)定收取現(xiàn)金、信用卡、旅行支票、個(gè)人支票等。

(3)送客。當(dāng)客人離開時(shí)要說“謝謝光臨,很高興為您服務(wù)”,并歡迎再次光臨。