個(gè)人素質(zhì)規(guī)范

A、儀容儀表:

1、頭發(fā)清潔,手感清爽,不粘稠,逞清香,無異味,發(fā)型整齊,禁止染過于夸張的顏色。

2、臉部妝扮要求:因人而宜,濃淡適宜,嚴(yán)禁不化妝或化妝過于夸張。(涂粉底、粉、腮紅、畫眼線、眼影、睫毛膏、口紅)。

3、手部要求:禁止留長指甲,應(yīng)該修剪整齊,禁止涂有顏色的指甲油,上崗前手掌不能有字跡,亂涂亂畫。

4、工服要求無酒漬、污漬,無異味無破損,熨燙整齊,佩帶統(tǒng)一工牌。工鞋要求潔凈光亮,無泥垢,無破損,穿肉色絲襪。

5、嚴(yán)禁佩戴首飾,耳釘除外。

6、營業(yè)用具:化妝袋。(筆、打火機(jī)、開瓶器、口噴、工作報(bào)告)

7、上班期間言行舉止必須得體大方,精神飽滿。

B、站位規(guī)范:

雙手自然下垂,以半握拳形式,一手在上,一手在下,收腹挺胸,雙眼平視,面帶微笑,表情自然。

C、行禮規(guī)范:

雙眼平視,收腹挺胸,腰部自然下彎35度,面帶微笑。

D、行走規(guī)范:

行走時(shí)步伐要適中,多用小步,忌大步流星和腳擦地面拖拉行走,嚴(yán)禁奔跑上身保持站位時(shí)的標(biāo)準(zhǔn),不得做不雅動(dòng)作,在走廊通道內(nèi)應(yīng)靠右邊行走,不得并排行走,搭肩拉手,同時(shí)隨時(shí)注意主動(dòng)為他人讓路,并點(diǎn)頭致意,不得與客人或上司搶道。

E、脆式規(guī)范:

采取單跪,右腿下跪,身體虛坐在腳上,左腿與地面成90度,上身保持站立規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)。

F、表情規(guī)范

表情是人的面部動(dòng)態(tài)所流露的情感,在給人的印象中,表情非常重要:

(1)要面帶微笑,(2)和顏悅色,(3)給人以親切(4)感;

(5)要聚精會(huì)神,(6)注意頃聽,(7)給人以受尊重感;

(8)要神色坦然,(9)輕松、自信,(10)給人以寬慰感;

(11)要沉著穩(wěn)重,(12)給人以鎮(zhèn)定感。

不要帶有厭煩、僵硬、憤怒的表情,也不要扭擺作態(tài),做鬼臉、吐舌、眨眼,給人不受敬重的感覺,要充分發(fā)揮你的肢體語言。

G、禮貌用語規(guī)范:言語要求親切、和藹,表情自然大方,面帶微笑,語氣熱情,語調(diào)溫柔平和。

1、問候語:晚上好,歡迎光臨!

2、進(jìn)房KTV服務(wù)員致:晚上好,歡迎光臨!我是本房服務(wù)員,很高興為您服務(wù)。

3、在服務(wù)過程中要做到請字當(dāng)頭,謝字不離口,中途進(jìn)房或打斷他人講話時(shí)要說:對不起,打擾了。

4、在過道見到同事,客人及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)問好,麻煩對方要真誠致謝。

5、送客語:請慢走,歡迎下次光臨!

篇2:酒店宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店宴會(huì)服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級(jí):宴會(huì)領(lǐng)班

下級(jí):無

崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)宴會(huì)廳的清潔衛(wèi)生工作,以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。

2、負(fù)責(zé)宴會(huì)的開餐準(zhǔn)備工作,按規(guī)格布置餐廳和餐臺(tái)及補(bǔ)充各種物品。

3、禮貌待客,按程序?yàn)橘e客提供就餐服務(wù)。

4、熟悉各種服務(wù)方式,密切注視客人的各種需求,盡量使客人滿意。

5、按程序結(jié)帳并負(fù)責(zé)宴會(huì)結(jié)束后的清潔整理工作。

6、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)工作。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):具有強(qiáng)烈的事業(yè)心和責(zé)任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀(jì)律素養(yǎng)。

自然條件:身體健康、儀表端莊、瀟灑大方,性格溫和、情緒穩(wěn)定。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)文化程度。

外語水平:具有中級(jí)餐廳英語會(huì)話能力。

工作經(jīng)驗(yàn):有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn)。

特殊要求:眼明手快,機(jī)智靈活。

篇3:酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)素質(zhì)要求

酒店餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)及素質(zhì)要求

上級(jí):中餐廳領(lǐng)班

下級(jí):無

崗位職責(zé)

1、開餐前做好全面的衛(wèi)生工作,認(rèn)真做好自己所負(fù)責(zé)區(qū)域的衛(wèi)生工作,保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。

2、服從領(lǐng)班安排,按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)做好各項(xiàng)開餐準(zhǔn)備工作:按標(biāo)準(zhǔn)換臺(tái)布、擺臺(tái);清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤。準(zhǔn)備開餐用餐:托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準(zhǔn)備酒車和開餐所需的一切餐具。

3、開餐后,按服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù):點(diǎn)菜、上菜、酒水服務(wù)、結(jié)帳。準(zhǔn)確了解每日供應(yīng)菜式,與傳菜員密切配合。

4、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題,必要時(shí)凈客人問題和投訴反映給領(lǐng)班,尋求解決辦法。

5、當(dāng)班結(jié)束后,與下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速補(bǔ)充餐具和臺(tái)面用品,保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。

素質(zhì)要求

基本素質(zhì):有責(zé)任感和基本的職業(yè)道德及良好的紀(jì)律素養(yǎng)。

自然條件:身體健康、儀表端莊大方,性格溫和,情緒穩(wěn)定。男,1.76~1.79米;女,1.65~1.69米。

文化程度:具有高中或旅游職業(yè)高中畢業(yè)學(xué)歷

外語水平:具有初級(jí)餐廳服務(wù)英語會(huì)話能力。

工作經(jīng)驗(yàn):有1年餐廳工作經(jīng)驗(yàn),掌握餐廳服務(wù)程序。

特殊要求:處事靈活,眼明手快,機(jī)智靈活。具有熟練的服務(wù)技巧。