第三章員工守則

一、工作態(tài)度:

1、按酒店操作規(guī)程,準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司,一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí),可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真,待客熱情,說(shuō)話和氣,謙虛謹(jǐn)慎,舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng),耐心解釋,任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論,解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后,無(wú)公事,應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意,員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不予接通,緊急事情可打電話到各部門辦公室。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙,不做與本職工作無(wú)關(guān)的事。

9、熱情待客,站立服務(wù),使用禮貌語(yǔ)言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn),員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客,各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及名牌:

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服,員工除工作需要外,穿著或攜帶工作衣離店,將受到失職處分。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的名牌。不戴名牌扣人民幣10元,員工遺失或損壞名牌需要補(bǔ)發(fā)者應(yīng)付人民幣20元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和名牌交回到人事部,如不交回或工作服破損,須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生:

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然,面帶微笑,端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面,頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā),使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿男色皮鞋、深色襪,禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒鞋,肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色,女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi),不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜,禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺:

1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳保安部作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng),則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、酒店財(cái)產(chǎn):

酒店物品(包括發(fā)給員工使用的物品)均為酒店財(cái)產(chǎn),無(wú)論疏忽或有意損壞,當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為,酒店將立即予以開(kāi)除,并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班,需要變更班次,須先征得部門主管允許。

2、除4級(jí)以上管理人員外,所有員工上、下班都要打工卡。

3、員工上班下班忘記打卡,但確實(shí)能證明上班的,將視情節(jié),每次扣除不超過(guò)當(dāng)月5%效益工資。

4、嚴(yán)禁替他人打卡,如有違反,代打卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班,應(yīng)征得部門主管認(rèn)可,補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù),否則,按曠工處理。

6、如因工作需要加班,則應(yīng)由部門主管報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

7、工卡遺失,立即報(bào)告人事部,經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

8、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜:

1、員工衣柜的配給由人事部負(fù)責(zé),必要時(shí),可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓,如有違反,將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊,柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

3、人事部配給衣柜時(shí),免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙,須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙,可向人事部借用備用鑰匙,但須部門主管同意,故意損壞衣柜,則須賠償,并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙,人事部和保安部可隨時(shí)檢查衣柜,檢查時(shí)兩個(gè)以上人員在場(chǎng)。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留,不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí),必須清理衣柜,并把鑰匙交回人事部,不及時(shí)交還衣柜,酒店有

權(quán)清理。

八、員工通道:

1、員工上下班從指定的員工通道入店,不負(fù)重情況下不得使用服務(wù)電梯,禁止使用客用電梯。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳、客房,使用酒店內(nèi)客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí),應(yīng)填寫(xiě)出門單,經(jīng)部門主管簽字后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進(jìn)出酒店,保安人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店,特殊情況必須部門主管簽發(fā)出門許可證,離店時(shí)主動(dòng)將出門許可單呈交門衛(wèi),由保安部存案。

十、電梯故障:

當(dāng)電梯出故障,客人關(guān)在梯內(nèi)時(shí),一般來(lái)說(shuō),里面的客人會(huì)按警鈴。當(dāng)前廳主管/

行李員聽(tīng)到鈴聲時(shí),應(yīng)采取下列措施:

(1)通知工程部,立即采取應(yīng)急措施,設(shè)法解救電梯內(nèi)客人。

(2)和關(guān)在里面和客人談話,問(wèn)清楚以下事項(xiàng):

A關(guān)電梯里多少人;

B如可能,問(wèn)一下姓名;

C有無(wú)消息要帶給(領(lǐng)隊(duì)/隊(duì)里的成員)同伴。

*值班人員無(wú)法解救客人,立即通知總工程師。

篇2:餐廳員工手冊(cè)

客人是餐廳、直接和間接交往中至關(guān)重要的人,客人不依靠我們,但我們要依靠他。不要把客人誤認(rèn)為工作中的累贅,他們要餐廳工作的目的所在。

我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠,客人樂(lè)意接受服務(wù)是我們的榮幸。

第一章勞動(dòng)條例

一、招聘

餐廳以任人唯賢為基本原則,凡有志于餐廳服務(wù)工作的各界人士,都可對(duì)照餐廳招工簡(jiǎn)章,報(bào)名參與。餐廳將通過(guò)考核面試體檢等必要的程序擇優(yōu)招聘員工。被錄用者需按不同工種交納相應(yīng)的工作及生活用品保證金。

二、試用期

員工需經(jīng)過(guò)三至六個(gè)月的試用期,試用期滿后經(jīng)考核合格后正式聘用,不符合錄用條件者將終止試用。

三、勞動(dòng)合同

凡被正式錄用者,餐廳將簽訂聘用合同,通常為一年。

四、個(gè)人檔案

A所有職工在應(yīng)聘前及時(shí)提交有關(guān)簡(jiǎn)歷、學(xué)歷證明等。填寫(xiě)包括個(gè)人簡(jiǎn)歷、家庭成員情況等在內(nèi)的登記表。

B對(duì)于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知辦公室門。

五、工作時(shí)間

A參照有關(guān)法規(guī),結(jié)合本地情況和餐廳工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間。

B對(duì)加班超時(shí)的員工給予合理的補(bǔ)償。

六、發(fā)薪方式

每月未發(fā)放工資。如遇周未或法定假期,工資將提前一天發(fā)放。

七、崗位變更

根據(jù)工作需要,餐廳有權(quán)在內(nèi)部調(diào)整員工崗位。

八、員工辭職:

員工辭職必須(試用期提前7天,正式聘任后提前30天)向所在部門負(fù)責(zé)人提出書(shū)面申請(qǐng),經(jīng)餐廳批準(zhǔn)方可離崗。

九、解聘:

(1)員工無(wú)任何過(guò)失而自動(dòng)辭職,符合餐廳規(guī)定程序,獲準(zhǔn)后,餐廳將退還保證金并

發(fā)給當(dāng)月工資。

(2)發(fā)生下列情況之一者,餐廳有權(quán)解除合同,不再退還受聘員工保證金。

A不遵守勞動(dòng)紀(jì)律,玩忽職守,嚴(yán)重違反餐廳規(guī)章制度。

B曠工3天以上,偽造病假、事假。

C服務(wù)態(tài)度惡劣,責(zé)任心不強(qiáng),營(yíng)私舞弊,給餐廳信譽(yù)帶來(lái)嚴(yán)重影響者。

D被依法追究刑事責(zé)任。

E違反計(jì)劃生育規(guī)定,造成不良后果者。

篇3:水若人家餐廳員工手冊(cè)

若水人員工手冊(cè)

若水人家愿景

打造沙灣餐飲休閑第一品牌,實(shí)現(xiàn)顧客長(zhǎng)期滿意、員工持續(xù)成長(zhǎng)、企業(yè)穩(wěn)定發(fā)展!

若水人家用人理念

勤勞善良

責(zé)任健康

謙遜上進(jìn)

若水人家組織原則

制度完善高度統(tǒng)一

目錄

前言

若水人家簡(jiǎn)介

總經(jīng)理致辭

第一章企業(yè)文化

第二章員工聘用條例

第三章工資與福利

第四章員工守則

第五章崗位制度與禮儀

第六章員工獎(jiǎng)懲

第七章員工儀容儀表規(guī)范

第八章安全消防

第九章投訴

第十章若水人家文化醒示語(yǔ)

第十一章附則

前言

此手冊(cè)指在讓您對(duì)若水人家休閑莊有一個(gè)全面的認(rèn)識(shí)和了解,手冊(cè)將細(xì)小繁瑣的工作制度化,讓每一個(gè)若水人家的人在觀念上不斷更新和進(jìn)步。

若水人家簡(jiǎn)介

“若水人家”品牌源自《道德經(jīng)》:“上善若水”。寓意:若水人家應(yīng)象水一樣善利萬(wàn)物而不爭(zhēng)。

若水人家休閑莊地處大文豪郭沫若故里――沙灣大渡河大橋東岸,離沙灣城區(qū)0.5公里。休閑莊毗鄰大渡河,可坐覽沙灣城、眼望美女峰、遠(yuǎn)眺峨眉山。休閑莊建筑集川西民居和現(xiàn)代建筑風(fēng)格為一體。莊內(nèi)大樹(shù)青石渾然一體,秋賞桂、冬觀梅,四季有花香。杏、梨、棗、石榴、銀杏、香樟、羅列成林,假山、瀑布自成一趣。莊內(nèi)可同時(shí)容納400人用餐,餐廳有江景豪包4間,中包3間,小包2間,可坐享用餐觀景之樂(lè)趣。臨江茶樓千余平方米,河風(fēng)拂面,茶香縈繞,可品茗讀書(shū)、休閑垂釣、*細(xì)聊…..莊內(nèi)還有多間超大型獨(dú)立棋牌室,可邀約朋友清靜娛樂(lè)。多功能會(huì)議室內(nèi)配有投影、多媒體教學(xué)等設(shè)備,可滿足商務(wù)、會(huì)議、培訓(xùn)之需要。

若水人家注重宣揚(yáng)中國(guó)傳統(tǒng)文化,秉承誠(chéng)實(shí)做人、守信經(jīng)營(yíng)、勤奮做事、自然發(fā)展的傳統(tǒng)理念。若水人家認(rèn)為:顧客就是品牌最好的宣傳隊(duì)伍。所以,若水人家人勤勤懇懇,始終如一地堅(jiān)持把為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)作為第一經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。公司從上到下加強(qiáng)職業(yè)技能、職業(yè)道德、職業(yè)素養(yǎng)的培訓(xùn),努力形成一支高素質(zhì)、職業(yè)化和精通業(yè)務(wù)的服務(wù)和管理隊(duì)伍。

總經(jīng)理致辭

歡迎您選擇了若水人家!

成為一名若水人家的員工必須要有愛(ài)心:愛(ài)國(guó)家、愛(ài)家人、愛(ài)自己、愛(ài)你身邊的人、愛(ài)崗敬業(yè),遵紀(jì)守法。每一位員工進(jìn)入若水人家都要認(rèn)真學(xué)習(xí)《員工手冊(cè)》,它是我們行動(dòng)和工作的指南!

我深信每一位顧客來(lái)到若水人家都會(huì)因?yàn)槟阋笄谥艿健①e客至上的服務(wù)而感到溫馨舒適,我也相信有了你們的辛勤工作若水人家的事業(yè)會(huì)蒸蒸日上!

若水人家會(huì)關(guān)愛(ài)每一位員工,將會(huì)把你們的收益與福利、進(jìn)步與成長(zhǎng)視為己任,為你們提供平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境與發(fā)展的平臺(tái)。

我忠心的希望您在拓展若水人家美好未來(lái)時(shí),陶冶自己的高尚情操,找到人生的自我價(jià)值和自我發(fā)展的空間,從而獲得事業(yè)上的成功。當(dāng)你有一天回首往事時(shí),你會(huì)因?yàn)樵?jīng)選擇了若水人家而自豪!讓我們精誠(chéng)團(tuán)結(jié)、互相合作、勤奮務(wù)實(shí)為創(chuàng)造一個(gè)嶄新的天地而共同努力!

總經(jīng)理:

第一章企業(yè)文化

1、追求:我們的追求是以無(wú)微不至的服務(wù)贏得口口相傳的口碑,打造沙灣餐飲休閑第一品牌。

2、員工:只有員工的成長(zhǎng)才有企業(yè)的成長(zhǎng)。認(rèn)真負(fù)責(zé)和管理有效的員工是我們公司最大的財(cái)富。堅(jiān)持團(tuán)隊(duì)協(xié)作的集體奮斗和決不遷就有功但落后的員工是我們事業(yè)可持續(xù)成長(zhǎng)的內(nèi)在要求。

3、技術(shù):廣泛吸收和虛心向行業(yè)內(nèi)優(yōu)秀企業(yè)學(xué)習(xí),獨(dú)立自主和創(chuàng)造性地發(fā)展自己的核心技術(shù)和產(chǎn)品。

4、精神:愛(ài)祖國(guó)、愛(ài)人民、愛(ài)事業(yè)和愛(ài)生活是我們凝聚力的源泉。企業(yè)家精神、創(chuàng)新精神、敬業(yè)精神和團(tuán)結(jié)合作精神是我們企業(yè)文化的精髓。我們決不讓雷鋒們、焦裕祿們吃虧,奉獻(xiàn)者定當(dāng)?shù)玫胶侠淼幕貓?bào)。

5、利益:我們主張?jiān)陬櫩汀T工和合作者之間結(jié)成利益共同體,并力圖使顧客滿意、員工滿意和合作者滿意。

6、社會(huì)責(zé)任:以公司的發(fā)展為所在社區(qū)做出貢獻(xiàn)。為偉大祖國(guó)的繁榮昌盛,為中華民族的振興,為自己和家人的幸福而不懈努力。

7、利潤(rùn):我們將按照我們的事業(yè)可持續(xù)成長(zhǎng)的要求,設(shè)立每個(gè)時(shí)期足夠高的利潤(rùn)率和利潤(rùn)目標(biāo),而不單純追求利潤(rùn)的最大化。

第二章員工聘用條例

2.1新員工應(yīng)聘條件

年滿十八周歲,身體健康,持有效身份證,外地員工(地域不限)需辦本地暫住證,所有應(yīng)聘的人員還均須持有效健康證,同時(shí)必須注射乙肝疫苗。所有應(yīng)聘人員需填寫(xiě)入職申請(qǐng)表,并附一寸半身正面近照一張作為記錄,應(yīng)聘人員必須按公司要求提供個(gè)人身份證、學(xué)歷及相關(guān)資料。若應(yīng)聘人員申請(qǐng)職位時(shí)所提供的資料有任何虛假,將會(huì)隨時(shí)受到休閑莊的解雇處分(以上各項(xiàng)辦證費(fèi)用自理)。

凡屬下例情況者,不得錄用

1、受有期徒刑宣判或通緝,尚未結(jié)案者;

2、受破產(chǎn)宣告,尚未撤銷者;

3、吸食毒品者;

4、虧欠公款受處罰尚未結(jié)案者;

5、患有精神病或傳染病者;

6、品性惡劣,曾因此被開(kāi)除者;

7、身體經(jīng)檢查認(rèn)定不合格者。

2.2錄用

在雙方同意的基礎(chǔ)上,受聘人員須與公司簽訂《員工勞動(dòng)合同》。該合同自雙方簽字蓋章之日起生效,雙方必須履行合同約定條款。合同期滿,所簽訂合同自行終止,重新簽訂或續(xù)簽合同需經(jīng)雙方同意。

培訓(xùn)期間,受訓(xùn)人員如有品行不良,表現(xiàn)欠佳或無(wú)故曠工者,用工單位可隨時(shí)停止培訓(xùn),予以解聘,培訓(xùn)前三日屬雙向考察期,不發(fā)補(bǔ)貼。

新員工報(bào)到時(shí),應(yīng)向人事部門出示并繳納下列證件:

1、戶口本、身份證及健康證。

2、畢業(yè)證、學(xué)歷證。

3、最近三個(gè)月內(nèi)一寸半身正面免冠近照一張。

2.3合同續(xù)約

被錄用的員工,均需經(jīng)過(guò)一個(gè)月的試用期,試用期間,休閑莊根據(jù)員工的表現(xiàn),合格則錄用并簽訂勞動(dòng)合同。合同期滿前一個(gè)月以書(shū)面形式向公司申請(qǐng)是否續(xù)簽合同,如雙方同意,可以續(xù)簽。

2.4裁員與辭職管理

1、因休閑莊業(yè)務(wù)變化,管理方針變化,形勢(shì)影響等而產(chǎn)生多余的員工不能調(diào)至其它工種,休閑莊有權(quán)裁減,需提前一個(gè)月通知被裁減員工。本休閑莊員工在合同履行期間,提出辭職申請(qǐng)書(shū)的,須提前三十天通知休閑莊,經(jīng)休閑莊批準(zhǔn)后方可離職。

2、若員工違反休閑莊《員工手冊(cè)》或工作失職,休閑莊視其情節(jié)輕重,給予必要的處分,直至辭退。對(duì)未按規(guī)定程序辦理離職、辭職手續(xù)的員工,休閑莊相關(guān)部門將視其情況按規(guī)定作適當(dāng)處理。

第三章工資與福利

3.1薪金構(gòu)成

工資為基準(zhǔn)內(nèi)工資,基準(zhǔn)外工資、績(jī)效獎(jiǎng)金三部分。結(jié)構(gòu)如下:

1、基準(zhǔn)內(nèi)工資:a、基本工資b、職務(wù)工資

2、基準(zhǔn)外工資:a、加班津貼b、全勤津貼c、其他

3、績(jī)效獎(jiǎng)金:包括每月獎(jiǎng)金和年終獎(jiǎng)金兩大部分,所有經(jīng)考試合格的正式員工都擁有績(jī)效獎(jiǎng)金分配的資格,并根據(jù)個(gè)人崗位獎(jiǎng)金系數(shù)及考試成績(jī)、休閑莊營(yíng)運(yùn)開(kāi)支和利潤(rùn)狀況,來(lái)決定發(fā)放獎(jiǎng)金的金額。試用期間員工只領(lǐng)取基本工資。

3.2薪金方法

若水人家薪金支付由財(cái)務(wù)部以現(xiàn)金直接支付。

3.3扣除項(xiàng)

自薪金中直接扣除項(xiàng):(1)服裝押金(2)培訓(xùn)費(fèi)(3)獎(jiǎng)懲金額(4)賠償金額(5)其他應(yīng)付休閑莊款項(xiàng)。

3.4年終獎(jiǎng)

通過(guò)培訓(xùn)期正式錄用后的員工在每年的12月31日可享受年終獎(jiǎng)金,獎(jiǎng)金數(shù)額將根據(jù)公司的財(cái)務(wù)狀況決定。能享有年終獎(jiǎng)金的員工至少在休閑莊工作的時(shí)間不低于半年(自簽訂正式勞動(dòng)合同之日起計(jì)算),并根據(jù)工作時(shí)間長(zhǎng)短按一定比例發(fā)放。任何辭職、被辭退或停薪留職的員工不享有年終獎(jiǎng)。