目前酒店服務(wù)員實行基本工資加值臺獎和其它獎項考核制度,值臺獎在實際考核過程中存在以下弊端:

1、值臺獎統(tǒng)計不真實,帶人情成份,體現(xiàn)不出公平性;

2、服務(wù)員在技能不熟練、服務(wù)達不到標準的情況下?lián)屩ブ蹬_,導(dǎo)致服務(wù)跟不上,同時不利于服務(wù)員技能的全面提高;

3、因服務(wù)跟不上,造成客人多次投訴,影響酒店整體形象,造成客戶流失及效益下降;

4、因1人值多臺,服務(wù)達不到客人基本要求,更無法為客人提供個性化服務(wù);

5、不利于各餐區(qū)人手的合理調(diào)配。

為完善服務(wù)標準、提高服務(wù)人員的工作積極性,真正體現(xiàn)公平、公正、公開的競爭原則,同時為優(yōu)秀員工提供更好的發(fā)展機會,經(jīng)研究決定,自2007年4月1日起:取消值臺獎(其它獎項暫保留),結(jié)合目前合肥市行業(yè)崗位工資現(xiàn)狀,以高于行業(yè)平均水平,體現(xiàn)崗位工資競爭力為目標,增加服務(wù)員基本工資,并定期進行崗位工資等級評選考核,具體規(guī)定如下:

一、試用期、轉(zhuǎn)正

1、工資:入職當月650元,次月700元,轉(zhuǎn)正800元/月;

2、時間規(guī)定:當月15日前(含15日入職)入職的,次月工資自動調(diào)整為700元;15日后入職的,至第三月起工資調(diào)整為700元。

3、試用期原則上定為一至三個月,但對表現(xiàn)優(yōu)秀、技能熟練及綜合能力較好的員工可隨時向部門提出轉(zhuǎn)正申請,在考核達標后將于下月享受轉(zhuǎn)正員工待遇。

4、轉(zhuǎn)正規(guī)定:

1)每月25日,運營服務(wù)部將符合轉(zhuǎn)正條件的《服務(wù)員轉(zhuǎn)正考核表》遞交人力資源部,由人力資源部審核簽名后報總經(jīng)理簽批;

2)總經(jīng)理于28日前審閱簽批,人力資源部存檔并公布結(jié)果;

3)運營服務(wù)部于次月1日召開部門員工轉(zhuǎn)正會,轉(zhuǎn)正員工于2日至人力資源部換領(lǐng)工牌;

4)所有轉(zhuǎn)正員工將于次月1日起享受轉(zhuǎn)正服務(wù)員工資待遇。

二、評估考核

1、所有轉(zhuǎn)正服務(wù)員均參予酒店季度員工評估考核,每季度一次,按名次享受不同等級工資待遇,1—3名為訓(xùn)導(dǎo)師,1000元/月;4—9名為高級服務(wù)師,950元/月;10—18名為服務(wù)師,900元/月;19—30名為高級服務(wù)員,850元/月。

2、具體考核內(nèi)容見附表。

3、考核程序:每季度最后一個月20—25號,運營服務(wù)部對已轉(zhuǎn)正服務(wù)員的工作表現(xiàn)、服務(wù)知識、服務(wù)技能進行全面評估、考試、考核,具體內(nèi)容見《服務(wù)員工作表現(xiàn)評估表》、《服務(wù)員服務(wù)知識考試試卷》、《服務(wù)員技能考核表》,并填寫《服務(wù)員等級評定表》,匯總后于當月25日報人力資源部,25日后上報的《服務(wù)員等級評定表》,人力資源部一律不予接收。

4、人力資源部根據(jù)評分情況,按名次排序,報總經(jīng)理簽批后公布結(jié)果并存入員工檔案,調(diào)整職級工資,次月1日起一個季度內(nèi)即享受對應(yīng)的職級工資。

5、第二次評選方法同上,但第一次評選獲得前9名的員工,如第二次評選未能達到高級服務(wù)員及以上職級要求的,工資將調(diào)整至高級服務(wù)員級別,其余均按當期季度評估考核結(jié)果所對應(yīng)的等級執(zhí)行。

6、以后每次評選方法均同第二次評選。

7、參予評選的各級管理人員在評選過程中務(wù)必公平、公正,不得弄虛作假,否則按最后警告處罰,同時取消受益員工的評選資格。

8、每次服務(wù)知識考試及服務(wù)技能考核的內(nèi)容及要求均由運營服務(wù)總監(jiān)提供,避免重復(fù),同時,運營服務(wù)部及人力資源部做好保密工作,如有泄露,追究相關(guān)責(zé)任,并取消當次評選活動。

9、現(xiàn)有的服務(wù)師至07年4月1日起按高級服務(wù)員待遇(850元/月)執(zhí)行,第二次考評時同全體已轉(zhuǎn)正服務(wù)員一起參加考評,按考評成績享受相應(yīng)的級別待遇。

10、晉級結(jié)果公布及晉級員工會議召開同第一條第4點。

篇2:樓層服務(wù)員崗位職責(zé)及考核追究

酒店樓層服務(wù)員崗位職責(zé)及考核追究

樓層服務(wù)員崗位職責(zé):

1、服從經(jīng)理及領(lǐng)班的安排,清掃客房,填寫服務(wù)員工作報告中的各項內(nèi)容。

2、領(lǐng)取樓層萬能鑰匙,準確填寫鑰匙領(lǐng)用單。

3、及時清理賓客的房間及衛(wèi)生間,及樓層所有的區(qū)域。

4、按照消毒程序,對客人使用的潔具進行及時有效的消毒。

5、確保房間內(nèi)各項設(shè)施和物品的完好,如有損壞立即向主管報告。

6、檢查房間內(nèi)小酒吧飲品的消耗情況,準確清點,開帳并及時補充,如發(fā)現(xiàn)客人有遺留物,應(yīng)立即報告主管并將客人遺留物交房務(wù)中心登記。

7、報告住店客人的患病情況及特殊情況,如遇緊急事件,也可越級向有關(guān)部門報告。

8、客人離店后,及時查看房間設(shè)備物品是否齊全和有無損壞,發(fā)現(xiàn)問題及時向領(lǐng)班和前臺報告房間狀況。

9、保持工作間、工作車及各類用品的整齊,清潔,正確使用各種清潔設(shè)備和用具,做到床鋪平整無皺,設(shè)備用品齊全,物品擺放整齊美觀,無衛(wèi)生死角,無灰塵,蛛網(wǎng)紙屑,煙頭等。

10、對所轄區(qū)域內(nèi)的設(shè)備,設(shè)施應(yīng)及時準確地,并陪同工程維修人員進房維修,檢查修復(fù)質(zhì)量。

11、及時給客人補充客用品,并合理使用,保管設(shè)備和清潔用具。

12、及時核準房態(tài),迅速清理客人已離開的房間,檢查房內(nèi)物品設(shè)備完好后報房務(wù)中心登記。

13、對攜帶少量行李的住客,與前廳密切聯(lián)系防止逃帳。

14、密切注意入住客人的情況,防止房內(nèi)打架及其他不良事情的發(fā)生,如有問題立即向值班經(jīng)理或主管報告。

樓層服務(wù)員考核追究:

1、服從經(jīng)理或領(lǐng)班的安排,迅速進入崗位開展工作,對于不服從工作安排,消極怠工的每發(fā)現(xiàn)一次扣30分,兩次予于辭退。

2、嚴格按照儀容儀表要求,環(huán)境衛(wèi)生標準,物品擺放制計劃處理工作,每一項不到位扣5分。

3、仔細檢查房間內(nèi)各組物品,設(shè)施的完好性和使用性,如有損毀或不能正常使用的要立即報告主管進行維修和更換,由于檢查不仔細,未能發(fā)現(xiàn)的一經(jīng)查出扣5分,遭到客人投訴的扣20分。

4、嚴格遵守交接班制度,辦理交接班手續(xù),不按規(guī)定辦理交接的一次扣10分,對于在崗期間發(fā)生的設(shè)備損毀或損失一切由在崗人員負責(zé)或賠償。

5、負責(zé)客房、衛(wèi)生間及工作區(qū)域的所有衛(wèi)生清潔,做到無煙頭、紙屑、水漬、油漬、灰塵、蛛網(wǎng),每發(fā)現(xiàn)一項扣5分。

6、按照規(guī)定給客人整理房間,做到床鋪平整無皺折,物品擺放整齊美觀,一次性用品補充到位并合理使用,每違犯一項扣5分。

7、發(fā)現(xiàn)客人遺留物品要立即報告領(lǐng)班或經(jīng)理,并立即送交房務(wù)中心登記保管,嚴禁私自藏匿,一經(jīng)發(fā)現(xiàn)按偷竊論處,將處于物品價值1-5倍的罰款,并予以辭退。

8、及時與房務(wù)中心和前廳聯(lián)系,做好客人入住和退房的準備與檢查工作,檢查客房使用前與使用后設(shè)備物品的完好性,配合房務(wù)中心與前廳,做好客房物品設(shè)施損毀,客人的賠付工作,并做好記錄,否則損毀物品將由個人承擔(dān),并扣10分。

9、密切關(guān)注客人入住情況與前廳保持密切聯(lián)系,對于異?？腿巳胱〉囊⒓磮蟾骖I(lǐng)班或經(jīng)理,防止客人在客房內(nèi)打架、賭博、逃帳及其他不良行為,否則所造成的損失由當班人員負責(zé)賠償,并扣20分。

10、以一流的服務(wù)接待客人,對于因服務(wù)質(zhì)量遭到客人投訴的一次扣30分,一個月內(nèi)出現(xiàn)兩次以上的予以辭退。

篇3:酒吧服務(wù)員考核制度明細

酒吧服務(wù)員考核制度明細

制定這一考核制度的目的:

?為加強和提升酒吧服務(wù)員的績效和本酒吧的績效,調(diào)動員工的工作積極性,因此制定此考核制度。

?所需要考核的主要內(nèi)容包括:酒吧服務(wù)員的工作態(tài)度、工作能力、工作業(yè)務(wù)水平及其責(zé)任感和協(xié)調(diào)性

?工作態(tài)度考核標準的主要包括以下幾個方面

?①很少遲到、早退、缺勤,工作態(tài)度認真

?②工作從不偷賴、不倦怠

?③做事敏捷、效率高

?④遵守上級的指示

?⑤遇事及時、正確地向上級報告

?工作能力的考核標準是

?①精通職務(wù)內(nèi)容,具備處理事務(wù)的力

?②對自己工作的重點了如指掌

?③善于計劃工作的步驟、積極做準備工作

?酒吧服務(wù)員的工作業(yè)務(wù)水平考核標準

?①在自己的工作中沒有差錯,且速度快

?②處理事物能力卓越,正確

?③勤于整理、整頓、檢視自己的工作

?④確實地做好自己的工作

?⑤可以獨立并正確完成新的工作

?酒吧服務(wù)員的責(zé)任感考核標準

?①責(zé)任感強,確實完成交付的工作

?②即使是難的工作,身為組織的一員也勇于面對

?③努力用心地處理事情,避免過錯的發(fā)生

?④預(yù)測過錯的可預(yù)防性,并想出預(yù)防的對策

?⑤做事冷靜,絕不感情用事