一.收銀臺

(一)總臺衛生

1.區域內燈具和其他設備設施完好。

2.大理石臺面光亮無灰塵;屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡;

3.電話、收銀電腦等電器設備清潔無灰塵;

4.地面光亮無水漬、無碎屑;

5.鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印;

6.工作柜旁、工作柜下面無死角衛生;

7.工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔;

8.總臺內外地角線光亮無污跡。

(二)超市收銀衛生

1.區域內燈具和其他設備設施完好。

2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡;

3.收銀臺面清潔無浮塵、無污跡;

4.收銀設備清潔無灰塵;

5.工作柜內的工作品及臺面擺設物整齊清潔;

6..鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印;

7.地面光亮無水漬、無碎屑;地角線光亮無污跡;

8..工作柜旁、工作柜下面無死角衛生。

二.包房衛生標準

(一)營業前的包房衛生

1.包房內燈具和其他設備設施完好;

2.門框無灰塵,門面無油漬、無指印;

3.玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印;

4.墻面、屋頂、無浮塵、無污跡、無酒漬;

5.空調、換氣扇、通風口清潔無灰塵;

6.房內裝飾物(如燈槽玻璃)無灰塵、無酒漬、污跡;

7.點歌系統及電器設備情節、無灰塵、無酒漬、污跡;

8.小皮凳和沙發光亮無酒漬、無污跡、沙發縫無碎屑;

9.桌面清潔無灰塵、無碎屑、無污跡;

10.包房內不銹鋼裝飾物、無污跡、無水漬(必須用干毛巾擦拭);

11.大理石臺面光亮無灰塵、無碎屑、無油漬、無蠟燭;背面無灰塵、無酒漬、污漬;

12.桌面擺設物品無缺口、無灰塵、無酒漬、無指印、杯具無水漬、無污跡;

13.機柜旁、機柜下和沙發下死角處無果皮紙屑、無酒漬、無污跡;

14.話筒、話筒線清潔,無奶油、無灰塵、無酒漬污跡;

15.空調桶內無積水,包房內無煙味、無異味;

16.地面無碎屑、無銹、無污痕;

17.房內地角線無污跡、無灰塵;

18.生日包房裝飾物及裝飾干花及時補充,經常整理;

19.臺面及房內擺設須整齊美觀。

(二)營業中衛生

在營業過程中,全體廳面服務員應積極主動做好清臺工作,做到勤收(換)杯具、勤清潔,勤換煙灰缸,勤擺設,確保衛生的整潔,給客人營造一個清潔、放心娛樂的消費氛圍。具體要求如下:

1.桌面及房內設備擺放整齊不凌亂,并保持桌面、地面干燥無酒漬、無奶油、無果皮、無紙巾及殘留垃圾;

2.做到包房內不超過3個空瓶或拉罐,煙灰缸內不超過3個煙頭;

3.主動做好杯具的更換及空盤、空碟的清理工作。

三.等候廳

1.區域內燈具及其他設備設施完好;

2.屋頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡;

3.機柜、桌椅無灰塵,無污跡;

4.電視機等電器設備無灰塵,無污跡;

5.玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印;

6.地面光亮無水漬、無碎屑;

7.書刊及其他臺面擺設整潔,水牌整潔無灰塵;

8.盆景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內無煙頭、無垃圾。

四.酒水超市

1.區域內燈具及其他設備設施完好;

2.貨架、貨品無灰塵,食品無漏氣;

3.貨品擺放整齊、美觀、商標擺放一致(面向客人);

4.冰柜、禮品展示柜無灰塵,爆米花機清潔、衛生;

5.玻璃、鏡子、光亮無污痕、指印;

6.冷藏食品展示柜清潔,無灰塵,無指印;

7.貨架底下清潔無碎屑,地面光亮無污跡;

8.換氣扇無灰塵;提籃清潔無酒漬、水漬。

五.衛生間(包括洗手臺)

1.區域內燈具及其他設備設施完好;

2.屋頂、四周墻壁、通風口、換氣扇及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡;

3.墻面、門面無污跡,鏡子光亮無水漬,無污跡;

4.地面干燥無碎屑,無水漬,皂液盒、抽紙盒無灰塵,不缺紙、不缺皂液,洗手盆光亮無水漬;

5.便槽、便池光亮無水漬,無異物,無異味,煙灰缸內不超過2個煙頭,紙籮需勤清理,干凈無異味;

6.洗手臺干燥無水漬,臺下無蜘蛛網,無灰塵,無污跡。

六.工程技術部

1.屋頂、四周墻壁、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡;

2.電器設備無浮塵,門窗無浮塵;

3.設備設施擺放整齊,網線、電源線排列整齊不零亂;

4.地面干燥,無碎屑,無污跡,室內無余留衛生死角,確保衛生整潔;

5.定期做好電器設備、線路的維護和室內的防潮工作。

七.倉庫

1.門窗上無浮塵;

2.地面干燥無碎屑,無水漬;

3.四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡;

4.貨品擺放整齊有序,無浮塵,做到分類,分架,隔墻隔地存放,各類食品有明顯標志,有異味或易洗潮的食品應密封保存;

5.庫房類的進出貨品應勤進勤出,先進先出,定期做清倉檢查,防止食品過期、防潮、防霉、防蛀、防食品漏氣、變質,及時清理不符合衛生要求的食品。

八.樓道、通道

1.區域內燈具及其他設備設施完好;扶欄無松動;

2.通道頂、四周墻壁及附屬物、裝飾物無蜘蛛網、無浮塵、無污跡;

3.墻面、墻面玻璃清潔無灰塵,無污跡指印;

4.地面光亮無水漬、無碎屑,無污跡;

5.地角線光亮無污跡;痰桶須保持清潔;

6.景和花卉枝葉無枯萎,無灰塵,盆景內無煙頭、無垃圾。

7.通道內飾物清潔無灰塵,金屬裝飾物和痰桶金屬部分無水漬(必須用干毛巾擦拭);

8.通道鏡子、玻璃無浮塵、無污跡指印。

篇2:酒店水療區衛生標準

酒店水療區衛生打理標準

一、一次更衣

1、更衣柜外壁干凈無塵,門鎖完好,視客流及上班人員情況定期對更衣柜內壁進行徹底抹塵,整理衣架,檢查拖鞋等工作。

2、地面干凈,無毛發,無紙屑,無雜物。

3、沙發坐凳毛巾干凈無污跡,下面無灰塵,毛巾、煙盅干凈并擺放整齊。

4、消毒柜內外壁干凈無塵,毛巾、拖鞋擺放整齊,每天更換檸檬和菠蘿片,以保持消毒柜內空氣清新。

5、出大堂梳妝臺地面干凈無雜物,鏡面干凈無污跡,臺面物品擺放整齊。

6、士多房干凈無雜物,物品擺放整齊。

二、二次理衣

1、消毒柜、干身機等設施設備內外壁干凈無塵,拖鞋擺放整齊,數量充足。

2、地面干凈無雜物,無水跡。

3、毛巾、浴衣按大、小碼標志擺放整齊。

4、到休息廳梳妝臺地面干凈無雜物,鏡面干凈無污跡,臺面物品擺放整齊。

三、沖涼房

1、地膠,地溝無頭發,無雜物,無異味。

2、汽發水,沐浴露擺放整齊,數量充足。

3、花灑無損壞,噴水通暢有力。

4、地面無大量積水,無雜物,鏡面無太多污跡。

四、水池

1、地面干凈無雜物,無大量積水。

2、地膠,地溝無毛發,無雜物,無異味。

3、所有廣告牌干凈無塵,擺放整齊。

4、所有沙灘椅及茶幾干凈無塵,無污跡。

5、物品干凈整潔,擺放整齊。

五、蒸汽房

1、蒸汽房坐位干凈無塵,無雜物,無污跡,擦房木板無松動,垃圾。

2、蒸汽房溫度正常,地面干凈無雜物,空氣清新無異味。

3、門把手干凈無塵,玻璃潔凈,物資配備齊全,擺放規范。

4、冰箱、飲水機干凈,整潔,擺放整齊。

六、洗手間

1、洗手臺面無水跡無污垢,洗手間內物品擺放合乎要求。

2、地面干凈無雜物無水跡,空氣無異味,馬桶干凈整潔無毛發,無雜物,卷紙準備充足。

3、地角線無霉損,天花無脫漆,抽風口干凈無污跡。

篇3:某景區購物場所環境衛生管理標準

景區購物場所環境衛生管理標準

1范圍

本標準規定了景區內購物場所環境衛生管理制度。

本標準適用于景區內購物場所環境衛生管理。

2內容

2.1景區內所有的經營商戶需持有有效衛生許可證,并按許可項目的內容亮證經營。

2.2每日進行濕式衛生清掃,保持內部環境整潔,室內無積塵,地面無果皮、痰跡和垃圾。

2.3從業人員每年進行健康體檢和衛生知識培訓考核,持健康證和培訓合格證上崗,證件集中保管。

2.4出售食品、工藝品等的柜臺應分設在清潔的地方。食品陳列與銷售符合衛生要求,離墻、離地面。

2.5購物場所內通風良好,有機械通風設施,空調濾網和電扇葉片定期清掃,保持清潔無塵。

2.6購物場所內禁止吸煙,有禁煙管理標志和禁煙管理措施。

2.7廁所及時清掃保潔,做到無積污、無異味。采用水沖式蹲式便器,有良好通風

2.8購物場所售貨員在出售商品時積極配合景區做好環境保護,不亂扔包裝袋、瓶、紙等垃圾,做好購物場所的衛生清潔。