餐飲接待服務工作中離不開語言,優美的語言會給客人以溫暖和自尊。餐廳服務工作在語言的使用上具體可以分為基本服務用語和餐廳服務用語兩部分。

1.基本服務用語

(1)"歡迎!"或"歡迎您!""您好!"客人來到餐廳時,迎賓員和服務員要及時使用此語。

(2)"謝謝!"或"謝謝您了"用于在餐廳的客人為服務人員的工作帶來方便時,本著感激的心情來說。

(3)"好"、"明白了"或"聽清楚了",用于接受客人吩咐時,本著認真負責的態度去說。

(4)"請您稍候"或"請您等一下"用于不能立刻為客人服務時,應帶著表示歉意的心情說。

(5)"讓您久等了!"或"勞您等了!"用于對等候的客人使用,應熱情而又表示歉意。

(6)"實在抱歉!"或"真對不起!"用于因為打擾客人或給客人帶來不便時使用,應真誠而有禮貌地說。

(7)"再見"或"請再次光臨!"用于客人離開餐廳時,應熱烈而真誠。

2.餐廳服務用語

(1)當客人進入餐廳時

——早上好,先生(小姐),請問共幾位?

——請往這邊走。

——請跟我來。

——請坐。

——請稍候,我馬上為您安排。

——請等等,您的餐臺馬上就準備好。

——請您先看一看菜單。

——先生(小姐),您還坐在這里嗎?

——對不起,您跟那位先生合用一張餐臺好嗎?

——對不起,這里有空位嗎?

——對不起,我可以用這把椅子嗎?

(2)為客人訂菜時

——對不起,先生(小姐),現在可以為您點菜嗎?

——您喜歡用什么飲料,我們餐廳有……。

——您喜歡用些什么酒?

——您是否喜歡……。

——您是否有興趣品嘗今天的特菜?

——飯后您喜歡用茶還是咖啡?

——飯后您喜歡吃些甜品嗎?

——請問,您還需要什么嗎?

——真對不起,這個菜需要--定時間,您多等一會好嗎?

——真對不起,這個萊剛剛賣完。

——好的,我跟廚師聯系一下,會使您滿意的。

——如果您不介意的話,我向您推薦……。

——如果您趕時間,我給您安排一些快餐好嗎?

——您訂的菜是……。

(3)為客人上菜時

——現在為您上熱菜可以嗎?

——對不起,請讓一讓。

——對不起,讓您久等了,這道菜是……。

——真抱歉,耽誤了您很長時間。

——請原諒,我把您的菜搞錯了。

——實在對不起,我們馬上為您重新做。

——先生,這是您訂的菜。

(4)餐間為客人服務時

——先生(小姐),您的菜上齊了,請慢用。

——給您再添點飯好嗎?

——您是否還需要些飲料?

——您喜歡再加點別的嗎?

——您的菜夠嗎?

——對不起,我馬上問清楚后告訴您。

——先生,您是××嗎?您的電話。

——小姐,打擾您了,這是您的東西嗎?

——我可以幫助您分一分菜嗎?

——我可以為您服務嗎?

——我可以撤掉這個盆子嗎?

——對不起,打擾您了。

——我可以清理桌子嗎?

——謝謝您的幫助。

——謝謝您的合作。

(5)餐后為客人結帳并送客時

——先生,您的帳單。

——對不起,請您付現金。

——請在這里簽上您的名字和房間號。

——請付××元。謝謝。

——先生(小姐),這是找給您的錢和收據,謝謝!

——希望您晚餐吃得滿意。

——希望您對這里的菜看多提寶貴意見。

——非常感謝您的建議。

——十分感謝您的熱心指教。

——謝謝,歡迎您再來。

——再見,歡迎您再次光臨。

篇2:餐廳服務員禮貌用語規范

一、禮貌用語

語言是人們交流思想、達到相互了解的工具,也可以說是思想的外殼。通過人的語言,還可以看到一個人的精神境界、道德情操、志向愛好等。所以,優美、文雅的語言是搞好餐廳服務的一項重要內容。

1、禮貌用語的基本要求

餐廳服務員工作在餐廳的第一步,用禮貌語言接待賓客介紹飯菜,解答詢問,不僅有助于提高服務質量,而且有助于擴大語言的交際功能。所以服務員必須講究禮貌語言,做到態度從容、言詞委婉、語氣柔和。服務員要達到語言美,必須注意從以下幾個方面做起:

(1)說話要有尊稱,聲調要平穩。凡對就餐來賓說話,都應用“您”等尊稱,言詞上要加“請”字,如“您請坐”,“請等一下”。對來賓的要求,無法滿足.應加“對不起”等抱歉話。說話聲調要平穩、和藹,這樣使人感到熱情。

(2)說話要文雅、簡練、明確,不要含糊、嚕蘇。文雅就是彬彬有禮;簡練,就是要簡潔、明了,一句話能說清楚,不用兩句話;明確是要交待清楚,使人能一聽就懂。

(3)說話要委婉、熱情,不要生硬、冰冷。尤其是解釋話,態度更要熱情。

(4)講究語言藝術,說話力求語意完整,合乎語法。有時,服務員本出于好意,但因為講話意思不完整、不合乎語法,反而會使賓客誤解,如服務員看到賓客的米飯吃完了,想給賓客添點飯便問:“您還要飯嗎?”這樣的話容易引起反感。如果稍加修改,說:“我再給您添點米飯吧”,客人聽了會覺得舒服。

篇3:X餐廳服務員日常用語英語

1、早上好(午安、晚安)

Goodmorning.(afternoonevening)

2、您好!

Howareyou?Howdoyoudo?

Welcometogoldencityrestaurant.

3、再見,歡迎下次再來!

Good-bye!Comeagainnexttime,youareWelcome.

4、慢走,感謝您的光臨。

Mindyourstepandthankyouforcoming.

5、請稍等。

Pleasewaitamoment.Justamoment.Justaminute.

6、請原諒。

E*cuseme.

7、對不起,讓您久等了。

Sorrytohavekeptyouwaitingsolong.

8、請問您有幾位

Forhowmany?

9、請跟我來,請這邊走。

Comewithme,please.followme,please.

10、請問您貴姓

MayIhaveyourfistname?

11、請問您喝什么茶

Whatkindsofteawouldyouliketodrink?

12、請稍候,我們馬上給您安排。

Justamoment,please.wewillarrange,itforyourightaway.

13、請問您有預訂嗎

Doyouhaveareservation?

14、您看坐在這里可以嗎

Wouldyoumindsittinghere?

15、祝您旅途愉快!

Haveapleasantjourney!

16、對不起,那邊的桌子已給預訂了。

I’msorrythattableisalreadyreserved.

17、不用謝,很樂意為您服務。

Notatall,I’mgladtoserveyou.

18、這是菜單,請問現在可以點菜了嗎

Hereismenu,Areyoureadytoordermow?

19、您想吃中餐還是西餐。

WouldyouliketohaveChinesefoodorEuropeanfood?

20、今天的特別介紹是粉蒸甲魚和蒜茸開邊大蝦。

Therecommendationofthedayis.

21、我們有葡萄酒、白酒、啤酒和各式軟飲料。

Wehavegotport,whitewinebeeranddifferentkindsofsoftbeverages.

22、請問您想喝點什么。

Whatwouldyouliketodrink,please.

23、請問需要加冰塊嗎

Doyouneedanyice-blocks,please?

24、請問需要冷飲還是熱飲。

Wouldyouliketohaveacold-drinksorhotdrinks?

25、請用茶。

Haveacupoftea,please!

26、請用香巾。

Haveapieceofnapkin,please!

27、我們的菜式有廣東風味、北京風味、四川風味,您喜歡哪一種

WeprovideCantoneseBeiJingSichuanfoodwhichstyledoyoulike.

28、祝您午餐(晚餐)愉快!

Pleaseenjoyyourlunch(dinner)!

29、打攏了,請問現在可以上菜嗎

I’msorrytodisturbyou.ShallIbringinyourfoodnow?

30、對不起,我能把這個盤子撤走嗎

I’msorry,CanItakethisplateaway?

31、對不起,我把它換成小盤子好嗎

I’msorry,MayIhaveitchangedthesmallplate?

32、您想試一下本地的特色嗎

Wouldyouliketotrylocalspeciality?

33、請問您喝什么茶

Whatkindsofteawouldyouliketodrink?

34、您先來杯啤酒好嗎

Wouldyouliketostartwithaglassofbeer?

35、如果您感時間的話,我給您安排一些快餐好嗎

Ifyou’rehurryI’llarrangesomefastfoodsforyou-CanIarrangeasnackforyouiftimeispressingforyou.

36、對不起,這個品種剛剛售完。

I’msorry,thevarietyisjustoutofstood(therearen’tanyleft)

37、對不起,您是否介意與那位先生同坐一桌

I’msorry,wouldyoumindsittingthetablewiththatgentleman.

38、對不起,現在已經客滿了。

I’msorrytherestaurantisfullnow.

39、對不起,現在已經沒有廳房了。

I’msorrythebanquetinghallisfullnow.