服務員.迎賓.傳菜員考核項目及方法(300元)

考核項目,考核標準(每分25元)評分項目差0分一般1分比較好2分好3分非常好4分1到勤01232工作積極性012343結果012344服務態(tài)度01234每項相應金額025元50元75元75元+25元(獎金)4項總金額0100元200元300元300元+75元(獎金)前3分為300元績效考核工資第4分給獎勵工資25元3+1=4分75+25=100元評分方法到勤1一個月內無遲到曠工記錄滿勤3分(75元)2一月內只有遲到5次以內記錄,無曠工記錄2分(50元)3一月內無礦工記錄遲到記錄10次以內1分(25元)

4一月內有曠工記錄或遲到10次以上0分工作積極性1積極完成自己工作,并幫組別人4分(100元)2積極主動工作,自己的工作完成好3分(75元)3工作需要部長督促,工作完成情況好問題少2分(50元)4工作需要部長督促,工作完成一半,問題較多但無大問題1分(25元)5工作不積極需要督促,態(tài)度差工作質量差問題多0分結果1工作質量好(衛(wèi)生工作好。準備工作到位.無跑單。上錯菜問題等)工作數(shù)量好(翻臺次數(shù))并兩者有一樣名列同種部門前2名4分(100元)2工作質量,工作數(shù)量都優(yōu)秀3分(75元)3工作數(shù)量較多工作質量一般但無大問題2分(50元)4工作質量較好,工作數(shù)量排名低1分(25)元5工作質量差問題多(有跑單上錯菜等問題)工作數(shù)量排名低0分服務態(tài)度工作狀態(tài)1主動為客人服務態(tài)度好按工作流程完成服務并經常得到顧客表揚4分(100元)2主動為顧客服務態(tài)度好按工作服務流程完成服務3分(75元)3主動為顧客服務態(tài)度好但有些服務不到位2分(50元)4主動為顧客服務態(tài)度好偶爾與顧客發(fā)生沖突但能很好的解決1分(25元)5狀態(tài)不穩(wěn)定與顧客常發(fā)生沖突服務態(tài)度不穩(wěn)定0分注:1服務態(tài)度還包括同事關系不光要服務顧客還應該服務同事!2考核人員須知區(qū)分工作時間和非工作時間,績效考核只考核工作時間內!3工作結果:迎賓和傳菜員等與樓面服務員工作內容不同,因此工作結果因按具體工作任務、要求來考核。備注:以上考核項目僅為綜合考核項目,方法。各崗位具體標準;如:衛(wèi)生標準,工作具體流程方法,服務標準,服務流程,以及各崗位不同工作內容的標準等;還需與主管、部長以及完成該崗位工作的員工共同制定。

收銀制度

篇2:傳菜員績效考核表模板

傳菜員績效考核表

考核項目參考內容分數(shù)考勤情況員工保持良好的考勤記錄,本月內無遲到或缺勤。15分員工保持良好的考勤記錄,本月內少于三次的遲到(早退)記錄。10分員工保持一般的考勤記錄,本月內有遲到(早退)記錄,并有缺勤記錄。6分員工考勤記錄很差,在本月內有遲到記錄,并有2天以上(不含2天)的缺勤記錄。3分儀容儀表員工在本月內儀容儀表完全符合公司標準,無不合格記錄。15分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。10分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。6分員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。3分衛(wèi)生標準每月崗位巡檢表不合格項少于10項者。20分每月崗位巡檢表不合格項大于10項小于15項者。15分每月崗位巡檢表不合格項大于15項小于20項者。10分每月崗位巡檢表不合格項大于20項者。0分專業(yè)知識與業(yè)務技能每月考試成績在90分以上者。15分每月考試成績在90分以下85分以上者。10分每月考試成績在85分以下80分以上者。6分每月考試成績在80分以下75分以上者。3分工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)非常注重禮貌待人接物(主動向客人、同事問好!坐姿、走姿、站姿符合公司標準),經常保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。15分基本能做到彬彬有禮,能保持良好的精神面貌,能積極完成各項工作。10分只對某些人注重禮貌,工作積極性也一般。6分基本禮節(jié)禮貌做不到,且工作態(tài)度不積極。3分服從領導與團隊協(xié)作聽從領導安排,能經常提出好的建議,且能積極配合其他部門、同事完成工作。20分聽從領導安排,能積極配合同事完成工作,但只限于本部門內。15分有時不服從領導安排,且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。10分有時不服從領導安排,基本只完成本職工作,對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。0分總評分:95分以上為五星級;95分以下90分以上四星級;90分以下85分以上為三星級;85分以下80分以上為二星級;80分以下75分以上為一星級;75分以下取消晉級資格;

篇3:傳菜員績效考核內容標準

傳菜員績效考核內容及標準考核方式:百分獎分制。編號考核內容分值考核標準備注1遲到5分無遲到得5分;遲到月考核者均為周考核)2曠工5分無曠工得5分;曠工≥1次得0分;3儀容儀表5分按照管理制度關于員工儀容儀表的要求規(guī)定,全部合格得5分;合格兩項以上得3分;合格兩項以下得0分。4禮貌用語7分主動規(guī)范得7分;主動不規(guī)范得3分;不主動不規(guī)范得0分。5投訴10分無客訴得5分;周客訴>1次得0分。無內訴得5分,≤1次得5分;內訴>1次得0分。6工作區(qū)衛(wèi)生5分主動清理工作區(qū)域衛(wèi)生并保持干凈,無水跡,無垃圾。優(yōu)5分;良3分;差0分。7互幫互助8分優(yōu)8分;良4分;差0分。8傳菜速度和準確12分優(yōu)12分;良6分;差0分。9托盤使用5分不使用托盤≤2次得5分;≤3次得3分;>3次得0分。10與廚部協(xié)調配合8分優(yōu)8分;良4分;差0分。11物品擺放5分傳菜部備餐柜和明檔器具擺放整齊。優(yōu)5分;良3分;差0分。12浪費5分無浪費現(xiàn)象得5分;有浪費現(xiàn)象得0分。13綜合評分20分其中12分為各店自定,上報總部后,執(zhí)行的考核項目。其中8分為所有上級對其崗位工作的整體綜合評分。