餐前準(zhǔn)備工作

餐前準(zhǔn)備工作分為4部分

(1)衛(wèi)生清理——個(gè)人衛(wèi)生—區(qū)域衛(wèi)生

(2)物品管理——日常消耗/低值易耗品—器皿—家私--個(gè)人工具

(3)明確銷售——急推/估清—特色菜品—個(gè)人銷售目標(biāo)

(4)交接工作

一.衛(wèi)生的檢查:衛(wèi)生的檢查分為個(gè)人衛(wèi)生和區(qū)域衛(wèi)生。

1.個(gè)人衛(wèi)生的檢查:

儀容儀表的檢查,上崗后要先檢查個(gè)人的儀容儀表。

表情要開朗,面帶微笑,端莊大方,頭發(fā)梳理整潔,前不遮眉,后不過領(lǐng)。

男員工要做到:不留鬢角,胡須,堅(jiān)持每天刮胡子,不留長(zhǎng)指甲,不帶耳釘,不留怪發(fā)。

女員工要做到:用統(tǒng)一樣式發(fā)卡把頭發(fā)盤起,不擦濃味發(fā)油,發(fā)型美觀大方,上班不佩帶項(xiàng)鏈,手鐲,戒指,耳釘,不留長(zhǎng)指甲,不涂指甲油和濃妝艷抹,要淡妝上崗。

著規(guī)定工裝,洗滌干凈,熨燙平整,紐扣齊全,扣好,不得卷起袖手,冬天毛衣不得外露,工作牌統(tǒng)一佩戴,鞋整齊(黑色),襪/男深色,女肉色。

2.區(qū)域衛(wèi)生的檢查:(另附工作分配計(jì)劃)

檢查自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生,地面是否有水漬、垃圾、紙屑等雜物。墻壁是否有污跡,蛛網(wǎng),墻皮是否脫落,松動(dòng)。藝術(shù)掛件、花瓶是否周正、無(wú)損壞,整潔,干凈。保證窗簾無(wú)破洞,無(wú)掛鉤、臟跡。保證燈具燈炮的完好有效。臺(tái)面是否干凈,擺放餐具是否齊全,保證光亮,無(wú)水漬、油漬,無(wú)破損。保證餐柜的干凈整潔。

二.工具器皿的準(zhǔn)備

備餐柜上要準(zhǔn)備茶壺、暖壺、醬油、醋瓶,茶壺內(nèi)要放適量的茶葉和水,顏色泡開。保證暖壺內(nèi)有90度以上的開水,暖壺外表干凈無(wú)水珠。醬油、醋瓶充足無(wú)異味。托盤按標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量配備干凈,無(wú)水漬、油漬。

柜內(nèi)餐具是否足夠,齊全,如骨碟、翅碗、瓷勺、筷子、茶杯、茶碟、玻璃器皿等,管轄的服務(wù)區(qū)域是否準(zhǔn)備了痰桶、垃圾桶(垃圾桶套袋)等。口布、抹布、噴壺、油筆、瓶起子、打火機(jī)、點(diǎn)菜單等服務(wù)用品是否齊全,查看電器等設(shè)施設(shè)備是否可以正常工作。保證毛巾的數(shù)量足夠、溫度適合。毛巾無(wú)雜物、毛發(fā)等。檢查區(qū)域的擺臺(tái)是否整齊,散臺(tái)規(guī)定的餐具是否成一直線。

(1)分配個(gè)人器皿管理并立帳,負(fù)責(zé)人名單置于家私柜門內(nèi)

(2)檢查低資易耗品個(gè)人存量,獨(dú)立出庫(kù)并由庫(kù)管進(jìn)行記錄

三.銷售任務(wù)的明確

了解當(dāng)天的沽清,急推,特色菜品推薦,個(gè)人銷售定額及菜肴品類的銷售量,掌握個(gè)人區(qū)域預(yù)定情況。

上訴工作做完之后與領(lǐng)班交接檢查,無(wú)誤后再次整理個(gè)人的儀容儀表,標(biāo)準(zhǔn)站姿站位賓,請(qǐng)注意你的微笑~~~~~

餐中服務(wù)工作

包房的服務(wù)人員要在客人到來(lái)之前將房間內(nèi)所有的照明開啟。

當(dāng)客人到來(lái)時(shí)先為客人拉椅,讓座。詢問客人的衣服是否需要掛起,接掛衣服時(shí)要拿住衣服的領(lǐng)口,不許搭在胳膊上。之后與領(lǐng)位員交接。

開餐工作:

與迎賓交接后,正規(guī)站姿站好。

報(bào)姓名:您好,我的名字叫,王雪很高興為您服務(wù)

先要問客人是否需要本店的自制飲品,聲音適中,甜美,語(yǔ)速適中。語(yǔ)言如本店有熱乎乎的奶茶,您需要來(lái)一杯嗎(同時(shí)撤筷套)如不則按客人需要。(或去吧臺(tái)下單再點(diǎn)菜)

在上茶之前要先派送小毛巾,除筷套,翻茶杯(同時(shí)詢問點(diǎn)菜),斟茶等。

服務(wù)要在主賓的右側(cè)開始,右腳在前,左腳在后,順時(shí)針進(jìn)行。服務(wù)茶水時(shí)要注意提醒客人茶水很熱,小心燙到。

詢問是否點(diǎn)菜,要熱情主動(dòng),了解菜品的營(yíng)養(yǎng)搭配,掌握摧龍六式。

點(diǎn)菜:點(diǎn)菜前要先了解顧客的情報(bào),

一看:如他的年齡(老人,小孩)。目的(商務(wù),快餐)等,

二聽:聽他的口音,外地的客人如果用他家鄉(xiāng)的口音和他說話會(huì)讓他感到親切

三問:客人的特殊要求,有無(wú)忌口、厭食的食品等。

當(dāng)你了解了客人的情報(bào)之后就可以根據(jù)他的需求客人推薦相對(duì)價(jià)值的菜品,如老人要給他推薦一些低糖,口感松軟,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的食品。商務(wù)用餐的客人要點(diǎn)一些檔次較高,賣相好看,營(yíng)養(yǎng)較高的食品。趕時(shí)間的客人為其推薦一些出品速度快的菜品。

如果是熟客,你要了解他的口味、習(xí)慣,根據(jù)這些為他點(diǎn)一些符合他習(xí)慣的菜品。

當(dāng)確定了以上之后就可以按照他的情報(bào),目的,習(xí)慣來(lái)位他確定相應(yīng)的價(jià)格和菜量的菜品。

向客人推薦特色菜品時(shí)語(yǔ)言不要生硬。

點(diǎn)菜時(shí)要注意菜品色澤的搭配,葷素的搭配,冷熱的搭配等。

退單、換菜、加菜時(shí)要用多用單,退字劃圈占一行,之后寫上要退的菜品,在寫換字畫圈同樣在一行,在寫上客人要求更換的菜品。(注意出門時(shí)不要背對(duì)客人)

點(diǎn)完菜后要注意為客人重復(fù)菜單,確認(rèn)之后在核對(duì)一便點(diǎn)菜單上的臺(tái)號(hào),人數(shù),時(shí)間,姓名,特殊要求的填寫,確認(rèn)后注意封單,落單前要先和臨進(jìn)的服務(wù)員交接。落單時(shí)要把特殊要求用口訴的形式在告之傳菜員,把菜單傳送給相應(yīng)的檔口。酒水單要用大寫的漢字?jǐn)?shù)字。

酒水:(附,斟酒程序)

取酒水時(shí)要注意是否為客人所需要的飲品,擦拭掉瓶上的灰塵,檢查酒內(nèi)是否有雜質(zhì)。

酒水取回后要先向客人示酒,示酒時(shí)要在客人的右側(cè),語(yǔ)言為這是您點(diǎn)的酒水,您開啟嗎

斟酒時(shí)的標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)作為,倒、提、轉(zhuǎn)、收。

倒酒的順序?yàn)橄戎髻e,后主人,先女士,后先生或先為主要的賓客斟酒。

啤酒的斟倒時(shí)要注意速度不要太快,要延著杯壁倒,標(biāo)準(zhǔn)為8分酒2分沫。

服務(wù)紅酒時(shí)要先為客人試酒,先倒大約倒5/1或4/1,標(biāo)準(zhǔn)為3/1或2/1。

白酒要倒?jié)M,表示全心全意。

(注意出包房時(shí)要倒退而出)

上菜:

要先上開胃的小菜,然后冷拼、熱菜最后上水果或者甜品。

上菜是要先找好上菜口,之后的每一道菜都要在固定的地方上,(每道菜另+小分梗)

切忌不要東上一道西上一道。

上菜時(shí)不要端在客人的頭頂或臉邊,以免和客人發(fā)生碰撞。

上菜時(shí)要站在上菜口雙手捧菜放于轉(zhuǎn)盤上。轉(zhuǎn)于主人、主賓之間。手不要轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)臺(tái)的邊緣,手掌不要接觸轉(zhuǎn)臺(tái)的臺(tái)面或臺(tái)底。

然后后退立正,伸出右手報(bào)菜名這道菜是××,請(qǐng)您品嘗。

上菜后要將牙簽盅放于臺(tái)面上,撤下牙簽盅的蓋。

如果上魚,將魚轉(zhuǎn)至主人主賓之間后報(bào)菜名××魚,各位請(qǐng)用,請(qǐng)問還需要剔魚骨嗎如果客人要求剔魚骨,將魚順時(shí)針轉(zhuǎn)至上菜口撤下,在家私柜上剔完后上桌。

如果上湯、面、飯類,詢問客人是否需要分。

上菜時(shí)菜品的擺放要按照一點(diǎn)、二線、三品、四十字、五梅花的形狀來(lái)擺放,

注意給下道菜留出位置,空位不夠時(shí)可以詢問客人盤內(nèi)菜品較少的菜是否可以換小盤或拼盤。

撤空盤時(shí)要站在上菜口位置,征詢客人意見,順時(shí)針將菜盤轉(zhuǎn)至上菜口將空盤撤下。

上菜時(shí)每道熱菜都要跟公用勺。

要注意魚不獻(xiàn)脊,鴨不獻(xiàn)掌,雞不獻(xiàn)尾。

菜品需要跟配料上時(shí),要先上配料,在上菜。

湯品要先上湯勺,在上湯(熟練分湯的統(tǒng)一技能)

更換骨碟:

站在主賓右側(cè),順時(shí)針更換。(另附更換程序)

骨碟內(nèi)有湯汁,骨刺時(shí)(占量不超過骨碟的1/3)為客人更換。

上第一道熱菜前為客人更換骨碟,海鮮、甜品、水果前為客人更換骨碟。

語(yǔ)言為打擾一下,為您換下骨碟。

更換煙缸:

站在主賓右側(cè)位置,順時(shí)針更換。

煙缸內(nèi)不能超過3個(gè)煙頭。

更換骨碟和煙缸時(shí)要注意不要從客人的頭上經(jīng)過。

結(jié)帳:當(dāng)一桌客人用餐基本結(jié)束時(shí),執(zhí)臺(tái)員要主動(dòng)詢問客人是否還要添加酒水、菜品等。當(dāng)客人表示不在需要添加時(shí)應(yīng)立刻與自己的帳單,然后再與收銀進(jìn)行核對(duì),注意客人有無(wú)需要退掉的酒水,然后確認(rèn)帳單。

客人提出結(jié)帳之后執(zhí)臺(tái)員應(yīng)立即將帳單送到,并告之顧客消費(fèi)金額。

接過客人的錢幣時(shí)要做到暢收(聲音大到第二個(gè)顧客聽到為止)把菜單和錢幣放到收銀夾內(nèi)到收銀臺(tái)為客人買單。找顧客余額時(shí)語(yǔ)言為打擾了,找您56元,這是55元,一元硬幣請(qǐng)您收好。

在去與收銀員核對(duì)帳單、買單之前要與臨近的服務(wù)員進(jìn)行交接。

客人離桌子前應(yīng)主動(dòng)檢查菜品,詢問顧客是否需要打包。

收臺(tái)工作:

當(dāng)顧客起身離桌時(shí)要提醒請(qǐng)帶好隨身攜帶物品幫客人共同檢查,出包房時(shí)做到人走燈關(guān),將客人送至門口,同迎賓員共同送客人出門,語(yǔ)言為請(qǐng)慢走,歡迎再次光臨。并告之迎賓員某臺(tái)已走,大概多少時(shí)間可以接臺(tái)。

回屋后要先將節(jié)能燈打開,開始收臺(tái)工作,玻璃器皿、大小件要分開,撤餐具順序?yàn)閺男〉酱?先厚,后薄,玻璃大盤等易碎怕碰物品分筐收取。回收沒有用過的紙巾。

清理臺(tái)面后,要檢查布草是否破損,核對(duì)數(shù)量,并做登記,將臟布草折好后送至庫(kù)房。

回歸餐前準(zhǔn)備,物品統(tǒng)一擺放。

之后與領(lǐng)班交接,并告之迎賓員此臺(tái)準(zhǔn)備迎賓

篇2:酒店中餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)英語(yǔ)題題庫(kù)

酒店中餐宴會(huì)服務(wù)知識(shí)題庫(kù)(英語(yǔ)題)

一、漢譯英:

1、請(qǐng)等一等,我馬上給您安排。

2、我們?yōu)槟穆糜螆F(tuán)預(yù)定了三個(gè)桌子,從16號(hào)到18號(hào)桌。

3、請(qǐng)給我們找兩個(gè)人的餐桌。

4、對(duì)不起,已經(jīng)沒有空桌了,如果您不介意的話,我可以安排您與那兩位女士同坐一桌。

5、您是否介意別人和您同坐一桌

6、請(qǐng)告訴我您的房號(hào),有了空桌馬上給您打電話。

7、你能給我介紹一下這里的風(fēng)味嗎

8、可以,不過我只能為您做一個(gè)簡(jiǎn)單的介紹。

9、每個(gè)人準(zhǔn)備花多少錢

10、這里的冰水飲用是安全的,夫人,您要訂什么呢

11、您要熱的還是現(xiàn)成的粥呢

12、如果是我的話,我就要小牛肉,因?yàn)樾∨Ｈ馐俏覀冞@里的特菜。

13、小牛肉您喜歡配點(diǎn)什么

14、您喜歡吃水果嗎

15、請(qǐng)問您要喝點(diǎn)什么酒

16、茅臺(tái)酒譽(yù)滿世界,是在貴州生產(chǎn)的,您可能感興趣的

17、真對(duì)不起,這個(gè)品種剛賣完。

18、一個(gè)冷菜一個(gè)湯,五個(gè)熱菜和兩種點(diǎn)心。

19、現(xiàn)在上菜好嗎

20、請(qǐng)嘗嘗今天的特菜好嗎

21、我可以撤掉這個(gè)盤子嗎

22、這是軟炸大蝦,是您的嗎

23、請(qǐng)?jiān)?我把您的菜搞錯(cuò)了!

24、我跟廚師聯(lián)系一下,會(huì)使您滿意。

25、給您再添點(diǎn)飯好嗎

26、現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎

27、請(qǐng)您寫上您的名字和房間號(hào)碼。

28、對(duì)不起,我們這里不可以簽單,請(qǐng)付現(xiàn)款吧。

29、您吃得滿意嗎

30、有什么需要改進(jìn)嗎

二、英譯漢:

1、你好,我可以訂一個(gè)明天晚上用的餐桌嗎

2、我喜歡吃蝦,您呢

3、如果我是您,我就要冷牛肉,您總是喜歡吃肉,并有好長(zhǎng)時(shí)間沒吃了

4、一份炸魚,雞和小牛肉這兩樣我不知哪樣好,你的意見如何

5、要甜面包、咖啡,請(qǐng)?jiān)俳o我來(lái)一杯水,順便問一下,冰水是消毒的嗎

6、我早晨不餓,但渴得很,我要一大杯橙汁,是新鮮的、凍的,還是罐頭的

7、要牛奶的,我想現(xiàn)在就要,我旅行期間早茶都沒喝上。

8、我今晨不舒服,我不想要太多的早餐,只吃點(diǎn)粥類,你們有哪幾種呢

9、我要50元錢的,我們自己帶酒來(lái),還有,一共有多少道菜呢

10、恐怕搞錯(cuò)了吧,我訂的是花卷。

11、是我的,我還訂了一份清炒蝦仁。

12、喂,服務(wù)員,教我使筷子好嗎

13、謝謝你的夸獎(jiǎng),我可以留做紀(jì)念嗎

篇3:某酒店中餐擺臺(tái)服務(wù)競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)

酒店中餐擺臺(tái)服務(wù)競(jìng)賽標(biāo)準(zhǔn)

一、儀容儀表要求(10分)

(1)頭發(fā):干凈、整齊,男士后不蓋領(lǐng),側(cè)不蓋耳;女士后不過肩、前不蓋眼。

(2)面容清潔:男士胡子刮干凈,女士淡妝。

(3)手、指甲:干凈,指甲不長(zhǎng),不涂指甲油。

(4)服裝:著本崗位工作服,干凈,熨燙挺括,鈕扣齊全,無(wú)破損,無(wú)污跡,不得將衣袖、褲腳卷起,左胸佩戴選手號(hào)牌。

(5)鞋:黑顏色,布鞋要干凈,皮鞋要光亮、無(wú)破損。

(6)襪子:男士穿深色的襪子,女士穿肉色絲襪,干凈、無(wú)綻線;

(7)首飾:只準(zhǔn)戴手表,不得戴其他飾物。

二、中餐宴會(huì)擺臺(tái)操作內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)(60分)

1、比賽程序:擺臺(tái)、口布折花、斟酒。

2、操作時(shí)間規(guī)定18分鐘(從選手舉手示意、裁判發(fā)令開始至托盤放回備餐臺(tái),選手舉手示意結(jié)束止)。每提前滿30秒加1分,每超過滿30秒扣1分,以此類推。

3、操作要左手托盤,右手?jǐn)[餐具,擺臺(tái)從主人位開始,站在椅子右邊按順時(shí)針方向進(jìn)行,擺件前后順序不作統(tǒng)一規(guī)定,但要合理便捷、衛(wèi)生。動(dòng)作要求快而不亂、步伐要穩(wěn)。

4、折花要求:

(1)每位選手折十個(gè)杯花,除主人花型不同外,其他杯花可折同樣花型。

(2)注意操作衛(wèi)生,折疊時(shí)要在干凈的地方進(jìn)行,一次疊成,捏褶均勻,不允許用牙咬。

(3)口布花擺放整齊,突出主人的位置,有頭的動(dòng)物造型一般要求頭朝右。

5、擺臺(tái)具體要求:

(1)臺(tái)布中心居中,下垂部分四周均勻等,臺(tái)布蓋住臺(tái)腳。

(2)花瓶居中。

(3)餐具不倒下、不落地。各類用品從離開備餐臺(tái)(即落臺(tái))直到擺臺(tái)結(jié)束,均不能發(fā)生倒下現(xiàn)象。若發(fā)生倒下或落地現(xiàn)象,需更換用品后繼續(xù)比賽。

(4)杯子:水杯拿下半部,白酒杯、葡萄酒杯拿細(xì)柄部分。

(5)碗盤拿邊:骨盤和口湯碗均需拿邊,逐個(gè)放置。

(6)湯匙拿柄:所有湯匙均需拿柄。

(7)輕聲放置:要求所有物品在托盤內(nèi)和放置時(shí)均輕聲放置。

(8)骨盤均勻:八個(gè)骨盤的間隔距離相等。

(9)相對(duì)的兩個(gè)骨盤與臺(tái)中的花瓶基本成一線。

(10)骨盤一指:指八個(gè)骨盤均離桌邊一指寬(約1.5厘米)。

(11)筷架位置,筷子一指:筷架位于骨盤右上方約45°筷架上近骨盤一側(cè)放長(zhǎng)柄湯匙,外側(cè)放筷子,筷子在筷架位置約2/5處?？晡簿嘧肋呉恢?1.5厘米),以筷袋為準(zhǔn)。

(12)湯匙方向一致:湯匙均放入湯碗中,匙柄向左,十個(gè)湯匙放置后于基本呈圓型。

(13)湯碗位置:湯碗位于骨盤的左上方,碗的外沿與骨盤外沿成一直線(14)骨盤標(biāo)記:骨盤表面的標(biāo)記在正上方。

(15)公筷、匙位置:公筷、匙每桌兩副,按正、副主位呈“一”字型橫向放置

(16)三杯位置:三杯位于骨盤的上方,葡萄酒杯對(duì)準(zhǔn)骨盤杯徽(正中),葡萄酒杯杯底距骨盤1厘米,白、葡萄酒杯杯肚間距為1厘米,葡萄酒杯與水杯杯肚間距為1厘米,三杯中心成一直線。

(17)調(diào)味品、煙缸位置:

擺4人煙缸成“十”字型,擺在正副主位左右上方,胡椒、鹽瓶放置在主人席右方約90°處,左方約90°處放置醬油、醋瓶。調(diào)味品兩兩對(duì)稱成一直線,字朝客人?；鸩穹胖迷跓煾子疑戏?火柴正面朝客人

(18)商標(biāo)正面朝客人:用品中凡有中、英文說明的一律面朝客人,若兩者兼有則中文面對(duì)客人。

(19)牙簽統(tǒng)一放在筷子與長(zhǎng)柄湯匙中間,與筷子和長(zhǎng)柄湯匙距離相等。牙簽底部與湯匙柄底部平行。

(20)菜單:共二份,豎放在主人、副主人面前餐具與公筷中間。

(21)座椅位置:拉椅順序從主賓開始按順時(shí)針方向進(jìn)行,椅子與臺(tái)布邊平行、垂直、正中對(duì)準(zhǔn)骨盤。

(22)整體布置:要求合理、整齊、美觀。

6、斟酒要求:

(1)每位選手托盤斟十個(gè)座位的白酒(用茅臺(tái)酒瓶),八成滿。斟酒順序從主賓開始按順時(shí)針方向進(jìn)行。斟酒時(shí)托盤中放一瓶白酒、二瓶葡萄酒(長(zhǎng)頸瓶)。

(2)斟紅葡萄酒的服務(wù)程序:

A、葡萄酒要有折好的口布包著酒瓶,露出商標(biāo)展示給客人(裁判員)。

B、開酒瓶順序

▲左手持酒瓶,右手持酒刀把鋁蓋割走。

▲用清潔的餐巾擦抹瓶口。(目的,擦去污跡)。

▲把開塞的酒鉆垂直地鉆入瓶塞中,直至其彎曲部分可將瓶塞拔出為止。注意不能將瓶塞鉆透,避免木楂掉入酒中。

▲把開酒刀的頂端部分頂著瓶口,用左手扶穩(wěn)(目的:固定)。

▲把右手持著酒刀把手往上提,用杠桿原理把瓶塞拔出。

▲用清潔的口布擦抹瓶口(目的:衛(wèi)生)。

C、斟葡萄酒服務(wù)

▲從主賓位置開始,順時(shí)針方向斟酒。

▲斟紅葡萄酒一律斟1/3。

7、賽場(chǎng)所需物品:圓桌(桌面直徑1.8米)、椅子、餐臺(tái)、臺(tái)布、口布、菜單、牙簽、花瓶、托盤(膠木)、煙缸、火柴、開酒瓶刀。

8、賽場(chǎng)所需餐具:直身水杯(250毫升)、高腳紅葡萄酒杯(2兩)、白酒杯(0.5兩)、骨盤(7寸)、口湯碗、湯匙、筷架、筷子和筷套、長(zhǎng)柄湯匙、公筷公匙、公筷架、調(diào)味品(鹽、胡椒盅、醬油、醋壺)、白酒(茅臺(tái)瓶)長(zhǎng)頸紅葡萄酒。

三、理論知識(shí)問答(30分)

1、中餐服務(wù)的基本知識(shí),如服務(wù)常識(shí)、桌椅布局、席位安排,托盤斟酒方法,上菜和分菜知識(shí)等。

2、知道中國(guó)名菜的產(chǎn)地、風(fēng)味特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。知道中國(guó)名酒的產(chǎn)地、特點(diǎn)、度數(shù)。

3、了解特殊客人的宗教信仰、飲食習(xí)慣和禁忌。

4、具備應(yīng)變能力,能夠處理在服務(wù)中出現(xiàn)的失誤及客人提出的額外要求。

5、掌握餐廳服務(wù)日常英語(yǔ)會(huì)話,能說出中國(guó)名菜中主要材料的英文譯名,具備一定的聽、說、譯能力。

6、題型:現(xiàn)場(chǎng)抽簽,每組題目4道中文題、2道英文題。