度假村（酒店）房間小酒吧的管理要求
度假村房間小酒吧的管理要求
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主題:房間小酒吧的管理要求
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房間小酒吧是一項(xiàng)方便客人的服務(wù)設(shè)施,它包括硬酒、軟飲料以及果仁、朱古力等小食品。軟飲料置放于冰箱內(nèi),硬酒擺放于房間的酒吧柜里,并且要配備酒杯、紙巾、調(diào)酒棒、開瓶器等。
服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫一式兩份酒水單,通知服務(wù)中心或前臺(tái)收款入帳。每晚把營(yíng)業(yè)報(bào)表交服務(wù)中心統(tǒng)計(jì),第二天由財(cái)管班補(bǔ)充回樓層。
酒店難免會(huì)出現(xiàn)酒水走單問(wèn)題,為了減少這方面的損失,服務(wù)員在客人退房時(shí)應(yīng)立即查房(客人通知服務(wù)臺(tái)或有離館跡象時(shí)即應(yīng)做好準(zhǔn)備),并做好有關(guān)的酒水補(bǔ)充記錄。力求把酒水走單率降至3%以下。因工作過(guò)失造成走單,由當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。
服務(wù)員在領(lǐng)用酒水時(shí),一定要檢查清楚酒水的質(zhì)量,酒水發(fā)出之后,質(zhì)量由樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)。平時(shí)禁止使用空飲料瓶載清潔劑。因服務(wù)員工作過(guò)失導(dǎo)致酒瓶結(jié)冰,爆裂的報(bào)損,由服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。
篇2:度假村（酒店）房間小酒吧的管理要求
度假村房間小酒吧的管理要求
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主題:房間小酒吧的管理要求
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房間小酒吧是一項(xiàng)方便客人的服務(wù)設(shè)施,它包括硬酒、軟飲料以及果仁、朱古力等小食品。軟飲料置放于冰箱內(nèi),硬酒擺放于房間的酒吧柜里,并且要配備酒杯、紙巾、調(diào)酒棒、開瓶器等。
服務(wù)員每天根據(jù)客人的耗用量填寫一式兩份酒水單,通知服務(wù)中心或前臺(tái)收款入帳。每晚把營(yíng)業(yè)報(bào)表交服務(wù)中心統(tǒng)計(jì),第二天由財(cái)管班補(bǔ)充回樓層。
酒店難免會(huì)出現(xiàn)酒水走單問(wèn)題,為了減少這方面的損失,服務(wù)員在客人退房時(shí)應(yīng)立即查房(客人通知服務(wù)臺(tái)或有離館跡象時(shí)即應(yīng)做好準(zhǔn)備),并做好有關(guān)的酒水補(bǔ)充記錄。力求把酒水走單率降至3%以下。因工作過(guò)失造成走單,由當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。
服務(wù)員在領(lǐng)用酒水時(shí),一定要檢查清楚酒水的質(zhì)量,酒水發(fā)出之后,質(zhì)量由樓層服務(wù)員負(fù)責(zé)。平時(shí)禁止使用空飲料瓶載清潔劑。因服務(wù)員工作過(guò)失導(dǎo)致酒瓶結(jié)冰,爆裂的報(bào)損,由服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。
篇3:客房房間清掃工作程序
客房房間清掃程序
房間的三大任務(wù):清潔、補(bǔ)充、檢查
五星:每人每天8--10間
四星:每人每天8--12間
三星:每人每天12--14間
二星:每人每天14--16間
一星:每人每天16--18間
一、程序:
1、在《客房服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表》上填寫進(jìn)房時(shí)間。
2、根據(jù)《進(jìn)房程序》敲門進(jìn)入客房。
3、敞開房門,將工作車擋住門口,開口向著房?jī)?nèi)。
4、拉開窗簾,打開窗戶(或?qū)⒖照{(diào)調(diào)至最高檔),使客房通風(fēng)。
5、關(guān)掉所有電器,只留衛(wèi)生間燈。
6、收集垃圾,將垃圾袋打結(jié)放入工作車的大垃圾袋中,清潔垃圾桶,換上新垃圾袋,將煙缸收到衛(wèi)生間備洗,撤走餐具、餐車。
7、根據(jù)《撤床程序》撤床。
8、根據(jù)《鋪床程序》鋪床。
9、根據(jù)《衛(wèi)生間清掃程序》清潔衛(wèi)生間。
10、按順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较?從上至下,從里至外抹塵。同時(shí)注意逐項(xiàng)檢查設(shè)備、設(shè)施是否完好。并記住需更換或補(bǔ)充的客用品。
11、按規(guī)定補(bǔ)充用品,并按規(guī)定擺放整齊。
12、根據(jù)《地毯日常清潔保養(yǎng)程序》清潔地毯。
13、檢查是否有遺漏之處,檢查客房小酒巴有無(wú)消費(fèi),并做好登記
14、輕輕地拉上窗簾。
15、關(guān)燈、關(guān)門。
16、填寫《客房服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表》。
二、標(biāo)準(zhǔn):
1、干、濕抹布分開使用,專巾專用。
2、每日更換使用過(guò)的布草及補(bǔ)充日用品。
3、不隨便翻動(dòng)、移動(dòng)客人物品,除垃圾筒和煙灰缸內(nèi)的垃圾,其它物品一律不得視為垃圾扔掉。
4、煙頭要確定熄滅后方可倒入垃圾筒。
三、口訣:(臥室"十字訣")
開(門、燈、空調(diào)、窗簾、窗戶)、清(煙灰缸、垃圾袋)、撤(茶具、臟布草、餐具等)、鋪(做床)、擦(擦塵)、查(設(shè)施設(shè)備)、補(bǔ)(用品、茶包)、吸(地毯)、關(guān)(窗、燈、空調(diào)、門等)、登(登記"服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表")。