餐飲部經(jīng)理月考核評(píng)分表

項(xiàng)目考核內(nèi)容評(píng)語(yǔ)記分得分評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)管理能力50分指標(biāo)完成優(yōu)秀30分本部門(mén)當(dāng)月分解指標(biāo)完成記30分;完成90~99%記20~25分;完成85%以上記15分。良好20~25分一般15分管理質(zhì)量?jī)?yōu)秀10~15分本部門(mén)飯菜、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備完好,利潤(rùn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)等各項(xiàng)檢查達(dá)到酒店要求,無(wú)質(zhì)量問(wèn)題投訴記10~15分;其他的1~9分。良好5~9分一般1~4分協(xié)調(diào)能力優(yōu)秀5分部門(mén)之間協(xié)調(diào)溝通得力記5分,不協(xié)調(diào)有磨擦記過(guò)3分,影響工作記1分。良好3分一般1分業(yè)務(wù)技能30分專(zhuān)業(yè)知識(shí)優(yōu)秀12~15分具有大專(zhuān)以上學(xué)歷,懂得一門(mén)外語(yǔ),受過(guò)餐飲管理專(zhuān)業(yè)培訓(xùn),有3年以上管理經(jīng)驗(yàn),或從事管理崗位10年以上記12~15分;中專(zhuān)以上學(xué)歷,3年以上受過(guò)本專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)8~12分;其它1~7分。良好8~12分一般1~7分營(yíng)銷(xiāo)能力優(yōu)秀10分有良好客戶(hù)關(guān)系,菜名推銷(xiāo)及時(shí)得力記10分;有對(duì)新菜點(diǎn)、新菜單針對(duì)性促銷(xiāo)活動(dòng)6~9分;無(wú)促銷(xiāo)主動(dòng)意識(shí)記1~5分。良好6~9分一般1~5分員工培訓(xùn)優(yōu)秀5分能較好完成酒店對(duì)部門(mén)下達(dá)培訓(xùn)的記5分;部門(mén)安排培訓(xùn)計(jì)劃記3分,其它記1分。良好3分一般1分現(xiàn)實(shí)表現(xiàn)20分出勤率優(yōu)秀10分全勤為優(yōu)秀記10分;出勤率96%以上為良好記9分,低于96%每低1%扣1分。良好9分一般0~8分勞動(dòng)態(tài)度優(yōu)秀5分工作積極主動(dòng),無(wú)條件服從分配,有較強(qiáng)責(zé)任感為優(yōu)秀記5分;工作表現(xiàn)較好;自覺(jué)服從分配為1~4分。良好1~4分一般0分遵守店規(guī)優(yōu)秀5分能遵守店規(guī)店紀(jì)及各項(xiàng)規(guī)章制度為優(yōu)秀記5分;能較好遵守店規(guī)店紀(jì)為良好1~4分。良好1~4分一般0分

篇2:工程部經(jīng)理崗位職責(zé)及考核追究

酒店工程部經(jīng)理崗位職責(zé)及考核追究

工程部經(jīng)理職責(zé):

1、負(fù)責(zé)工程部的全面工作,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。

2、負(fù)責(zé)工程部人員的工作安排,調(diào)配及考勤考核工作。

3、負(fù)責(zé)酒店工程維修和技術(shù)的組織、指導(dǎo)及管理工作,負(fù)責(zé)酒店設(shè)備設(shè)施的安裝驗(yàn)收,安全運(yùn)行,維修保養(yǎng)和房物修繕等管理工作。

4、制定設(shè)備更新,改造工程計(jì)劃,抓好技術(shù)革新,技術(shù)改造工作,并組織實(shí)施。

5、根據(jù)工作需要對(duì)所有工程技術(shù)人員進(jìn)行調(diào)配,和技術(shù)培訓(xùn),調(diào)動(dòng)部門(mén)員工的積極性。

6、與各部門(mén)密切配合,相互溝通,對(duì)下屬進(jìn)行職業(yè)道德教育,培養(yǎng)員工的工作責(zé)任心,確保酒店各項(xiàng)設(shè)施運(yùn)行良好。

7、督導(dǎo)執(zhí)行酒店節(jié)水、節(jié)電、節(jié)能措施,發(fā)揮設(shè)備最大效率,降低成本和費(fèi)用指標(biāo)。

8、負(fù)責(zé)防火、防風(fēng)、防雨工作,保證酒店的安全及工作的正常運(yùn)行。

9、每天記錄設(shè)備的動(dòng)作情況,及工程維修保養(yǎng)情況,每月終了于次月5日內(nèi)寫(xiě)出部門(mén)工作分析報(bào)告,上報(bào)總經(jīng)理。

10、安排值班人員。

工程部經(jīng)理考核追究:

1、負(fù)責(zé)工程部人員考勤、考核工作,保存好記錄于每月終了3日內(nèi)匯算報(bào)總經(jīng)理審批,一份轉(zhuǎn)人事部門(mén)存檔,一份轉(zhuǎn)財(cái)務(wù)部門(mén)執(zhí)行,每遲報(bào)一天扣10分,少報(bào)一次扣20分。

2、帶領(lǐng)工程部門(mén)人員密切配合酒店其他部門(mén)的工作,對(duì)于酒店各部門(mén)的維修及安裝要求要立即安排人員到位,不得以任何借口,拖延搪塞,每出現(xiàn)一次扣30分,由此造成的損失,除由當(dāng)呈人賠償外,應(yīng)依當(dāng)事人所扣分的80%予以追究扣分。(維修單下達(dá)本部3天內(nèi)維修不到位,有無(wú)書(shū)面說(shuō)明者扣20分)

3、經(jīng)常帶領(lǐng)技術(shù)人員檢查維護(hù)設(shè)備的運(yùn)行情況,因?yàn)樵O(shè)備故障未及時(shí)維修造成客人投訴的扣30分,造成客人流失的,賠償相應(yīng)損失,除罰當(dāng)事人外,部門(mén)經(jīng)理應(yīng)依當(dāng)事人所扣分的80%予以追究扣分。

4、合理安排本部門(mén)的值班工作,確保本部門(mén)工程技術(shù)人員24小時(shí)在崗值班,應(yīng)對(duì)出現(xiàn)的緊急情況,每出現(xiàn)一次有維修任務(wù)而人員不到的情況,除罰當(dāng)事人外,部門(mén)經(jīng)理負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,依當(dāng)事人所扣分的80%予以追究扣分。

5、負(fù)責(zé)本部門(mén)人員的技術(shù)培訓(xùn)及各種設(shè)備操作培訓(xùn)確保工程技術(shù)人員能勝任合格上崗(不勝任的要進(jìn)行待崗培訓(xùn),堅(jiān)決不能上崗),處理日常維修任務(wù),對(duì)于在崗又不勝任崗位工作的,經(jīng)理負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,每發(fā)現(xiàn)一次扣20分。

6、每月寫(xiě)出部門(mén)經(jīng)營(yíng)分析報(bào)告找出存在的問(wèn)題、提出改進(jìn)的措施及建議,于本月終了次月五日內(nèi)上報(bào)總經(jīng)理,遲報(bào)一天扣10分,少報(bào)一次扣20分。

7、保證酒店設(shè)備、設(shè)施的完好率有效性達(dá)100%,(在用部分)每降低一個(gè)百分點(diǎn)扣5分。

8、樹(shù)立節(jié)能降耗,成本核算意識(shí),根據(jù)天氣變化情況,適時(shí)調(diào)整空調(diào)及熱水溫度的控制,同期對(duì)比水費(fèi)、電費(fèi)、燃汽費(fèi)用,要有所下降,每上升一個(gè)百分點(diǎn),扣20分。

9、保障酒店的消防系統(tǒng)24小時(shí)設(shè)備完好,一有險(xiǎn)情即投入使用,有故障要立即解決,不能立即解決的要有書(shū)面說(shuō)明材料,在檢查中每有一次不合格,又沒(méi)上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)申請(qǐng)維修、維護(hù)的扣30分,并承擔(dān)由此引起的一切后果,均由經(jīng)理和當(dāng)事人承擔(dān)負(fù)責(zé)賠償。

10、確保接到各部門(mén)維修、維護(hù)、調(diào)試任務(wù)后,應(yīng)及時(shí)安排技術(shù)人員到場(chǎng),妥善處理,保質(zhì)保量完成任務(wù)。要做到小修隨叫隨修,中修不隔日不過(guò)夜,大的工程要有完成方案及完成時(shí)間,每違犯一次扣10-50分。

11、本著節(jié)能減排,降低成本的原則,對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和使用,確保酒店夏季供涼,冬季供暖的需求,嚴(yán)禁浪費(fèi)使用,原則上營(yíng)業(yè)區(qū)域夏季供涼,溫度不能低于22℃,高于26℃,冬季供暖不能低于21℃,高于23℃,熱水溫度變化根據(jù)季節(jié)適當(dāng)調(diào)整,冬季應(yīng)保持在40℃-55℃之間,并作好詳細(xì)記錄,每少一項(xiàng)扣10分。

篇3:后勤集團(tuán)單位總經(jīng)理機(jī)關(guān)各部門(mén)主任績(jī)效考核實(shí)施辦法

后勤集團(tuán)各單位(總經(jīng)理)、機(jī)關(guān)各部門(mén)(主任)績(jī)效考核實(shí)施辦法

一、目的

為落實(shí)集團(tuán)績(jī)效考核工作制度,進(jìn)一步細(xì)化各單位(總經(jīng)理)、機(jī)關(guān)各部門(mén)(主任)的績(jī)效考核工作,特制定本辦法。

二、考核對(duì)象

本辦法適用的對(duì)象為:集團(tuán)各公司總經(jīng)理、機(jī)關(guān)各部門(mén)主任。

三、績(jī)效考核工作的組織

集團(tuán)設(shè)立績(jī)效考核工作委員會(huì),成員為集團(tuán)辦公會(huì)成員,統(tǒng)一安排、實(shí)施各單位(總經(jīng)理)、機(jī)關(guān)各部門(mén)(主任)績(jī)效考核工作;集團(tuán)質(zhì)量檢驗(yàn)部、人力資源部負(fù)責(zé)具體工作實(shí)施。

四、各單位總經(jīng)理、機(jī)關(guān)各部門(mén)(主任)的績(jī)效考核指標(biāo)

1.績(jī)效考核指標(biāo)的內(nèi)容:

根據(jù)績(jī)效考核體系設(shè)置的目的,指標(biāo)包括三個(gè)方面:

(1)工作質(zhì)量指標(biāo):直接反映各單位工作過(guò)程質(zhì)量的指標(biāo),根據(jù)各單位質(zhì)量目標(biāo)制定考核指標(biāo)內(nèi)容及詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn);

(2)經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo):反映各單位經(jīng)濟(jì)收入、成本控制、資金結(jié)余等經(jīng)濟(jì)效益的指標(biāo);

(3)社會(huì)效益指標(biāo):包括安全管理指標(biāo)以及綜合印象指標(biāo);

安全管理指標(biāo):定期進(jìn)行安全防范教育及安全檢查,并能夠達(dá)到安全生產(chǎn)要求的考核指標(biāo);如出現(xiàn)重大安全事故,實(shí)行一票否決制;

綜合印象指標(biāo):根據(jù)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各院系、部處對(duì)于后勤集團(tuán)各單位工作的綜合反映,由集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)于各單位的工作進(jìn)行綜合考核的指標(biāo);如出現(xiàn)重大惡劣影響事件,實(shí)行一票否決制;

2.績(jī)效考核指標(biāo)的權(quán)重:根據(jù)不同單位的性質(zhì)確定三項(xiàng)指標(biāo)的權(quán)重;

(1)服務(wù)性公司:物業(yè)管理公司、動(dòng)力與工程服務(wù)公司、園林與環(huán)衛(wèi)服務(wù)公司、幼兒園、社區(qū)物業(yè)管理部;

(2)經(jīng)營(yíng)性公司:接待服務(wù)公司、商貿(mào)服務(wù)公司;

(3)服務(wù)經(jīng)營(yíng)性公司:餐飲服務(wù)公司;

三大考核指標(biāo)權(quán)重設(shè)置表

序號(hào)指標(biāo)服務(wù)性公司經(jīng)營(yíng)性公司服務(wù)經(jīng)營(yíng)性公司

1工作質(zhì)量55%30%45%

2經(jīng)濟(jì)效益30%55%40%

3社會(huì)效益15%15%15%

4合計(jì)100%100%100%

3.指標(biāo)考核掛鉤方法:

序號(hào)指標(biāo)掛鉤方法

1工作質(zhì)量與監(jiān)督檢查體系對(duì)各單位工作質(zhì)量的檢查結(jié)果掛鉤;

2經(jīng)濟(jì)效益與集團(tuán)財(cái)務(wù)部對(duì)各單位經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)的考核結(jié)果掛鉤;

3社會(huì)效益與學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、各院系、部處對(duì)于后勤集團(tuán)各單位工作的綜合反映,以及各單位實(shí)際工作中出現(xiàn)的安全管理事故、客戶(hù)重大投訴、重大違紀(jì)違規(guī)等事項(xiàng)掛鉤;

4.考核周期:分為兩個(gè)周期,半年度考核周期及年度考核周期。

(1)半年度考核周期:考核工作質(zhì)量指標(biāo);

(2)年度考核周期:考核工作質(zhì)量指標(biāo)、經(jīng)濟(jì)效益指標(biāo)、社會(huì)效益指標(biāo);

五、績(jī)效考核結(jié)果的運(yùn)用

1.考核結(jié)果與績(jī)效工資掛鉤。

績(jī)效工資額度=績(jī)效工資基數(shù)*績(jī)效工資系數(shù);其中:

l績(jī)效工資基數(shù)由集團(tuán)辦公會(huì)根據(jù)集團(tuán)整體工作、整體經(jīng)濟(jì)效益情況確定;一般情況下,等于崗位工資的額度。

l績(jī)效工資系數(shù)與考核得分掛鉤。掛鉤方法如下:

考核得分績(jī)效工資系數(shù)等級(jí)績(jī)效工資系數(shù)

100―96出色1.2或者以上

95―86優(yōu)秀1.0

85―76良好0.9

75―60合格0.8

59以下不合格0.75或以下

(1)績(jī)效工資系數(shù)等級(jí)評(píng)價(jià)出色者:一般的,其績(jī)效工資系數(shù)為1.2;如特別出色者,經(jīng)集團(tuán)辦公會(huì)討論通過(guò)后可高出1.2。

(2)績(jī)效工資系數(shù)等級(jí)評(píng)價(jià)不合格者:一般的,其績(jī)效工資系數(shù)為0.75;如工作表現(xiàn)特別差,或者出現(xiàn)極大工作失誤造成集團(tuán)、學(xué)校的工作受到較大影響的,經(jīng)集團(tuán)辦公會(huì)討論通過(guò)后,可低于0.75直至全額扣除。

2.年度考核結(jié)果、半年度考核結(jié)果與下一學(xué)期(半年度)的月度工作績(jī)效考核系數(shù)掛鉤;

(1)對(duì)于績(jī)效工資系數(shù)等級(jí)評(píng)價(jià)出色者,調(diào)高其下一年度的月考核系數(shù),具體幅度由集團(tuán)辦公會(huì)討論決定;

(2)對(duì)于績(jī)效工資系數(shù)等級(jí)評(píng)價(jià)不合格者,降低其下一年度的月考核系數(shù),具體幅度由集團(tuán)辦公會(huì)討論決定;

本年度的實(shí)際績(jī)效獎(jiǎng)金發(fā)放額度與年終考核結(jié)果掛鉤,補(bǔ)足差距或者扣回超額部分,并在年終獎(jiǎng)金中體現(xiàn);

3.考核結(jié)果與學(xué)校年度評(píng)優(yōu)工作掛鉤。

對(duì)于年度考核結(jié)果出色者,集團(tuán)優(yōu)先考慮為學(xué)校年度評(píng)優(yōu)的候選人;

六、本實(shí)施辦法的擬定、修改、解釋由集團(tuán)人力資源部負(fù)責(zé)。

七、本辦法自公布之日起實(shí)施。