中餐廳服務員崗位職責

一、層級關系

直接上級:中餐廳領班

二、任職要求

1、高中畢業或具有同等學歷,經過餐飲服務培訓,有一定的日常外語會話能力。

2、有熟練的服務技能技巧和一定的應變能力,能妥善處理服務中出現的一般性問題。

3、掌握餐廳服務規程,了解餐廳各種菜肴的基本特點和簡單的烹制方法。

4、工作主動、熱情、認真,責任心較強。

5、身體健康,儀表端莊。

三、崗位職責

按照規格化,程序的優質服務標準向賓客提供餐飲服務,了解賓客要求,積極推銷餐飲產品,為提高飯店最佳的經濟效益和社會效益努力工作。

1、服從餐廳領班的安排,嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度,按質按時完成上級下達的任務。

2、每日準時到崗參加班前會,聽取領班布置開餐任務,以及重要宴會的了解。

3、負責開餐前的準備工作,按照規定要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。

3、負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌,擺臺及補充各種物品。

4、了解當日廚房特薦及供應情況,做好菜肴,酒水的推銷。

5、主動征詢客人對菜肴和服務的意見,及時解決客人提出的問題,并將投訴上級領班。

6、開餐過程中嚴格按照中餐服務程序及標準為客人提供高質量、高效率的服務。

7、了解客人的各種愛好,滿足客人的不同需求,同客人建立良好的關系。

8、負責餐廳環境家具臺面地面清潔衛生和安全防火工作。

9、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動,不斷提高服務技能技巧。

10、開餐結束,做好收尾工作,保證餐廳處于開餐狀態,以便和下一班次做好交接工作。

11、完成上級布置的各項工作。

篇2:酒店中餐廳服務員崗位職責（4）

酒店中餐廳服務員崗位職責(四)

崗位名稱:零點服務員

直接上司:營業部主管

具體職責:

1.準時到崗,接受領班的任務分配;

2.負責開餐前的準備工作,按照規格要求,布置餐廳和餐桌、擺臺及補充各種物品;

3.按照餐廳規定的服務標準和程序做好對客服務工作;

4.主動征詢客人對菜肴和服務的意見,接受客人的投訴,及時解答,不能處理的事情要及時向領班匯報;

5.負責餐廳環境、家俱、臺面、地面的整潔和衛生清掃工作;

6.積極參加餐廳和餐飲部組織的各項培訓活動,不斷提高服務技能技巧;

7.熟悉菜肴、酒水知識,回答客人的提問;

8.遵守酒店的各項規章制度;

9.熟知餐廳的特色菜點,特別推銷品種,作好客人的參謀;

10.完成上級布置的其他各項工作。

篇3:酒店中餐廳服務員工作職責（2）

酒店中餐廳服務員崗位職責(2)

1.服從領導,做好餐前準備工作;

2.嚴格執行操作程序、服務程序和衛生要求,努力提高服務質量和工作質量;

3.按主動、耐心、熱情的要求,不斷完善服務工作;

4.團結協作,禮貌周地完成接待任務;

5.妥善安排顧客就座,注意客人用餐情況,及時更換餐具、煙灰缸,及時清理桌面,并換上干凈的桌墊;

6.要手勤、腳勤、眼勤、口勤,及時為顧客提供服務;

7.上班時要控制情緒,保持良好的心態;

8.上班時要精神集中,不準幾個人湊在一起閑談,不準做與工作無關的事;

9.遇到客人投訴應立即報告上級領導解決,盡量滿足客人的合理要求。