西餐廳服務(wù)員常用英語(yǔ):

1①Howmany?/Howmanyareyourparty?你們幾位

2①Twofordinner,please.兩人用餐。

②CanIhaveatablefortwo?有一張兩個(gè)人的桌子嗎

③Couldyoupleasemakearrangementsforadinnerpartyofsi*?能為6個(gè)人安排就餐嗎

④I’dliketoreserveatableforfive.我要預(yù)定一張5個(gè)人的桌子。

⑤IhaveatableforfourunderthenameofJohnson.我以約翰遜的名字訂了一張4人的桌子。

⑥Iwouldlikeanonsmokingtablefortwo.我想在禁煙區(qū)要一張兩人的桌子。

⑦E*cuseme,isthattablevacant?打擾了,請(qǐng)問(wèn)這是空桌嗎

3①M(fèi)yfriendwillbealongshortly.我的朋友一會(huì)就到。

②I’me*pectingsomeone.我在等人。

4①CanIhavethemenu?/Couldyoupleasegivemethemenu?/Bringmethemenu,please.

5①Can/MayItakeyourordernow?現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎

②Areyoureadytoordernow?/Wouldyouliketoordernow?您現(xiàn)在準(zhǔn)備點(diǎn)菜了嗎

③Wouldyoulikeadrinkbeforeyourmeal?/Wouldyoulikeadrinktostartwith?

④Wouldyoucareforadrinkbeforeyouorder?點(diǎn)菜之前您要喝點(diǎn)什么嗎

⑤Wouldyoulikeanythingtodrink?您想喝點(diǎn)什么嗎

⑥D(zhuǎn)oyouneedafewminutes(todecidewhatyouwant?)你是不是想再等幾分鐘(決定你要什么)

6①Yes,⑴I’dliketohave/trysome……是的,我想嘗嘗……

⑵I’lltry/have……是的,我想嘗嘗……

②I’dlikemysteakrare/medium/well-done.我想我的牛排五分/七分/全熟。

③⑴Weneedacouplemoreminutestodecide./Weneedafewmoreminutestodecide./

Weneedacouplemoreminutestodecide.我們要待會(huì)再點(diǎn)。

④I’mnotreadytoorderyet.我還沒(méi)準(zhǔn)備好點(diǎn)菜。

⑤Ihaven’tfiguredoutwhatIwantyet.我還沒(méi)想好吃什么。

⑥Ihaven’tdecideyet.我還沒(méi)想好。

⑦Ican’tdecide.⑴What’syourrecommendation?/Whatwouldyousuggest?你推薦什么菜

⑵Whatdoyourecommend?你推薦什么菜

⑶What’sgoodtoday?今天有什么好菜

⑷Whatarethespecials?今天有什么特色菜

⑧Well,……ispopularand……isgood.恩,……很受歡迎,而且……也不錯(cuò)。

⑨Whydon’tyouorderforme?還是你幫我點(diǎn)吧。

7MayIserveyourdishes,now?現(xiàn)在可以上菜了嗎

8①⑴Doyoulikeyoursalad/steak/mutton-chop……?你的色拉/牛排/羊排……怎么樣

⑵Yes,it’sniceandfresh.是的,好吃,而且新鮮。

②⑴It’ssotasty!味道真美!

⑵Thisisdelicious!真好吃!

③Mineisrathertasteless!我的毫無(wú)味道!

④……isoutofthisworld!……真是風(fēng)味絕佳!

⑤That’sagreatmeal!真好吃/真棒!

⑥Thebeerisflat.啤酒走味兒了。

⑦Thisisalittletough.有點(diǎn)兒硬。

⑧Thesauceislovely.這汁不錯(cuò)!

⑨Thismeatistoofatty.肉太肥了。

⑩Mymouthwater.我都流口水了。

9Pleasetrysomeofthis.請(qǐng)嘗嘗這個(gè)。

10①Wouldyoulikesomemore?/Wouldyoulikesomethingelse?/Don’tyouwanttohavemore?再多吃點(diǎn)!

②Howaboutarefill?再來(lái)一杯如何

③Won’tyouhavealittlemore?/Takemore,please.再多吃點(diǎn)!

11①I(mǎi)’vehadplenty.我已經(jīng)飽了

②Idon’tthinkIcaneatanotherthing.我想我吃不下了。

③IthinkI’mfinerightnow.我想我現(xiàn)在吃這些就夠了。。

④Thanks,butI’vehadmorethanIshouldalready.謝謝,但我已經(jīng)吃的太多了。

⑤No,butthankyouforasking./No,thanksjustthesame.不用了,謝謝你的好意。

⑥No,thanks.I’mreadytoburstnow.不了,謝謝,我的肚子快要脹破了。

⑧No,thanks,I’vealreadymadeapigofmyself.我已經(jīng)酒足飯飽了。

⑨No,thanks.I’mreallyfull.我真的吃飽了。

12①Threecheersfor……為……歡呼三聲!

②Here’stoyou!敬你。

③Toourdistinguishedfriend!敬我們尊貴的朋友。

④Thisisatoastfor……這杯酒是敬你的。

13①E*cusemeforamoment./Wouldyoue*cusemeforaminute?不好意思,我離開(kāi)一下。

②I’llberightback.我馬上回來(lái)。

③Sorryaboutthat.剛剛真對(duì)不起。

14①HowaboutmakingitaDutchtreat?各付各的如何

②⑴Let’sgoDutch.咱們各付各的吧。/咱們AA制吧。

⑵Let’sseparatechecks.咱們分開(kāi)付賬吧。

③⑴Onecheckorseparate?一起算還是分開(kāi)算

⑵Separatechecks?分開(kāi)付賬嗎

④⑴Let’sgohalves.咱們一人一半吧。

⑵Let’ssplitthebills.咱們平攤吧。

⑤⑴It’smyroundtoday./It’sonmetonight./Letmegetthechecks./Bemyguest.今天我做東。

⑥⑴CouldIhavethecheck?/We’dlikethebill,please./Check,please.請(qǐng)拿賬單來(lái)。

⑦⑴Doyoutakethis?你們收這個(gè)嗎

⑵Doyoutakecreditcard?你們收信用卡嗎

⑧May/CanIhaveareceipt,please?請(qǐng)開(kāi)一張收據(jù)。

⑨Doesthisincludethetip?這包括小費(fèi)嗎

⑩Keepthechange.零錢(qián)不用找了。

(colddish涼菜vegetabledish素菜meatdish葷菜mainfood主食hotpot火鍋

spicyhotpot麻辣火鍋coldnoodles冷面boileddumpling水餃steamedbun包子smallsteamedbun小籠包

instant-boiledmutton涮羊肉meatbraisedinsoysauce紅燒肉tofu/beancurd豆腐friedbreadstick油條

frieddumpling鍋貼steamedbread饅頭noodlesservedwithfriedbeansauce炸醬面slicednoodles刀削面

porridge粥soup湯meatballsoup丸子湯seaweedsoup紫菜湯leanmeat瘦肉fattymeat肥肉)

服務(wù)員:

1CanIhelpyou?/MayIhelpyou?/WhatcanIgetforyoutoday?

2May/CanItakeyourorder?您要吃點(diǎn)什么

3Whatwillitbe?您要點(diǎn)什么

4Forhereortogo?/Stayortogo?/Isthatforhereortogo?——Forhere./Togo.

5Doyouneedsomedrinks?/Wouldyoulikesomethingtodrink?/Whatkindofdrinks?

6Wouldyoulikefriestogowiththat?(如果你是單點(diǎn)漢堡,他可能會(huì)這樣問(wèn))

7Whatkindofmeatwouldyoulike?您要什么肉

8Whatkindofsaucewouldyoulikewiththechickennuggets?/Whichsaucedoyoulike?

你想在雞塊上用哪種醬

——Ketchup(番茄醬)/BBQsauce(燒烤醬)/Hotmustard(芥末醬)

9Isthatall?/Anythingelse?——That’sit.(多用)/That’sall.

麥當(dāng)勞食物介紹:

1套餐:combo

通?？粗鴪D片就知道幾號(hào)是什么套餐,點(diǎn)套餐時(shí)只要說(shuō)combonumberone或numberone就好了。有時(shí)店員會(huì)問(wèn),Doyouwanttogolarge?如果你需要,他會(huì)給你大的薯?xiàng)l和可樂(lè)。

2漢堡:hamburger

美國(guó)人說(shuō)漢堡通常說(shuō)burger或cheeseburger.和國(guó)內(nèi)不同的是,在美國(guó)單點(diǎn)漢堡時(shí)店員會(huì)問(wèn)你goeswithcheese?所以也可以在點(diǎn)的時(shí)候就說(shuō)withoutcheese,他就不會(huì)再問(wèn)你。

3薯?xiàng)l:fries

4飲料:drinks

①可樂(lè):coke②減肥可樂(lè):dietcoke(diet)③雪碧:sprite④橘子汽水:Hi-C(ororangesoda)

⑤冰茶:icedtea

顧客:

1ABigMac,2ordersoffriesandamilkshake..一個(gè)牛肉漢堡,2份薯?xiàng)l和一份奶昔。

2I’dlikeaBigMacComboandasi*-piecechickennuggets.我要一份麥香雞套餐和一份6塊的雞塊。

3I’llhavealarge/smallCokewithnoiceandapineapplepie.

我要一杯不加冰的大/小可樂(lè)和一個(gè)菠蘿派。

4I’dlikeasmallCoke,ahamburger,anorderoffriesaswellasanapplepie.

我要一杯小可樂(lè),一個(gè)漢堡,一份薯?xiàng)l和一個(gè)蘋(píng)果派。

5I’dlikeacupofcoffee,ashareoffriedchickenlegs,ahamburgerandastrawberrysundae.

我要一杯咖啡,一份炸雞腿,一個(gè)漢堡和一個(gè)草莓圣代。

6Wherearethenapkins?餐巾在哪兒

7Wherearethestraws?/Doyouhavestraws?吸管在哪兒/有吸管嗎

8CanIhavesomenapkins?可以給我一些餐巾紙嗎

9CouldIhaveextraketchup?我可以多要些番茄醬嗎

10Wherearetherestrooms?洗手間在哪里

篇2:酒店中西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)

酒店中、西餐廳服務(wù)員崗位職責(zé):

1、貫徹管理階層設(shè)立的服務(wù)制度和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),嚴(yán)格按照服務(wù)程序進(jìn)行服務(wù);

2、認(rèn)真貫徹優(yōu)質(zhì)服務(wù)的三個(gè)內(nèi)容。熟悉客人的姓名、公司、職務(wù)情況,熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷(xiāo);

3、做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充和替換;

4、按照管理人員的指示,負(fù)責(zé)家

篇3:西餐服務(wù)員工作程序（四）

西餐服務(wù)員的工作程序(4)

西餐服務(wù)員的工作包括迎賓、餐前服務(wù)、開(kāi)胃品服務(wù)、湯類(lèi)服務(wù)、主菜服務(wù)、餐后服務(wù)等內(nèi)容。

1.迎賓

(1)打招呼、問(wèn)候。

(2)引客入座:2分鐘內(nèi)讓客人落座。

2.餐前服務(wù)

(1)服務(wù)面包和水:客人入座后2分鐘內(nèi)完成。

(2)客人點(diǎn)餐前飲料:客人入座后2分鐘內(nèi)完成。

(3)呈遞菜單、酒單:客人入座后5分鐘內(nèi)完成。

(4)解釋菜單:一般在客人入座后10分鐘內(nèi),即在服務(wù)飲料時(shí)解釋菜單。

(5)服務(wù)飲料:客人入座后10分鐘內(nèi)完成。

(6)點(diǎn)菜記錄:客人入座15分鐘內(nèi)完成,或在服務(wù)飲料后進(jìn)行;如果必要,可在呈遞菜單時(shí),即客人入座后5分鐘進(jìn)行。

(7)送點(diǎn)菜單到廚房:記錄完點(diǎn)菜立即送到廚房。

3.開(kāi)胃品服務(wù)

(1)服務(wù)開(kāi)胃品:客人入座15分鐘后進(jìn)行。

(2)服務(wù)開(kāi)胃酒:應(yīng)在上開(kāi)胃品前服務(wù)到餐桌;開(kāi)瓶、倒酒可在上開(kāi)胃品前,也可在上開(kāi)胃品后進(jìn)行。

(3)清理開(kāi)胃品盤(pán):全桌客人用完后撤盤(pán)、杯。

(4)加冰水:清理完盤(pán)、杯后,主動(dòng)為客人加滿(mǎn)冰水,直到服務(wù)甜點(diǎn)。

4.湯或色拉(第二道菜)服務(wù)

(1)服務(wù)湯或色拉:在清理完開(kāi)胃品盤(pán)后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(2)服務(wù)第二道菜用酒:同第二道菜一起服務(wù)。

(3)清理第二道菜餐具:全桌客人用餐完畢,撤走餐具及酒杯;除非另有規(guī)定。

5.主菜服務(wù)

(1)服務(wù)主菜:清理完第二道菜的餐具后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(2)服務(wù)主菜用酒:酒杯在上主菜前服務(wù),上菜后遞酒、開(kāi)瓶、倒酒。

(3)清理主菜盤(pán)及餐具:客人用完主菜后清理主菜盤(pán)、旁碟、空杯等,只留水杯或飲料杯,撤換桌上煙灰缸。

(4)清理調(diào)料:撤走所有調(diào)料,如鹽、胡椒、西紅柿等。

(5)清掃桌上面包屑:用刷子將桌上面包屑掃進(jìn)餐盤(pán),而不是掃到地上。

6.餐后服務(wù)

(1)布置甜點(diǎn)餐具:擺上甜點(diǎn)盤(pán)、甜點(diǎn)叉、甜點(diǎn)刀、茶匙。

(2)布置服務(wù)咖啡或茶的用品:擺上乳脂、糖、牛奶等以及熱杯與杯碟。

(3)服務(wù)甜點(diǎn):清理完主菜餐具后15分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(4)服務(wù)咖啡或茶:服務(wù)甜點(diǎn)后或與甜點(diǎn)同時(shí)服務(wù)。

(5)清理甜點(diǎn)盤(pán):當(dāng)全部客人用餐完畢后進(jìn)行。

(6)服務(wù)餐后飲料:客人點(diǎn)完飲料后10分鐘內(nèi)進(jìn)行。

(7)加滿(mǎn)咖啡或茶:應(yīng)主動(dòng)問(wèn)客人是要咖啡還是茶,并為客人加滿(mǎn)咖啡或茶,不要等客人要求時(shí)再加。

7.收尾工作

(1)呈遞賬單。閑暇用餐服務(wù),要等客人要求時(shí)呈遞;快速用餐服務(wù)在上完主茶或者加咖啡或加茶時(shí)呈遞。

(2)收款。根據(jù)餐館規(guī)定收取現(xiàn)金、信用卡、旅行支票、個(gè)人支票等。

(3)送客。當(dāng)客人離開(kāi)時(shí)要說(shuō)“謝謝光臨,很高興為您服務(wù)”,并歡迎再次光臨。