演藝部崗位職責

一、經理崗位職責

1、制立部門組織體系,核定部門人員編制及工作職責;

2、了解娛樂業發展的新潮流、新趨勢,不斷調整演藝格局。結合公司實際情況確定演藝節目內容定位;

3、制定部門管理制度,工作標準并貫徹實施;

4、制定節目內容,時間及人員安排表;

5、具有首創精神,不斷營造符合酒吧文化的新潮、時尚、前衛的表演節目或娛樂節目;

6、了解知名演藝人員的演藝特點及價位,為公司大型演藝活動的嘉賓邀請提供參考名單;

7、依據公司的經營方針、積極參與各項策劃活動的方案制定,經公司領導審批后組織實施;

8、熟悉音響系統及燈光系統設施、設備的性能、特點。督促技術人員做好維護、保養工作。及時建議公司作設備改造、更新;

9、監督、檢查演藝人員的工作表現,關注現場氣氛及節目受歡迎程度。評估藝員的實力。及時作出調整方案。以達到最佳的演繹效果;

10、創新思維,增強演藝工作的帶動性、滲透性、互動性、營造全場最佳的娛樂氛圍;

11、穩定人員隊伍,不斷吸收優秀的演藝人才和技術人才;

12、完成上級下達的其它工作任務。

二、節目主管崗位職責

1、制定節目安排表、安排員工工作;

2、創新思維,不斷營造時尚、新潮的演藝節目編排;

3、配合公司大型娛樂策劃活動,做好節目編排;

4、制定部門管理制度,工作規范,并貫徹實施;

5、檢查節目效果,關注現象氣氛和客人反應,及時做出節目內容調整方案;

6、經常開展職業道德、教育、培養、演藝人員敬業樂業的精神;

7、做好工作考核,執行獎罰制度。

篇2:酒店酒吧經理崗位職責素質要求

酒店酒吧經理崗位職責及素質要求

上級:餐飲部經理

直接上屬:領班

崗位職責

1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務規范等規章制度,并組織實施。

2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法。

3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。

4、參加餐飲部例會,了解酒店運營情況,召開班前會,布置任務。

5、安排酒吧領班班次,督導領班日常工作。

6、處理客人對飲品的投訴,主動了解客人的反饋意見及建議。

7、負責酒吧的人員安排、績效評估。

8、督導實施培訓,確保服務人員的素質和工作態度。

9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。

10、將本部門狀況及時向餐飲部經理匯報。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀律素養。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。年齡25歲以上。

文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。

外語水平:具有高級英語水平。

工作經驗:有3年以上餐廳工作經驗,2年以上酒吧管理經驗,掌握餐廳服務的標準和要求,了解餐廳服務程序,善于處理各類客人的實際問題。

特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓員工并激勵下屬工作,能熟練的制作各種報表。

篇3:酒店酒吧服務工作程序

酒店酒吧服務程序:

1、迎客:微笑,見到賓客上前招呼問候(早晨好、下午好、晚上好,先生/小姐請問幾位);

2、帶位:指示動作,在客人稍前側引領入座(請這邊走,請隨我來);

3、拉凳示座:到位后主動上前拉凳,并示意客人就坐(喜歡坐這里嗎請坐);

4、遞酒牌:翻開酒牌遞給客人,先女士后男士(請看酒牌);

5、整理臺面:把花瓶、煙盅、意見卡移至無人坐地方;

6、問飲品:介紹特飲,烈酒類、咖啡、奶茶、飲料、果汁、礦泉水、冰水等(喜歡喝點什么呢來一杯雞尾酒怎么樣我介紹你喝點餐后甜酒,既能幫助消化,又有咖啡味。);

7、復述客人點酒水內容:把客人所點酒水復述一遍,檢查錯漏。旅行團問清分單還是合單(好,先生/小姐,你點的是……對嗎還要什么);

8、落單:寫上日期、工號、人數,特殊飲品要注明;

9、出酒水:用托盤備好紙巾,杯墊等,飲品跟好;

10、酒水上臺:在客人右邊送上飲品,并說明品名,飲品放于客人面前,先女士后男士。紙巾花生放于易取之處(這是你的……,請慢用。);

11、添酒水、換煙盅:巡臺時為客人倒滿啤酒、汽水,收走空罐,換煙盅(先生再來一杯啤酒威士忌/白蘭地嗎);

12、準備帳單:預早打好帳單,改錯的要有副經理以上簽名有效;

13、結帳、謝客:用帳單夾把帳單夾好,遞給客人簽名,簽上房號(查核),并多謝客人。付現金當面清點數目,客人離開前,再次道謝,歡迎再次光臨。