大學餐廳窗口“星級服務員”的考核評比辦法

一、目的

為規范各餐廳窗口服務人員的日常工作,不斷提高服務質量和水平,更好地為全校師生員工提供優質高效的餐飲服務,特制定本辦法。

二、考核內容

1、工作態度:

①工作積極主動,吃苦耐勞,虛心好學(10分);

②不違反規章制度,不遲到早退,及時完成任務(10分);

③工作時間不串崗、不閑聊、不做與工作無關的事(10分);

④團結友愛,密切配合,不散布謠言,不在背后傳播小道消息(5分)。

2、儀容儀表:

①按規定穿著工作衣、帽,左胸佩戴工作證(5分);

②保持個人儀表端正,舉止穩重,精神飽滿,在賓客面前不做不雅觀舉動,如挖鼻、搔癢、打哈欠、喝茶水等(10);

③保持工作衣、帽整潔,做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和勤理發(5分)。

3、服務規范:

①無論面對賓客、領導還是同事,始終面帶微笑,親切和藹(10分);

②無論面對賓客、領導還是同事,規范文明禮貌用語,如“歡迎光臨”、“您好”、“謝謝”、“請稍等”、“對不起”等(10分);

③餐前工作:做好一切餐前準備工作,如餐具和窗臺衛生,筷子、羹匙、托盤等擺放整齊有序(5分);

④餐中服務:規范服務用語,主動介紹菜肴品種,動作利索,分量準確,正確打卡(10分);

⑤餐后工作:及時收拾好餐桌,并將餐具送至洗碗間清洗,同時根據相應的工作規范重新擺好干凈的餐具(10分)。

三、考核辦法

1、考核方法:實行三級考核,即師生代表考核、餐廳主任及班組長考核和員工相互考核。由餐廳主任將各級考核的分值匯總并在每月的5日之前將匯總表上交公司辦公室。由各餐廳主任按參評員工20%的比例提名本餐廳“星級服務員”候選人,經公司辦公室審查后確定各餐廳上個月的窗口“星級服務員”;

2、考核時間:餐廳窗口“星級服務員”每月考核評比一次,每學期進行一次總積分匯總;

3、積分統計:師生代表的考核權重為30%;餐廳主任及班組長考核權重為50%;員工相互考核權重為20%。

四、獎懲辦法

1、每月的考核評比中,被評為“星級服務員”的員工,公司將予以通報嘉獎,并給予100元的獎勵。其中對連續三次被評為“星級服務員”的員工將給予200元的獎勵;

2、對連續三個月積分列末位的員工,由餐廳主任對其進行誡勉,并扣除其當月效益工資的10%―15%;

3、對在學期末考核中總積分列末位的員工,將扣除其當月效益工資的30%,并作緩聘或試崗處理;

4、對服務態度不好、服務質量低劣的員工,經教育后仍未改正的,將予以辭退。

篇2:學校洗理服務開水供應服務管理考核辦法

學校洗理服務、開水供應服務管理和考核辦法(暫行)

為加強后勤服務管理,提升廣大師生活服務質量,保證向在校師生提供方便、衛生、周到的洗理、開水服務,經與經營服務單位協商一致,特制訂本辦法。

第一條經營服務商向校方繳納的履約保證金和誠信服務保證金(以下簡稱“保證金”),用于項目實施、服務過程和結果的管理、監督、考核、整改和賠償。

第二條經營服務單位須嚴格按照投標文件中的安裝(裝修)方案進行設備、設施安裝施工,未經校方許可,嚴禁擅自調整安裝方案。

第三條太陽能/空氣能系統所供應的開水、熱水,應符合國家飲用水衛生安全要求和國家公共洗浴場所用水衛生安全要求,確保師生飲用水安全和洗浴用水安全。學校不定期委托第三方進行水質檢測和洗浴場所環境衛生檢測,如發生水質、環境不達標,由此造成的社會影響和經濟責任由經營服務商承擔,學校有權責令經營服務商進行停業整改,并根據造成的后果,相應扣除經營服務商繳納的保證金。

第四條理發店營業環境、工具、毛巾、洗發、美發等用品等必須符合衛生行政主管部門和質量技術監督部門要求,做到定期消毒,拒絕使用假冒偽劣產品。服務單價應在理發店顯目位置公布,服務期內不得擅自調整。禁止使用大功率、高分貝音響設備,禁止在店內播放低級趣味,有悖社會主義文化道德標準的視頻、音頻。

第五條改造后,太陽能/空氣能系統在運行或靜態時均不能出現滲漏現象。系統安裝和維修維護必須符合國家規范、規定的標準,如因安裝、維修維護導致管線、屋面、墻面出現滲漏等現象,經營服務商應立即修復,未能即時修復的,學校可使用其保證金用于組織維修工作。經營服務商有意拖延或拒不修復的,學校可暫停其營業直至解除合同。

第六條經營服務商所使用的開水、熱水計量器具必須具有國家計量認證證書。校方將不定期委托第三方對計量器具精確度進行檢測,供水流量如不能滿足合同約定或計費發生誤差,經營服務商應立即修復、更換,學校視情況可扣除保證金,并要求經營服務商向學生作出經濟賠償。

第七條進入學生公寓的服務人員必須持工作牌上崗,文明服務,遵守學生公寓物業管理規定,進入女生公寓浴室須由物業值班人員陪同,不按規定執行者,物業管理部門可拒絕其進入學生公寓,并作書面記錄、上報學校,作為考核依據。

第八條經營服務商須在浴室內顯目位置張貼財物安全警示和防滑警示,并做好防滑措施,女生淋浴間做好私密性保護措施。經營服務商對本項要求應承擔管理責任。

第九條公共浴室(含風雨操場內的公共淋浴間),經營服務商須定時打掃、沖洗和消毒,做好防滑措施和提示,設置垃圾桶,環境衛生必須符合國家衛生標準。服務商應及時了解師生對水溫的需求并作及時調整,洗浴系統出水溫度全年≥40℃,冬季≥45℃。

第十條師生對洗理、開水服務的投拆,經營服務商須作出積極響應,投訴內容一經學校核實,即作為年度考核的重要評價指標,學校視情況作出相應處理,直至中止合同。

第十一條經營服務商須同時在學生公寓、教學樓等顯目處和學校后勤信息化服務平臺公布服務承諾和使用指南,服務(投訴)熱線電話須保證固定專人24小時開通,響應迅速及時。

第十二條為加強乙方履約意識,保證服務質量,設立誠信服務保證金。在乙方提供的服務質量達不到考核要求的,由管理部門按照“F醫學院洗理服務及開水服務履約保證金和誠信服務保證金管理使用細則”(附表一)予以扣減。

扣減的金額全額上繳財政或用于浴室設施設備的更新與維護。

第十三條后勤管理科和能源管理科每學年負責對浴室服務企業的考核(附表二),同時面對全校學生開展學期考評。

第十四條考核實行百分制,其中后勤管理科考核結果占40%,能源管理科考核結果占40%,學生考核結果(附表三)占20%。

第十五條考核結果。

1.考核分數在90分以上為“優秀”等次。

2.考核分數在80分(含)――90分的,為“合格”等次。

3.考核分數在70分(含)――80分的,為“基本合格”等次;。

4.考核分數在70分以下,為“不合格”等次。

第十六條考核結果的運用。

1.考核結果作為下一合同年度是否續簽合同的重要依據。

2.考核優秀或合格的,不扣減誠信服務保證金(除日常扣減外)。

3.考核基本合格的,扣除誠信服務保證金總額的5%~25%(從80分到70分每2分多扣5%)。

4.第一次考核不合格的扣除誠信服務保證金。第二次考核不合格除扣除誠信服務保證金外,同時啟動退出機制,終止經營合同。

5.簽定下一合同年度時,須補齊扣減的誠信服務保證金。

本辦法由F醫學院后勤管理處負責解釋。

篇3:樓層服務員崗位職責及考核追究

酒店樓層服務員崗位職責及考核追究

樓層服務員崗位職責:

1、服從經理及領班的安排,清掃客房,填寫服務員工作報告中的各項內容。

2、領取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領用單。

3、及時清理賓客的房間及衛生間,及樓層所有的區域。

4、按照消毒程序,對客人使用的潔具進行及時有效的消毒。

5、確保房間內各項設施和物品的完好,如有損壞立即向主管報告。

6、檢查房間內小酒吧飲品的消耗情況,準確清點,開帳并及時補充,如發現客人有遺留物,應立即報告主管并將客人遺留物交房務中心登記。

7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,也可越級向有關部門報告。

8、客人離店后,及時查看房間設備物品是否齊全和有無損壞,發現問題及時向領班和前臺報告房間狀況。

9、保持工作間、工作車及各類用品的整齊,清潔,正確使用各種清潔設備和用具,做到床鋪平整無皺,設備用品齊全,物品擺放整齊美觀,無衛生死角,無灰塵,蛛網紙屑,煙頭等。

10、對所轄區域內的設備,設施應及時準確地,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復質量。

11、及時給客人補充客用品,并合理使用,保管設備和清潔用具。

12、及時核準房態,迅速清理客人已離開的房間,檢查房內物品設備完好后報房務中心登記。

13、對攜帶少量行李的住客,與前廳密切聯系防止逃帳。

14、密切注意入住客人的情況,防止房內打架及其他不良事情的發生,如有問題立即向值班經理或主管報告。

樓層服務員考核追究:

1、服從經理或領班的安排,迅速進入崗位開展工作,對于不服從工作安排,消極怠工的每發現一次扣30分,兩次予于辭退。

2、嚴格按照儀容儀表要求,環境衛生標準,物品擺放制計劃處理工作,每一項不到位扣5分。

3、仔細檢查房間內各組物品,設施的完好性和使用性,如有損毀或不能正常使用的要立即報告主管進行維修和更換,由于檢查不仔細,未能發現的一經查出扣5分,遭到客人投訴的扣20分。

4、嚴格遵守交接班制度,辦理交接班手續,不按規定辦理交接的一次扣10分,對于在崗期間發生的設備損毀或損失一切由在崗人員負責或賠償。

5、負責客房、衛生間及工作區域的所有衛生清潔,做到無煙頭、紙屑、水漬、油漬、灰塵、蛛網,每發現一項扣5分。

6、按照規定給客人整理房間,做到床鋪平整無皺折,物品擺放整齊美觀,一次性用品補充到位并合理使用,每違犯一項扣5分。

7、發現客人遺留物品要立即報告領班或經理,并立即送交房務中心登記保管,嚴禁私自藏匿,一經發現按偷竊論處,將處于物品價值1-5倍的罰款,并予以辭退。

8、及時與房務中心和前廳聯系,做好客人入住和退房的準備與檢查工作,檢查客房使用前與使用后設備物品的完好性,配合房務中心與前廳,做好客房物品設施損毀,客人的賠付工作,并做好記錄,否則損毀物品將由個人承擔,并扣10分。

9、密切關注客人入住情況與前廳保持密切聯系,對于異常客人入住的要立即報告領班或經理,防止客人在客房內打架、賭博、逃帳及其他不良行為,否則所造成的損失由當班人員負責賠償,并扣20分。

10、以一流的服務接待客人,對于因服務質量遭到客人投訴的一次扣30分,一個月內出現兩次以上的予以辭退。