西餐廳與服務員的英語對話

HeadWaiter:Goodevening,sir.Doyouhaveareservation,sir?

Customer:Iamafraidnot.

H.W:Justamoment,please.

H.W:I'mverysorry,we'refullnow.Wouldyoumindwaitingabouttenminutes,sir?

C:No,Idon'tmind.

H.W:Hereisthechair,sir.

C:Thankyou.

H.W:I'mverysorrytohavekeptyouwaiting,sir.

C:Okay?Thankyou.

H.W:Thisway,please.

C:Thankyou.

H.W:Isthistableallright?

C:Yes,good.Idon'thavemuchtimetonight.Ihavetoseemyfriendateightthirtyinthelobby.

H.W:Isthatright,sir?

H.W:Menu,sir.

C:Thankyou.

Captain:MayItakeyourorder,sir?

C:Yes,Iwanttohavethissmokedsalmon.Isitgood?

Cap:Yes,verygood,sir.ItisJapaneseorigin,anditcomesfromHokkaido,northareaofJapan.

C:Oh,yes?Hokkaido,Iknow.TheWinterOlympicGameswereheldthereseveralyearsago.

Cap:Yes,that'sright,sir.Haveyoubeenthere,sir?

C:No,I'veneverbeenthere.ButIknowitbynewspapersthattheOlympicGameswereheldatSapporo.

Cap:Isee.

Cap:Anythingelse,sir?

C:No,nothingelse.ButI'dliketohaveaScotchontherocks.That'salltonight.

Cap:Certainly.Justamoment,please.

C:Okay.

Waiter:Scotchontherocks,sir.

C:Thankyou.

W:Smokedsalmon,sir.

C:Oh,itlooksnice.Thankyou.

C:Captain.Thissmokedsalmonisverygood.E*cellent.MayIhavesomemorecapers?

Cap:Thankyou,sir.Rightnow,sir.

Cap:Takeyourtime,please.

C:Thankyou.Butnowit'seightten.Whattimeisitbyyourwatch?

Cap:It'seighttenalso.Mywatchiscorrect.

C:Thanks.

W:Hereisyourcheck,sir.

C:Okay.

C:Well,I'vetogonow.

C:HowmuchIoweyou?

Cashier:Twentythreehundredandthirtyyen,sir.Tenpercentservicechargeandta*areincluded,sir.

C:Oh,it'sareasonableprice.Okay.

Ca:Thankyou,sir.Goodnight,sir.

C:Goodnight.

中文參考:

領班服務員:晚上好,先生,你有預訂桌位嗎,先生

顧客:我恐怕沒有。

請等一會兒。

非常抱歉,我們現在客滿了,你介意等10分鐘嗎

不,我不介意。

這里有椅子,先生。

謝謝你。

我很抱歉讓你久等了,先生。

好了嗎謝謝你。

請走這邊。

謝謝你。

這張桌子可以嗎

是的,很好,我今晚時間不多,我必須8點半在大廳會我的朋友。

這樣行嗎,先生

先生,這是菜單。

謝謝你。

領班:你要點菜了嗎先生。

是的,我要這種薰鮭魚,它好嗎

是的,很好,先生,這是日本出產的,來自日本北方的北海道。

啊,是的,北海道,我知道,幾年前冬季奧林匹克運動會在那邊舉行的。

是的,沒有錯,先生,你去過那邊嗎先生。

不,我從未去過那邊,但我從報紙上得知,奧林匹克運動會曾在札幌舉行。

我了解了。

先生還要別的嗎

不,沒有別的了,但我要蘇格蘭酒加冰塊,今晚就那么多了。

當然,請等一會兒。

好的。

服務員:蘇格蘭酒加冰塊到,先生。BKj英語幫-免費在線英語學習聽力口語練習大中小學四六級GRE托福商務英語資料教材下載

謝謝你。

薰鮭魚到,先生。

啊,看起來很好,謝謝你。

領班,這種薰鮭魚很好,很棒,請多給我一些續隨子醬好嗎

謝謝你,先生,馬上到,先生。

請你慢慢用。

謝謝你,但現在8點10分,你的表幾點呢

我的也是8點10分,我的表很準。

謝謝了。

這是你的賬單,先生。

好的。

哦,我現在要走了。

我要付多少錢給你呢

出納:2330元,先生,10%服務費,稅收包括在內,先生。

啊,這是合理的價格,好的。

謝謝你,先生,晚安,先生。

晚安。

篇2:酒店中西餐廳服務員崗位職責

酒店中、西餐廳服務員崗位職責:

1、貫徹管理階層設立的服務制度和服務標準,嚴格按照服務程序進行服務;

2、認真貫徹優質服務的三個內容。熟悉客人的姓名、公司、職務情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷;

3、做好餐廳餐具、布草、雜項的補充和替換;

4、按照管理人員的指示,負責家

篇3:西餐服務員工作程序（四）

西餐服務員的工作程序(4)

西餐服務員的工作包括迎賓、餐前服務、開胃品服務、湯類服務、主菜服務、餐后服務等內容。

1.迎賓

(1)打招呼、問候。

(2)引客入座:2分鐘內讓客人落座。

2.餐前服務

(1)服務面包和水:客人入座后2分鐘內完成。

(2)客人點餐前飲料:客人入座后2分鐘內完成。

(3)呈遞菜單、酒單:客人入座后5分鐘內完成。

(4)解釋菜單:一般在客人入座后10分鐘內,即在服務飲料時解釋菜單。

(5)服務飲料:客人入座后10分鐘內完成。

(6)點菜記錄:客人入座15分鐘內完成,或在服務飲料后進行;如果必要,可在呈遞菜單時,即客人入座后5分鐘進行。

(7)送點菜單到廚房:記錄完點菜立即送到廚房。

3.開胃品服務

(1)服務開胃品:客人入座15分鐘后進行。

(2)服務開胃酒:應在上開胃品前服務到餐桌;開瓶、倒酒可在上開胃品前,也可在上開胃品后進行。

(3)清理開胃品盤:全桌客人用完后撤盤、杯。

(4)加冰水:清理完盤、杯后,主動為客人加滿冰水,直到服務甜點。

4.湯或色拉(第二道菜)服務

(1)服務湯或色拉:在清理完開胃品盤后10分鐘內進行。

(2)服務第二道菜用酒:同第二道菜一起服務。

(3)清理第二道菜餐具:全桌客人用餐完畢,撤走餐具及酒杯;除非另有規定。

5.主菜服務

(1)服務主菜:清理完第二道菜的餐具后10分鐘內進行。

(2)服務主菜用酒:酒杯在上主菜前服務,上菜后遞酒、開瓶、倒酒。

(3)清理主菜盤及餐具:客人用完主菜后清理主菜盤、旁碟、空杯等,只留水杯或飲料杯,撤換桌上煙灰缸。

(4)清理調料:撤走所有調料,如鹽、胡椒、西紅柿等。

(5)清掃桌上面包屑:用刷子將桌上面包屑掃進餐盤,而不是掃到地上。

6.餐后服務

(1)布置甜點餐具:擺上甜點盤、甜點叉、甜點刀、茶匙。

(2)布置服務咖啡或茶的用品:擺上乳脂、糖、牛奶等以及熱杯與杯碟。

(3)服務甜點:清理完主菜餐具后15分鐘內進行。

(4)服務咖啡或茶:服務甜點后或與甜點同時服務。

(5)清理甜點盤:當全部客人用餐完畢后進行。

(6)服務餐后飲料:客人點完飲料后10分鐘內進行。

(7)加滿咖啡或茶:應主動問客人是要咖啡還是茶,并為客人加滿咖啡或茶,不要等客人要求時再加。

7.收尾工作

(1)呈遞賬單。閑暇用餐服務,要等客人要求時呈遞;快速用餐服務在上完主茶或者加咖啡或加茶時呈遞。

(2)收款。根據餐館規定收取現金、信用卡、旅行支票、個人支票等。

(3)送客。當客人離開時要說“謝謝光臨,很高興為您服務”,并歡迎再次光臨。