一、持積極的態度

在酒店進入試營業階段,很多問題會顯露出來。部分客房管理人員會表現出急躁情緒,過多地指責下屬,身為酒店管理人員應持積極的態度,即少抱怨下屬,多對他們進行鼓勵,幫助其找出解決問題的方法。在與其它部門的溝通中,不應把注意力集中在追究誰的責任上,而應研究問題如何解決。

二、重視工作過程的控制

1、編制領班及服務員上班輪值表,負責區域的,制訂月(周)工作計劃,員工每月工作評估。

2、檢查督導下屬員工工作的規范化,并使其處于良好狀態。

3、抽查已收拾完畢的客房,確保房間清潔和對客人服務工作的質量標準。客房部的清潔工作量大、時間緊,強調清潔中的注意事項,使服務員充分理解,杜絕“走捷徑”等情況的發生,在布置任務后的及時檢查。

4、定期檢查長住客人的房間衛生及征求長住客人意見,做好提供記錄服務。

5、掌握客人抵離情況。貴賓入住前巡視所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。

6、處理樓層的突發事件,隨時解決客人的疑難問題。

7、督促設備故障的維修,保證房間處于正常狀態。

三、加強對成品的保護

為加強對飯店成品的保護,可采取以下措施:

1、加強與裝潢施工單位的溝通和協調。敦促施工單位的管理人員加強對施工人員的管理及對尚未接管樓層的檢查。

2、加強對樓層的控制,客房部需對如何保護設施、設備做出具體、明確的規定。在樓層鋪設地毯后,客房部需對進入樓層的人員進行更嚴格的控制,此時,要安排服務員在樓層值班,在樓層出人口處放些廢棄的地毯頭,遇到雨天時,還應放報廢的床單,以確保地毯不受到污染。

3、開始地毯的除跡工作。地毯一鋪上就強調保養,不僅可使地毯保持清潔,而且還有助于從一開始,就培養員工保護飯店成品的意識,對日后的客房工作將會產生非常積極的影響。

四、加強對鑰匙的管理

客戶部工作繁雜,服務員容易忽視對鑰匙的管理工作,通用鑰匙的領用混亂及鑰匙的丟失是經常發生的問題。這可能造成非常嚴重的后果。客房部首先要對所有的鑰匙進行編號,配備鑰匙鏈;其次,對鑰匙的領用制定嚴格的制度。例如,可以在每天的簽到簽退流程里順帶加上對樓層鑰匙的領用和歸還一同簽字,使用者不得隨意將鑰匙借給他人,不得使鑰匙離開自己的身體(將通用鑰匙當取電鑰匙使用)等。

五、使部門工作正常運轉

1、按規范手冊的具體內容要求員工的禮節禮貌、儀表儀容。提醒員工做到說話輕、動作輕、走路輕,對顧客微笑服務。培養員工的良好習慣是做好客房工作的關鍵所在,對今后工作影響極大。

2、建立正規的溝通體系部門應開始建立內部會議制度、交接班制度,開始使用表格;使部門間及部門內的溝通逐步走上正軌。

3、注意后臺的清潔、設備和家具的保養,各種清潔保養計劃逐步開始實施。加強對客房內設施、設備使用注意事項的培訓,與工程部門保持密切聯系。

六、確保提供足夠的、合格的客房

主動與前廳部經理保持密切的聯絡,根據前廳的要求及酒店客房現狀,主動準備好所需的客房。酒店一般開業總是匆匆忙忙,搶出的客房也大都存在一定的問題。常出現的問題是前廳部排出了所需的房號,而客房部管理人員在檢查時卻發現,所要的客房存在著這樣或那樣的一時不能解決的問題,而再要換房,時間又不允許,以至于影響到客房的質量和客人的滿意度。這個問題經過事先的充分協商解決起來不難。

七、加強安全意識培訓,嚴防各種事故發生

由工程部人員組織對客房管理人員進行電器及消防器械的培訓,平時工作中要求全體管理人員要注意防止水資源的無謂流失,特別注意火災隱患,發現施工單位在樓層動用明火要及時匯報。此外,還須增強防盜意識,應事先電話詢問客人可否接見來客,避免服務人員過分熱情,隨便為他人開門的情況。發現可疑人員做好記錄,加強與保安部門的聯系。

篇2:酒店客房部管理意見

酒店客房部管理意見

1.建議研究客房管理在客用品、化妝品、水電空調方面怎樣減少消耗,降低成本,寫成計劃實施。

2.建議樓層服務員加強培訓禮儀禮貌,采用日本酒店服務員式的禮貌語言動作。

3.建議客房部抓好圍繞“規范、熟練、準確、細致、自然”十個字進行技能培訓,特別是對客服務的細微和規范,使每個員工都具有最優的服務技能。

4.客房部是用人比較多的部門,建議客房部實施改革,制定在保證服務質量的前提下減少人力資源成本方案推行。

5.建議客房部編排好“緊急洗衣”的流程,并實施培訓。

6.建議客房部每次宴會、會議或大型活動的綠化擺設均要照相存檔,留作今后參考,不斷提高美化,綠化水平。

7.建議加強對客房服務員守法教育,不定期對客房服務員進行檢查,防止其參與違法行為。

8.建議酒店一、二樓公共地方擺設用鮮花,其余樓層擺設用盆景或綠色植物代替,以節約成本。

9.建議客房部每年12月份前要完成下一年度的工作計劃。

篇3:酒店客房部自然災害應急處置預案

酒店客房部應對自然災害的應急處置預案

1、客房部對自然災害的預防和監控

(1)應提示入住客人閱讀并掌握一些關于地震等自救常識;

(2)應隨時掌握和關注酒店大堂人員發出的有關沙塵暴、特大雷雨天氣、地震等氣象、地質預警信息;

(3)根據氣象預警信息做好應對災害的相關準備工作。

2、客房部應對自然災害的應急處置措施

◆應對沙塵暴及特大暴風雨災害天氣的應急處置措施

沙塵暴的三色預警

藍色預警:12小時內可能出現沙塵暴天氣(能見度小于1000米)或已經出現并可能持續。

橙色預警:6小時內可能出現強沙塵暴天氣(能見度小于500米)或已經出現并可能持續。

紅色預警:6小時內可能出現特強沙塵暴天氣(能見度小于50米)或已經出現并可能持續。

1.當接到沙塵暴的藍色預警或6級以下暴風雨通知時,部門領導應組織有關人員全面檢查客房、洗衣房等區域的門窗等的門窗情況,做好其他相關準備工作,同時委婉告知客人有關注意事項;

2.當接到沙塵暴的橙色預警及紅色預警或7級以上暴風雨時,客房部應進一步加強客房的巡查工作,密切注視門窗的加固度,注意保護住客的安全,盡量卻客人不要外出,如必須外出,需囑咐客人注意安全,避免被墜落物砸傷,應佩戴紗巾、雨傘等防護品,同時做好安撫工作。

3.部門接到通知后,進入緊急戒備狀態,增派值班留守人員,密切配合把保障客人安全放在首位,加強對職責范圍內的設施設備的安全檢查和防護工作,加強巡邏檢查,發現問題隨時匯報,盡可能防止遭到破壞和損毀;

4.部門各工作崗位人員應堅守崗位,未經允許或接替決不可離崗。

5.當災情進一步擴大,并突發客人因災受傷事件,本部門應在酒店應急指揮部指揮長的領導下,服從現場指揮調度,配合其它部門迅速及時展開應急救援。

6.災情解除后,應配合酒店應急指揮辦公室有關人員會同各相關部門做好善后現場清理工作,保障酒店能夠迅速恢復正常營業。

◆應對地震地質災害的應急處置措施

1.臨震應急

當接到地震預警信息后,部門負責人根據酒店應急總指揮的指示和部署,應開會宣布命令,計劃布置展開震前的人員、設備、物資等各方面的準備一旦地震發生,能保障有條不紊地盡最大力量保護好賓客的安全進行抗震救災。

2.強烈有感地震的應急行動

當有強烈震感普遍能感覺到,并造成一定直接經濟損失的地震發生時,部門全速進入應急狀態。在無法及時帶領客人撤到安全地帶的情況下,部門經理應本著震時就近躲避,震后迅速撤離到安全的地方的地震應急原則,全力組織客人因地制宜地根據不同的情況作出不同的避險對策,決不能盲目疏散,在震后合適的時間迅速有序地組織客人疏散撤離到安全的地方,同時關閉可能引發次生事故的特殊設施設備;

3.破壞性地震的應急反應行動

解釋:破壞性地震是指造成人員傷亡和嚴重經濟損失的地震。

3.1這種情況下,部門經理應組織本部門所有員工全部進入應急狀態,在酒店應急總指揮部的領導下,展開應急救災工作,首先盡最大努力確保賓客的人身安全。

3.2當地震災情進一步擴大,上級行政主管部門啟動相應的地震應急預案時,應在上級主管部門領導下,全面開展抗震救災工作,盡最大努力挽救賓客及員工的生命。

4.善后工作

協助酒店應急指揮辦公室做好善后事宜,包括配合前廳部詳細統計災難中受傷及死亡人數,對已因災死亡的客人(客人是否死亡要由醫務人員診斷),查清并詳細記錄下客人的姓名、性別、年齡、國籍、地址等,向前廳部報告;