酒店海鮮養殖技術規程
酒店海鮮養殖技術
小海鮮的暫養方法:
1、用循環水長期轉換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤;2、水溫控制在攝氏18度以內;3、水的深度不超過2CM;4、最好是找點干凈砂把小海鮮埋在里面時間活得更長。5、注意不要用強光照射,或暴曬。在酒店活養生猛海鮮不是件容易的事情,水的溫度、鹽度、換水次數、混養都是學問,在介紹部分海鮮品種的活養水溫、鹽度(1公斤海水所含的鹽類克數稱為鹽度)、禁忌等之前,先讓我們看看酒店活養海鮮的必備之物有哪些
1、溫度計——測量海鮮池的水溫。2、海水濃度計(又稱鹽度計)——監測海鮮池含鹽的濃度。3、恒溫器——提供熱能。4、氧氣泵——為單個海鮮池制造氧氣。5、循環水設備——使海鮮池里的水上下左右循環流動,并在流動中自然充氧。6、制冷設備——降低池內的水溫。7、過濾網——過濾池水雜質。
常見海鮮品種的水溫、咸度、存活期和喂養方式:
澳洲龍蝦:夏天水溫12-15℃,冬季水溫18-19℃,鹽度24-26%,龍蝦一般可存活一周,在不渾水的情況下,可每三個月換一次水,由于澳洲龍蝦生猛好動,所以除了小龍蝦外,最好不要與其他海鮮混養。
小青龍(小龍蝦):水溫17-18℃,鹽度24-26%,一般可以存活3-4天?？膳c龍蝦混養。多寶魚、三刀魚:水溫18-19℃,鹽度16-18%,最多可喂養15天,每周換一次水,二者可以混養。
花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹:水溫17-19℃,鹽度23-24%,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養。
蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃,鹽度12-15%,可存活5天左右,一般都用流動水喂養,而且這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
鱘魚、昂刺魚、河蝦:水溫12-15℃,鹽度0,由于鱘魚較勇猛,故需單獨喂養,其他的品種可混養。
明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃,鹽度16-18%,最多可存活1-2天,由于蝦類極易使水質變壞,所以每隔1天就要換一次水,如果發現池中有死蝦,必須馬上撈出。由于酒店大量喂養,故一般單獨喂養。左口魚:水溫約為-2℃,鹽度24-25%,最多可喂養15天,每周需換一次水
扇貝、帶子、青口、花螺:水溫0℃,鹽度18-20%,最多可以放置3天,一般都用流動水喂養。這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑類原料:水溫20℃左右(冬天要用恒溫器),鹽度24-26%,一般一星期換一次水,除了石斑外,其余的皆可混養。
象拔蚌:水溫約為-2℃,鹽度24-25%,一般可存放5天,平均2天換一次水,可以與左口魚混養。加州鱸魚:水溫23-28℃,雖然加州鱸魚原產地為純淡水;但鹽度只要保持在10%以下即可,一般可存活20-30天,一周換一次水,可與其他的魚類品種混養。
活鮑魚:水溫12-15℃,鹽度10-12%,最多可以放置15天,平均5天換一次水,一般單獨喂養。活海參:水溫15℃左右,鹽度10-22%,最多可以放置3天,平均2天換一次水,一般單獨喂養。
花蛤、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃,鹽度12%左右,最多可以放置5天,一般都用流動水喂養,而且這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
注意事項:1、在用海水精勾對自來水時,自來水需提前靜置12小時以上,以除去水中雜質。2、海水精為喂養海鮮的專用鹽,不能用一般的食鹽代替。3、喂養海鮮時并不是說氧氣越多越好,如果充入氧氣過多,氧氣泵噴發出去的氣體會把海鮮沖死。4、要經常用蘭寶液對池水消毒,每次換水時按每100公斤水滴入2-3 滴的比例即可。
篇2:酒店海鮮養殖技術規程
酒店海鮮養殖技術
小海鮮的暫養方法:
1、用循環水長期轉換清涼干凈的海水澆灌裝小海鮮的盤;2、水溫控制在攝氏18度以內;3、水的深度不超過2CM;4、最好是找點干凈砂把小海鮮埋在里面時間活得更長。5、注意不要用強光照射,或暴曬。在酒店活養生猛海鮮不是件容易的事情,水的溫度、鹽度、換水次數、混養都是學問,在介紹部分海鮮品種的活養水溫、鹽度(1公斤海水所含的鹽類克數稱為鹽度)、禁忌等之前,先讓我們看看酒店活養海鮮的必備之物有哪些
1、溫度計——測量海鮮池的水溫。2、海水濃度計(又稱鹽度計)——監測海鮮池含鹽的濃度。3、恒溫器——提供熱能。4、氧氣泵——為單個海鮮池制造氧氣。5、循環水設備——使海鮮池里的水上下左右循環流動,并在流動中自然充氧。6、制冷設備——降低池內的水溫。7、過濾網——過濾池水雜質。
常見海鮮品種的水溫、咸度、存活期和喂養方式:
澳洲龍蝦:夏天水溫12-15℃,冬季水溫18-19℃,鹽度24-26%,龍蝦一般可存活一周,在不渾水的情況下,可每三個月換一次水,由于澳洲龍蝦生猛好動,所以除了小龍蝦外,最好不要與其他海鮮混養。
小青龍(小龍蝦):水溫17-18℃,鹽度24-26%,一般可以存活3-4天?？膳c龍蝦混養。多寶魚、三刀魚:水溫18-19℃,鹽度16-18%,最多可喂養15天,每周換一次水,二者可以混養。
花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹:水溫17-19℃,鹽度23-24%,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養。
蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃,鹽度12-15%,可存活5天左右,一般都用流動水喂養,而且這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
鱘魚、昂刺魚、河蝦:水溫12-15℃,鹽度0,由于鱘魚較勇猛,故需單獨喂養,其他的品種可混養。
明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃,鹽度16-18%,最多可存活1-2天,由于蝦類極易使水質變壞,所以每隔1天就要換一次水,如果發現池中有死蝦,必須馬上撈出。由于酒店大量喂養,故一般單獨喂養。左口魚:水溫約為-2℃,鹽度24-25%,最多可喂養15天,每周需換一次水
扇貝、帶子、青口、花螺:水溫0℃,鹽度18-20%,最多可以放置3天,一般都用流動水喂養。這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
東星斑、石斑、蘇眉斑、老鼠斑、老虎斑等斑類原料:水溫20℃左右(冬天要用恒溫器),鹽度24-26%,一般一星期換一次水,除了石斑外,其余的皆可混養。
象拔蚌:水溫約為-2℃,鹽度24-25%,一般可存放5天,平均2天換一次水,可以與左口魚混養。加州鱸魚:水溫23-28℃,雖然加州鱸魚原產地為純淡水;但鹽度只要保持在10%以下即可,一般可存活20-30天,一周換一次水,可與其他的魚類品種混養。
活鮑魚:水溫12-15℃,鹽度10-12%,最多可以放置15天,平均5天換一次水,一般單獨喂養?；詈?水溫15℃左右,鹽度10-22%,最多可以放置3天,平均2天換一次水,一般單獨喂養。
花蛤、香螺、文蛤、天鵝蛋:水溫10℃,鹽度12%左右,最多可以放置5天,一般都用流動水喂養,而且這些貝類一般沒有混養禁忌,但是由于個體較小,所以都單獨放置。
注意事項:1、在用海水精勾對自來水時,自來水需提前靜置12小時以上,以除去水中雜質。2、海水精為喂養海鮮的專用鹽,不能用一般的食鹽代替。3、喂養海鮮時并不是說氧氣越多越好,如果充入氧氣過多,氧氣泵噴發出去的氣體會把海鮮沖死。4、要經常用蘭寶液對池水消毒,每次換水時按每100公斤水滴入2-3 滴的比例即可。
篇3:養殖技術員崗位工作職責
1、嚴格遵守獸醫防疫衛生和各項規章制度。
2、根據羊群動態及時調整日糧配方,并記錄在養殖檔案中,指導檢查飼養員操作規程的執行。
3、制定羊群的疫病免疫程序、驅蟲和消毒計劃,按時落實執行,確保無一二類傳染病發生,并記錄在養殖檔案中。
4、負責羊群疾病的預防及治療,發現病羊,及時采取治療措施,記錄疾病診療過程。做好病死羊的解剖,分析和無害化處理三天內上報死亡報告,并記錄在養殖檔案中。
5、嚴格按照育種要求,做好種羊初生---斷奶---六月齡階段的體重與體尺測定,按階段評定等級,有計劃地選留后備種羊。
6、收集整理育種原始數據,利用計算機科學管理,建立種羊檔案的育種數據庫,核心群種羊做到一羊一證。
7、嚴格執行育種計劃所定的育種計劃進行配種,出生羊的系譜五差錯。
8、組織好售羊工作,及時向客戶提供準確地種羊合格證。
9、積極完成各項生產和突擊任務,充分挖掘生產力,降低生產成本。