酒吧服務(wù)工作標準(2)

酒吧酒水服務(wù)程序與標準

*從吧臺取出飲料

(1)取用飲料必須使用托盤;

(2)配備杯墊等服務(wù)用品;

(3)出品的酒品符合標準。

*向客人提供飲料服務(wù)

(1)服務(wù)中始終保持微笑;

(2)取杯具時手指不碰觸杯口,握在杯具2/3以下或杯腳部分;

(3)提供每份飲料時應(yīng)同時報酒名,提供杯墊、餐巾紙或口布;

(4)所有酒水飲料應(yīng)按標準斟倒;

(5)客人中有女士的,女士優(yōu)先。

*值臺服務(wù)

(1)詢問客人是否滿意或有無其他要求;

(2)當(dāng)客人的飲料還剩1/3時,詢問客人是否添加;

(3)如發(fā)現(xiàn)客人飲酒已過量,不得向其提供含酒精飲料;

(4)發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時匯報領(lǐng)班。

*送客人

*使用敬語

為客人結(jié)賬服務(wù)標準

1.客人示意結(jié)賬時,服務(wù)員應(yīng)立即到收銀臺處取賬單。

2.取回賬單后,服務(wù)員要認真核對臺號、酒水的品種、數(shù)量及金額是否準確。

3.確認無誤后,服務(wù)員要將賬單放在賬單夾中用托盤送至客人的面前,并有禮貌地說:"這是您的賬單。"找回的零錢要向客人道謝,并歡迎客人下次光臨。

酒吧清潔服務(wù)標準

1.搞好前臺、后臺和服務(wù)區(qū)域的清潔衛(wèi)生。

2.將剩余的酒類、配料等妥善存放。

3.用托盤將臺面上撤下杯具等送至工作間清洗、消毒。

4.打開門窗通風(fēng)換氣,使空氣對流以消除酒吧內(nèi)的酒氣和煙味。

5.清除垃圾。

酒吧營業(yè)結(jié)束工作程序與標準

*檢查和記錄酒水關(guān)吧實際存數(shù)

理論盤存和實際盤存數(shù)量必須相等

(1)進口烈酒空瓶單獨收集存放;

(2)其他需回收的玻璃瓶收入指定的盒、箱中。

*將空瓶收集好

(1)交接事情填寫清楚,并注明完成時間;

(2)調(diào)酒員簽名。

*填寫交接班記錄

(1)吧臺臺面光亮;

(2)地面無垃圾,無積水;

(3)水槽內(nèi)無殘留臟物。

*酒吧清潔衛(wèi)生

將帶火煙頭掐滅。

*關(guān)閉所有照明電源

不得切斷冷藏設(shè)備電源。

*酒吧上鎖

不可將鑰匙帶離飯店,而應(yīng)交安全部。

篇2:酒店球類棋牌室服務(wù)工作流程

酒店球類、棋牌室服務(wù)工作流程

流程具體內(nèi)容及程序

工作前準備

(1)上崗前做自我檢查,做到儀容儀表端莊整潔,符合要求。

(2)清潔設(shè)施設(shè)備及工作場所的衛(wèi)生,保證符合酒店的衛(wèi)生標準和要求。

(3)配齊各球場和棋牌室各種營業(yè)用品和客用出租用品。

(4)查閱交接班簿,了解賓客預(yù)訂情況及工作情況,并將所需送洗的布草送洗衣房。

(5)上崗時,站姿端正,精神飽滿,符合《員工手冊》要求。

迎接客人

(1)面帶微笑,主動招呼客人,并詢問客人是否有預(yù)訂。

(2)征詢客人意見,并引領(lǐng)客人至活動場所,指點需換衣的更衣室和辦理有關(guān)物品、更衣箱的租借手續(xù)。

保齡球服務(wù)

(1)為客人辦好活動手續(xù),提醒客人換上保齡球?qū)Ｓ们蛐耙m子。

(2)客人換好鞋后,引領(lǐng)客人至指定球道,打開電腦顯示器,向賓客介紹活動規(guī)則和活動須知。

(3)客人選球時,要耐心向客人介紹球的重量,并向客人推薦。

(4)客人活動期間,服務(wù)員要主動征詢客人意見,根據(jù)客人要求及時提供飲料、茶水服務(wù)。

(5)應(yīng)客人要求陪打時,應(yīng)注意發(fā)揚風(fēng)格,禮讓在先,對客人理想的得分,應(yīng)鼓掌致意。

(6)客人休息間隙,及時為客人提供所需飲料和毛巾。

(7)客人活動結(jié)束,應(yīng)準確為客人結(jié)帳。

網(wǎng)球服務(wù)

(1)客人揮拍打網(wǎng)球時,應(yīng)端正站立于一旁,并提供撿球服務(wù)。

(2)客人要求陪打時,要認真發(fā)揮自己的球藝,視客人的球藝控制輸贏,以提高客人興趣。

(3)客人休息時,應(yīng)及時遞上毛巾,隨時聽候客人吩咐,做好小服務(wù)。

(4)客人打球結(jié)束,主動征求客人意見,如需淋浴應(yīng)引領(lǐng)至淋浴室,并備好浴巾和拖鞋。

(5)客人更衣完畢,準確為客人結(jié)帳,并收回更衣箱鑰匙和租借物品。

壁球、乒乓球服務(wù)

(1)待客人辦好活動手續(xù),應(yīng)打開照明燈,為賓客準備好球和球拍。

(2)根據(jù)客人的要求,服務(wù)員應(yīng)準確提供客人所需的陪打等服務(wù)。

(3)客人無陪打要求時,應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時聽候客人吩咐,并主動征詢客人意見,及時提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。

(4)客人活動結(jié)束后,應(yīng)準確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的球和球拍。

高爾夫球服務(wù)

(1)客人辦好活動手續(xù),應(yīng)打開照明燈,為賓客準備好球桿和球。

(2)引導(dǎo)客人進入球場,根據(jù)客人要求,準確提供所需的各種服務(wù)。

(3)客人打球時,應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時聽候客人吩咐,并主動征詢客人意見,及時提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。

(4)客人活動結(jié)束后,準確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的球和球桿。

臺球服務(wù)

(1)客人辦好活動手續(xù),引領(lǐng)客人至指定球桌,打開照明燈,為賓客準備好球和球棒。

(2)根據(jù)客人要求,應(yīng)準確提供客人所需的陪打、記分等服務(wù)。

(3)客人無陪打要求時,應(yīng)站在指定服務(wù)位置,隨時聽候客人吩咐,并主動征詢客人意見,及時提供毛巾、飲料、茶水等服務(wù)。

(4)客人活動結(jié)束后,應(yīng)準確為客人結(jié)帳。

棋牌室服務(wù)

(1)客人辦好活動手續(xù),應(yīng)引領(lǐng)客人至指定臺桌入座,并送上小毛巾,為賓客準備好所需的棋或牌。

(2)根據(jù)客人的服務(wù)要求,正確提供客人所需的棋牌服務(wù)和飲料、茶水服務(wù)。

(3)客人在玩棋牌時,應(yīng)退出房間,站在適當(dāng)?shù)奈恢?隨時聽候客人的吩咐。

(4)客人活動期間,服務(wù)員應(yīng)每隔15分鐘進房巡視一遍,根據(jù)客人需要添加飲料和茶水。

(5)客人活動結(jié)束后,應(yīng)準確為客人結(jié)帳,并收回客人租借的棋牌。

送別客人

(1)禮貌向賓客道別并送客至門口,歡迎再次光臨。

(2)迅速清潔、整理客人使用過的場地及設(shè)施設(shè)備,做好再次迎客的準備。

球類活動賓客須知

(1)球類項目營業(yè)時間為每天上午××至晚上××。

(2)預(yù)約的客人及持會員卡的客人優(yōu)先。

(3)敬請諒解,請勿自帶飲料和食品。

(4)敬請諒解,如由于個人原因損壞了球場內(nèi)的設(shè)施設(shè)備和球具,當(dāng)事人應(yīng)按價賠償。

(5)請妥善保管私人的財物,如有遺失,酒店概不負責(zé)。

棋牌活動賓客須知

(1)棋牌室營業(yè)時間為每天上午××至晚上××。

(2)預(yù)約的客人及持會員卡的客人優(yōu)先。

(3)請遵守治安管理部門的規(guī)定,禁止賭博行為。

(4)敬請諒解,請勿自帶飲料和食品。

(5)還請諒解,如由于個人原因損壞了室內(nèi)設(shè)備和器具,當(dāng)事人應(yīng)按價賠償。

篇3:維修員工入室維修服務(wù)工作規(guī)范

員工入室維修工作不僅僅是一項簡單的技術(shù)操作,還會涉及到禮儀禮貌、勞動紀律、員工素質(zhì)等諸多環(huán)節(jié),為避免引起客戶的反感及造成不良影響。因此入室工作的員工必須有較強的服務(wù)意識,要將入室維修工作視為展示公司形象、體現(xiàn)自己專業(yè)技術(shù)水平和服務(wù)水準的過程。

為規(guī)范員工入室維修服務(wù)行為,特制定工作程序如下:

1、入室必須征得房間主人的同意。一般情況下應(yīng)先預(yù)約,講清入室工作的內(nèi)容,得到房間主人的同意。員工不能在未得到客戶同意的情況下入室工作(除非遇到緊急情況)。

如,客戶報修或物業(yè)公司例行日常維保時,均須先與客戶預(yù)約具體時間,并講清作業(yè)過程、所需時間及相關(guān)費用;對公寓業(yè)主,若事先已有約定,必要時在入室前應(yīng)由前臺值班人員先電話聯(lián)系,征得業(yè)主同意。

2、員工到達房間門口應(yīng)輕輕敲門,主人開門后,員工應(yīng)說:"先生(小姐、女士),你好!需要對××設(shè)備進行維修(檢查、保養(yǎng)),可以進來嗎"得到主人同意后應(yīng)說:"謝謝!"

3、如進入客房等十分整潔的房間,員工應(yīng)使用一次性鞋套方可進入,進入室內(nèi)步子要輕,工具袋(箱)背在肩上,如拎在手中應(yīng)高于地面一定距離,不能在地上拖動。

4、走到工作地點后,將干凈的維修專用地布鋪在地面上用于擺放工具箱、工具和需要拆卸的零件,不能將工具和拆卸下來的零件直接放在地上。

5、工作中手腳要輕,盡可能不發(fā)出噪聲,實在無法避免時應(yīng)事先向房間主人打招呼,并說一聲"非常對不起";隨身攜帶的對講機應(yīng)調(diào)節(jié)到最小音量,以免出現(xiàn)噪音影響業(yè)主。

6、工作結(jié)束,收拾好工具,應(yīng)向房間主人介紹維修(檢查、保養(yǎng))情況,并告訴主人正確使用設(shè)備的注意事項,并請主人驗收,主人感到滿意后(在工程維修單上簽注意見;主人如有意見,應(yīng)當(dāng)面解釋清楚,若不能解釋,應(yīng)回答:"對不起,您的問題或意見我需向我的上級主管匯報,我們會盡快給您一個滿意的答復(fù)")方可離開。例如僅僅檢查時也應(yīng)告訴主人情況良好或有何問題,需要怎么辦等。

7、離開前應(yīng)將所有散落的工具、零件及雜物收拾干凈,如地面污染,應(yīng)負責(zé)打掃干凈。

8、走出房間,步子要輕,工具袋背在肩上,如拎在手中應(yīng)高于地面一定距離。至門口應(yīng)回身面對房間主人說:"再見"。

9、維修過程中,若遇特殊情況(如,缺少工具;人員不足等等),應(yīng)退出房間用對講機(或其他方式)與相關(guān)人員聯(lián)系;并告知房間主人需短暫離開,請主人稍侯。

10、整個工作期間不得收受房間主人贈送的任何物品,也不能借用主人的私人電話、工具等等。