度假村（酒店）房間小酒吧的管理要求
度假村房間小酒吧的管理要求
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主題:房間小酒吧的管理要求
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房間小酒吧是一項方便客人的服務設施,它包括硬酒、軟飲料以及果仁、朱古力等小食品。軟飲料置放于冰箱內,硬酒擺放于房間的酒吧柜里,并且要配備酒杯、紙巾、調酒棒、開瓶器等。
服務員每天根據客人的耗用量填寫一式兩份酒水單,通知服務中心或前臺收款入帳。每晚把營業報表交服務中心統計,第二天由財管班補充回樓層。
酒店難免會出現酒水走單問題,為了減少這方面的損失,服務員在客人退房時應立即查房(客人通知服務臺或有離館跡象時即應做好準備),并做好有關的酒水補充記錄。力求把酒水走單率降至3%以下。因工作過失造成走單,由當班服務員負責賠償。
服務員在領用酒水時,一定要檢查清楚酒水的質量,酒水發出之后,質量由樓層服務員負責。平時禁止使用空飲料瓶載清潔劑。因服務員工作過失導致酒瓶結冰,爆裂的報損,由服務員負責賠償。
篇2:度假村（酒店）房間小酒吧的管理要求
度假村房間小酒吧的管理要求
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房間小酒吧是一項方便客人的服務設施,它包括硬酒、軟飲料以及果仁、朱古力等小食品。軟飲料置放于冰箱內,硬酒擺放于房間的酒吧柜里,并且要配備酒杯、紙巾、調酒棒、開瓶器等。
服務員每天根據客人的耗用量填寫一式兩份酒水單,通知服務中心或前臺收款入帳。每晚把營業報表交服務中心統計,第二天由財管班補充回樓層。
酒店難免會出現酒水走單問題,為了減少這方面的損失,服務員在客人退房時應立即查房(客人通知服務臺或有離館跡象時即應做好準備),并做好有關的酒水補充記錄。力求把酒水走單率降至3%以下。因工作過失造成走單,由當班服務員負責賠償。
服務員在領用酒水時,一定要檢查清楚酒水的質量,酒水發出之后,質量由樓層服務員負責。平時禁止使用空飲料瓶載清潔劑。因服務員工作過失導致酒瓶結冰,爆裂的報損,由服務員負責賠償。
篇3:客房房間清掃工作程序
客房房間清掃程序
房間的三大任務:清潔、補充、檢查
五星:每人每天8--10間
四星:每人每天8--12間
三星:每人每天12--14間
二星:每人每天14--16間
一星:每人每天16--18間
一、程序:
1、在《客房服務員工作日報表》上填寫進房時間。
2、根據《進房程序》敲門進入客房。
3、敞開房門,將工作車擋住門口,開口向著房內。
4、拉開窗簾,打開窗戶(或將空調調至最高檔),使客房通風。
5、關掉所有電器,只留衛生間燈。
6、收集垃圾,將垃圾袋打結放入工作車的大垃圾袋中,清潔垃圾桶,換上新垃圾袋,將煙缸收到衛生間備洗,撤走餐具、餐車。
7、根據《撤床程序》撤床。
8、根據《鋪床程序》鋪床。
9、根據《衛生間清掃程序》清潔衛生間。
10、按順時針或逆時針方向,從上至下,從里至外抹塵。同時注意逐項檢查設備、設施是否完好。并記住需更換或補充的客用品。
11、按規定補充用品,并按規定擺放整齊。
12、根據《地毯日常清潔保養程序》清潔地毯。
13、檢查是否有遺漏之處,檢查客房小酒巴有無消費,并做好登記
14、輕輕地拉上窗簾。
15、關燈、關門。
16、填寫《客房服務員工作日報表》。
二、標準:
1、干、濕抹布分開使用,專巾專用。
2、每日更換使用過的布草及補充日用品。
3、不隨便翻動、移動客人物品,除垃圾筒和煙灰缸內的垃圾,其它物品一律不得視為垃圾扔掉。
4、煙頭要確定熄滅后方可倒入垃圾筒。
三、口訣:(臥室"十字訣")
開(門、燈、空調、窗簾、窗戶)、清(煙灰缸、垃圾袋)、撤(茶具、臟布草、餐具等)、鋪(做床)、擦(擦塵)、查(設施設備)、補(用品、茶包)、吸(地毯)、關(窗、燈、空調、門等)、登(登記"服務員工作日報表")。