您要在房間里用早餐嗎Doyouwantbreakfastinyourroom?

我們提供優(yōu)質(zhì)的客房送餐服務(wù)。Weprovidee*cellentroomservice.

這是客房送餐服務(wù)部。Thisisroomservice,mayIhelpyou?

送餐服務(wù),我可以進(jìn)來嗎Roomservice,mayIcomein?

如果你想在房間用餐,你可以打電話給客房部。

Ifyouwanttohaveyoumealsinyourroom,justourroomservice

這是您的掛門餐牌。Thisisyourdoormenu.

檢查一下您早餐要吃什么,標(biāo)上時(shí)間,今天晚上睡覺之間,掛在門上。Justchecktheitemsyouliketobreakfast,markdownthetime,andhangitoutsidethedoorbeforeyougotobedtonight.

您點(diǎn)的東西馬上就好。Yourorderwillbereadyverysoon.

Hereisyourbreakfast,sir.先生,這是你的早餐。

用完餐后,請把盤子放在門外。Pleaseleavethedishesoutsidewhenyoufinisheating.

Deliveringfoodtoaguestroom

Whoisit?

Roomservice,sir,Ihavethelunchyouordered.

Thanksholdonasecond,Iaminthebathroom,justbytheTV,Idonnotseethebottleofmyrightnightordered.Didyouforgetit?

Norsir,itisinthehallway,waitingonmycart.Ididnotwanttodropit.

E*cellent,Ilovewinewithmymeal,itmakeseverythingtastesomuchfuller.

Wouldulikemetoopenthebottle,sir?OrIcanleaveacorkscrewforyoutodoyourself?

Thanks,Icantakecareofitmyself.

Enjoy.

Thanks.

篇2:酒店送餐部送餐服務(wù)規(guī)程

酒店送餐部與送餐服務(wù)規(guī)程:

(一)送餐部:

1、送餐部管理好壞,直接影響酒店聲譽(yù)。所以送餐部領(lǐng)班要以身作則,善于溝通和敢于管理;

2、送餐員(訂餐員)要服從上級工作安排和調(diào)動,工作要主動,勤巡樓層撤餐具,減少餐具遺失;

3、操作要熟練、瀟灑、嚴(yán)格遵循西餐服務(wù)規(guī)則。先女后男,先客后主,先老后少,右上左撤;

4、配料要齊備,以免來回奔走降低服務(wù)質(zhì)量;

5、要注意食品、用具的清潔與衛(wèi)生。出餐時(shí)要留意,發(fā)現(xiàn)問題要及時(shí)反映解決。不能馬虎了事,出餐時(shí)要檢查,確保衛(wèi)生;

6、點(diǎn)菜單已做好號碼記錄,存放好。改動或作廢點(diǎn)菜單要領(lǐng)班簽名,交還經(jīng)理注銷。錯(cuò)菜退回廚房由當(dāng)值主廚簽名證實(shí);

7、私人錢幣不能帶回工作崗位,避免與客帳混淆。

(二)送餐服務(wù)規(guī)程:

1、訂餐員接聽電話(電話鈴響不超過三聲),先用中文問好,如對方無反映再用英文(你早/你好,送餐部,請問需要幫忙嗎);

2、接受訂餐時(shí),要仔細(xì)聆聽并復(fù)述客人所點(diǎn)的菜式,并推銷酒水。別忘了多謝客人,講清什么時(shí)候送到(讓我重復(fù)一遍你點(diǎn)的菜好嗎你的菜在**分鐘送到);

3、將客人點(diǎn)的菜式、數(shù)量、用餐人數(shù)、房號、客人姓氏和特殊要求記錄下來;

4、寫點(diǎn)菜單交給送餐員送到廚房,打好帳單,寫好餐具登記表,一起交送餐員協(xié)助擺位;

5、送餐到房間:送餐員按規(guī)定路線行走,以免碰翻食物酒水。按門鈴后,輕聲說送餐到,端正站立,等候客人開門;

6、客人開門后,微笑地向客人問好,請問我可以進(jìn)去嗎進(jìn)入房間后打開餐車,征求客人意見,可以放這里嗎食物擺好嗎指示食物,介紹菜名,“這是你的……,請問還需要些什么”“請問你是簽房帳還是付現(xiàn)款”;

7、客人簽房單,要檢查對照帳單上的房號有沒有錯(cuò),現(xiàn)付金額要當(dāng)面點(diǎn)清。外幣要小心折算,不能多收;

8、離房前禮貌地說:“請慢用。如要收餐,請打電話到送餐部,謝謝!”;

9、收餐時(shí),動作要輕、快速,并檢查餐具有沒有遺失,與客人溝通時(shí)要有禮貌。

救助站制度

篇3:客房送餐服務(wù)工作程序標(biāo)準(zhǔn)

客房送餐服務(wù)工作程序和標(biāo)準(zhǔn)

政策編號:FB/2003—R027

批準(zhǔn)人:

致:餐廳服務(wù)員

頁數(shù):2

抄送:人力資源部

起草人:餐飲部總監(jiān)

內(nèi)容

標(biāo)準(zhǔn)

接受客房送餐服務(wù)預(yù)訂電話程序

1、接電話,不得使電話鈴聲響三次;

2、接電話前,如正在與人講話,應(yīng)立即結(jié)束此講話,拿起聽筒,應(yīng)向客人說明讓客人等的原因;

3、聽電話時(shí),應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)用語如:旱上好!客房送餐服務(wù),有什么需要;

4、問清客人的姓名、房間號碼,盡可能地稱呼客人的姓名;

5、等客人放下電話,然后再輕輕放下聽筒。

接受客房餐飲服務(wù)點(diǎn)菜程序

1、問清客人姓名并寫在訂菜單上;

2、問清客人房號并寫在訂菜單上;

3、問清要幾份菜、幾個(gè)人用餐;

4、問明所要的菜后,再問明具體的要求,如肉排的老、嫩,配菜的品種等,用標(biāo)準(zhǔn)的縮寫記下;

5、向客人推薦其它小菜,建議要大份量的,建議點(diǎn)甜食和飲料,推薦餐廳的特種菜;

6、重復(fù)客人的點(diǎn)菜;

7、對客人的點(diǎn)菜表示感謝;

8、告知客人菜點(diǎn)將盡快送到。

送餐服務(wù)程序

1、電話預(yù)定員將訂餐單交服務(wù)員,服務(wù)員按照要求準(zhǔn)備相應(yīng)的餐具,面包、黃油、果汁、咖啡或茶等;

2、廚房備好的食品,需采取保溫措施,然后迅速送到客房;

3、敲房門三下,說明是送餐服務(wù),客人打開房門后,服務(wù)應(yīng)主動問候,并說出定菜單上所寫客人姓名,以證實(shí)沒有敲錯(cuò)門;

4、進(jìn)入房間后,應(yīng)詢問客人喜歡在什么地方進(jìn)餐,然后將餐盤擺好,請客人過目;

5、將帳單和筆交給客人,請其簽字;如果客人付現(xiàn)金,將帳單請客人過目,并告知帳單金額,收款后,在帳單上寫明現(xiàn)金及金額;

6、告知客人如要增添菜點(diǎn)或收去用完餐的空盤,請打電話給客房送餐服務(wù);(一般1小時(shí)后)

7、向客人道謝,離開房間;

8、及時(shí)將記帳單交預(yù)訂員,過機(jī)后,再交收銀處,以備客人離店結(jié)帳;如付現(xiàn)金,將帳單和錢款交餐廳收銀員,找回的零錢,退還客人。

送酒水飲料的服務(wù)程序

1、一般的飲料或雞尾酒接到訂單后,去酒吧取回,送至客人房間即可;

2、訂紅葡萄酒時(shí),酒的溫度要求和室溫相同,準(zhǔn)備好干凈的紅葡萄酒杯,放在有杯墊的托盤上,紅葡萄酒杯放在裝飾好的甜食盤上,備好酒刀(開瓶器)、餐巾等;

3、訂白葡萄酒和香檳,應(yīng)經(jīng)過冰鎮(zhèn)處理,從酒吧取回酒后,斜插在一個(gè)裝有冰的冰桶里,把冰桶放在裝飾過的大盤上,用疊成約2寸寬的長條形餐巾搭在酒瓶和冰桶上;

4、酒送至客房后,先給客人看一下酒的商標(biāo),右手握瓶的上端,左手拿餐巾托瓶底;商標(biāo)面向客人,詢問客人是否馬上用,如要,馬上開瓶,開瓶后用餐巾擦瓶口、向主人杯中倒大約一口量的酒,供其品嘗,確認(rèn)沒有質(zhì)量問題后,先給客人斟酒,再給主人斟酒;

5、香檳酒開瓶時(shí),不要上下晃動,瓶口的方向不要對著客人。

客房送餐服務(wù)記錄

如客房餐飲服務(wù)工作較大,應(yīng)使用送餐部服務(wù)記錄(見表)以便檢查服務(wù)效率,它可以起到如下作用:

送餐服務(wù)記錄

班次___星期____日期___

┏━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━┯━━━━

┃房號│服務(wù)員號│訂菜時(shí)間│回來時(shí)間│收回餐具│食品內(nèi)容┃(1)│(2)│(3)│(4)│(5)│(6)

注:(1)當(dāng)班時(shí),填好前三項(xiàng);

(2)記清房號及服務(wù)員號;

(3)記清客人訂菜時(shí)間;

(4)記下服務(wù)員送完餐返回的時(shí)間;

(5)記下收回餐具的時(shí)間;

(6)記下所送食品的內(nèi)容;

1、迅速地送餐及收回空餐具;

2、記錄所有要求送到房間的點(diǎn)菜;

3、核對服務(wù)員的帳單;

4、檢查服務(wù)人員的工作情況;

5、控制餐具、用具。