一.收銀臺(tái)

(一)總臺(tái)衛(wèi)生

1.區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。

2.大理石臺(tái)面光亮無(wú)灰塵;屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

3.電話、收銀電腦等電器設(shè)備清潔無(wú)灰塵;

4.地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑;

5.鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印;

6.工作柜旁、工作柜下面無(wú)死角衛(wèi)生;

7.工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔;

8.總臺(tái)內(nèi)外地角線光亮無(wú)污跡。

(二)超市收銀衛(wèi)生

1.區(qū)域內(nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好。

2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

3.收銀臺(tái)面清潔無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

4.收銀設(shè)備清潔無(wú)灰塵;

5.工作柜內(nèi)的工作品及臺(tái)面擺設(shè)物整齊清潔;

6..鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印;

7.地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑;地角線光亮無(wú)污跡;

8..工作柜旁、工作柜下面無(wú)死角衛(wèi)生。

二.包房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

(一)營(yíng)業(yè)前的包房衛(wèi)生

1.包房?jī)?nèi)燈具和其他設(shè)備設(shè)施完好;

2.門(mén)框無(wú)灰塵,門(mén)面無(wú)油漬、無(wú)指印;

3.玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指印;

4.墻面、屋頂、無(wú)浮塵、無(wú)污跡、無(wú)酒漬;

5.空調(diào)、換氣扇、通風(fēng)口清潔無(wú)灰塵;

6.房?jī)?nèi)裝飾物(如燈槽玻璃)無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡;

7.點(diǎn)歌系統(tǒng)及電器設(shè)備情節(jié)、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污跡;

8.小皮凳和沙發(fā)光亮無(wú)酒漬、無(wú)污跡、沙發(fā)縫無(wú)碎屑;

9.桌面清潔無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)污跡;

10.包房?jī)?nèi)不銹鋼裝飾物、無(wú)污跡、無(wú)水漬(必須用干毛巾擦拭);

11.大理石臺(tái)面光亮無(wú)灰塵、無(wú)碎屑、無(wú)油漬、無(wú)蠟燭;背面無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、污漬;

12.桌面擺設(shè)物品無(wú)缺口、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬、無(wú)指印、杯具無(wú)水漬、無(wú)污跡;

13.機(jī)柜旁、機(jī)柜下和沙發(fā)下死角處無(wú)果皮紙屑、無(wú)酒漬、無(wú)污跡;

14.話筒、話筒線清潔,無(wú)奶油、無(wú)灰塵、無(wú)酒漬污跡;

15.空調(diào)桶內(nèi)無(wú)積水,包房?jī)?nèi)無(wú)煙味、無(wú)異味;

16.地面無(wú)碎屑、無(wú)銹、無(wú)污痕;

17.房?jī)?nèi)地角線無(wú)污跡、無(wú)灰塵;

18.生日包房裝飾物及裝飾干花及時(shí)補(bǔ)充,經(jīng)常整理;

19.臺(tái)面及房?jī)?nèi)擺設(shè)須整齊美觀。

(二)營(yíng)業(yè)中衛(wèi)生

在營(yíng)業(yè)過(guò)程中,全體廳面服務(wù)員應(yīng)積極主動(dòng)做好清臺(tái)工作,做到勤收(換)杯具、勤清潔,勤換煙灰缸,勤擺設(shè),確保衛(wèi)生的整潔,給客人營(yíng)造一個(gè)清潔、放心娛樂(lè)的消費(fèi)氛圍。具體要求如下:

1.桌面及房?jī)?nèi)設(shè)備擺放整齊不凌亂,并保持桌面、地面干燥無(wú)酒漬、無(wú)奶油、無(wú)果皮、無(wú)紙巾及殘留垃圾;

2.做到包房?jī)?nèi)不超過(guò)3個(gè)空瓶或拉罐,煙灰缸內(nèi)不超過(guò)3個(gè)煙頭;

3.主動(dòng)做好杯具的更換及空盤(pán)、空碟的清理工作。

三.等候廳

1.區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好;

2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

3.機(jī)柜、桌椅無(wú)灰塵,無(wú)污跡;

4.電視機(jī)等電器設(shè)備無(wú)灰塵,無(wú)污跡;

5.玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指印;

6.地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑;

7.書(shū)刊及其他臺(tái)面擺設(shè)整潔,水牌整潔無(wú)灰塵;

8.盆景和花卉枝葉無(wú)枯萎,無(wú)灰塵,盆景內(nèi)無(wú)煙頭、無(wú)垃圾。

四.酒水超市

1.區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好;

2.貨架、貨品無(wú)灰塵,食品無(wú)漏氣;

3.貨品擺放整齊、美觀、商標(biāo)擺放一致(面向客人);

4.冰柜、禮品展示柜無(wú)灰塵,爆米花機(jī)清潔、衛(wèi)生;

5.玻璃、鏡子、光亮無(wú)污痕、指印;

6.冷藏食品展示柜清潔,無(wú)灰塵,無(wú)指印;

7.貨架底下清潔無(wú)碎屑,地面光亮無(wú)污跡;

8.換氣扇無(wú)灰塵;提籃清潔無(wú)酒漬、水漬。

五.衛(wèi)生間(包括洗手臺(tái))

1.區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好;

2.屋頂、四周墻壁、通風(fēng)口、換氣扇及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

3.墻面、門(mén)面無(wú)污跡,鏡子光亮無(wú)水漬,無(wú)污跡;

4.地面干燥無(wú)碎屑,無(wú)水漬,皂液盒、抽紙盒無(wú)灰塵,不缺紙、不缺皂液,洗手盆光亮無(wú)水漬;

5.便槽、便池光亮無(wú)水漬,無(wú)異物,無(wú)異味,煙灰缸內(nèi)不超過(guò)2個(gè)煙頭,紙籮需勤清理,干凈無(wú)異味;

6.洗手臺(tái)干燥無(wú)水漬,臺(tái)下無(wú)蜘蛛網(wǎng),無(wú)灰塵,無(wú)污跡。

六.工程技術(shù)部

1.屋頂、四周墻壁、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

2.電器設(shè)備無(wú)浮塵,門(mén)窗無(wú)浮塵;

3.設(shè)備設(shè)施擺放整齊,網(wǎng)線、電源線排列整齊不零亂;

4.地面干燥,無(wú)碎屑,無(wú)污跡,室內(nèi)無(wú)余留衛(wèi)生死角,確保衛(wèi)生整潔;

5.定期做好電器設(shè)備、線路的維護(hù)和室內(nèi)的防潮工作。

七.倉(cāng)庫(kù)

1.門(mén)窗上無(wú)浮塵;

2.地面干燥無(wú)碎屑,無(wú)水漬;

3.四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

4.貨品擺放整齊有序,無(wú)浮塵,做到分類,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標(biāo)志,有異味或易洗潮的食品應(yīng)密封保存;

5.庫(kù)房類的進(jìn)出貨品應(yīng)勤進(jìn)勤出,先進(jìn)先出,定期做清倉(cāng)檢查,防止食品過(guò)期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質(zhì),及時(shí)清理不符合衛(wèi)生要求的食品。

八.樓道、通道

1.區(qū)域內(nèi)燈具及其他設(shè)備設(shè)施完好;扶欄無(wú)松動(dòng);

2.通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無(wú)蜘蛛網(wǎng)、無(wú)浮塵、無(wú)污跡;

3.墻面、墻面玻璃清潔無(wú)灰塵,無(wú)污跡指印;

4.地面光亮無(wú)水漬、無(wú)碎屑,無(wú)污跡;

5.地角線光亮無(wú)污跡;痰桶須保持清潔;

6.景和花卉枝葉無(wú)枯萎,無(wú)灰塵,盆景內(nèi)無(wú)煙頭、無(wú)垃圾。

7.通道內(nèi)飾物清潔無(wú)灰塵,金屬裝飾物和痰桶金屬部分無(wú)水漬(必須用干毛巾擦拭);

8.通道鏡子、玻璃無(wú)浮塵、無(wú)污跡指印。

篇2:酒店水療區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

酒店水療區(qū)衛(wèi)生打理標(biāo)準(zhǔn)

一、一次更衣

1、更衣柜外壁干凈無(wú)塵,門(mén)鎖完好,視客流及上班人員情況定期對(duì)更衣柜內(nèi)壁進(jìn)行徹底抹塵,整理衣架,檢查拖鞋等工作。

2、地面干凈,無(wú)毛發(fā),無(wú)紙屑,無(wú)雜物。

3、沙發(fā)坐凳毛巾干凈無(wú)污跡,下面無(wú)灰塵,毛巾、煙盅干凈并擺放整齊。

4、消毒柜內(nèi)外壁干凈無(wú)塵,毛巾、拖鞋擺放整齊,每天更換檸檬和菠蘿片,以保持消毒柜內(nèi)空氣清新。

5、出大堂梳妝臺(tái)地面干凈無(wú)雜物,鏡面干凈無(wú)污跡,臺(tái)面物品擺放整齊。

6、士多房干凈無(wú)雜物,物品擺放整齊。

二、二次理衣

1、消毒柜、干身機(jī)等設(shè)施設(shè)備內(nèi)外壁干凈無(wú)塵,拖鞋擺放整齊,數(shù)量充足。

2、地面干凈無(wú)雜物,無(wú)水跡。

3、毛巾、浴衣按大、小碼標(biāo)志擺放整齊。

4、到休息廳梳妝臺(tái)地面干凈無(wú)雜物,鏡面干凈無(wú)污跡,臺(tái)面物品擺放整齊。

三、沖涼房

1、地膠,地溝無(wú)頭發(fā),無(wú)雜物,無(wú)異味。

2、汽發(fā)水,沐浴露擺放整齊,數(shù)量充足。

3、花灑無(wú)損壞,噴水通暢有力。

4、地面無(wú)大量積水,無(wú)雜物,鏡面無(wú)太多污跡。

四、水池

1、地面干凈無(wú)雜物,無(wú)大量積水。

2、地膠,地溝無(wú)毛發(fā),無(wú)雜物,無(wú)異味。

3、所有廣告牌干凈無(wú)塵,擺放整齊。

4、所有沙灘椅及茶幾干凈無(wú)塵,無(wú)污跡。

5、物品干凈整潔,擺放整齊。

五、蒸汽房

1、蒸汽房坐位干凈無(wú)塵,無(wú)雜物,無(wú)污跡,擦房木板無(wú)松動(dòng),垃圾。

2、蒸汽房溫度正常,地面干凈無(wú)雜物,空氣清新無(wú)異味。

3、門(mén)把手干凈無(wú)塵,玻璃潔凈,物資配備齊全,擺放規(guī)范。

4、冰箱、飲水機(jī)干凈,整潔,擺放整齊。

六、洗手間

1、洗手臺(tái)面無(wú)水跡無(wú)污垢,洗手間內(nèi)物品擺放合乎要求。

2、地面干凈無(wú)雜物無(wú)水跡,空氣無(wú)異味,馬桶干凈整潔無(wú)毛發(fā),無(wú)雜物,卷紙準(zhǔn)備充足。

3、地角線無(wú)霉損,天花無(wú)脫漆,抽風(fēng)口干凈無(wú)污跡。

篇3:某景區(qū)購(gòu)物場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

景區(qū)購(gòu)物場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了景區(qū)內(nèi)購(gòu)物場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理制度。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于景區(qū)內(nèi)購(gòu)物場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生管理。

2內(nèi)容

2.1景區(qū)內(nèi)所有的經(jīng)營(yíng)商戶需持有有效衛(wèi)生許可證,并按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營(yíng)。

2.2每日進(jìn)行濕式衛(wèi)生清掃,保持內(nèi)部環(huán)境整潔,室內(nèi)無(wú)積塵,地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。

2.3從業(yè)人員每年進(jìn)行健康體檢和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)考核,持健康證和培訓(xùn)合格證上崗,證件集中保管。

2.4出售食品、工藝品等的柜臺(tái)應(yīng)分設(shè)在清潔的地方。食品陳列與銷售符合衛(wèi)生要求,離墻、離地面。

2.5購(gòu)物場(chǎng)所內(nèi)通風(fēng)良好,有機(jī)械通風(fēng)設(shè)施,空調(diào)濾網(wǎng)和電扇葉片定期清掃,保持清潔無(wú)塵。

2.6購(gòu)物場(chǎng)所內(nèi)禁止吸煙,有禁煙管理標(biāo)志和禁煙管理措施。

2.7廁所及時(shí)清掃保潔,做到無(wú)積污、無(wú)異味。采用水沖式蹲式便器,有良好通風(fēng)

2.8購(gòu)物場(chǎng)所售貨員在出售商品時(shí)積極配合景區(qū)做好環(huán)境保護(hù),不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾,做好購(gòu)物場(chǎng)所的衛(wèi)生清潔。