結賬服務是餐廳服務的最后環(huán)節(jié),也是會給顧客留下最為深刻映象的服務環(huán)節(jié)之一,因此,我們餐廳服務員必須做好這個環(huán)節(jié)的服務,提高顧客的滿意度。下面就同大家分享餐廳結賬服務的工作標準:

一、為客人拿帳單

1、當客人要求結帳時,服務員請客人稍等,并立即去收款臺為客人取帳單;

2、服務員告訴收款員所結帳單的臺號,并檢查帳單臺號、人數、食品及飲品消費額是否正確;

3、將取回的帳單夾在結帳夾內,走到主人右側,打開結帳夾,右手持帳夾上端,左手輕托帳夾下端,遞至主人面前,請主人檢查,注意不要讓其他客人看到帳單。

二、請客人簽單

1、如果客人是住店客人,服務員請客人出示房卡及卡套。

2、在為客人送上帳單的同時,為客人遞上筆,并禮貌地提示客人需寫清房間號,正楷姓名及簽字;如客人未帶卡套,請客人稍等將房卡送收銀員處核對。核對無誤后,將房卡歸還客人。

3、客人簽好帳單后,服務員將帳單重新夾在結帳夾內,拿起帳夾,并真誠地感謝客人;

4、將帳單送回收款員處。

三、信用卡結帳

1、如客人使用信用卡結帳,服務員請客人等候,并將信用卡、身份證和帳單送回收款員處;

2、收款員做好信用卡收據后,服務員檢查無誤后將收據,帳單及信用卡、身份證夾在結帳夾內,拿回餐廳;

3、將結帳夾打開,從主人右側遞給主人,并為客人遞上筆,請客人分別在帳單和信用卡收據上簽字,并檢查簽字是否與信用卡上的簽字一致;

4、將帳單第一頁,信用卡收據中的客人存根頁及信用卡、身份證遞給客人,并真誠地感謝客人;

5、將帳單第二聯(lián)及信用卡收據另外三頁送回收款員處。

四、現金結帳

1、如客人付現金,應在客人面前清點錢數,并請客人等候,將帳單及現金送收款員;

2、收款員收完錢后,服務員將帳單第一頁及所找零錢夾在結帳夾中,送回主人;

3、服務員站立于客人右側,打開結帳夾,將帳單第一頁及所找零錢遞給客人,同時真誠地感謝客人;

4、客人確定所找錢數正確后,服務員迅速離開客人餐桌。

五、支票結帳

1、如客人支付支票,應請客人出示身份證并注明聯(lián)系電話及單位地址,然后將帳單及支票、證件同時送給收款員;

2、收款員結完帳并記錄下證件號碼及聯(lián)系電話、單位地址后,服務員將帳單第一聯(lián)及支票存根核對后送還給客人,并真誠地感謝客人;

3、如客人使用密碼支票,應請客人直接在支票密碼欄中填寫密碼。

六、結帳后的服務

如客人結帳完畢并未馬上離開餐廳,而繼續(xù)交談時,服務員應繼續(xù)提供服務,為客人添加茶水,并及時更換煙灰缸。

七、為客人開發(fā)票

1、詢問客人有關信息:

1)客人結帳時,如提出開具發(fā)票的要求,服務員需禮貌地詢問客人發(fā)票上需要寫明的單位名稱;

2)禮貌地告訴客人,帳單的第一頁將留在財務部存檔,并告訴客人所需要等待的時間。

2、開具發(fā)票:

1)服務員將帳單第一頁交給收款員,并告訴收款員發(fā)票上應寫的單位名稱,請收款員為客人開具發(fā)票;

2)檢查收款中開具的發(fā)票,單位名稱是否正確,數字填寫是否正確。

3、為客人送上發(fā)票:

將發(fā)票夾在結帳夾內,從主人右側交給主人,并再次感謝客人在本餐廳的消費。

篇2:酒店住客不能結賬處理工作程序

當客人辦理遷出手續(xù)時,如因為自己所持之信用卡出現問題,又沒有足夠的現金付賬時,前堂收款員一定通知前堂部之經理處理。

1、禮貌地要求客人可否用其他方法付賬。

2、如客人無法以其他方式付賬,應向他詢問有否同游者、本地之朋友或公司,也許可以尋求協(xié)助他支付酒店費用的途徑。

3、如沒有充分時間等待客人之銀行電匯,應記下客人下列各項資料:

a)姓名。

b)詳細地址或公司地址。

c)電話號碼或電傳號碼。

d)護照號碼。

4、請客人簽署賬單,給與正常之副本。

5、向客人說明賬單將人寄往他所提供之地址,并希望客人盡快寄發(fā)支票付款。

篇3:加氣站結賬統(tǒng)計管理制度

4.1計量精度和單位

a.液化天然氣加氣計量精確度應達到正負百分之一(±1%)。LNG槽車運輸計量精度精確到千克(1kg)。

b.加氣站LNG按重量計量,計量單位為千克(kg)。LNG槽車運輸量按重量計量,計量單位為千克(kg)。

4.2計量設備與計量設備檢定

a.LNG槽車計量設備為地磅,LNG加氣計量的主要設備為質量流量計。

b.在加氣站計量設備首次使用前,須經符合資質的計量檢定機構進行首檢,并出具檢定證書,證明其適于進行液化天然氣氣量計量之用。并依照國家有關標準規(guī)定,提請負責計量設備首檢的同一計量檢定機構對液化天然氣氣量計量設備進行定期檢定。加氣站站長負責安排相關員工為計量設備首檢和定期檢定工作提供協(xié)助。

c.如果計量設備發(fā)生故障,當班運行班長應立即報告站長,站長應立即通報用戶并同時報告公司上級部門,

4.3LNG運輸量和加氣量計量

a.LNG槽車進入加氣站時,加氣工應做好車輛進站的引導工作,防止車輛刮、擦、碰、撞站上的設備設施。

b.LNG槽車進入加氣站后,槽車駕駛員、押運員應遵守本公司的各項管理規(guī)定,且不得遠離加氣站。

c.LNG槽車卸車操作嚴格執(zhí)行卸車操作規(guī)程。

d.LNG槽車運輸量計量包括進站前秤重計量和卸車后秤重計量,加氣站當班運行班長負責組織每車的計量工作,卸車時加氣工應做好卸車工藝參數記錄工作,并填寫《LNG卸車記錄表》

e.卸車結束后,當班加氣工應做好LNG的入庫管理工作,及對方出具的發(fā)貨單內容。必須要求供方人員過磅單上字認可相應的卸車量。

e.加氣工在給LNG車輛加氣結束后,統(tǒng)計員應認真做好統(tǒng)計工作。