第一節客房清掃作業管理

一,不同類型房間的清掃要求

二,不同類型房間清掃的先后順序

(一)淡季時的清掃順序

1,總臺指示要盡快打掃的房間

2,門上掛有"請速打掃"(makeuproomImmediately)牌的房間.

3,走客戶(check-out).

4,"VIP"房.

5,其他住客房.

6,空房.

(二)旺季時的清掃順序

1,空房.空房可以在幾分鐘內打掃完畢,以便盡快交由總臺出租.

2,總臺指示要盡快打掃的房間

3,走客房間(check-out).

4,門上掛有"請速打掃"(makeuproomImmediately)牌的房間.

5,重要客人(VIP)的房間.

6,其他住客房間.

三,客房清掃的一般原則和衛生標準

(一)客房清掃的一般原則

1,從上到下.

2,從里到外.

3,先鋪后抹.

4,環形清理.

5,干濕分開.

(二)房間清潔衛生標準

1,眼看到的地方無污跡.

2,手摸到的地方無灰塵.

3,設備用品無病毒.

4,空氣清新無異味.

5,房間衛生達"十無".

四,客房清潔劑的種類及使用范圍

(一)按清潔劑的化學性質劃分

1,酸性清潔劑

2,堿性清潔劑

3,中性清潔劑

(二)按用途劃分

1,多功能清潔劑

2,三缸清潔劑

3,玻璃清潔劑

4,金屬拋光劑

5,家具蠟

6,空氣清新劑

7,殺蟲劑

五,客房清掃時的注意事項

1,"Housekeeping",同時要注意敲門的聲音大小適中,不可過急,力度過大.

2,整理房間時,要將房門開著.

3,不得在客房內呼煙,吃東西,看報刊雜志(特別是客人的書刊)

4,不得使用客房內設施

5,清理衛生間時,應專備一條腳墊.

6,清潔客房用的抹布應分開使用

7,注意做好房間檢查工作

8,不能隨便處理房內"垃圾"

9,浴簾要通風透氣

10,電鍍部位要完全擦干

11,不得將撤換下來的臟布草當抹布使用

12,拖鞋應擺放在床頭柜下

13,謀取心內物品的擺放,要注意將商標面對客人

14,損壞客人的物品時

15,離開房間,應要求服務員打開房內照明燈

第二節客房的計劃衛生

客房的計劃衛生是指在日常客房清潔的基礎上,擬定一個周期性清潔計劃,針對客房中平時不易或不必進行清潔的項目,采取定期循環的方式做徹底的清潔保養工作的客房衛生管理制度.

一,計劃衛生的組織

1,要求客房清潔工每天大掃除一間客房

2,規定每天對客房的某一部位或區域進行徹底大掃除

3,季節性大掃除或年度大掃除

二,計劃衛生的管理

(一)計劃衛生的安排

(二)計劃衛生的檢查

(三)計劃衛生的安全問題

第三節客房清潔質量的控制

一,強化員工的衛生意識

搞好衛生管理,首先要求服務員及管理人員要有衛生意識,對于衛生工作的重要性要有足夠的認識,為此必須經常強調,考核.

其次,強化員工的衛生意識還要求客房員工要對涉外星級酒店的衛生標準有足夠的認識,不能以自己日常的衛生標準作為酒店的衛生標準,酒店的衛生標準要與國際標準接軌,否則,很可以將國際旅游者正常的衛生要求視為"潔癖".

二,制定衛生工作的操作程序和衛生標準

三,嚴格檢查制度

(一)建立客房的逐級檢查制度

1,服務員自查

2,領班普查

(1)領班查房的作用

拾遺補漏,現場監督,在職培訓作用.

第四節公共區域的清潔保養

一,公共區域的范圍

二,公共區域清潔衛生工作的特點

首先,由于公共區域涉及的范圍相當廣.其次,公共區域的客流量非常大,客人活動頻繁,這就給公共區域的清潔工作帶來不便3和困難.最后,公共區域的清潔工作繁瑣復雜,工作時間不固定,人員分散,因此,造成其清潔衛生質量不易控制.

三,公共區域清潔保養的內容

(一)大堂的清潔

1,大堂地面的清潔

2,扶梯,電梯清潔

3,大堂家具清潔

4,銅器上光

(二)酒店門庭清潔

(三)餐廳,酒吧,宴會廳的清潔

(四)其他區域的清潔衛生

(五)綠化布置及清潔養護

篇2:酒店客房部公共衛生防疫事件應急處置預案

酒店客房部對公共衛生防疫事件的應急處置預案

(1客房部對公共衛生防疫事件的預防和監控

1.正常時期:

(1)教育員工養成和保持良好的個人衛生習慣,加強部門員工健康管理,確保酒店員工身體健康,是保證員工衛生、賓客身體健康的基礎,客房部工作人員在上崗前必須經衛生醫療機構的檢查,合格后方能上崗;

(2)開展全員各類傳染病(如非典、禽流感、登革熱等)知識宣傳,提高自我保護意識和自救能力;

(3)要積極改善客房區域衛生環境、空氣質量,確保環境衛生符合公共場所衛生管理規定要求,創造一個幽雅、衛生和

安全的客房環境;

(4)必要時,要利用物理、化學、及生物防治方法消滅客房內的害蟲,包括老鼠、蚊類、蠅類、蟑螂、蟻類等害蟲。

2.發生疫情時

(1)除了工作、生活必須以外,盡可能少到公共場所和人口密集的地方,與人交談盡可能保持1米以上距離;

(2)因緊急情況必須前往醫院時,必須佩戴口罩,返回后要保持衛生,進行必要的消毒處理;

(3)客房內部環境嚴格按照預防傳染病消毒及處理措施進行管理和維護,以預防并避免疫情在酒店內的傳播和擴散;

上述措施,屆時如與當地衛生防疫管理部門的要求有抵觸之處,以要求為準,需要修改的,等候酒店的另行通知。

(2響應分級

根據公共衛生防疫事件的傳播情況分為Ⅱ級響應:

Ⅰ級響應:當發現一例以上確診傳染病患者或多例疑似傳染病癥狀患者,并已經或可能造成傳播的,應由酒店應急指揮小組統一領導和指揮治安刑事案件的應急處置;

Ⅱ級響應:當發現一例疑似傳染病癥狀患者,應由部門領導會同酒店醫務人員統一協調和指揮事件的應急處置。

(3突發公共衛生防疫事件的應急處置措施

1.客人出現疑似癥狀或確診的應急處置措施

◆如果發現客人有高燒、劇烈咳嗽、或其他疑似傳染病癥狀時:

(1)當事員工要立即向部門經理和大堂副理報告;

(2)在處理過程中,要盡可能減少內部員工直接與客人接觸,并將接觸客人和為客人服務的員工記錄在案。

(3)對有疑似癥狀客人使用過的房間及其他部位要盡可能先封存。在醫務人員指導下進行清理,同時避免清理過程受到病毒的感染,

(4)參與被感染區域消毒工作的員工,工作結束后,要立即洗澡更衣,在醫務人員的指導下,對身體的重要部位如手、鼻、眼部等進行徹底消毒;

◆如客人被確診為流行傳染病時的應急處置措施:

(1)當班人員要立即向酒店衛生防疫工作領導小組報告情況;

(2)配合酒店衛生防疫工作小組成員實施封存客人入住的房間;

(3)根據酒店衛生防疫工作小組的指示,研究、制定、實施員工隔離計劃。并配合衛生防疫關理部門對酒店客房部管轄區域進行全面消毒。

◆如發現客人疑似體征明顯,但本人拒絕去醫院檢查,應立即向酒店大堂副理報告,以配合采取相應措施。

2.員工出現疑似癥狀或確診時的應急處置措施

◆如果發現員工上班時有高燒、劇烈咳嗽、或其他疑似傳染病癥狀時:

(1)發現人員立即向本部門經理及酒店衛生防疫工作領導小組報告;

(2)部門經理在得知情況后,要立即勸其去醫院診斷;

(3)在疑似傳癥狀沒有消失及未被確診之前,員工不能返回酒店工作,包括到酒店的員工活動區域。

(4)對有疑似但又拒絕就醫的員工,部門經理有權強迫該員工離開工作崗位,必要時可要求保安部協助,采取適當的行動,時期離開酒店接受治療;

(5)對有疑似癥狀員工的用品和工作區域要分別用消毒液和酒精擦拭、噴霧消毒;

◆如員工被確診患有流行傳染病時,其應急處置,可參照上述的客人處理程序執行。

◆在家中休假的員工發現疑似或被確診為流行傳染病患者,處理程序同上。

上述的程序,屆時如與衛生防疫管理部門的要求有抵觸之處,以要求為準,需要修改的,等待酒店另行通知。

3.物質準備

客房部應在非常時期做好應急物品的準備,包括酒精、消毒液和消毒器具、口罩、手套、防護鏡、隔離衣等物品,必要時備有體溫計,供客人和員工使用。

4.信息反饋

4.1信息收集

(1)員工信息收集

一旦流行傳染病疫情發生,部門經理每天負責了解本部門員工、員工家屬的身體健康情況,如發現患有疑似或被確診為流行傳染病時,要立即填寫<>,并將報告單交到酒店衛生防疫工作領導小組辦公室,不得延誤、漏報、瞞報;

(2)客人信息收集

客房樓層員工在工作時,如發現客人有如發現有疑似流行傳染病病癥時,要立即填寫<>,報部門經理審核后將報告單交到酒店衛生防疫工作領導小組辦公室,不得延誤、漏報、瞞報;

可疑情況,要填寫客房部經理為本門部防疫工作的第一責任人要隨時掌握可疑客人在店有關情況的第一手信息,并隨時報告酒店衛生防疫工作領導小組。

4.2信息查詢

對衛生防疫部門書面或電話查詢有關疫情情況時,員工應告知對方調查核實后立即與其聯系,隨后將填好的報告單立即送交部門經理,有部門經理按規定處理。

篇3:酒店客房衛生打掃注意事項

酒店客房衛生打掃注意事項

1、衛生原則:凡是眼能看到,手能摸到的地方均要保持干凈;供客人使用的服務設施,要隨時清理,保潔,不要破壞設備、設施。

2、不能用銳器擦拭木制結構、大理石、家私、金屬光表面。

3、乳膠漆和電器不能用濕布擦拭,應選用干抹布或雞毛撣子。

4、浴池表面大理石、水龍頭、淋浴器、坐浴器,要隨時清理水漬,保持干燥。

5、不能用酸類物品接觸大理石、木制結構和金屬,以防被腐蝕。

6、男、女部浴區地面選用洗衣粉清洗,男部大池一般用洗衣粉清洗,對難以清除的污垢,以用潔廁靈清洗,但要特別注意不要接觸大理石。

7、對于會被皂類腐蝕的洗手盆、水龍頭、不銹鋼、淋浴器、坐浴器等要等顧客用過后,馬上擦拭。

8、對常會出現異味的區域(衛生間、浴區、地溝、桑拿房、鞋房等)要選用適當的清除方,衛生間、鞋房點印度香或噴清新劑;地溝要時常清理,用水沖;桑拿房放置水果或香味中藥。

9、用蒼蠅拍滅昆蟲注意保護裝修和家私。

10、木地板和大理石打掃要以跪姿雙手用抹布擦拭,并且定期打蠟,一般一周一次,保持光潔度。

11、對淋、坐浴器和沖浪口清理,要用牙刷慢慢清洗。

12、排風口時常保潔,一周一次,不能損壞。

13、注意保護家私和裝修,防止出現劃痕、刮傷、破裂等現象。

14、客用拖鞋每天用84度消毒液消毒,并在消毒柜中消毒。

15、茶具和玻璃器皿用洗潔精清洗,并在消毒柜中消毒。

16、空調罩應常備檢查,有較多灰塵時應擦,注意不要損壞。

17、每天清理垃圾筒和垃圾筐底(內、外)保持清潔無異味。

18、吸塵器要經常清理過濾崗,防止堵塞。

19、不能用水潑灑木制結構、地板、地毯、家私、電器等。

20、所有區域不能留有死角,做到常檢查、常清理。

21、清潔工具用完后放在指定地點,并擺放整齊。