萬興隆大酒店房務部經理績效考核表考評對象姓名/職務直接上司姓名/職務目標點值績效測評實際完成得分評估營業指標----50----25.0客房營業收入:實際完成百分比:5=105%+4=102.0—105.0%3=100.0---101.0%2=95.0-----99.9%1=90.0-----94.9%25.0部門GOP:客戶----10----5.0顧客滿意度(房務指數):酒店開展問卷調查,每年一次5=90.1分以上4=85.1-----90分3=80.1-----8分2=75.1-----80分1=75以下5.0神秘客戶暗訪(同酒店):酒店邀請專業人士進行暗訪,一般為一年1-2次。5=85.1分以上4=80.1----85分3=75.1----80分2=70.1----75分1=70分以下員工----10----5.0部門員工滿意度:員工意見調查結果,以歷史與客觀的水準基點結果為基礎。5=85.1分以上4=80.1----85分3=75.1----80分2=70.1----75分1=70分以下5.0關鍵員工流失率:重要方面人員流失的控制,流失率下降。5=0----5%4=5.1----10%3=10.1----15%2=15.1----20%1=20%+營運/執行----20----5.0餐飲毛利率控制:按酒店核定的毛利率,酒店檢查。5=核定毛利率+±1.0∽≦±1.53=核定毛利率+>±1.5∽≦±2.02=核定毛利率+>±2.0∽≦±2.51=核定毛利率+>±2.5∽≦±3.0(以上為0)15.0消防/安全/衛生/最低標準(部門):由酒店總經理制訂的最低標準進行檢查。90.1分以上5點85.1----90分4點80.1----85分3點75.1----80分2點70.1----75分1點69分以下0點民意測評----10----10.0測評成績:部門總監/經理的民意測評由酒店人力資源部組織。測評表由酒店統一做出規定。95.1分以上5點90.1----95分4點85.1----90分3點80.1----85分2點80分以下1點

篇2:酒店房務部組成工作范圍

酒店房務部的組成及工作范圍

**大酒店由房務總監(總監級)管理房務部,下設行政管家(A級)、洗衣房經理(B級)、副行政管家(B級)三大主管職位。

房務部主要為客人提供訂房入住,提供舒適清潔的房間以及優質的服務和安全保障。它是酒店的主要盈利部門之一。

**大酒店房務部全體員工本著“努力學習業務,認真研究本職,全神投入工作”的奉獻精神,牢記**大酒店“讓客人滿意”的服務宗旨。以五星級標準嚴格要求自己,盡忠職守、任勞任怨、愛護公物,努力完成各項任務和指令。確保酒店環境安靜,努力做好各種貴賓接待,為賓客提供良好的居住環境和服務精神。

篇3:房務部鑰匙管理制度辦法

房務部鑰匙管理制度

部門:房務部

綱目:鑰匙管理制度

目的:保障客人、酒店財產安全,規范管理

審核人:

1、鑰匙的種類

①OC房客人用之門卡----------客人用

②樓層層卡-------------------------服務員及樓層領班用

③房間總卡-------------------------房務部經理/副經理

④公共區域總卡-------------------房務部經理/副經理/PA主管/領班

⑤酒店總卡-------------------------總經理

2、辦公室管理

①所有鑰匙都應集中在辦公室鑰匙柜內。

②日常收發鑰匙都應由辦公室文員負責點存,早上由文員發放給A班員工,下班前由領班點清交還給管家部辦公室。

③所有員工包括主管、各組領班及服務員,每次須取鑰匙,都應在鑰匙管理記錄本上簽名,鑰匙離柜后不可離身,以免丟失。

④每班次用完應立即交還鑰匙并在鑰匙管理記錄本上簽名并注明交還時間,要求文員簽名認可。

3、樓層保管

①在樓層上,其它部門員工因公需要入房工作均需由當班員工負責開啟;

②如房間已出租則員工應陪同在房內看管直到該員工任務完成,并需在報表上記錄原因其工作人員部門姓名和時間;

③客人離店后留下房卡,在房內應收起,同時報收銀,并交領班統一匯總到房務中心,以免忘記、遺失或別人取走;

④如客人在房內,但卡在門孔上時應馬上交回給客人并禮貌地加以提醒客人。

4、維修

①當房卡或鑰匙出現裂痕或折斷時,須交由房務中心文員作記錄及報廢,并報工程部進行維修更換。

②系人為損壞,應負相應賠償,損壞房卡應受當日評分扣分并罰款;

③系人為遺失,受最后警告處罰,并要找回匙卡,否則若客房內因匙卡造成后的財物遺失,由當事人負責;