客房部領班工作內容評分表(第周)工作內容分數扣分得分對經理負責,保證客房及公共區域衛生、安全和設施設備的完好。3分檢查、督導服務員按程序完成客房清潔和客用品配備情況,并使其處于良好的工作3分管理房吧物品及控制易耗品的消耗。3分7:50~8:00參加每日晨會,檢查員工儀容儀表,布置當日工作任務。3分8:00~8:30查看客房中心夜班工作交接及住客情況,并在查房本上登記各樓層房態。3分8:30~10:30:1、查樓層公共區域衛生、安全及工作車物品是否擺放整齊,配備齊全。3分2、查空房是否抹塵、通風,待修房是否維修結束;貴賓房、住客房衛生狀況、查OK房3分3、有無借用物品、不允許使用的電器及客人貴重物品和危險品等。2分4、查員工工作狀態,解決查房中發現的問題及客人投訴問題,及時整改并將意見反饋給服務員及經理。3分5、維修項目,報客房中心匯總,急修的直接報管理部。2分10:30~11:30替換客房中心用餐。1分11:30~14:00:1、與客房中心電腦核對房態,掌握客房清掃及空房銷售情況。3分2、收集房吧單,交客房中心核對后送至總臺。3分14:00~17:30:1、繼續查房,督導服務員完成當日工作。2分2、核查各樓層布草送洗情況。2分17:30~18:00:1、檢查各樓層收尾工作:布草、物品是否補充;工作間、工作車是否整理;吸塵器是否倒空抹凈。2分2、將總卡、對講機等簽還,與客房中心、白班與夜班交接當日工作有關事宜。2分18:00~22:001、督察夜班人員做夜床、送水果以及早餐券的發放情況。3分2、督促夜班值班人員垃圾和回收廢品是否已送至指定地點,應急情況處理2分3、應急退房清掃,配合總值班查房。2分總分50分

篇2:前廳接待服務評分表

編號姓名性別日期項目小項細節要求扣分得分微笑迎賓(6分)微笑迎賓(2分)賓客走近柜臺約1.5米起立并微笑迎賓,接待員身體不得倚靠柜臺,熱情問候(2分)早上(中午、下午、晚上)好,歡迎光臨,請問有什么可以幫您確認(2分)請問您是否有預定(模擬客人的答案一律為無預定。)推銷客房(16分)詢問(2分)請問您幾位請問您大概住幾天?查看電腦中房間的信息.介紹房間(8分)由高檔至低檔向客人介紹酒店房型、房價及其特點,供客人選擇。(是否運用推銷技巧)確定樓層,房號及客人對房間的特殊要求.妥善回答(6分)①解釋價格的合理性(3分)。②根據自己的權限打折(1分)。③必要時請示上級給予更大的折扣(2分)。驗證登記(6分)出示證件(2分)請您出示一下有效證件做一下登記,并核對客人姓名、相片、性別、出生日期、身份證號碼有效期限、護照簽證有效期限。證件掃描(2分)將客人有效證件進行掃描登記選房打單(2分)快速C/I并打印RC單詢問確定付款方式(10分)詢問(2分)先生/小姐,請問您怎樣方便付一下押金(2分)付款方式(6分)①信用卡,請客人出示信用卡并刷取預授權,核對簽名模式。②現金,收取預住天數1.5倍左右的房費現金并開預付金收據,上注明預付金***元整。注:收款時要做到唱收唱付。③也可根據酒店規定的手續和對象免收客人預付金或允許客人掛帳。(掛賬的客人切忌打好備注)填寫歡迎卡及客人簽名(1分)將歡迎卡上的內容仔細填寫完整,并將打好的RC單、開好押金單一起交于客人簽名確認。(簽名時筆尖去帽朝向自己把筆遞在客人右手位)。詢問車號.貴重物品寄存(1分)在客人簽字確認的同時,詢問客人是否是開車過來的(如有車,登記車號)并詢問客人是否需要貴重物品寄存服務。發(制)鑰匙(4分)發鑰匙(2分)根據客人的入住天數制做房卡,將房卡、早餐券、押金單一起插入歡迎卡內,把歡迎卡交給客人,歡迎卡應打開,下面朝向客人,鑰匙牌應把店名的一方朝上,下面朝向賓客。說明(2分)向客人說明房號及所在樓層,并說明房費內是否含有早餐,早餐的時間和地點。說明通知(4分)解釋(2分)如果賓客問更多的問題,應在酒店允許的范圍內詳細解釋通知(2分)向客人指示電梯方向并同時示意行李生上前接過房卡幫助客人提行李,并?？腿俗〉暧淇?。更新資料(2分)將客人的入住信息輸入電腦進行核對并及時更新。資料存檔(2分)整理賓客入住資料并存檔。總計50分注:操作規定時間為3分鐘,每超時10秒扣1分,提前10秒完成獎1分,依此類推。得分()=50-操作扣分-超時分+提前分+印象分-違例分。項目裁判長:

篇3:每月廚師百分比考核評分表

項目

考核內容

記分

得分

評分標準

業

務

技

能

60

分

1、理論知識10分

10

根據廚師從事具體崗位應具體理論知識百分考核,所考分數相對應記1-10分。

1-9

2、時間能力25分

15-25

根據從事切配、爐灶、冷菜、點心具體崗位,分出幾個檔次所對應分數,分別核計5-25分。

5-14

3、菜肴開發

15分

10-15

每月都具體規定廚師新菜點開發具體任務指標,達到規定記10-15分,具有一定使用價值和發生一定效益記1-9分。

1-9

4、客人投訴10分

10

本人所從事崗位,本月沒有投訴和質量出現問題記10分,根據菜肴退回率和客人投訴率記1-9分。

1-9

現

實

表

現

40

分

1、出勤率

15

全勤記15分,出勤率為96%以上記14分,低于90%每低1%扣1分。

0-14

2、勞動

態度

10分

8-10

工作積極主動,無條件服從分配,有較強的責任感為優秀記8-10分,工作表現較好,能服從分配有責任感為良好記1-7分

1-7

1、遵守店規店紀10分

10

能模范遵守店規店紀及各項規章制度記10分,能較好遵守店規店紀為良好記1-9分,受到行政紀律處分不記分。

1-9

4、先進

5

評為店內先進工作者記5分。