普什集團有限公司食品安全事件應急救援預案一、原則1.為認真貫徹執(zhí)行《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》,深化和落實預防為主的方針,建立有效的應急救援體系,保證集團公司各職工食堂在突發(fā)各類事件時,能迅速、有效的開展現場處置救援工作,保護國家、集體和員工的財產和生命安全。根據國家有關規(guī)定,結合集團公司的實際,特制定本預案。2.本預案規(guī)定了食品安全如在突發(fā)事件時應急處置方案的內容和應急救援的日常管理要求,適用于普什集團公司各職工食堂。并作為普什集團公司各職工食堂制定食品安全衛(wèi)生事故應急救援的依據。3.本預案所指食品安全突發(fā)事件包括但不限于以下事故:1)食品主料發(fā)生霉變;2)食品佐料劣質、變質;3)食用蔬菜農藥含量超標;4)食堂有害環(huán)境誘發(fā)的食物慢性中毒;5)食堂食用水有害物質含量超標;6)突發(fā)性食物中毒事故。二、組織指揮體系及職責1.組織指揮體系1)普什集團公司成立食品安全事件應急救援領導組,由普什集團公司總裁任組長,工會副主席任副組長。普什集團后勤部為應急救援辦公室,后勤部部長兼任應急救援辦公室主任,后勤部管理人員、技術安全部管理人員、工會醫(yī)務人員設為成員。相關部門、人員及普什集團公司各職工食堂救援小組在普什集團公司領導組的統一指揮下實施現場救援工作。2)普什集團公司各職工食堂應分別成立食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件應急救援領導小組和相應的管理體系。2.普什集團公司食品安全衛(wèi)生事件應急救援領導組職責1)負責組織審定食品安全事件應急預案,突發(fā)事件應急措施的確定;2)負責應急救援方案重大問題的決策,解決和處理包括人員、物資方面的配置和調動等;3)應急救援費用的批準和使用;4)負責指派有關人員到現場指揮、協調解決和處理等;5)負責批準本預案的啟動和終止以及修改等。3.普什集團公司食品安全衛(wèi)生應急救援辦公室職責1)負責普什集團公司食品安全衛(wèi)生應急救援領導小組的日常工作;2)負責組織普什集團公司食品安全衛(wèi)生應急預案的編制、修訂、實施和改進,食品安全衛(wèi)生應急預案所需人員、物資、設備的計劃制定;3)負責向普什集團公司領導上報信息;4)負責聯系五糧液工衛(wèi)醫(yī)療部醫(yī)務應急救援人員設施醫(yī)療搶救方案;5)負責指導、檢查所屬各職工食堂編制食堂應急預案和相應的應急物資、器材、設備的建立和完善。檢查各單位按計劃組織開展應對食品突發(fā)事件的現場處置救援或綜合演練和培訓。6)負責事后各種資料、數據的保護和歸檔工作;7)檢查各職工食堂存在的重大危害因素失控可能產生的危害程度、結果等相關信息的情況。4.各職工食堂食品安全衛(wèi)生應急救援領導小組職責1)負責組織本小組食品安全衛(wèi)生應急救援預案的實施和改進,促進本小組食品安全衛(wèi)生應急救援體系的形成和完善;2)明確各部門的職責和事故狀態(tài)下各級人員的職責;3)負責保管食品安全衛(wèi)生應急救援的各類物資;4)負責現場人員、資源配置、應急隊伍的調動,接受普什集團公司上級管理部門的指揮、調動;5)配合普什集團公司應急救援領導小組及辦公室組織開展的對食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的現場處置、綜合演練和培訓;6)食品安全衛(wèi)生應急救援后恢復工作所需方案的實施;7)負責食品安全衛(wèi)生應急救援的日常值班工作。三、預防與應急準備1.食品安全衛(wèi)生應急救援其主要內容包括:應急救援指揮組的組成和相關部門的職責;突發(fā)事件的檢測與預警;事故信息的收集、分析、報告,通報制度;突發(fā)事件的分級和應急處理工作程序;突發(fā)事故的預防、現場控制、應急設施、設備、救治藥品和醫(yī)療器械以及其他物資和技術的儲備與調度。2.職工食堂食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件應急救援領導組應分工明確,定期開展預防食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的知識教育和專業(yè)技能培訓,努力提高防范意識和能力。3.各職工食堂應根據食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的類別和性質,制定監(jiān)測、監(jiān)控計劃,科學分析、綜合評價監(jiān)測數據,對早期風險進行識別,及時發(fā)現潛在隱患以及可能發(fā)生的食品安全衛(wèi)生突發(fā)事故,依照本預案的報告程序和時限及時上報并建立防范措施。4.各職工食堂必須保證應急救援設備設施、救治藥品和救援醫(yī)療器械等物資的合理儲備。四、應急處置措施1.按照五糧液集團公司的食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件等級標準,綜合考慮食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件的可控性質,嚴重程度和影響范圍,明確預案啟動級別和條件。2.有下列情形之一的,各職工食堂按照食品安全衛(wèi)生突發(fā)事件及時向普什集團公司食品安全衛(wèi)生應急救援辦公室報告,辦公室應根據情節(jié)的嚴重程度向五糧液集團公司食品安全衛(wèi)生應急救援領導組報告。1)發(fā)生不明確重大危險因素;2)發(fā)現劣質、變質佐料輔成食品已被員工食用;3)發(fā)現蔬菜農藥超標,已制成食品已被員工食用;4)發(fā)現員工食用食堂食品集體中毒;5)發(fā)現食用水有害物質超標,并被員工飲用或食用水有不明原因的投毒行為。3、普什集團公司食品衛(wèi)生安全事件應急救援辦公室接到報告后,應立即組織力量對報告事項調查核實確認,采取必要的控制措施,并及時上報調查情況,若報告為重大突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件,應立即啟動應急預案。4.普什集團公司食品安全事件應急救援領導組辦公室和各職工食堂安全事件應急救援領導組任何個人和部門對突發(fā)事故不得隱瞞、緩報、謊報或授意他人隱瞞、緩報、謊報,否則將承擔其法律責任。5.普什集團公司應急救援機構應設立和公布舉報電話(見附表)。五、應急救援預案的實施1.應急救援預案的啟動1)普什集團公司食品安全事件應急救援辦公室接到事故報告后,立即上報領導組,經領導組批準同意后,啟動本應急預案,并立即通知應急救援組成員進入應急狀態(tài);2)突發(fā)重大食品安全事故后,普什集團公司應急救援辦公室應在第一時間向五糧液集團公司技術安全部、工衛(wèi)醫(yī)療部應急救援領導組報告。3)五糧液集團公司應急救援領導組根據現場應急救援工作的需要,立即成立應急救援指揮工作組,趕赴現場,指揮協調應急救援工作。2.應急救援預案的終止根據事故的控制和發(fā)展及普什集團公司突發(fā)事件應急救援辦公室對預案的建議并報普什集團公司領導組同意后,宣布終止本預案。3.應急救援的實施程序1)普什集團公司應急救援領導組接到事故報告后,有關人員進入工作崗位,迅速成立應急救援指揮工作組,明確各級人員工作職責,趕赴事故現場指揮協調;2)普什集團公司應急救援指揮工作組在領導組的統一指揮下,協調、調動各部門力量,組織救援工作;3)重大事故發(fā)生后,立即啟動應急救援處置方案,事故救援人員、醫(yī)療救護人員等必須到位,在向普什集團公司應急救援領導組報告事故的同時,現場應急救援指揮工作組進入應急狀態(tài),確保救援工作順利實施。六、應急救援的恢復、檢查與持續(xù)改進1.普什集團公司應急救援指揮工作組在事故處置完畢后,各事故發(fā)生點,應由各職工食堂應急救援領導小組組織人員進行污染物的收集,清理、清毒、消毀。2.普什集團公司應急救援辦公室應深入事故突發(fā)地,調查事故發(fā)生原因,總結經驗教訓,提出整改意見,將調查報告上報普什集團公司應急救援領導小組,普什集團公司應急救援領導小組根據調查報告,對突發(fā)事故單位有關人員依據有關規(guī)定進行獎懲,并將結果上報五糧液集團公司應急救援領導小組。3.普什集團公司應急救援辦公室,每年按照年初制定的《職業(yè)健康安全培訓計劃表》實施《食品安全事件應急救援預案》的演練。4.普什集團公司應急救援辦公室應對本公司應急預案和應急演習實施情況作總結和評價,對應急設備、設施和物資的儲備情況進行清理,通過評價提出改進應急救援體系的方法和措施,提高應急處置的能力。

篇2:機關食堂食品安全事故應急預案

區(qū)機關食堂食品安全事故應急預案

一、指導思想:

為了有效預防、積極應對和及時控制食品衛(wèi)生安全事故,有序組織食品安全事故應急處理工作,最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害,保障廣大機關干部的食品衛(wèi)生安全和身體健康,根據機關食堂的實際情況,制定本應急預案。

二、組織機構及職責:

(一)組織機構:

為了應對食品衛(wèi)生突發(fā)事件,機關食堂成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組。

組長:z

副組長:z

組員:z

(二)職責:

1、組長職責

(1)全面負責食品安全事故應急預案的實施;

(2)組建應急救援隊伍;

(3)領導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準備工作;

(4)發(fā)布和解除應急救援命令、信號;

(5)組織指揮救援隊伍實施救援行動;

(6)向局主管領導匯報事故情況;組織事故調查,總結事故經驗教訓。

2、副組長職責

(1)副組長是機關食堂食品安全的直接責任人;

(2)協助組長負責應急救援的具體指揮工作;

(3)負責危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估,協助組長做好事故報警、情況通報及事故處置工作;

(4)控制現場秩序、封存可疑食品、現場拍照取證、協調配合做好檢驗檢測有關工作;

(5)協作組長調查事故責任,做好事故善后工作。

3、組員職責

(1)負責治安保衛(wèi)疏散工作;

(2)負責協助現場醫(yī)療救護及受傷人員分類搶救和護送轉院工作;

(3)負責對食物中毒人員進行心理撫慰工作;

(4)清理現場恢復生產秩序,清理所有可疑食物。

三、應急響應及程序

(一)當食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件,食堂應立即停止伙食供應,并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品,保護現場,嚴禁故意破壞現場,掩蓋事實真相。

(二)食堂工作人員應立即向食品衛(wèi)生安全工作領導小組副組長報告,副組長接到報告后立即報告食品衛(wèi)生安全工作領導小組組長,組長向局主管領導報告,同時應立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。

(三)領導小組組長接到報告后應當立即向當地衛(wèi)生行政部門報告并立即啟動應急預案,同時派專人保護現場、封存留樣食品、封閉食堂廚房加工場地、收集封存可疑食品。

(四)按衛(wèi)生防疫部門意見,配合做好病人救治等協助工作,對同時就餐但未發(fā)病人員進行密切觀察。

(五)事故及緊急情況得到控制后,注意保護現場,不得故意破壞事故現場,配合衛(wèi)生防疫部門對食品安全事故開展事故調查。

(六)做好中毒人員的安撫和撫恤工作,待衛(wèi)生防疫部門出具檢測報告后追究相關人員責任。

(七)事故處理完畢后,食品衛(wèi)生安全工作領導小組要組織局下屬各食堂認真總結事故教訓,自覺查找工作中存在的不足和漏洞,加強管理,汲取教訓,杜絕此類事故的再次發(fā)生,同時按規(guī)定向上級部門作出書面報告。

四、事故報告

(一)報告范圍及內容

接到食物中毒報告后,應在初步核實情況后立即向區(qū)級衛(wèi)生行政部門報告。信息報告按照事件發(fā)生、發(fā)展、控制過程,分首次報告、進程報告、結案報告。

首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關信息報告管理工作規(guī)范(試行)》要求進行。

(二)報告方式和時限

接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后,組織應急小分隊完成事件性質的初步核實、確認,并在接到報告后1小時內(不含路途時間)向區(qū)衛(wèi)生局電話或傳真報告初步調查結果。

達到《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關信息報告管理工作規(guī)范》級別的公共衛(wèi)生事件,報經區(qū)衛(wèi)生局批準后,通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網絡同時進行報告。

五、責任追究、獎勵

根據《食品安全法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》和《食物中毒事故處理辦法》,對在食物中毒事件處置中表現積極,工作突出的單位和個人給予必要表揚和獎勵。對在食物中毒事件的報告、調查、控制和處置過程中,有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的,依據有關法律法規(guī),追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。

區(qū)機關事務管理局

篇3:食堂食品安全事故應急預案

機關食堂食品安全事故應急預案

一、指導思想:

為了有效預防、積極應對和及時控制食品衛(wèi)生安全事故,有序組織食品安全事故應急處理工作,最大限度地減少食品衛(wèi)生安全事故造成的危害,保障廣大機關干部的食品衛(wèi)生安全和身體健康,根據機關食堂的實際情況,制定本應急預案。

二、組織機構及職責:

(一)組織機構:

為了應對食品衛(wèi)生突發(fā)事件,機關食堂成立食品衛(wèi)生安全工作領導小組。

組長:z

副組長:z

組員:z

(二)職責:

1、組長職責

(1)全面負責食品安全事故應急預案的實施;

(2)組建應急救援隊伍;

(3)領導督促小組成員做好食品安全事故的預防措施和應急救援的各項準備工作;

(4)發(fā)布和解除應急救援命令、信號;

(5)組織指揮救援隊伍實施救援行動;

(6)向局主管領導匯報事故情況;組織事故調查,總結事故經驗教訓。

2、副組長職責

(1)副組長是機關食堂食品安全的直接責任人;

(2)協助組長負責應急救援的具體指揮工作;

(3)負責危險源的確定及食物中毒潛在危險性的評估,協助組長做好事故報警、情況通報及事故處置工作;

(4)控制現場秩序、封存可疑食品、現場拍照取證、協調配合做好檢驗檢測有關工作;

(5)協作組長調查事故責任,做好事故善后工作。

3、組員職責

(1)負責治安保衛(wèi)疏散工作;

(2)負責協助現場醫(yī)療救護及受傷人員分類搶救和護送轉院工作;

(3)負責對食物中毒人員進行心理撫慰工作;

(4)清理現場恢復生產秩序,清理所有可疑食物。

三、應急響應及程序

(一)當食堂一旦發(fā)生食物中毒及疑似食物中毒事件,食堂應立即停止伙食供應,并封存導致食物中毒及可疑導致食物中毒的食品,保護現場,嚴禁故意破壞現場,掩蓋事實真相。

(二)食堂工作人員應立即向食品衛(wèi)生安全工作領導小組副組長報告,副組長接到報告后立即報告食品衛(wèi)生安全工作領導小組組長,組長向局主管領導報告,同時應立即撥打120急救電話請求急救中心進行救援。

(三)領導小組組長接到報告后應當立即向當地衛(wèi)生行政部門報告并立即啟動應急預案,同時派專人保護現場、封存留樣食品、封閉食堂廚房加工場地、收集封存可疑食品。

(四)按衛(wèi)生防疫部門意見,配合做好病人救治等協助工作,對同時就餐但未發(fā)病人員進行密切觀察。

(五)事故及緊急情況得到控制后,注意保護現場,不得故意破壞事故現場,配合衛(wèi)生防疫部門對食品安全事故開展事故調查。

(六)做好中毒人員的安撫和撫恤工作,待衛(wèi)生防疫部門出具檢測報告后追究相關人員責任。

(七)事故處理完畢后,食品衛(wèi)生安全工作領導小組要組織局下屬各食堂認真總結事故教訓,自覺查找工作中存在的不足和漏洞,加強管理,汲取教訓,杜絕此類事故的再次發(fā)生,同時按規(guī)定向上級部門作出書面報告。

四、事故報告

(一)報告范圍及內容

接到食物中毒報告后,應在初步核實情況后立即向區(qū)級衛(wèi)生行政部門報告。信息報告按照事件發(fā)生、發(fā)展、控制過程,分首次報告、進程報告、結案報告。

首次報告應說明信息來源、初步判定的事件類別和性質、可能原因、波及范圍、已采取的措施、報告單位、報告人及通訊方式等。進程報告和結案報告按照《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關信息報告管理工作規(guī)范(試行)》要求進行。

(二)報告方式和時限

接到重大食物中毒或者疑似重大食物中毒事故信息報告后,組織應急小分隊完成事件性質的初步核實、確認,并在接到報告后1小時內(不含路途時間)向區(qū)衛(wèi)生局電話或傳真報告初步調查結果。

達到《國家突發(fā)公共衛(wèi)生事件相關信息報告管理工作規(guī)范》級別的公共衛(wèi)生事件,報經區(qū)衛(wèi)生局批準后,通過突發(fā)公共衛(wèi)生事件網絡同時進行報告。

五、責任追究、獎勵

根據《食品安全法》、《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》和《食物中毒事故處理辦法》,對在食物中毒事件處置中表現積極,工作突出的單位和個人給予必要表揚和獎勵。對在食物中毒事件的報告、調查、控制和處置過程中,有玩忽職守、麻痹大意、隱瞞實情、措施不當、工作不力行為的,依據有關法律法規(guī),追究當事人的責任。對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予行政處分。

區(qū)機關事務管理局