臺州市食品安全知識競賽參考題

科普類

一、選擇題

1、優質食用油不應有的特征是()

A.無懸浮物B.清晰透明C.油色發暗D.沒有沉淀物

2、目前油脂行業最先進且安全的制油工藝是:()

A.壓榨B.粉碎C.浸出D.吸附

3、有些食用油在低溫下出現凍結現象后能否食用嗎為什么:()

A.能,因為那只是油脂主要成份在低溫下結晶析出,是正常的物理形態變化,并未變質。

B.不能,因為已經變質

C.不能,因為含有雜質

D.不能,因為含有水份

4、以感官鑒別鮮奶色澤時,優質鮮奶的顏色應該是

A、乳白色或稍帶微黃色B、白色中稍帶青色C、呈淺粉紅色D、顯著的黃綠色

5、下列哪種牛奶最適宜飲用:()

A.冷凍牛奶B.生牛奶C.結塊牛奶D.酸牛奶

6、以下哪種奶制品含鈣最多

A奶酪B鮮牛奶C酸奶D脫脂奶

7、下列哪種食物含鐵量較少:

A豬肝B牛奶C肉泥D蛋黃

8、嬰兒發燒時不應該吃下列哪種食物:()

A.雞蛋B.水果C.蔬菜D.低蛋白質食物

9、兒童不宜經常食用哪種食品:()

A.五谷雜糧B.堅果類的零食C.各種保健品D.自然食物

10、下列烹調方法能更好地保存魚肉中的營養成分的是:()

A.紅燒B.煎C.清蒸D.烤

11、重金屬元素更容易富積在魚蝦的哪個部位:()

A.尾巴B.頭部C.身體D.內臟

12、鮮魚食用的最佳時間是:()

A.活魚B.剛死的魚C.僵直期過后的魚(宰殺后2-3小時)

D.存放很久的魚

13、新鮮魚:手抓魚頭則魚體挺而不軟,彎度小,有彈性,凹陷能迅速復平;口鰓緊閉,鰓呈(),無異味;眼光亮透明,眼球凸出。

A.污穢色B.暗紫C.鮮紅

14、凍魚解凍是用熱水快還是冷水快()

A、熱水B、冷水

15、蒸煮螃蟹時水開后至少還要再煮多少分鐘,才可能把蟹肉內的病菌殺死:()

A.5分鐘B.10分鐘C.20分鐘D.30分鐘

16、下列哪些死亡的水產品不能吃

A.甲魚B.鱔魚C.河蟹D.以上皆是

17.最易受重金屬污染的食品是()。

A.蝦和貝類B.梨C.牛肉

18、用工業酒精勾兌散裝白酒,其主要毒物是:

A、甲醇B、乙醇C、鉛D、氫氰酸

19、啤酒是屬于何種酒

A、蒸餾酒B、配制酒C、發酵酒D、汽酒

20、被人們譽為“微生物科學之父”的近代微生物學奠基人——法國的巴斯德認為,最有利于健康和最衛生的酒是()。

A、白酒B、葡萄酒C、黃酒D、啤酒

21、下列對幾種外來酒的描述中,不正確的是()

A威士忌,原產蘇格蘭,威士忌在國外被稱作麥酒,酒度在40度左右,其酒液為琥珀色,金黃透明,醇香微辣

B白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質越好,一般用五角星來表明老熟程度,每一顆星代表5年

C朗姆酒——英文Rum的音譯,酒液淡黃色、透明,香型突出,飲時沒有沖刺味,飲后杯有余香

D香檳原是法國一個古老省份的名字,香檳含酒精14~15度,分極干、半干、半甜和極甜4種

22、為減少啤酒瓶爆炸事件,從1999年6月1日起,啤酒專用瓶必須在瓶底以上20MM范圍內打有哪個標準字母:()

A.B

B.C

C.F

D.E

23、識別真瓶假酒的正確做法是:()

A.看包裝,真瓶假酒的包裝盒上有磨損的痕跡,防偽商標沒有立體感

B.湊近酒瓶,能聞到由于瓶蓋密封不嚴而散發出的酒香

C.搖酒瓶,里面的液體開始變混濁,沒有真酒透亮

D.以上做法都正確

24、有關葡萄酒的生產,下面表述正確的是:

A.把葡萄做成漿汁,經生物發酵精心陳釀而成

B.用食用酒精浸泡葡萄而成

C.把葡萄做成漿汁,經殺菌處理灌裝后即可

25、():蛋殼上有一層霜狀粉末,殼完整,堅固,無裂紋,無霉點,有光澤,燈光透視時,整個蛋呈微紅色,蛋黃不見或略見暗影。

A.優質鮮雞蛋B.不新鮮的雞蛋C.臭蛋

26、雞蛋是否新鮮有多種鑒別法,其中一種是用食鹽三兩,溶于一小盆水中,將蛋放入鹽水中,已產下三天者,會沉到稍離盆底的水中;如果已產下五天以上者,則浮于水面;還有一種方法是將蛋放于清水中,請問尖頭向下者是()

A舊蛋B新鮮蛋

27、以下關于注水雞鴨的特征不正確的是:()

A.注水的雞鴨肉特別有彈性

B.注水的雞鴨,摸起來比較平滑

C.注水的雞翅膀邊有紅針點或呈烏黑色

D.注過水的雞鴨胸腔的網膜一破,水就會流淌出來

28、下列可以作為鑒別含甲醛水發食品的方法是:()

A.看顏色是否正常

B.聞是否有刺激性的異味

C.手一捏食品就很容易破碎

D.以上方法均正確

29、死豬肉的特征是:()

A.周身紫紅色

B.血管中充滿著黑紅色的凝固血液

C.腿內部的大血管有黑紅色的血栓

D.以上都是

30、鑒別蜂蜜的正確方法是:()

A.區別摻水和蔗糖的蜂蜜:將蜜滴在白紙或草紙上,如紙上的蜂蜜漸漸滲開,說明摻有蔗糖和水

B.區別摻有淀粉的蜂蜜:將少量蜂蜜放入杯中,加適量水,煮沸,待冷卻后,滴幾滴碘酒,如溶液顏色變藍說明摻有淀粉

C.區別摻有雜質的蜂蜜:用燒紅的鐵絲插入蜜中,如鐵絲上附有黏物,說明摻有雜質;如鐵絲上仍很光滑,說明沒有雜質

D.以上說法都正確

31、鑒別汽水質量,以下不正確的方法是:()

A.清汁型汽水透明度較好,不應有混濁感

B.混汁型汽水的透明度應表現在沒有分層現象

C.打開瓶蓋時冒的氣泡越多越好

D.汽水在開蓋后冒一些汽泡,很快就平穩下來

32、用電冰箱保藏食品不正確的做法是:()

A.冰箱內的生熟食物必須分開放置

B.準備放入冰箱內的生熟食物要清洗干凈

C.冰箱內的食物都可以存放較長時間,因為冰箱中溫度低,所以不必擔心食物變質

D.應按時清洗冰箱,特別是隨時清洗生食物上滲出的溶液

33、湯圓變紅后不能食用的原因是()。

A.變紅的地方不易被消化,容易引起消化不良B.變紅后湯圓的口感不好C.變紅是被酵米面黃桿菌污染的結果,由于該菌能產生毒素,食用后引起中毒

34、防止野生蘑菇中毒措施:()。

A.絕不采集不認識的蘑菇,絕不吃未吃過的蘑菇B.先少量品嘗,然后再吃C.按自己的常識鑒別后食用

35、為預防扁豆中毒,集體食堂在加工扁豆時應注意做到:

A.顏色由青綠變灰褐色B.嘗起來沒有豆腥味C.燒熟煮透D.以上皆是

36.未開啟的罐頭及真空包裝的袋裝食品,如果外包裝發生鼓脹現象,你的判斷是什么()

A.食品裝得太多了B.食品發酵,但可以吃C.食品已變質,絕對不能吃

37、果汁飲料是指在果汁(或濃縮果汁)中加入水、糖液、酸味劑等調制而成的清汁或渾汁制品,成品中果汁含量不低于()。

A、10%(M/V)B、5%(M/V)C、3%(M/V)D、15%(M/V)

38、大米的安全質量鑒別最重要的是要查看包裝上是否有國家強制性規定的()。

A.生產日期B.“QS”認證標志C.品種

39、水果削皮后,一接觸空氣,很快就會被氧化。假如家里要請客,你需要提前把水果削好,但又不能使之變黃,那該怎么辦呢你可以將削好的水果放入一盆水中,然后在水中加入什么調料可以起到這種效果()

A糖B堿C鹽

40、烹調胡蘿卜時,最科學的方法是用油炒至油色變為金黃色出鍋,目的是為了:()

A.讓胡蘿卜充分炒熟

B.讓油溶性的類胡蘿卜素充分溶出

C.滅菌

D.為了菜肴顏色更漂亮

41、化學氮肥可導致硝酸鹽在蔬菜體內大量富集,進入人體后會在消化道內還原為亞硝酸,對人體健康構成潛在威脅。下面不同種類的蔬菜中,對硝酸鹽富集能力最小的是:()

A.根菜類B.薯芋類C.綠葉菜類D.食用菌類

42、用方便面下腳料和滑石粉做的酥糖所具有的特征是:()

A.能感覺到咸味B.糖的顏色發暗C.糖容易散開D.能感覺到苦味

43、碘的良好來源是:()。

A.牛肉、粉絲、藕、豆腐B.海帶、紫菜、魚類、海鹽C.豬肝、魚、蘿卜、包心菜

44、相比較而言,食用下列哪種食品對人體更安全健康()。

A、熏魚肉B、烤肉C、燉肉D、腌制肉

45、下列調味品與患高血壓有關的是:()

A.胡椒面B.食鹽C.醋D.味精

46、世界衛生組織曾宣布,在某些洋快餐中有一種致癌物質存在于炸薯條、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中。它是(D)。

A蘇丹紅B硫氧化物C苯并芘D丙烯酰胺化合物

47、很多種重金屬對人體是有害的,以下哪種物品若經常使用,易引起中毒:()

A.帶“釉上彩”的瓷器B.錫壺C.用廢舊鋁制品改制的餐具D.以上幾種都易引起中毒

48、鍍鋅白鐵皮桶裝酸性飲料易引起何種食物中毒

A、鉛中毒B、鋅中毒C、汞中毒D、銅中毒

49、長期使用鋁制品作為食品容器會引發下列哪種疾病:()

A.老年癡呆癥B.甲狀腺腫大C.腸胃疾病D.癌癥

50、使用()加工食品可產生一種無機物與胃酸反應形成人體容易吸收的鐵鹽,從而提高造血機能,使紅細胞增多,有益于健康。

A、不粘鍋B、鐵鍋C、鋁鍋D、不銹鋼鍋

51、不適宜食品中的大多數細菌生長繁殖的溫度范圍是:

A.60℃以上B.10℃以下C.以上皆是

52、食物中毒是由于吃了()的食物而發生的疾病,中毒的特點是:潛伏期很短,食用某種食物后突然發病,常常伴有嘔吐、頭疼、腹瀉等腸胃炎的病征。嚴重的可呈昏迷、休克等癥狀,甚至可引起死亡。

A.有毒B.不熟C.長期貯存

53、在各種食物中毒中,以細菌性食物中毒最多。雖然全年皆可發生,但在()兩個季節發生較多。因為此時氣溫較高,微生物易于生長繁殖。細菌性食物中毒的患者一般都表現有明顯的胃腸炎癥狀,其中腹痛、腹瀉最為常見。

A.春夏B.春秋C.夏秋

54、防腐劑過量屬于食品污染的哪一種()。

A、原料污染B、保鮮產生的污染C、制作過程中的污染D、生物性污染

55、過了保存期的食品,()。

A、不可以食用B、可以食用C、可以銷售D、經有關部門批準后可以食用

56、食品保質期是指:()。

A.食品質量不會發生變化的時期B.最終食用期C.最佳食用期

57、世界公認的食品中三大致癌物質是黃曲霉毒素、苯并芘和()。

A、亞硝胺B、甲醛C、吊白塊D、雙氧水

58、不安全食品中,有“四大殺手”之稱的分別是吊白塊、雙氧水、亞硝酸鹽和()。

A、硼砂B、硫磺C、亞硝胺D、防腐劑

59、“瘦肉精”的學名是()。

A、萊克多巴胺B、鹽酸克倫特羅C、亞硝酸鈉D、苯甲酸鈉

60、許多水果都有一種甚至幾種叫法,請問別名為文旦的水果是()

A、檸檬B、柚C、金橘D、橘

61、成語“膾灸人口”中“灸”是指()

A、烤肉B、燒雞C、豆腐D、米酒

62、八大菜系除魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、湘菜、徽菜、浙菜外,還有()。

A、南京菜B、徐州菜C、閩菜D、北京菜

63、長安回望秀成堆,山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑,無人知是()來。

A、石榴B、荔枝C、葡萄D、西瓜

64、“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”是()寫的。

A、李紳B、李益C、杜甫D、白居易

65、“莫笑農家臘酒渾,豐年留客足雞豚”其中“豚”指的是()

A、小豬B、羊C、兔子D、牛

66、現代人喜歡送康乃馨給母親,但我國傳統上以萱草為母親花,稱母親住的地方為“萱堂”。孟郊游子詩寫道:“萱草生堂階,游子行天涯;慈母依堂前,不見萱草花。”葉夢得詩云:“白發萱堂上,孩兒更共懷。”萱草也就是()

A、百合B、薔薇C、茉莉D、黃花菜

67、陸游“綠蔭翳翳連山市,丹實累累照路隅。未愛滿盤堆火齊,先驚探頜得驪珠。斜插寶髻看游舫,細織筠yún籠入上都。醉里自矜豪氣在,欲乘風露扎千株”一詩寫的是()

A、桔子B、葡萄C、楊梅D、枇杷

68、世界上第一部系統的茶書是我國唐朝陸羽編著的,這部著作是

A、《茶錄》B、《茶經》C、《茶鮮》D、《茶集》

69、飲食方式是民族性表現在飲食生活上的重要內容。美學者研究認為,人類進食分三種方式,即手指、筷子和叉子。請問用手指抓食的人分布的地區是()

A東亞大部B歐洲和北美洲C非洲、中東、印尼及印度次大陸D南美洲

70、發現和利用茶葉最早的國家是()

A埃及B印度C中國D古羅馬

71、專家們建議,新婚夫婦以及想要孩子的夫妻們,除了須禁煙酒外,還有一種類型飲料也不宜飲用,這種飲料是()

A可樂型B果汁型C果蔬型D含乳型飲料

72、“滿漢全席”顧名思義,集“滿”“漢”餐飲特色之大成,請問,“滿漢全席”是我國哪個朝代的一種大型宴席()

A宋朝B元朝C明朝D清朝

二、判斷題

1、吃完柿子馬上吃湖蟹有益身體健康。()

2、發芽或發青的馬鈴薯只要將這些部位除去即可安全食用。()

3、只要每天吃足夠的水果,就能滿足人體所需的蔬菜中的營養物質。()

4、織紋螺是我市常見貝類之一,其味鮮美,我市沿海居民多年來有食用的習慣。食用織紋螺是安全的,大家可以放心食用。()

5、只要每天吃足夠的水果,就能滿足人體所需的蔬菜中的營養物質()

6、燒菜時應等鍋中油冒煙時才下入原料,這樣炒出來的菜才會香。()

7、一級鮮度豬肉指壓后的凹陷立即恢復。()

8、鮮黃花菜中的有毒成分是亞硝酸鹽。()

9、夜盲癥是由于缺乏維生素A。()

10、食用海鮮時不能大量喝啤酒。()

11、在夏季,購買的熟食,食用前最好進行蒸、煮使其加熱徹底,然后再食用,以減少食品安全風險。()

12、夏季,天氣炎熱,新鮮蔬菜購買后在低溫下貯存,茄果類在8-12℃范圍內貯存,葉菜類及根菜類可在1-5℃范圍內貯存,貯存時間越短越好。()

13、關于鮮雞蛋的保存:買回來的雞蛋一定要放在冰箱里儲存。放的時候要大頭朝上,小頭在下,這樣可使蛋黃上浮后貼在氣室下面,既可防止微生物侵入蛋黃,也有利于保證蛋品質量。()

14、在植物油類中,營養和健康價值較高的是橄欖油。()

15、食用油在高溫條件下,其中一部分會轉化為過氧化酯,而過氧化酯可加速肌體老化、誘發癌變。()

16、根據盤中蝦尾翼的形狀可以判斷該蝦是由死蝦還是活蝦煮熟的。如果尾翼定成扇形撐開,則一定是由活蝦煮熟的。()

17、海參、海魚、海帶、海菜等海產品中,含有較多的尿酸,被人體吸收后在關節中形成尿酸結晶,使關節炎癥狀加重。()

18、挑選蔬菜時需要注意:不買顏色異常的蔬菜,新鮮蔬菜不是顏色越鮮艷越濃越好;不買形狀異常的蔬菜;不買異常氣味的蔬菜。()

19、山藥主要為長柱種,無論買什么品種,塊莖的表皮是挑選的重點。表皮光潔無異常斑點,才可放心購買。()

20、在選購豆芽時,消費者先要抓一把聞聞有沒有氨味,再看有沒有須根,如果發現有氨味和無須根不要購買和食用。()

21、購買活禽時,雞的羽毛光滑、豐潤,眼睛有神,雞冠呈紅色、胸骨不突出的質量為好。相反,雞在打瞌睡,羽毛松弛,眼睛無神,肛門處有屎,則不宜購買。()

22、小龍蝦易帶有寄生蟲,用烤、炒或腌、醉等加工方法不能將小龍蝦體內可能攜帶的肺吸蟲囊蚴全部殺死。因此烹煮溫度須保持在100℃以上,時間不得少于10分鐘,以確保將肺吸蟲囊蚴殺滅。()

23、識別純果汁要嗅氣味,100%純果汁具有水果的清香,偽劣的果汁聞起來有酸味和澀味。()

24、好的葡萄酒,其色澤應純正、晶亮、富有光澤,無沉淀,不渾濁,無懸浮物。()

25、大蒜中的辣素怕熱,遇熱后會很快分解,其殺菌作用隨之降低。因此,預防和治療感染性疾病應該生食大蒜。()

26、鹽腌是利用食鹽保藏食品,特別是保藏肉類食品的一種方法,如腌咸魚、咸肉等。咸魚咸肉永不變質。()

27、在日常生活中,人們都認為活魚的營養價值高,把“活魚活吃”奉為上等菜肴。這種吃法是科學的。()

28、用手抓一把面粉使勁一捏,松開手后,面粉隨之散開,說明水分正常。()

29、質量好的面粉氣味正常,略帶香味。()

30、精度高的富強粉,色澤白凈;標準粉為稍帶淡黃的白色;質量差的面粉則色澤較深。()

31、捻搓面粉,如有綿軟的感覺,說明質量好;如感覺過份光滑或較澀,則說明質量較差,或摻有滑石粉、石膏粉等雜物。()

32、手捏住袋裝奶粉的包裝來回磨擦,真奶粉質地細膩,發出“吱、吱”聲。假奶粉因摻有葡萄糖、白糖等較粗顆粒,會發出“沙、沙”的聲音。()

33、真奶粉呈天然乳黃色,假奶粉顏色較白,細看呈結晶狀,并有光澤,或呈漂白色。()

34、真奶粉入口后細膩發粘,溶解速度慢,無糖的甜味。假奶粉入口后溶解快,不粘牙,有甜味。()

35、真奶粉用冷開水沖時,需經攪拌才能溶解成乳白色混懸液;用熱水沖時,有懸浮物上浮現象,攪拌時粘住調羹。()

36、冰凍魚蝦,如果頭部和體表有4個黑斑和一個黑箍,則質量低劣,接近變質或已變質。()

37、變質海蟹背甲殼蒼黃或暗灰色,臍上部有淡褐色印記,蟹鰓灰白色。()

38、鮮木耳含咔啉感光物質,食后遇太陽照射后引起日光性皮炎,應曬干后再吃。()

39、蠶豆中含有裂解素和多巴醌毒物,不能大量吃鮮蠶豆,以免中毒。()

40、紫菜水發后呈藍色,是在海洋中生長時被環狀多肽的有毒物質污染,吃后易中毒。()

41、未成熟的番茄含有毒性的龍葵素,吃后會在胃中分解成番茄次堿,有苦澀味。出現惡心嘔吐、頭暈、流涎等中毒癥狀。()

42、姜爛后會產生黃樟素,毒性很強。吃后會引起肝細胞變性損傷,引起中毒性肝炎。()

43、紅薯儲存不當,特別是碰傷裂口破皮的地方,易被黑斑病菌污染引起霉變,吃后中毒。表現為惡心、嘔吐、腹瀉、肌肉震顫、瞳孔散大,重者危及生命。()

44、腌雪里蕻、酸菜用鹽不足,細菌將菜中硝酸鹽還原成亞硝酸鹽,腌后一周到達高峰,吃時易中毒。()

45、腌菜要超過一個月后才能開壇食用。()

46、優質食醋入口應該有甜味。()

47、霉爛水果食用時將腐爛部分挖除還能吃。(×)

48、菠蘿中含有的菠蘿朊酶是一種有毒物質,吃之前要放在鹽水中浸泡脫毒。(√)

49、服用維生素C期間應避免吃蝦、蟹等水產品。(√)

50、食用油的貯存有“四怕”,一怕陽光,二怕高溫,三怕接觸空氣,四怕進水。(√)

51、真正的葡萄酒大都帶有一些苦澀的味道,這是由于葡萄皮中的單寧成份在起作用,豐富了葡萄酒的風味。()

52、正確飲用葡萄酒的程序是:一看顏色,二搖杯嗅其香味,三淺斟細品,辨其口味,最后用心品味葡萄酒的整體感覺。()

53、經常飲用適量的葡萄酒會有效預防心血管病、動脈硬化等疾病。()

54、食品中的所有色素均對人有害。()

55、花生油冬天出現凝固現象是正常的。()

56、花生油中的不飽和脂肪酸可有效降低動脈中的膽固醇,因此被稱為“動脈清道夫”。()

57、兒童應避免食用內含卡片、玩具的食品,防止鉛中毒。(√)

58、香蕉、鮮荔枝、西紅柿、火腿、巧克力等都是不宜放進冰箱的食物。(√)

59、在夏秋季節,葉菜類蔬菜中農藥殘留較多。()

60、喝豆漿有五不,即不喝沒有煮沸的豆漿;豆漿中不能沖入雞蛋;不要空腹飲豆漿;不用保溫瓶儲存豆漿;不要過量飲豆漿。(√)

61、用開水燙泡餐飲具應該算是消毒。()

綜合類:

一、選擇題

1、根據《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》規定,食品監管按照一個監管環節由一個部門監管的原則,采取()的方式。

A.集中由食品藥品監督管理局統一管理B.分段監管C.分段監管為主、品種監管為輔

2、《國務院關于進一步加強食品安全工作的決定》中把打擊()等違法犯罪活動作為整頓和規范市場經濟秩序的重點。

A.制售偽劣食品

B.制售假冒食品

C.制售假冒偽劣食品

4、()對當地食品安全負總責,統一領導、協調本地區的食品安全監管和整治工作。

A.地方各級人民政府B.各地食品藥品監督管理局C.各地食品安全委員會

5、我省為建立食品安全長效監管機制,組織開展了以構建“農村現代流通網”、()、“群眾監督網”為重點的“三網”建設。

A.監管責任網B.消費維權網C.監管信息網

6、“三綠工程”的主要內容為“提倡綠色消費、()、開辟綠色通道”。

A.生產綠色產品B.培育綠色市場C.建立綠色監管

7、實施食品放心工程,整治的重點品種為糧、肉、蔬菜、水果、豆制品、奶制品及()七大類食品。

A、兒童食品B、水產品C、酒類D、飲料

8、根據《浙江省加強食品安全宣傳教育工作意見》要求,每年()開展“食品安全宣傳月”活動。

A.五一期間B.元旦、春節期間C.國慶期間

9、《浙江省舉報食品領域違法犯罪行為有功人員獎勵辦法》規定,每起案件的舉報獎勵金額最高可達()元。

A.20萬B.30萬C.50萬

10、根據省“三網”建設規劃,2006年全省()以上鄉鎮應建立連鎖超市。

A、75%B、25%C、100%

11、根據省“三網”建設規劃,2006年全省“萬村放心店”覆蓋面達到()。

A、25%B、75%C、100%

12、綠色農產品產地、產品認定有效期為()年。

A.3B.4C.5

13、有機食品認證有效期為()年。

A、1B、2C、5

14、無公害食品認證有效期為()年。

A、1B、3C、5

15、按農產品質量由低到高排列,正確的是()

A、無公害農產品---綠色食品---有機食品B、綠色食品---無公害農產品---有機食品C、無公害農產品---有機食品---綠色食品

16、發現有人施用甲胺磷農藥,應向那個部門舉報()。

A.工商部門B.質檢部門C.農業部門D、衛生部門

17、發現村里漁塘養殖戶使用呋喃丹,應向哪個部門舉報()

A、工商部門B、海洋漁業部門C、質檢部門D、衛生部門

18、發現有人使用氧化樂果給蔬菜殺蟲,應打哪個電話舉報()

A、96323B、12315C、96301D、12365

19、綠色食品標志的使用期限是()年。

A、1B、2C、3D、4

20、下列哪些物質在無公害水產品生產過程中禁用

A、呋喃唑酮B、食鹽C、含溴消毒劑D、鹽酸土霉素

21、水產養殖單位和個人應當填寫《水產養殖生產記錄》,記載養殖種類、苗種來源及生長情況、飼料來源及投喂情況、水質變化等內容。《水產養殖生產記錄》應當保存至該批水產品全部銷售后()年以上。

A、一年B、二年C、三年D、四年

22、綠色食品是遵循可持續發展的原則,按照綠色食品標準生產,經專門機構認定,許可使用綠色食品商標標志的()食品。

A.無毒、優質B.安全、優質C.營養、優質

23、完全不含人工化學合成物的農藥、肥料、生長調節素、催熟劑、家畜禽飼料添加劑的食品是下面哪種食品()。

A有機食品B綠色食品C無公害食品

24、下列關于有機食品的表述哪條是正確的()

A、絕對禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質

B、允許使用農藥、化肥、激素等人工合成物質

C、允許使用基因工程技術

25、發現食品廠某個批次產品未經檢驗即出廠銷售,應向哪個部門舉報()

A、農業部門B、質檢部門C、工商部門D、衛生部門

26、食品生產許可證()轉讓他人使用。

A、根據具體情況,可以協商

B、不可以

C、可以

27、食品標簽上的生產日期標注方式必須用明碼按()順序排列。

A、日、月、年B、月、日、年C、年、月、日D、年、日、月

28、食品生產許可證的有效期為()

A、2年B、3年C、5年D、7年

29、食品標簽上必需標注的內容是()

A、保質期B、生產日期

C、企業名稱及詳細廠址D、以上都是

30、食品質量安全市場準入標志是()。

A、GMPB、QSC、ISO9000D、GSP

31、食品生產加工企業必須按照()組織生產。

A、國家法律規定B、地方強制性標準C、有效的產品標準D、國家標準

32、HACCP體系是建立現代食品安全系統的指導性體系,也是一個質量管理工具,請問,它是對哪個環節進行安全質量控制的()。

A、原料加工過程B、生產過程C、流通過程D、銷售過程

33、食品質量安全市場準入標志的顏色為()。

A、紅色和白色B、藍色和白色C、紅色和綠色D、黃色和白色

34、國家標準和行業標準按性質可分為強制性標準和推薦性標準,請問,國家強制性標準的代號是()。

A、GB/TB、DBC、QBD、GB

35、在國內銷售的食品,食品上的中文標識()。

A、可有可無B、無C、必須有D、國外進口食品可以沒有中文標識

36、實行食品質量安全市場準入制度的產品,出廠時必須在()的食品包裝上標注《食品生產許可證》編號,并加印(貼)食品市場準入標志。

A、最大銷售單元B、最小銷售單元C、全部D、部分

37、配料表中,所有配料的排列順序應()依次排列。

A、按加入先后次序B、按加入量的遞減順序C、按加入量從少到多D、不一定

38、《中華人民共和國工業產品生產許可證管理條例》自()起施行。

A、2005年9月1日B、1984年4月7日C、1992年9月1日D、1999年10月1日

39、每年九月份的“質量月”,是指在國家質量工作主管部門的倡導和部署下,由全社會尤其是廣大企業積極參與、旨在提高全民族質量意識、提高質量的一年一度的專題活動。這項活動最初開始于()。

A、1986B、1978C、1997D、1996

40、從()起,在全國范圍內對實行食品生產許可證的肉制品、乳制品、飲料、調味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等十類食品的生產銷售進行檢查,重點查處無證生產銷售行為。()

A、2005年7月1日B、2005年3月1日C、2004年12月1日D、2005年12月1日

41、我國第一批實施食品質量安全市場準入的產品是小麥粉、大米、食用植物油、醬油和()。

A、味精B、鹽C、糖D、醋

42、食品質量應當檢驗合格,不得以()冒充合格產品。

A.偽劣B.不合格產品C.不安全

43、國家對銷售轉基因食品的規定是()。

A、必須在包裝上注明該原料是轉基因物質

B、不用注明原料性質

C、貼上綠色產品標志

D、注明原料產地和該原料是轉基因物質

44、食品生產許可證的編號采用英文字母加()阿拉伯數字的編號方法。

A、6位B、8位C、12位D、16位

45、強制性國家標準GB7718-2004《預包裝食品標簽通則》對生產日期(制造日期)給出了明確的定義:生產日期為()。

A.食品成為最終產品的日期B.出廠的日期C.進入商場銷售的日期

46、向質檢部門投訴的電話是()

A、96323B、12315C、96301D、12365

47、企業在使用食品質量安全市場準入標志時()。

A、可以根據需要按比例自行縮放B不能按比例自行縮放C、可以變形D、可以變色

48、我省流通領域食品質量預警設黃色警示和()兩個等級。

A.紅色警告B.橙色警告C.紫色警告

49、經營者銷售的食品質量不合格,侵犯了消費者的權益,其應承擔的行政責任不包括:()

A、警告

B、沒收非法所得

C、責令賠償損失

D、罰款

50、某消費者在食用某經營者出售的食品后出現了胃腸不適,并到醫院就醫花費了一些費用,問消費者有權利要求經營者支付的賠償項目包括:()

A.支付醫療費

B.治療期間的護理費

C.因誤工減少的收入等費用

D.以上都包括

51、消費者因食品缺陷造成人身損害的:()

A.只可以向銷售者要求賠償

B.只可以向批發商要求賠償

C.只可以向生產者要求賠償

D.可以向銷售者要求賠償,也可以向生產者要求賠償

52、經營者銷售食品有欺詐行為的,應當如何賠償:()

A.應賠償消費者所購食品價款的一倍

B.退換食品

C.賠償部分食品價款

D.賠償食品價款

53、發現副食品店經銷“三無”食品,應向那個部門舉報()

A、農業部門B、質檢部門C、工商部門D、衛生部門

54、衛生行政部門按食品生產經營企業的食品生產經營條件和()實行分級管理。

A.自身食品衛生管理水平B.消費信譽度C.有關監管記錄

55、食品衛生監督量化分級分為()等級別。

A.ABCB.ABCDC.AB

56、()是學校食品衛生管理的第一責任人。

A.當地衛生行政部門主要領導B.學校的主要負責人C.當地教育行政部門主要領導

57、學校食堂未取得衛生許可證,學校發生食物中毒事故后應追究()的行政責任。

A.學校有關責任人B.衛生行政部門有關責任人C.教育行政部門有關責任人

58、下列有利于防止病毒污染食品的途徑是:()

A.食品加工人員不良的衛生習慣

B.生熟案板分開

C.食品加工人員攜帶病毒

D.原料動植物的生產環境中污染了病毒

59、食品生產經營人員每幾年必須進行健康體檢()

A、一年B、二年C、三年D、五年

60、凡患有以下哪種疾病的患者不得從事食品生產經營活動。()

A、高血壓B、糖尿病C、關節炎D、痢疾

61、《中華人民共和國食品衛生法》規定我國實行食品衛生監督制度,并規定哪個部門行使食品衛生監督職責。()

A、食品經營單位的上級主管部門B、縣級以上衛生行政部門C、縣級以上衛生監督所D、各級愛衛會

62、《餐飲業食品衛生管理辦法》規定廚房面積不應少于:()

A、6平方米B、8平方米C、10平方米D、20平方米

63、正確的餐飲具清洗消毒順序是哪項()

A、刮、洗、消毒、過清、保潔B、刮、過清、洗、消毒、保潔C、過清、洗、刮、消毒、保潔D、刮、洗、過清、消毒、保潔

64、在一家飯店用餐后,感到肚子痛,應向哪個部門投訴()

A、工商部門B、質檢部門C、農業部門D、衛生部門

65、食品生產經營場所應當與垃圾、污穢物堆放處、單獨設置的非水沖式公共廁所等污染源相距()米以上。

A.20B.30C.40

66、直接用于食品生產加工的水必須符合()。

A、礦泉水標準要求B、純凈水標準要求C、生活飲用水衛生標準要求D、蒸餾水標準要求

67、食品生產加工企業不得使用()生產加工食品。

A、過期、變質、污染不潔B、陳化、回收C、非食用的原材料D、上述全部

68、食品中是否可以加入藥物()

A、可以加入B、可加可不加C、可加入既是食品又是藥品的原料、調料或營養強化劑D、可加入完全屬于藥品的原料等

69、向衛生部門投訴的電話是()

A、96323B、12315C、96301D、12365

70、處理生鮮食物的用具使用后,處理已烹調過的食品前或處理打算生吃的食品前用具必須()

A.徹底清洗B.消毒C.徹底清洗、消毒處理

71、嚴禁銷售和食用的魚是:()

A.河豚魚B.草魚C.柳條魚

72、食品衛生法宣傳周是在每年的什么時候()

A.11月份的第一周B.11月份的最后一周C.12月份的第一周

73、衛生部是從哪年開始推行食品衛生量化分級管理制度()

A.20**年B.2003年C.2004年

74、食品量化分級管理級別代表的是餐飲企業的什么水平()

A.供餐服務B.食品衛生信譽度C.食品風味

75、量化分級管理的衛生等級是由什么部門或機構評定的()

A.衛生行政部門B.行業協會C.民間團體

76、違反《食品衛生法》而被降級的單位,幾年內不許升級()

A.半年B.1年C.2年

78、食品企業可隨時向衛生行政部門提出量化分級等級升級申請,但一年內申請升級不得超過幾次()

A.1次B.2次C.3次

79、經過熱力(煮沸.紅外線加熱或蒸汽等)消毒的餐用具,其感官衛生要求應達到:()

A.光、潔、澀、干B.允許有水跡C.只要沒有食物殘渣就可

80、食品從業人員在上崗時應符合下列哪些個人衛生要求()

A.有腹瀉.手外傷不得上崗B.不涂指甲油及佩戴戒指C.工作服整潔,操作人員佩戴發帽D.以上皆是

81、《食品衛生法》規定食品生產經營單位在開業時必須滿足下列哪些條件()

A.取得衛生許可證B.從業人員取得健康證明C.從業人員經衛生知識培訓合格D.以上皆是

82、不得將()物質或者禁止生產經營的食品、食品原料加入其他食品、食品原料中。

A.不潔B.有毒、有害C.無營養

83、社會團體、社會中介機構對食品質量做出承諾、保證,而該食品又不符合其承諾、保證的質量要求,給消費者造成損失的應承擔:()。

A.公平責任

B.無過錯責任

C.過錯責任

D.連帶責任

84、《刑法》第一百四十條規定,生產者、銷售者在產品中摻雜摻假,以次充好或者以不合格產品冒充合格產品的,銷售金額二十萬元以上不滿五十萬元的,判處有期徒刑多少年()。

A、二年以上十年以下B、二年以上七年以下C、七年以上D、十五年

85、生產經營不符合衛生標準的食品,造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患,對人體健康造成嚴重危害的,或者在生產經營的食品中摻入有毒、有害的食品及食品原料或者有毒、有害的非食品原料的,()。

A、沒收非法所得并處以1萬元以上10萬元以下罰款

B、處以1萬元以上5萬元以下罰款

C、依法追究刑事責任

86、2005年11月26日,茅臨生副省長啟動了()。

A、臺州農產品產地編碼查詢系統B、臺州流通領域食品質量安全定性檢測遠程監控管理系統C、臺州食品生產企業查詢系統

87、臺州市食品安全委員會辦公室設在()。

A.臺州市工商局B.臺州市食品藥品監督管理局C.臺州市衛生局

88、1月7日,臺州市食品安全委員會在椒江中山廣場舉行了()啟動儀式。

A.食品安全宣傳月B.兩節食品專項整治活動C.臺州農產品產地編碼查詢系統

89、我市20**年提出實施“358綠色行動計劃”,指2003年實現放心菜,2005年實現無公害,2008年實現()。

A、有機食品B、綠色食品C、優質農產品

90、我市應建千鎮連鎖超市鄉鎮的數量為()

A、91B、92C、93D、94

二、判斷題

1、食品藥品監管部門負責對食品安全的綜合監督、組織協調和依法組織查處重大事故。()

2、被加入添加劑的食品是不安全的。()

3、綠色食品基地可分為綠色食品原料生產基地、綠色食品加工品生產基地、綠色食品綜合生產基地。()

4、在蔬菜生產中可以使用甲胺磷農藥來防治病蟲害。()

5、為提高生豬瘦肉比例,可以給生豬食用鹽酸克侖特羅(俗稱瘦肉精)。()

6、無公害農產品產地環境必須經具有資質的檢測機構檢測,灌溉水、土壤、大氣等符合國家無公害農產品生產環境質量要求。()

7、獲得無公害農產品標志的單位和個人,可以使用無公害農產品標志,不受產品范圍和有效期的限制。()

8、無公害農產品產地認定證書、產品認證證書和標志可以買賣和轉讓。()

9、只要是在竹林、山地野放長大的雞就是綠色食品。

10、允許作飼料藥物添加劑的獸藥,配合飼料生產企業可以在生產過程中直接加入。

11、菊脂類農藥可以在水稻上直接使用。

12、我國綠色食品分為AA級綠色食品和A級綠色食品。

農業的行業標準代號為NY。

13、農業標準只能用于指導農業生產、不能作為法律仲裁依據。()

14、《浙江省漁業管理條例》自2006年4月1日起施行。()

15、漁業生產者在生產過程中不得使用國家禁用或者不符合質量標準的飼料和飼料添加劑,不得在飼料中添加激素類藥品和其他禁用藥品。()

16、漁業生產者在生產過程中不得使用國家禁用的漁用獸藥、化合物、生物制劑,不得將原料藥直接用于水產養殖;使用有休藥期規定的漁用獸藥的,應當確保水產品在休藥期內不被用于食品消費。()

17、漁業生產者在生產過程中不得將國家禁用或者不符合質量標準的保鮮劑、防腐劑、著色劑等食品添加劑用于水產品初級加工、儲存和運輸。()

18、漁業生產者在生產過程中應當及時合理處置被污染或者含病原體的水體和病死養殖生物,防止病害傳播。()

19、漁業水域遭受突發性污染時,經本級人民政府批準,縣級以上漁業行政主管部門可以發布公告,禁止在規定的期限和區域內采捕水產品;情形嚴重時,可以采取強制性的應急措施。()

20、縣級以上漁業行政主管部門應當按規定職責加強對漁業生產中飼料、漁用獸藥等投入品的使用和水產品質量安全的監督檢查,組織實施水生動植物的防疫檢疫工作。對依法進行的水產品質量安全監督檢查,漁業生產者不得阻礙或者拒絕。()

21、水產養殖用水應當符合農業部《無公害食品海水養殖用水水質》(NY5052-20**)或《無公害食品淡水養殖用水水質》(NY5051-20**)等標準,禁止將不符合水質標準的水源用于水產養殖。()

22、漁業生產者應當按規定如實填寫并保存生產、用藥和產品銷售記錄。()

23、漁獲物保鮮劑的使用必須符合《農產品安全質量無公害水產品安全要求》的標準,禁止使用禁用的添加劑、防腐劑、消毒劑等化學產品和不符合質量要求的保鮮劑、添加劑等化學產品。()

24、使用漁用飼料應當符合《飼料和飼料添加劑管理條例》和農業部《無公害食品漁用飼料安全限量》(NY5072-20**)。鼓勵使用配合飼料。限制直接投喂冰鮮(凍)餌料,防止殘餌污染水質。()

25、水產養殖單位銷售自養水產品應當附具《產品標簽》,注明單位名稱、地址,產品種類、規格,出池日期等。()

26、原料藥能用來治療水生生物疾病。()

27、按照現行法律和規章,沒有通過無公害基地認定和無公害產品認證的水產品不能上市和出口。()

28、肉品品質檢驗必須與生豬屠宰同步進行,并對肉品品質檢驗結果和處理情況進行登記。()

29、未經定點,任何單位和個人不得屠宰生豬;但是,農村地區個人自宰自食的除外。()

30、國家對進出口食品生產企業實施衛生注冊登記管理。()

31、獲得衛生注冊登記的出口食品生產企業,方可生產、加工、儲存出口食品。()

32、獲得衛生注冊登記的進出口食品生產企業,方可進口或者出口。()

33、只有通過HACCP的企業才能在申請食品生產許可證時免于現場考核。()

34、QS是英文QUALITYSAFETY即“質量安全”的縮寫。()

35、為便于消費者做出購買選擇,凡在滅菌乳、酸牛乳等產品生產加工過程中使用復原乳的,不論數量多少,自2005年10月15日起,生產企業必須標注“復原乳”。()

36、關于食品(普通預包裝食品)的標簽,所有食品生產者,都必須按照《食品標簽通用標準》正確地標注各項內容,其中包括食品名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者及經銷者的名稱和地址、日期標志和貯藏指南、質量等級、產品標準號等。()

37、新的《預包裝食品標簽通則》于2005年1月1日起實施。()

38、HACCP是英文HazardAnalysisCriticalControlPoints的縮寫,中文名稱是“危害分析與關鍵控制點”。是用于對某一特定食品生產過程進行鑒別評價和控制的一種系統方法。()

39、食品生產加工企業生產的食品抽查不合格,應進行加嚴檢驗。()

40、食品生產加工企業利用新資源生產食品,必須在投產前自行檢測合格,并辦理有關證照手續即可組織生產。()

41、分裝食品企業可以不用取證,分裝的食品也可以由未取得食品市場準入許可證得企業生產。()

42、定型包裝食品沒有標注生產日期的,應責令改正,可以處以五百元以上一萬元以下的罰款。()

43、國家對乳制品、肉制品、飲料、米、面、食用油、酒類等直接關系人體健康的加工食實行生產許可證制度。()

44、國家對實行工業產品許可證制度的工業產品,統一目錄,統一審查要求,統一證書標志,統一監督管理。()

45、企業被吊銷生產許可證的,在3年內不得再次申請同一列入目錄產品的生產許可證。()

46、有關部門在對食品進行抽樣檢驗時,抽樣數量不得超過檢驗的合理需要。()

47、有關部門在對食品進行抽樣檢驗,可以向被檢查人收取檢驗費用。()

48、經營者經營食品只要有營業執照就行,有沒有食品衛生許可證無所謂。()

49、國家保護消費者的合法權益不受侵害。國家采取措施,保障消費者依法行使權利,維護消費者的合法權益。()

50、農村現代流通網建設以實施“千鎮連鎖超市”、“萬村放心店”工程為重點。()

51、對農村放心店逐步實行統一牌匾、統一制度、統一標識、統一臺賬、統一承諾等“五個統一”。()

52、某類或某種食品質量市場監測批次不合格率在30%以上的,應實行黃色警示。()

53、達到一定安全要求后,可以在我省銷售河豚魚、織紋螺。()

54、定型包裝食品內不得直接混裝玩具等物品。()

55、食品可以與農藥、化肥等有毒、有害物品或者其他不潔物品同車裝載運輸。()

56、在魚鲞生產中,提倡添加敵敵畏來防蠅。()

57、為防止食物變質,可以任意添加焦亞硫酸鈉。()

58、為使豆腐干、熟肉制品看相好,可以添加酸性金黃、酸性橙Ⅱ。()

59、飯店新招廚師在試用期間可以不用參加健康檢查。()

60、獲得保健食品證書的保健食品,其標簽和說明書必須標明的內容包括保健作用和適宜人群、食用方法和適宜的食用量、貯藏方法、功效成分的名稱及含量、保健食品批準文號、保健食品標志及有關標準或要求規定的其它標簽內容。()

61、按有關規定,一個單位只有十幾位職工,想辦個食堂加工職工午餐,不需要辦理《食品衛生許可證》。()

62、取得了食品衛生證后的單位想經營什么就可以經營什么。()

63、食物中毒不會發生人與人之間的傳染。()

64、較大學校食物中毒事故,是指一次中毒100人以上并出現死亡病例,或出現10例及以上死亡病例的食物中毒事故。()

65、保健食品必須具有經必要的動物和/或人群功能試驗,證明其具有明確、穩定的保健作用。()

66、保健食品標簽、說明書及廣告可以宣傳療效作用。()

67、根據我國有關規定,保健食品的功能評價和檢測、安全性毒理學評價均應由主管部門認定的檢驗機構承擔。()

68、如遇發生食品衛生問題,消費者應保存好發票等有關消費憑證。就餐時保護好存在食品衛生問題的飯菜原狀,并立即與飯店負責人交涉。已造成健康問題,應保存病歷卡、化驗報告等相關證據。()

69、保健食品廣告必須標明的忠告語是“本品不能代替藥物”。()

70、食物中毒是指食用了含有致病微生物及其毒素的生物,或含有毒性物質的事物引起的一類急性或亞急性疾病,屬于食源性疾病的范疇。()

71、細菌性食物中毒發生的原因:(1)食物在宰殺或收割、運輸、儲存、銷售等過程中受到病菌的污染;(2)被致病菌污染的食物在較高的溫度下存放,食品中充足的水分,適宜的PH及營養條件使致病菌大量繁殖或產生毒素;(3)食品在食用前未燒熟煮透或熟食受到生食交叉污染,或食品從業人員中帶菌者的污染。()

72、餐館涼菜間室內溫度不得高于25℃。()

73、食品生產經營人員未取的健康證明就上崗,可以處以五千元以下罰款。()

74、食品應當在專用庫房內設架分類貯存,并與地面、墻壁保持十厘米以上距離。()

75、制售葷素冷菜和含乳類冷食品應當做到專人、專室,使用專用工具,配備專作冷藏、消毒設備,銷售間應當有空氣制冷設備。()

76、食品攤販和城鄉集市貿易食品經營者應做到將待加工食品與直接入口的食品應當分開存放。()

77、賓館、飯店、和學校、機關、企業的規模較大的食堂,應當配備專職的或兼職的食品衛生檢驗人員。()

78、施工工地食堂應當具備基本的衛生設施,符合衛生要求。食堂和舉辦者應當制定防范措施,防止有毒、有害物品的誤用、誤食。()

79、禁止生產經營用非食用化學物品浸泡的水產品、畜禽產品或者注水的肉類、家禽、水產品。()

80、禁止生產經營用病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產動物等制成的食品。()

81、生產者、銷售者依法承擔產品質量責任。()

82、在食品中正確選擇適量使用食品添加劑并不會對人體健康有任何損害。()

83、在不同場所的同一食品生產經營者和同一場所的不同食品生產經營者,應分別申請取得衛生許可證。()

84、直接用于食品生產加工的水必須符合純凈水標準要求。()

85、食品生產經營企業新建、擴建、改建、工程的選址、設計應符合衛生要求,其設計、審查和工程驗收必須有衛生行政部門參加。()

86、食品質量安全市場準入標志和質量合格證能相互替代。()

87、直接用于食品生產加工的水必須符合純凈水標準要求。()

88、餐飲企業的衛生等級一經評定后,就不再發生變化,不會有升降級。()

89、餐飲業的食品衛生等級不是一成不變的,受到處罰或發生食物中毒后將被降級。()

90、餐飲企業衛生等級評定為C級的企業是今后衛生行政部門要加強監管的重點,D級的企業是需要限期改進的。()

91、被評為D級的餐飲企業要求限期改正,如果逾期不改將予以取締。()

92、對于同一法人下屬的各個獨立經營的餐廳,將分別評定其相應的食品衛生等級。()

93、被評為衛生A級或B級的餐飲單位,可以在其餐廳入口懸掛食品衛生等級標志牌。()

94、賓館飯店的衛生等級和酒店的星級評定完全一致,只要是星級酒店就一定是衛生A級單位。()

95、餐飲企業不論規模大小,只要衛生管理水平高,衛生狀況好,都有機會評為A級單位。()

96、對獲得衛生A級的單位,衛生行政部門可以按照“扶優治劣”的原則予以正面宣傳。()

97、餐館制售冷葷涼菜應獲得衛生行政部門的專項許可。()

98、有證據表明可能導致食物中毒事故的,縣級以上地方人民政府衛生行政部門可以可能導致食物中毒的食品及其原料。()

99、較大學校食物中毒事故,是指一次中毒100人及以上,或出現死亡病例的食物中毒事故。()

100、2006年底前在所有食品生產經營單位中實施食品衛生監督量化分級管理制度。()

篇2:供電公司安全知識競賽考題

一、小組必答題

1、電氣設備上安全工作的技術措施有哪些

答:(1)停電;(2)驗電;(3)接地;(4)懸掛標示牌和裝設遮攔(圍欄)。

2、在電氣設備上安全工作的組織措施有哪些

答:(1)、工作票制度;(2)、工作許可制度;

(3)、工作監護制度;(4)、工作間斷、轉移和終結制度

3、對同桿塔架設的多層電力線路進行驗電的順序是什么

答:先驗低壓、后驗高壓,先驗下層、后驗上層,先驗近側,后驗遠側。

4、倒闡操作必須嚴格遵守“操作五制”,五制指的是什么

答:(1)、核對命令制(2)、操作票制(3)、圖版演習制(4)、監護、唱票、復誦制(5)、檢查匯報制。

5、可以不用填寫操作票的工作有哪些

答:(1)事故應急處理;(2)拉合斷路器(開關)的單一操作;

(3)拉開或拆除全站(廠)唯一的一組接地刀閘或接地線。

6、什么是待用間隔

答:待用間隔是指母線連接排、引線已接上母線的備用間隔。

7、停、送電的操作順序有何規定

答:具體規定有:(1)停電拉閘操作必須按照斷路器—負荷側隔離開關—母線側隔離開關的順序依次操作。(2)送電合閘操作應按與上述相反的順序進行。(3)嚴防帶負荷拉合隔離開關。

8、全站失壓的主要特征有哪些

答:(1)母線電壓表、進線電流表指示為零。

(2)運行中的變壓器無響聲。

(3)交流照明熄滅。

觀眾搶答題

1、操作票應保存一年。

答:對

2、接地線、接地刀閘與檢修設備之間不得連有斷路器,是對還是錯答:對

3、檢修聯絡用的斷路器(開關)、隔離開關(刀閘)或其組合時,應在其兩側驗電。

答:對

4、在線路停電時進行工作,工作負責人在工作班成員確無觸電等危險的條件下,不能參加工作班工作。

答:錯誤

5、倒閘操作可以通過哪些操作來完成

答:可以通過就地操作、遙控操作、程序操作完成。

6、操作票應填寫設備雙重名稱,雙重名稱是指什么

答:雙重名稱是指設備名稱和編號。

7、照明電路的常見故障主要要哪三種

答:常見故障主要有斷路、短路和漏電三種。

8、按照人體觸及帶電體的方式和電流流過人體的途徑,電擊可以分為哪三種

答:電擊可以分為:單相觸電、兩相觸電和跨步電壓觸電。

9、作業人員要求必須具備的基本條件是什么

答:必須具備必要的安全知識和電氣知識。

10、在電氣設備上工作,保證安全的技術措施由哪些人員執行

答:運行人員和有權執行操作的人員。

二、個人必答題

1.1、電力安全生產的方針是什么

答:方針是安全第一、預防為主。

1.2、什么是安全電壓我國的安全電壓額定值的等級分別為多少答:安全電壓是為防止觸電事故而采用的由特定的電源供電的電壓系列。安全電壓額定值的等級為42、36、24、12、6伏。

1.3、影響觸電傷亡的主要因素是什么

答:(1)電流通過人體的大小;(2)電流通過人體的時間;(3)電流通過人體的途徑;(4)電流通過人體的頻率;(5)觸電者的身體健康情況。

2.2預防事故的基本原則是什么

答:(1)事故可以預防;(2)防患于未然;(3)根除可能的事故原因;(4)全面處理的原則。

2.3、什么是保護接地作用是什么

答:把正常情況下不帶電,而在故障情況下可能帶電的電氣設備外殼、構架、支架通過接地和大地接連起來叫保護接地。其作用就是將電氣設備不帶電的金屬部分與接地體之間作良好的金屬連接,降低接點的對地電壓,避免人體觸電危險。

3.1、各類作業人員有權拒絕哪些行為

答:有權拒絕違章指揮和強令冒險作業的行為。

3.2、為什么用手指背面接觸停電體,而不用手指正面去接觸?

答:當停電設備萬一帶電時,人手和胳膊會自然由懷中抽縮,這要比人手正面接觸導體較安全。

3.3、系統中發生短路會產生什么后果

答:(1)短路時的電弧、短路電流和巨大的電動力都會使電氣設備遭到嚴重破壞,或縮短使用壽命;(2)使系統中部分地區的電壓降低,給用戶造成經濟損失;(3)破壞系統運行的穩定性,甚至引起系統振蕩,造成大面積停電或使系統瓦解。

4.1、什么是三不傷害原則

答:即對職工進行不傷害他人,不傷害自己,不被別人傷害的全員安全教育活動。

4.2、一般習慣以36伏為安全電壓,人體長時間接觸36伏電壓會不會有危險為什么

答:有危險。因為人直接接觸36伏電壓時,都是處在痙攣以上和致顫以下這個區域,都是不一定安全的。36伏作為安全電壓是有條件的,是有時間限制的,是相對安全,而不是絕對安全。

4.3、怎樣使觸電者迅速脫離電源

答:(1)切斷電源;(2)如切斷電源有困難,可用干燥的木棍、竹竿或其他絕緣物體將電源挑開,或用帶絕緣物體的鋼絲鉗剪斷電線,使觸電人脫離電源;(3)如果有人在較高處觸電,應迅速拉開電源開關或用電話通知當地電業部門停電,同時采取保護措施,防止切斷電源后觸電人從高處墜落。

5.1、電氣設備按電壓分為哪兩種它們的電壓值如何界定

答:(1)高壓電氣設備和低壓電氣設備;(2)高壓電氣設備電壓等級在1000V及以上者;低壓電氣設備電壓等級在1000V以下者。

5.2、線路工作中變更接地線位置時有何要求

答:禁止工作人員擅自變更工作票中指定的接地線位置。如需變更,應由工作負責人征得工作票簽發人同意,并在工作票上注明變更情況。

6.1、作業人員對《電力安全工作規程》應多長時間考試一次,因故間斷電氣工作連續幾個月以上者,應重新學習本規程,并經考試合格后方能恢復工作。

答:應每年考試一次,間斷工作連續3個月以上者,重新學習本規程,并經考試合格后方能恢復工作。

6.2、為什么要設立工作票簽發人、工作負責人、工作許可人

答:設立工作票簽發人、工作負責人、工作許可人這三個人的目的是建立一個分工明確、各負其責、相互監督、相互制約的機制,這是貫徹"安全第一,預防為主"方針的有效措施。

6.3、四不放過的具體內容有哪些

答:事故原因不清楚不放過;事故責任者和應受教育者沒有受到教育不放過;沒有采取防范措施不放過;事故責任者沒有受到處罰不放過。

7.1、我們常說的反三違中的三違分別是指什么

答:違章指揮、違章作業、違反勞動紀律。

7.2、檢修設備和可能來電側的斷路器(開關)、隔離開關(刀閘)應如何采取措施

答:應斷開控制電源和合閘電源、隔離開關(刀閘)操作把手應鎖住,確保不會誤送電。

7.3、斷路器停電操作后應檢查哪些項目

答:斷路器停電操作后應進行以下檢查:(1)紅燈應熄滅,綠燈應亮。(2)操作機構的分合指示器應在分閘位置。(3)電流表指示應為零。

8.1、電力系統對繼電保護的基本要求是什么

答:繼電保護裝置應滿足選擇性、速動性、靈敏性和可靠性。

8.2、查找接地的方法有哪些

答:(1)有高壓漏電選線裝置的變電站(所),通過裝置選擇接地回路。(2)分割網絡法。

(3)瞬間停電法。

8.3、操作中發生疑問時怎么辦

答:操作中發生疑問時:(1)應立即停止操作;并向值班調度員或值班負責人報告,弄清問題后,再進行操作;(2)不準擅自更改操作票;(3)不準隨意解除閉鎖裝置。

觀眾搶答題

1、工作人員工作中的正常活動范圍與6KV設備帶電部分的安全距離,為1米。

答案:錯誤

2、電能表與電流互感器、電壓互感器配合安裝時,應有防止電流互感器二次短路和電壓互感器二次開路的安全措施,是對還是錯答:錯誤

3、帶接地線拆設備接頭時,應采取防止接地線脫落的措施。

答:對

4、巡視室內設備,應隨手關門。

答:對

5、高壓試驗應填用變電站第幾種工作票

答:應使用第一種工作票。

6、事故應急搶修可不用工作票,但應使用什么來填寫

答:應使用事故應急搶修單來填寫。

7、按照觸電事故的構成方式,觸電事故可以分為哪兩種哪種對人體最危險

答:觸電事故可以分為電擊和電傷。電擊最危險。

8、帶電沖洗懸垂、耐張絕緣子串、瓷橫擔時,應注意哪些

答:應從導線側向橫擔側依次沖洗。沖洗支柱絕緣子及絕緣瓷套時,應從下向上沖洗。

9、進行倒閘操作的依據是什么

答:值班調度員、運行值班負責人正式發布的指令;事先審核合格的操作票。

10、什么是運行中的電用設備

答:所謂運用中的電氣設備,系指全部帶有電壓、一部分帶有電壓或一經操作即帶有電壓的電氣設備。

三、小組搶答題

1、事故搶修可不用工作票,但應遵守哪些規定

答:事故搶修工作可不用工作票但應有:

(1)立即寫入操作記錄簿內;

(2)在開始工作前必須按安全工作規程的技術措施規定做好安全措施;并應指定專人負責監護。

2、為什么不允許電流互感器長時間過負荷運行

答:電流互感器長時間過負荷運行,會使誤差增大,表計指示不正確。另外,由于一、二次電流增大,會使鐵芯和繞組過熱,絕緣老化快,甚至損壞電流互感器。

3、發現避雷器有哪些情況時,應將電源斷開

答:1、避雷器瓷瓶、套管破裂或爆炸。

2、雷擊放電后,引線嚴重燒傷或斷線。

4、何謂運用中的電氣設備

答:所謂運行中的電氣設備系指:

(1)全部帶有電壓的電氣設備。

(2)一部分帶有電壓的電氣設備。

(3)一經操作即帶有電壓的電氣設備。

5、什么叫倒閘什么叫倒閘操作

答:電氣設備分為運行、備用(冷備用及熱備用)、檢修三種狀態。將設備由一種狀態轉變為另一種狀態的過程叫倒閘,所進行的操作叫倒閘操作。

6、裝卸高壓熔斷器,有何要求

答:裝卸高壓熔斷器,應戴護目眼鏡和絕緣手套,必要時使用絕緣夾鉗,并站在絕緣墊或絕緣臺上。

7、倒閘操作可分哪幾種

答:(1)、監護操作(2)、單人操作(3)、檢修人員操作

8、變電設備的四個運行狀態有哪些

答:運行狀態、熱備用狀態、冷備用狀態、檢修狀態

9、變壓器并列運行的條件是什么

答:(1)、接線組別相同(2)、電壓比相等(允許差5%)。

(3)、短路電壓相等(允許差5%)

10、在帶電的低壓配電裝置上工作時,應采取哪些措施

答:在帶電的低壓配電裝置上工作時,應采取防止相間短路和單相接地的絕緣隔離措施。

11、用戶受電端變電站(所)供電電壓允許偏差為多少

答:35KV電壓偏差不超過額定電壓的±5%

6KV電壓偏差不超過額定電壓的±7%

12、常用的減少接觸電阻的方法有哪些

答:1、磨光接觸面,擴大接觸面。2、加大接觸部分壓力,保證可靠接觸。3、涂抹導電膏,采用銅、鋁過渡線夾。

13、保護越級跳閘的原因有哪些

答:可能的原因有:1、保護沒有投或者保護定值配合有問題;

2、保護配置有死區,有的地方發生故障,沒辦法保護導致上級保護跳閘;3、裝置或開關拒動。

14、高壓設備上工作必須遵守哪些規定

答:在高壓設備上工作,必須遵守下列規定:

(1)填用工作票或口頭電話命令。

(2)至少應有兩人在一起工作。

(3)完成保證工作人員安全的組織措施和技術措施。

15、系統發生接地,檢查巡視時有什么要求

答:高壓設備發生接地時的要求為:

(1)室內不得接近故障點4m以內,室外不得接近故障點8m以內。

(2)進入上述范圍人員:必須穿絕緣靴,接觸設備的外殼和架構時,應戴絕緣手套。

16、在哪些情況下應組織現場勘察

答:進行電力線路施工作業、工作票簽發人或工作負責人認為有必要現場勘察的檢修作業,施工、檢修單位均應根據工作任務組織現場勘察。

17、工作班成員的安全責任有哪些(3分)

答:(1)明確工作內容、工作流程、安全措施、工作中的危險點,并履行確認手續;

(2)嚴格遵守安全規章制度、技術規程和勞動紀律,正確使用安全工器具和勞動防護用品;

(3)相互關心工作安全,并監督本規程的執行和現場安全措施的實施。

18、部分停電和不停電的工作指哪些

答:(1)部分停電的工作系指:

1)高壓設備部分停電。

2)或室內雖全部停電,而通至鄰接高壓室的門并未全部閉鎖。

(2)不停電工作系指:

1)工作本身不需要停電和沒有偶然觸及導電部分的危險。

2)許可在帶電設備外殼上或導電部分上進行的工作。

19、工作間斷,次日復工應遵守哪些規定

答:次日復工時:(1)應得值班員許可。(2)取回工作票。(3)工作負責人必須事先重新認真檢查安全措施是否符合工作票的要求后,方可工作。(4)若無工作負責人或監護人帶領,工作人員不得進入工作地點。

20、哪些線路工作填用第一種工作票

答:填用第一種工作票的工作為:1)在停電的線路或同桿(塔)架設多回路中的部分停電線路上的工作。2)在全部或部分停電的配電設備上的工作。3)高壓電力電纜需要停電的工作。4)在直流線路停電時的工作。5)在直流接地極線路或接地極上的工作。

21、哪些工作可不寫工作票,須設專人監護(10分)

答:1、事故緊急搶修工作。

2、用絕緣工具做低壓測試工作,如用鉗形電流表進行測試工作等。

3、線路運行人員在巡視工作中,需登桿檢查或捅鳥巢。

4、從運行的設備取油樣的工作。

22、若專責監護人要臨時離開時,應如何辦理

答:專責監護人臨時離開時,應通知被監護人員停止工作或離開工作現場,待專責監護人回來后方可恢復工作。

23、工作負責人在接受許可開始工作的命令時有何要求

答:工作負責人在接受許可開始工作的命令時,應與工作許可人核對停電線路雙重稱號無誤。如不符或有任何疑問時,不準開始工作。

24、高壓斷路器的主要作用是什么

1、能切斷或閉合高壓線路的空載電流。

2、能切斷或閉合高壓線路的負荷電流。

3、能切斷或閉合高壓線路的故障電流。

4、與繼電保護配合,可快速切斷故障,保證系統安全運行。

25、6-35KV缺相的主要原因有哪些

1、線路斷線;2、高壓保險熔斷;

3、高壓開關、隔離開關、電流互感器一次接線接觸不良。

4、變壓器套管引線接觸不良或燒斷等。

26、在何種情況下可不經許可,即行斷開有關設備的電源

答:在下列情況下,可不經許可,即行斷開有關設備電源:

(1)在發生人身觸電事故時,為了解救觸電人,可以不經許可,即行斷開有關設備的電源。

(2)設備著火。

(3)設備嚴重損壞

(4)嚴重危及設備的安全。

27、進行電容器停電工作前,應采取哪些安全措施

答:進行電容器停電工作前,應先斷開電源,將電容器充分放電、接地后才能進行工作。

28、電容器有下列哪些情況之一者,應立即斷開電源

(1)、電容器外殼膨脹變形、嚴重漏油。

(2)、套管破裂、發生閃絡與放電現象。

(3)、電容器內部異常聲響。

(4)、溫度異常升高。

29、在電力線路上工作,有哪些具體方式

答:在電力線路上工作,應按下列方式進行:1)填用電力線路第一種工作票2)填用電力電纜第一種工作票。3)填用電力線路第二種工作票4)填用電力電纜第二種工作票。5)填用電力線路帶電作業票6)填用電力線路事故應急搶修單7)口頭或電話命令。

30、發生人員觸電受傷,什么情況下用心肺復蘇法應進行緊急救護

答:要認真觀察傷員全身情況,防止傷情惡化。發現傷員意識不清、瞳孔擴大無反應、呼吸、心跳停止時,應立即在現場就地搶救,用心肺復蘇法支持呼吸循環,對腦、心重要臟器供氧。

觀眾搶答題

1、雷電時,一般不進行就地倒閘操作,是對還是錯

答:錯誤

2、絕緣體無論在任何情況下都具有絕緣作用,是對還是錯

答:錯誤

3、桿塔與接地線連接部分可以不清除油漆。

答:錯誤

4、在一個電氣連接部分同時有檢修和試驗時,必須填用兩張工作票。

答:錯誤

5、在帶電的電流互感器二次回路上工作時,工作中禁止將回路的保護接地點斷開。

6、凡在離地面幾米及幾米以上的地點進行的工作,都應視為高處作業。

答:2米及2米以上的都應視為高空作業。

7、每基桿塔上都應設置什么

答:每基桿塔上都應設識別標記(色標、判別標志等)和雙重名稱。

8、線路工作時,在什么情況下可以進行間接驗電

答:對無法進行直接驗電的設備、高壓直流輸電設備和雨雪天氣時的戶外設備,可以進行間接驗電。

9、倒閘操作過程中如果發生疑問,應該怎樣做

答:應立即停止操作并向發令人報告。待發令人再行許可后,方可進行操作。

10、在電氣設備上工作,保證安全的組織措施有哪些

答:1)工作票制度2)工作許可制度3)工作監護制度4)工作間斷、轉移和終結制度

四、風險題

1、電氣設備操作后的位置檢查怎樣進行?

答:電氣設備操作后的位置檢查應以設備實際位置為準,無法看到實際位置時,可通過設備機械位置指示、電氣指示、帶電顯示裝置、儀表及各種遙測、遙信等信號的變化來判斷。判斷時,應有兩個及以上的指示,且所有指示均已同時發生對應變化,才能確認該設備已操作到位。以上檢查項目應填寫在操作票中作為檢查項。

2、用絕緣棒拉合隔離開關或經傳動機構拉合隔離開關和斷路器有哪些要求

答:具體要求有:(1)用絕緣棒拉合隔離開關或經傳動機構拉合隔離開關和斷路器均應戴絕緣手套。(2)雨天操作室外高壓設備時,絕緣棒應有防雨罩,還應穿絕緣靴;接地網電阻不符合要求的,晴天也應穿絕緣靴。(3)雷電時,一般不進行倒閘操作,禁止在就地進行倒閘操作。

3、如何裝設和拆除接地線

答:具體做法是:(1)裝設和拆除接地線時,必須兩人進行。當驗明設備確實無電后,應立即將檢修設備接地,并將三相短路。(2)裝設和拆除接地線均應使用絕緣棒并戴絕緣手套。(3)裝設接地線必須先接接地端,后接導體端,必須接觸牢固。(4)拆除接地線的順序與裝設接地線相反。

4、在室外構架上工作,應怎樣正確懸掛標示牌

答:(1)在工作地點鄰近帶電部分的橫梁上,懸掛“止步,高壓危險!”的標示牌。(2)在工作人員上下鐵架或梯子上,應懸掛“從此上下!”的標示牌。(3)在鄰近其他可能誤登的帶電構架上,應懸掛“禁止攀登,高壓危險!”的標示牌。

5、調節電壓的方法有哪些

答:(1)投入或退出電力電容器;(2)調整變壓器的分接開關位置;(3)調節發電機的無功出力;(4)改變系統運行方式,如投送變壓器改變供電電源點等等;(5)報告地調,申請上級調度給予調整;(6)必要時壓限負荷。

6、真空斷路器的巡視檢查項目有哪些

答:(1)合、分位置指示正確,并且與當時實際運行工況相符。

(2)支持絕緣子無裂痕及放電異聲。

(3)真空滅弧無異常

(4)接地完好

(5)引線接觸部分無過熱,引線馳度適中。

7、倒閘操作中應重點防止哪些誤操作事故

答:防止誤操作的重點:(1)誤拉、誤合斷路器或隔離開關。(2)帶負荷拉合隔離開關。(3)帶電掛地線(或帶電合接地刀閘)。(4)帶地線合閘。(5)非同期并列。(6)誤投退繼電保護和電網自動裝置。除以上6點外,防止操作人員誤入帶電間隔、誤登帶電架構,避免人身觸電,也是倒閘操作須注意的重點。

8、變電站事故處理的主要任務是什么

答:主要任務是:(1)發生事故后應立即與值班調度員聯系,報告事故情況。(2)盡快限制事故的發展,脫離故障設備,解除對人身和設備的威脅。(3)盡一切可能的保證良好設備繼續運行,確保對用戶的連續供電。(4)對停電的設備和中斷供電的用戶,要采取措施盡快恢復供電。

9、電能表可能出現哪些異常現象如何檢查處理

答:電能表在長期運行中可能出現計數器卡字、表盤空轉或不轉等異常現象。發現電能表異常應檢查電壓互感器的二次熔斷器是否熔斷,電流互感器的二次側是否開路,屬于二次回路問題的,值班人員能處理的應及時處理,屬于表計內部故障的,應報專業人員處理。

10、電流、電壓互感器二次回路中為什么必須有一點接地

答:電流、電壓互感器二次回路一點接地屬于保護性接地,防止一、二次絕緣損壞、擊穿,以致高電壓竄到二次側,造成人身觸電及設備損壞。如果有兩點接地會弄錯極性、相位,造成電壓互感器二次線圈短路而致燒損,影響保護儀表動作;對電流互感器造成二次線圈多處短接,使二次電流不能通過保護儀表元件,造成保護拒動,儀表誤指示,威脅電力系統安全供電。所以電流、電壓互感器二次回路中只能有一點接地。

11、電力系統發生短路的主要原因有哪些

答:1、電氣設備或載流部分的絕緣破壞。

2、大氣過電壓、操作過電壓。

3、絕緣陳舊老化和機械損傷以及設計安裝運行維護不良。

4、設備缺陷未發現和未及時消除。

5、輸電線路斷線倒桿事故、樹枝引起接地等。

6、運行人員不遵守操作和安全工作規程而造成誤操作。

7、小動物及鳥類造成接地或相間短路等。

12、斷路器越級跳閘應如何檢查處理

答:斷路器越級跳閘后應首先檢查保護及斷路器的動作情況。如果是保護動作,斷路器拒絕跳閘造成越級,則應在拉開拒跳斷路器兩側的隔離開關后,將其它非故障線路送電。

如果是因為保護未動作造成越級,則應將各線路斷路器斷開,再逐條線路試送電,發現故障線路后,將該線路停電,拉開斷路器兩側的隔離開關,再將其它非故障線路送電。最后再查找斷路器拒絕跳閘或保護拒動的原因。

13、高壓驗電器使用注意事項有哪些

高壓驗電器是檢測6-35KV網絡中的配電設備、架空線路及電纜等是否帶電的專用工具。使用高壓驗電器必須注意:

1、使用前應將驗電器在確有電源處測試,證明驗電器確實良好,方可使用。

2、驗電器絕緣手柄較短,使用時應特別注意手握部位不得超過隔離環。

3、使用時,應逐漸靠近被測物體,直到氖燈亮;只有氖燈不亮時,才可與被測物體直接接觸。

4、室外使用驗電器,必須在氣候條件良好的情況下。在雪、雨、霧及濕度較大的情況下,不宜使用。

14、6-35KV缺相的主要征兆有哪些

1、斷線監視裝置發出信號。

2、三相電壓表指示不平衡,一相過低。

3、運行中的電動機聲音異常,三相電流不平衡。

4、新投運的電動機不能啟動或啟動困難。

5、廣泛的低壓用戶反映電壓過低,用電器具不能使用。

15、對線路的停、送電有哪些嚴格、具體的規定

答:1)線路的停、送電均應按照值班調度或線路工作許可人的指令執行;2)嚴禁約時停、送電;3)停電時,必須先將該線路可能來電的所有斷路器(開關)、線路隔離開關(刀閘)、母線隔離開關(刀閘)全部拉開,手車開關必須拉至試驗或檢修位置;4)驗明確無電壓后,在線路上所有可能來電的各端裝設接地線或合上接地刀閘;5)在線路斷路器(開關)和隔離開關(刀閘)操作把手上均應懸掛“禁止合閘,線路有人工作!”的標示牌;6)在顯示屏上斷路器(開關)和隔離開關(刀閘)操作處應設置“禁止合閘,線路有人工作!”的標記。

觀眾搶答題

1、裝、拆接地線可不在監護監護下進行

答:錯誤

2、線路驗電應使用相應的電壓等級、合格的接觸式驗電器。

答:對

3、線路的停、送電只能按照線路工作許可人的指令執行。禁止約時停、送電。

答:錯誤

4、專責監護人臨時離開時,應指定一名工作人員臨時監護被監護人員的工作。

答:錯誤

5、檢修工作結束以前,若需將設備試加工作電壓,全體工作人員應撤離工作地點。

答:對

6、帶電裝表接電工作時,應采取的安全措施有哪些

答:應有防止短路和電弧灼傷的安全措施。

7、事故應急處理和拉合斷路器(開關)的單一操作可不使用什么答:可以不使用操作票。

8、6KV和35KV設備不停電的安全距離是多少

答:6KV設備不停電的安全距離是0.7m

35KV設備不停電的安全距離是1m

9、進入生產現場有何安全要求

答:任何人進入生產現場,應正確佩戴安全帽。

篇3:危險化學品安全知識考題及答案

一.單項選擇題

1.集裝箱和成組貨物的危險貨物標志應該貼在(C)。

A.側面和頂端B.兩個頂端C.4個側面

2.下面(A)是化學品標簽中的警示詞。

A.危險、警告、注意B.火災、爆炸、自燃C.毒性、還原性、氧化性

3.標明了安全使用注意事項和防護基本要求的是(B)。

A.化學品標志B.化學品安全標簽C.危險化學品標志

4.濃硫酸屬于(B)化學品。

A.爆炸品B.腐蝕品C.易燃液體

5.下面對劇毒品的描述中,(C)是錯誤的?

A.不準露天堆放B.必須雙人收發C.不能用玻璃瓶儲存

6.儲存危險化學品的倉庫可以使用(B)采暖。

A.蒸汽B.熱水C.機械

7.下面(A)物質屬于自燃物品?

A.黃磷B.鹽酸c.丙酮

8.工業上使用的氧化劑要與具有(A)性質的化學品遠遠分離。

A.還原性物品B.惰性氣體C.腐蝕性液體

9.搬運劇毒化學品后,應該(A)。

A.用流動的水洗手B.吃東西補充體力C.休息

10.強酸灼傷皮膚不能用(A)沖洗。

A.熱水B.冷水C.弱堿溶液

11.吸濕性強、遇水釋放較多熱量的化學品沾染皮膚后應立刻(C)。

A.用清水清洗B.用冷水清洗C.用軟紙、軟布抹去

12.遇水燃燒物質起火時,不能用(B)撲滅。

A.干粉滅火劑B泡沫滅火劑C.二氧化碳滅火劑

13.發生危險化學品事故后,應該向(B)方向疏散。

A.下風B.上風C.順風

14.進行腐蝕品的裝卸作業應該戴(B)手套。

A.帆布B.橡膠C.棉布

15.以下物品中露天存放最危險的是(C)。

A氯化鈉B.明礬C遇濕燃燒物品

16.在易燃易爆場所穿(C)最危險。

A.布鞋B.膠鞋C.帶釘鞋

17.下面的做法中錯誤的是(A)。

A.同車運輸氧化劑和還原劑B.公安機關檢查運輸的危險化學品C.車輛熄火裝卸危險化學品

18.化學品泄漏事故發生時,下面(C)做法是錯誤的。

A.報警B.進行交通管制C.所有人員參加事故救援

19.(B)不能發生爆炸。

A.亞麻粉塵B.砂塵C.面粉

20.易燃易爆場所不能穿(B)。

A.純棉工作服B.化纖工作服C防靜電工作服

21.如果有化學品進入眼睛,應立即(B)。

A.滴氯霉素眼藥水B.用大量清水沖洗眼睛C.用干凈手帕擦拭

22.下列(B)有毒氣體具有臭雞蛋氣味。

A.二氧化硫B.硫化氫C.二氧化氮

23.在裝卸易燃易爆品操作中,不能使用(A)工具。

A.鐵制B.木制C.銅制

24.運輸危險化學品的車輛放置于駕駛室頂部的燈是(A)。

A.黃色三角形的B.黃色長方形的C.紅色三角形的

25.零售店面內危險化學品存放總質量不得超過(A)。

A.l噸B.2噸C.0.5噸

26.為了保證檢修動火和罐內作業的安全,檢修前要對設備內的易燃易爆、有毒氣體進行(A)。

A.置換B.吹掃C.清理

27.大量銷毀易燃易

爆化學物品時,應征得所在地(C)監督機構的同意。

A.化工B.人民政府C.公安消防

28.運輸危險化學品的車輛的車頂燈和車尾部必須懸掛的標志的文字是(B)。

A.注意安全B.危險品C.保持車距

29.(C)能溶解絲、毛和動物組織,所以具有腐蝕性。

A.小蘇打B.汽油C.火堿

30.含(B)的水可以清洗掉水果蔬菜表面的農藥。

A.酸性洗滌劑B.堿性洗滌劑C.中性洗滌劑

31.危險化學品單位從事生產、經營、儲存、運輸、使用危險化學品或者處置廢棄危險

活動的人員,必須接受有關法律、法規、規章和安全知識、專業技術、職業衛生防護

救援知識的培訓,并經(C),方可上崗作業。

A.培訓B.教育C.考核合格D.評議

32.重復使用的危險化學品包裝容器在使用前應進行檢查,并做出記錄,其記錄至少應

保留(B)。

A.1年B.2年C.3年D.5年

33.生產、經營、儲存、運輸、使用危險化學品和處置廢棄危險化學品的單位,其(A)必須保證本單位危險化學品的安全管理符合有關法律、法規、規章的規定和國家標準,并對本單位危險化學品的安全負責。

A.主要負責人B.技術人員

C.從業人員D.安全管理人員

34.防止毒物危害的最佳方法是(C)。

A.穿工作服B.佩戴呼吸器具C.使用無毒或低毒的代替品

35.各種氣瓶的存放,必須距離明火(B)以上,避免陽光暴曬,搬運時不得碰撞。

A.1米B.3米C.10米

36.盛裝液體的容器,應能經受在正常運輸條件下產生的內部壓力。灌裝時必須留有足夠的膨脹余量(預留容積),除另有規定外,并應保證在溫度(B)℃時,內裝液體不致完全充滿容器。

A.35B.55C.45D.65

37.毒害性商品儲藏養護,商品不得就地堆碼,貨垛下應有隔潮設施,垛底一般不低于(D)cm。

A.20B.25C.30D.15

38.《危險化學品安全管理條例》所指的危險化學品按理化性質及危害劃分為(B)大類。

A.6B.7C.8

39.甲苯在儲存時,應遠離火種、熱源,防止陽光直射,其儲存庫溫度應不超過(B)。

A.25。CB.30。CC.35。CD.40。C

40.最近,在我國東北某些城市發現的侵華日軍遺留化學武器“芥子氣”屬于(B)。

A.神經性毒劑B.糜爛性毒劑C.全身中毒性毒劑

41.應在危險化學品包裝上拴掛或加貼與包裝內危險化學品完全一致的(A)。

A.化學安全標簽B.安全技術說明書C.使用說明

42.國家對危險化學品實行經營(B)制度。

A.專營B.許可證C.審批

43.載客的火車、船舶、飛機機艙(C)裝運危險化學物品。

A.可以B.可以少量C.不得

44.裝運危險化學品的車輛通過市區時,中途(C)。

A.可以到加油站加油B.可以把車存在停車場C.不得隨便停車

45.毒害品主要是經過(C)吸入蒸汽或通過皮膚接觸引起人體中毒。

A.眼B.鼻C.呼吸道

46.工人從事瀝青工作時,應使用(A)防護用品。

A.全副B.面部C.呼吸

47.貯存危險化學品的倉庫的管理人員必須配備可靠的(A)。

A.勞動保護用品B.安全監測儀器C.手提消防器材

48.遇空氣易著火的商品必須裝于(C)容器內,或用煤油浸潤,或充入惰性氣體。

A.鉛制B.敞口C.氣密封口

49.撲救爆炸物品火災時,(B)用沙土蓋壓,以防造成更大傷害。

A.必須B.禁止C.可以

50.化工原料電石或乙炔著火時,嚴禁用(B)。

A.二氧化碳滅火器B.四氯化碳滅火器C.干粉滅火器D.干砂氫氣瓶的規定涂色為(A)

A淡綠B淡黃c銀灰D紫紅

52.大中型危險化學品倉庫應與周圍公共建筑物、交通干線、工礦企業等距離至少保持(B)

A500米Bl000米C2000米Dl500米

53.化工廠的防爆車間采取通風措施的目的是(B)。

A.消除氧化劑B.控制可燃物C.降低車間溫度

54.有爆炸危險工房內照明燈具和電開關,應選用防爆型。電開關應安裝在(B)。

A.室內門旁B.室外門旁C.室內明燈附近

55.以下危險化學品中,(C)可以在露天貯存。

A.遇潮能引起燃燒.爆炸的B.遇潮能發生化學反應的

C.遇火、熱、潮能引起化學反應,產生有毒氣體的

56.危險化學品單位的(A)對本單位危險化學品的安全負責。

A.主要負責人B.法人

C.安全負責人D.法定代表人

57.條例規定有關部門派出的工作人員依法進行監督檢查時,應當(C)。

A.事先通知B.出示通知書

C.出示證件D.說明單位

58.國家對危險化學品的(C)實行統一規劃、合理布局和嚴格控制。

A.生產和使用B.生產和運輸

C.生產和儲存D.生產和經營

59.大多數氧化劑和(A)都能發生劇烈反應,放出有毒氣體。

A.強酸B.弱酸C.堿

60.危險化學品生產、儲存企業必須具備(A)項條件。

A.5B.6C.7D.8

61.國家禁止用(B)生產滅鼠藥以及其他可能進入人民日常生活的化學產品和日用化學品。

A.有毒化學品B.劇毒化學品

C.易燃化學品D.易爆化學品

62.危險化學品生產企業銷售其生產的危險化學品時,應當提供與危險化學品完全一致的化學品(C),并在包裝上加貼或者拴掛與包裝內危險化學品完全一致的化學品(C)。

A.安全使用說明書安全標簽

B.安全技術說明書運輸標簽

C.安全技術說明書安全標簽

D.合格證商標

63.生產、儲存、使用除劇毒化學品以外危險化學品的單位,應當對本單位的生產、儲存裝置每(B)年進行一次安全評價。

A.一B.二C.三D.五

64.生產、儲存和使用危險化學品的單位,應當在生產、儲存和使用場所設置(B)裝置。

A.通風防爆B.通訊報警

C.通訊防潮D.通風報警

65.發現劇毒化學品被盜、丟失或者誤售、誤用時,必須立即向(C)報告。

A.公安部B.省級公安部門

C.當地公安部門D.當地消防部門

66.重復使用的危險化學品包裝物、容器,使用前的檢查記錄應當至少保存(B)年。

A.1B.2C.3D.4

67.危險化學品必須儲存在(B)或者專用儲存室內。

A.專用倉庫專用場所B.專用倉庫專用場地

C.專用倉庫專用庫區D.專用庫區專用場地

68.劇毒化學品以及儲存構成重大危險源的其他危險化學品必須在專用倉庫內單獨存放,實行(C)收發、(C)保管制度。

A.雙人一人B.一人雙人

C.雙人雙人D.多人多人

69.公眾上交的危險化學品,由(D)接收。

A.環保部門B.質檢部門

C.工商部門D.公安部門

70.劇毒化學品經營企業應當(A)核對劇毒化學品的銷售情況;發現被盜、丟失、誤售等情況時,必須立即向當地公安部門報告

A每天B每周C每月D每年

71.經營危險化學品,不得有(B)行為:①從未取得危險化學品生產許可證或者危險化學品經營許可證的企業采購危險化學品;②銷售沒有化學品安全技術說明書和化學品安全標簽的危險化學品;③經營國家明令禁止的危險化學品和用劇毒化學品生產的滅鼠藥以及其他可能進入人民日常生活的化學產品和日用化學品;④銷售農藥、滅鼠藥、滅蟲藥。

A.①②B.①②③C.③④D.②③④

72.危險化學品運輸車輛禁止通行區域,由設區的(B)人民政府公安部門劃定,并設置明顯的標志。

A.省級B.市級C.地級D.縣級

73.(B)地方各級人民政府負責危險化學品安全監督管理綜合工作的部門應當會同同級其他有關部門制定危險化學品事故應急救援預案,報經本級人民政府批準后實施。

A.鄉級以上B.縣級以上C.(地)市級以上D.省級

74.危險化學品單位應當制定本單位事故(D),配備應急救援人員和必要的應急救援器材、設備,并定期組織演練。

A.搶險預案B.救治預案C.控制預案D.應急救援預案

75.發生危險化學品事故,有關地方(C)應當做好指揮、領導工作。

A.公安消防部門B.負責危險化學品安全監督管理綜合工作的部門

C.人民政府D.環保部門

76.危險化學品(A)必須為危險化學品事故應急救援提供技術指導和必要的協助。

A.生產企業B.經營企業C.運輸企業D.使用單位

77.對生產、經營、儲存、運輸、使用危險化學品和處置廢棄危險化學品依法實施(C)的有關部門工作人員,對不符合本條例規定的事項予以批準或者許可的依法給予降級或者撤職的行政處分。

A.監督控制B.檢驗C.監督管理D.審查

78.發生劇毒化學品被盜、丟失、(A)、誤用后不立即向當地公安部門報告而觸犯刑律的,對負有責任的主管人員和其他直接責任人員依照刑法追究刑事責任。

A.誤售B.亂放C.濫用D.誤食

79.危險化學品單位在轉產、停產、停業或者解散時未采取有效措施,處置危險化學品生產、儲存設備、庫存產品及生產原料而觸犯刑律的,對負有責任的(D)和其他直接責任人依法追究刑事責任。

A.操作人員B.單位領導C.主要領導D.主管人員

80.危險化學品單位發生危險化學品事故造成人員傷亡、財產損失的,應當依法承擔(D)責任。

A.保護B.事故C.肇事D.賠償

81.(A)應和氰化物、氧化劑、遇濕易燃物遠離,并不得與堿類共儲混運。

A.酸類B.腐蝕類C.還原劑

二.多項選擇題

1.皮膚接觸化學品傷害時所需采取的急救措施指現場作業人員意外地受到自救和互救的簡要處理辦法。下列敘述中正確的是:(ABCD)

A.劇毒品:立即脫去衣著,用推薦的清洗介質沖洗。就醫。

B.中等毒品:脫去衣著,用推薦的清洗介質沖洗。就醫。

C.有害品:脫去污染的衣著,按所推薦的介質沖洗皮膚。

D.腐蝕品:按所推薦的介質沖洗。若有灼傷,就醫。

2.下面哪些是職業中毒因素所致職業病:(ABC)

A.鉛及其化合物中毒(不包括四乙基鉛)B.鎘及其化合物中毒

C.磷及其化合物中毒D.炭疽

3.當出現(ABC)情形時,必須向當地公安部門報告。

A.劇毒化學品的生產、儲存、使用、經營單位發現劇毒化學品被盜、丟失或者誤售、誤用

B.通過公路運輸危險化學品需要進入禁止通行區域,或運輸危險化學品途中需要停車住宿,或者無法正常運輸

C.劇毒化學品在公路運輸途中發生被盜、丟失、流散、泄漏等情況

D.危險化學品押運人員中途下車

4.《危險化學品安全管理條例》不適用于(ABD)

A.民用爆炸品B.放射性物品及核能物質C.劇毒化學品D.城鎮燃氣

5.常用危險化學品按其主要危險特性分為幾大類,其中包括以下(ABCD)類。

A.爆炸品B.壓縮氣體和液化氣體

C.易燃液體和易燃固體D.有毒品和腐蝕品。

6.危險化學品的儲存設施必須與以下(ABCD)場所、區域之間要符合國家規定的距離標準。

A.居民區、商業中心、公園等人口密集地區

B.學校、醫院、影劇院、體育場(館)等公共設施

C.風景名勝區、自然保護區

D.軍事禁區、軍事管理區

7.作業場所使用化學品系指可能使工人接觸化學制品的任何作業活動,包括(ABCD)

A.化學品的生產、搬運、貯存、運輸B.化學品廢料的處置或處理

C.因作業活動導致的化學品的排放D.化學品設備和容器的保養、維修和清潔

8.遇水燃燒物質是指與水或酸接觸會產生可燃氣體,同時放出高熱,該熱量就能引起可燃氣體著火爆炸的物質。下列物質屬于遇水燃燒的是(AC)。

A.碳化鈣(電石)B.碳酸鈣C.鋅D.硝化棉

9.經營危險化學品,不得有(ABCD)的行為。

A.從未取得危險化學品生產許可證或者危險化學品經營許可證的企業采購危險化學

B.經營國家明令禁止的危險化學品和用劇毒化學品生產的滅鼠藥以及其他可能迸人人民日常生活的化學產品和日用化學品

C.銷售沒有化學品安全技術說明書的危險化學品

D.銷售沒有化學品安全標簽的危險化學品

10.需要進行危險化學品登記的單位為(ABCD)。

A.生產危險化學品的單位

B.使用其他危險化學品數量構成重大危險源的單位

C.經營危險化學品的單位

D.使用劇毒化學品的單位

11.危險化學品包裝物、容器定點企業應當具備的基本條件除具有營業執照、具有能夠滿足生產需要的固定場所、具有完善的產品質量管理體系外還應具備的基本條件有(ABCD)。

A.具有滿足生產需要的專業技術人員、技術工人和特種作業人員

B.生產壓力容器的,還應當取得壓力容器制造許可證

C.具有能夠保證產品質量的專業生產、加工設備和檢測檢驗手段

D.具有完善的管理制度、操作規程、工藝技術規程和產品質量標準

12.危險化學品生產企業發現其生產的危險化學品有新的危害特性時,應當立即公告,并及時修訂(BD)。

A.產品質量說明書

B.安全技術說明書

C.產品標簽

D.安全標簽

13.危險化學品經營企業,必須具備(ABC)條件

A.經營場所和儲存設施符合國家標準

B.主管人員和業務人員經過專業培訓,并取得上崗資格

C.有健全的安全管理制度

D.符合法律、法規規定和國家標準要求的其他條件

14.國家對危險化學品的生產和儲存實行(ABC),并對危險化學品生產、儲存實行審批制度;未經審批,任何單位和個人都不得生產、儲存危險化學品。

A.統一規劃B.合理布局C.嚴格控制D.自由經營

三.填空題

1.在使用化學品的工作場所吸煙,除可能造成(火災)和(爆炸),還可能中毒。

2.爆炸品儲存倉庫一般庫溫控制在(15~30攝氏度)為宜,相對濕度一般控制在(65%~75%)。

3.受日光照射能發生化學反應的危險化學品,其包裝應該采取(避光)措施。

4.爆炸物品不準和其他類物品同貯,必須(單獨隔離限量)貯存。

5.同一輛車內禁止運輸互為(禁忌)的物料。

6.皮膚被污染時,應該脫去污染的衣物,用(流動清水)清洗,清洗要及時、徹底。

7.皮膚沾染強酸用大量水沖洗,或用小蘇打、肥皂水洗滌,必要時敷軟膏;濺入眼睛用溫水沖洗后,再用(5%)小蘇打溶液或硼酸水洗;進入口內立即用大量水漱口,服大量冷開水催吐,或用氧化鎂懸濁液洗胃;呼吸中毒立即移至空氣新鮮處保持體溫,必要時吸氧。

8.儲存危險化學品的建筑必須安裝(通風設備)來調節溫濕度。

9.壓縮氣體和液化氣體必須與爆炸物品(隔離)儲存。

10.易燃易爆場所需要進行焊接作業必須辦理(動火許可證),否則,不能進行作業。

11.為防止容器內的易燃易爆品發生燃燒或爆炸,動火檢修前應對容器內的易燃易爆品(置換)、(吹掃)、(清洗)。

12.工程技術措施是控制化學品危害最直接最有效的方法,其主要有以下方法治理粉塵:(替代、變更工藝、隔離、通風)。

13.在發生重大化學事故,可能對廠區內外人群安全構成威脅時,必須在指揮部統一指揮下,對與事故應急救援無關的人員進行(緊急疏散)。企業在最高建筑物上應設立“(風向標)”。疏散的方向、距離和集中地點,必須根據不同事故,做出具體規定,總的原則是疏散安全點處于當時的上風向。

14.生產使用危險化學物品時,必須有(安全防護措施)和(用具)。

15.裝運危險化學物品的車輛(火車除外)通過市區時,應當遵守所在地公安機關規定的(行車時間)和(路線),中途不得隨意停車。

16.爆炸品倉庫必須選擇在人煙稀少的空曠地帶,與周圍的居民住宅及工廠企業等建筑;物必須有一定的(安全)距離,庫房應為單層建筑,周圍須裝設避雷針。

17.裝運易燃、易爆物,易燃液體,可燃性氣體等危險品,應采用(專用)運輸工具。

18.化工生產中,為了(防火防爆),宜將生產設備布置在露天、敞開或半敞開式的建筑物、構筑物中。

19.遇濕易燃物品系指遇(水)或受(潮)時,發生劇烈化學反應,放出大量的易燃氣體和熱量的物品。有的不需明火,即能燃燒或爆炸。

20.單位臨時需要購買劇毒化學品的憑(準購證)購買;生產、科研、醫療等單位經常使用劇毒化學品的憑(購買憑證)購買。個人不得購買(農藥)、滅鼠藥、滅蟲藥以外的劇毒化學品。

21.壓縮氣體必須與氧化劑、易燃物品(隔離)貯存。

22.危險化學品貯存方式分為(隔離貯存、隔開貯存、分離貯存)三種。

23.(企業法定代表人)應對本單位爆炸危險場所的安全管理工作負全面責任。

24.國際勞工組織1990年6月通過的《作業場所安全使用化學品公約》即《170號公約》就化學品的危險性鑒別與分類、登記注冊、加貼安全標簽、向用戶提供(安全技術)說明書,以及企業的責任和義務、工人的權利和義務、操作控制、培訓、化學品轉移、出口、廢棄物處置等問題做出了具體的規定。

四.判斷題

1.化學性質相抵觸或滅火方法不同的兩類危險化學品,不得混合貯存。(√)

2.危險化學品用完后就可以將安全標簽撕下。(×,在盛裝危險化學品的容器或包裝經過處理

并確認其危險性完全消除后,方可撕下。)

3.用泡沫滅火劑撲滅油罐火災時,如果火勢很大,有時并不能將火完全撲滅會發生悶燃,引起爆炸。(√)

4.燃點越低的物品越安全。(×,燃點越低的物品越危險。)

5.氣瓶使用到最后應該留有余氣。(√)

6.危險化學品倉庫應該設有避雷設施,并且每5年至少檢測一次。(×,每年至少檢測一次。)

7.桶裝氧化劑不得在水泥地面滾動(√)

8.工人有權了解化學品的特性、危害性、預防措施、培訓程序;當有充分理由判斷安全與健康受到威脅時,可以脫離危險區,并不受不公正待遇。(√)

9.乙炔與氯或次氯酸鹽等化合過程中,在日光照射下會發生燃燒和爆炸。(√)

10.只有危險化學品生產企業需要制定應急救援預案。(×,涉及危險化學品運作的各類企業都應該制定應急救援預案。)

11.在雷雨、暴風雨天氣里應該抓緊時間進行罐(槽)的裝卸工作。(×,雷雨、暴風雨天氣或者附近發生火災不能進行罐(槽)的裝卸工作)

12.工作場所使用化學品的單位,應按國家有關規定清除化學廢料和盛裝危險化學品的廢舊容器。(×,必須收集起來送到專門的單位集中處理)

13.采取有毒、有腐蝕性、有刺激性的樣品,必須戴防毒面具,置換氣體應注意排至室外,防止中毒。進容器內取樣,應有人監護。取樣時,人應站在下風向側面。取樣后,應將閥門關嚴。(×,應站在上風向)

14.在已建成的化學危險物品生產企業周圍(在國家正式規定頒發前暫按2000米執行)不得建居民點、公共設施、供水水源、水源保護區和交通干線。(√)

15.毒害品系指進入肌體后,累積達一定的量,能與體液和組織發生生物化學用作或生物物理學變化,擾亂或破壞肌體的正常生理功能,引起暫時性或持入性的病理狀態,甚至危及生命的物品。(√)

16.從事嚴重有毒作業和特別繁重體力勞動的工種,應適當縮短工作時間,一般每天要實行4至6小時工作制。(√)

17.女工可以從事灌汞、提純汞、修緊松等重汞作業;女工孕期、哺乳期應盡量調離重、中汞作業。(×,女工不得從事灌汞、提純汞、修緊松等重汞作業;女工孕期、哺乳期必須調離重、中汞作業。)

18.國家對危險化學品的運輸實行資質認定制度;未經資質認定,不得運輸危險化學品。(√)

19.工業生產中,酒精的危害主要為易燃性。(√)

20.在具有腐蝕性物品的工作地點,不應飲食和吸煙。(√)

21.對固態的酸、堿進行處理時,必須使用工具輔助操作,不得用手直接操作。(√)

22.危險化學品生產、儲存企業改建、擴建的無須經過有關部門的審查批準,但設立危險化學品生產、儲存企業必須依照規定經審查批準。(×,《條例》第十一條規定,危險化學品生產、儲存企業改建、擴建同樣要經過有關部門的審查批準。)

23.劇毒化學品除可少量用于生產滅鼠藥以外,禁止用于生產其他可能進入人民日常生活的化學產品和日用化學品。(×,《條例》第十三條規定,禁止使用劇毒化學品生產滅鼠藥以及其他可能進入人民日常生活的化學產品和日用化學品。)

24.甲苯的危害性是刺激性。(×,甲苯還可以通過皮膚、呼吸道等進入人體,危害人體健康。)

25.劇毒物品的庫房應使用密閉防護措施。(×,劇毒物品的庫房必須有良好的通(排)風措施。)

26.有毒物品應儲存在陰涼、通風、干燥的場所,可以露天存放。(×,應儲存在陰涼、通風、干燥的場所,不得露天存放。)

27.危險化學品生產單位的危險化學品生產能力、年需要量、最大儲量不需要進行登記(×,《危險化學品登記管理規定辦法》規定:必須進行登記。)

28.申請危險化學品經營許可證之前必須經具有資質的安全評價機構,對申請許可證單位的經營條件進行安全評價。(√)

29.危險化學品經營單位改建、擴建、擴大許可經營范圍,應當事前重新申請辦理經營許可證。(√)

30.液氯鋼瓶與液氨鋼瓶可以在同庫存放。(×,液氯鋼瓶與液氨鋼瓶不得在同庫存放。)

31.化學爆炸品的主要特點是:反應速度極快,放出大量的熱,產生大量的氣體,只有

上述三者都同時具備的化學反應才能發生爆炸。(√)

32.各種爆炸品的化學組成和性質決定了它具有發生爆炸的可能性,但如果沒有

必要的外界作用,爆炸也會發生。(×,各種爆炸品的化學組成和性質決定了它具有發生爆炸可能性的內因,但如果沒有必要的外界作用的外因,爆炸不會發生。)

33.有毒品在水中的溶解度越大,其危險性越大。(√)

34.濃硫酸、液堿可用鐵制品做容器,因此也可用鍍鋅鐵桶。(×,濃硫酸、液堿與鍍鋅鐵制容器起化學反應。)

35.個人不得購買劇毒化學品,也不可以購買滅鼠藥、殺蟲劑等農藥產品。(×,《條例》第34條規定個人不得購買劇毒化學品滅鼠藥、殺蟲劑等農藥產品。)

36.大中型危險化學品倉庫應選址在遠離市區和居民區的當地主導風向的下風方向和河流上游的地域。(×,應在遠離市區和居民區的當地主導風向的下風方向和河流下游的地域。)

37.個人可以通過郵寄向危險化學品經營單位購買危險化學品。(×,《條例》第45條規定:不得郵寄。)

38.對于易產生粉塵、蒸汽、腐蝕性氣體的庫房,應使用密閉的防護措施。(√)

五、問答題

1.裝卸和搬運爆炸品應注意什么?

答:裝卸和搬運爆炸品時,必須輕裝輕卸,嚴禁摔、滾、翻、拋以及拖、拉、摩擦、撞擊,以防引起爆炸。對散落的粉狀或粒狀爆炸品,應當用水潤濕后,再用鋸末或棉絮等柔軟的材料輕輕收集,轉到安全地帶處置勿使殘留。操作人員不準穿帶鐵釘的鞋和攜帶火柴、打火機等進人裝卸現場。禁止吸煙。

2.危險化學品分為哪7類?名稱是什么?

答:危險化學品分為爆炸品、壓縮氣體和液化氣體、易然液體、易然固體、自然物品和遇濕易燃物品、氧化劑和有機過氧化物、有毒品和腐蝕品等七類。

3.爆炸分哪3種形式?

答:爆炸可分為核爆炸、物理爆炸、化學爆炸3種形式。

4.化學爆炸的主要3個特點是什么?

答:化學爆炸的主要特點是:反應速度極快,放出大量的熱,產生大量的氣體,上述三者都同時具備的化學反應才能發生爆炸。

5.壓縮氣體和液化氣體不允許泄漏的原因是什么?

答:壓縮氣體和液化氣體不允許泄露。其原因除有些氣體有毒、易燃外,還因有些氣相互接觸后會發生化學反應引起燃燒爆炸。

6.易燃氣體的危險特性是什么?

答:易燃氣體除具有爆炸性外,有的還具有易燃性、助燃性、毒害性、窒息性等性質。

7.禁火區動火作業的"三不動火"是指什么?

答:禁火區動火作業的"三不動火"是指:(1)沒有動火證不動火;(2)防火措施不落實不動火;(3)監火人不在現場不動火。

8.易燃固體除火種、熱源能引起燃燒外,對哪些作用也很敏感?

答:易燃固體對摩擦、撞擊、震動也很敏感。震動、撞擊等也能起火燃燒甚至爆炸。

9.遇濕易燃物品不可以露天存放的原因是什么?

答:遇濕易燃物品嚴禁露天存放,庫房必須干燥,嚴防漏水或雨雪侵入。因其遇水或受潮時,易發生劇烈化學反應引起燃燒爆炸。

10.進行有毒品作業時嚴禁什么?在皮膚破裂時,應怎么辦?

答:進行有毒品作業時應嚴禁飲食、吸煙等。在皮膚破裂時,應停止或避免對有毒品的作業.

11.嚴禁將有毒品與什么物質混儲棍運?

答:嚴禁將有毒品與食品或食品添加劑混儲混運。

12.酸性腐蝕品危險性較大,它能使動物皮膚和金屬受什么損害?

答:酸性腐蝕品危險性較大,它能使動物皮膚受腐蝕,它也腐蝕金屬。其申強酸可使皮立即出現壞死現象

13.腐蝕品的強烈腐蝕性表現在哪幾方面?

答:腐蝕品的強烈腐蝕性表現在:(1)對人體有腐蝕作用,造成化學灼傷。(2)對金屬有腐蝕作用。腐蝕品中的酸和堿甚至鹽類都能引起金屬不同程度的腐蝕。(3)對有機物質有腐蝕作用。能和布匹、木材、紙張、皮革等發生化學反應,使其遭受腐蝕損壞。(4)對建筑物有腐蝕作用。如酸性腐蝕品能腐蝕庫房的水泥地面,而氫氟酸能腐蝕玻璃。

14.腐蝕品之所以具有強烈腐蝕性的原因是什么?

答:腐蝕品之所以具有強烈的腐蝕性,其基本原因主要是由于這類物品具有或酸性、堿性、或氧化性、或吸水性等所致。

15.常用危險化學品的標志設主標志多少種和副標志多少種?

答:常用危險化學品的標志設主標志16種和副標志11種(見標準GB13690-92)。

16.安全標簽的主要內容有哪些?

答:安全標簽主要內容有:(1)化學品和其主要有害組分標識;(2)警示詞;(3)危險性概述;(4)安全措施;(5)滅火;(6)批號;(7)提示向生產銷售企業索取安全技術說明書;(8)生產企業名稱、地址、郵編、電話;(9)應急咨詢電話。

17.總結多年的經驗和案例,危險化學品儲存發生火災的原因主要有哪九種情況?

答:總結多年的經驗和案例,危險化學品儲存發生火災的原因主要有九種情況:(1)著火源控制不嚴。(2)性質相互抵觸的物品棍存。(3)產品變質。(4)養護管理不善。(5)包裝損壞或不符合要求。(6)違反操作規程。(7)建筑物不符合存放要求。(8)雷擊。(9)著火撲救不當。

18.控制作業場所中有害化學品的原則是什么?

答:控制作業場所中有害化學品的原則是:(1)取代:無毒代有毒,低毒代高毒;(2)隔離:密閉危險源或增大操作者與有害物質之間的距離;(3)通風:用全面通風或局部通風手段排除或降低有害物在空氣中的濃度;(4)使用個體防護用品。

19.國家對危險化學品的運輸實行什么制度?

答:國家對危險化學品的運輸實行資質認定制度;未經資質認定,不得運輸危險化學品

20.托運人辦理鐵路危險貨物運輸時,須出具哪些證件?

答:托運人辦理鐵路危險貨物運輸時,應向承運人出具《資質證書》,經承運人確認后方可受理運輸。

21.為什么個人防護用品不能作為控制危險化學品危害的主要手段?

答:個體防護用品既不能降低作業場所中有害化學品的濃度,也不能消除作業場所的有害化學品,而只是一道阻止有害物進入人體的屏障。防護用品本身的失效就意味著保護屏障的消失,因此個體防護不能被視為控制危害的主要手段,而只能作為一種輔助性措施。

22.在危險化學品生產中,如何防止摩擦和撞擊引起火災或爆炸?

答:(1)應保證機器上的軸承等轉動部件有良好的潤滑,及時加油,并經常清除附著的可燃污垢。

(2)防止金屬零件、鐵釘等落人粉碎機、反應器、提升機等設備內。

(3)在易燃易爆場所嚴禁穿帶釘鞋進人,地面應采用不產生火花材料的地坪。

(4)用銅制、術制工具代替鐵制工具,凡是會發生撞擊或者摩擦的兩部分應該采用不同的金屬。

(5)輸送氣體或液體的管道,應定期進行耐壓試驗,防止破裂或接口松脫噴射起火。

(6)搬運金屬容器,嚴禁在地上拋擲或拖拉,在容器可能碰撞部位覆蓋不發生火花的材料。

(7)吊裝盛有可燃氣體和液體的金屬容器用吊車,應經常重點檢查,以防吊繩斷裂,吊鉤松滑造成墜落沖擊發火。

六.案例題

某化工廠有一批貨物需要臨時儲存在倉庫中,該倉庫同時儲有黃磷和一些木箱,因存放地點狹小,需要挪動倉庫中的一些鐵架,擺放到另外一個地方。領導指派電焊工將一鐵架割開,在切割過程中,火星濺到木箱上引起木箱著火。廠消防隊的消防員立刻用水槍滅火,為了防止相鄰的黃磷發生爆炸,廠領導要求同時對密封的黃磷桶進行噴淋降溫。

請指出以上案例中存在的錯誤做法和正確做法,并說明原因。

參考答案:

1.切割屬于動火作業,在危險化學品倉庫

動火,需要辦理動火許可證,并且應該做好現場的清理,將易燃易爆品清理干凈,采取相應的防護措施等,方可作業。以上案例中,未采取任何防護措施,也未對現場進行清理,就進行作業,因此導致事故發生。

2.木箱屬于易燃品,不能與黃磷同時儲存。從案例中可知,倉庫本來空間狹小,不應該再存放其他物品,因為存儲的物品之間要求應該留有一定的距離。正確的做法:發生火災后,同時對黃磷桶進行噴淋降溫。