A服務員個人素質規范
個人素質規范
A、儀容儀表:
1、頭發清潔,手感清爽,不粘稠,逞清香,無異味,發型整齊,禁止染過于夸張的顏色。
2、臉部妝扮要求:因人而宜,濃淡適宜,嚴禁不化妝或化妝過于夸張。(涂粉底、粉、腮紅、畫眼線、眼影、睫毛膏、口紅)。
3、手部要求:禁止留長指甲,應該修剪整齊,禁止涂有顏色的指甲油,上崗前手掌不能有字跡,亂涂亂畫。
4、工服要求無酒漬、污漬,無異味無破損,熨燙整齊,佩帶統一工牌。工鞋要求潔凈光亮,無泥垢,無破損,穿肉色絲襪。
5、嚴禁佩戴首飾,耳釘除外。
6、營業用具:化妝袋。(筆、打火機、開瓶器、口噴、工作報告)
7、上班期間言行舉止必須得體大方,精神飽滿。
B、站位規范:
雙手自然下垂,以半握拳形式,一手在上,一手在下,收腹挺胸,雙眼平視,面帶微笑,表情自然。
C、行禮規范:
雙眼平視,收腹挺胸,腰部自然下彎35度,面帶微笑。
D、行走規范:
行走時步伐要適中,多用小步,忌大步流星和腳擦地面拖拉行走,嚴禁奔跑上身保持站位時的標準,不得做不雅動作,在走廊通道內應靠右邊行走,不得并排行走,搭肩拉手,同時隨時注意主動為他人讓路,并點頭致意,不得與客人或上司搶道。
E、脆式規范:
采取單跪,右腿下跪,身體虛坐在腳上,左腿與地面成90度,上身保持站立規范的標準。
F、表情規范
表情是人的面部動態所流露的情感,在給人的印象中,表情非常重要:
(1)要面帶微笑,(2)和顏悅色,(3)給人以親切(4)感;
(5)要聚精會神,(6)注意頃聽,(7)給人以受尊重感;
(8)要神色坦然,(9)輕松、自信,(10)給人以寬慰感;
(11)要沉著穩重,(12)給人以鎮定感。
不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情,也不要扭擺作態,做鬼臉、吐舌、眨眼,給人不受敬重的感覺,要充分發揮你的肢體語言。
G、禮貌用語規范:言語要求親切、和藹,表情自然大方,面帶微笑,語氣熱情,語調溫柔平和。
1、問候語:晚上好,歡迎光臨!
2、進房KTV服務員致:晚上好,歡迎光臨!我是本房服務員,很高興為您服務。
3、在服務過程中要做到請字當頭,謝字不離口,中途進房或打斷他人講話時要說:對不起,打擾了。
4、在過道見到同事,客人及上級領導主動問好,麻煩對方要真誠致謝。
5、送客語:請慢走,歡迎下次光臨!
篇2:酒店宴會服務員崗位職責素質要求
酒店宴會服務員崗位職責及素質要求
上級:宴會領班
下級:無
崗位職責
1、負責宴會廳的清潔衛生工作,以滿足賓客對就餐環境的需求。
2、負責宴會的開餐準備工作,按規格布置餐廳和餐臺及補充各種物品。
3、禮貌待客,按程序為賓客提供就餐服務。
4、熟悉各種服務方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。
5、按程序結帳并負責宴會結束后的清潔整理工作。
6、完成上級布置的其他各項工作。
素質要求
基本素質:具有強烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀律素養。
自然條件:身體健康、儀表端莊、瀟灑大方,性格溫和、情緒穩定。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有高中或旅游職業高中畢業文化程度。
外語水平:具有中級餐廳英語會話能力。
工作經驗:有1年餐廳工作經驗。
特殊要求:眼明手快,機智靈活。
篇3:酒店餐廳服務員崗位職責素質要求
酒店餐廳服務員崗位職責及素質要求
上級:中餐廳領班
下級:無
崗位職責
1、開餐前做好全面的衛生工作,認真做好自己所負責區域的衛生工作,保證提供優雅干凈的衛生環境。
2、服從領班安排,按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作:按標準換臺布、擺臺;清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。
3、開餐后,按服務程序及標準為客人提供優質服務:點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式,與傳菜員密切配合。
4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時凈客人問題和投訴反映給領班,尋求解決辦法。
5、當班結束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速補充餐具和臺面用品,保證開餐后的整潔和衛生。
素質要求
基本素質:有責任感和基本的職業道德及良好的紀律素養。
自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩定。男,1.76~1.79米;女,1.65~1.69米。
文化程度:具有高中或旅游職業高中畢業學歷
外語水平:具有初級餐廳服務英語會話能力。
工作經驗:有1年餐廳工作經驗,掌握餐廳服務程序。
特殊要求:處事靈活,眼明手快,機智靈活。具有熟練的服務技巧。