餐飲服務英語四

一.講課內容:菜牌.酒水牌及海鮮認識

二.講課目的:通過學習能夠基本了解黎昌所售產品以及基本介紹用語

三.授課對象:主要面對餐飲部員工

四.課時:60分鐘

五.講課資源需求:白板.白板筆.白板擦.桌椅.菜牌.酒水牌各一本

六.講課方式:面授

七.講課內容:

菜牌.酒水牌及海鮮認識

一.菜牌知識

鮑魚Abalone

南非干鮑

SouthAfricaAbalone

魚翅sharkfin

原只木瓜燉翅

Stewedsharkfininpapaya

高湯菜膽翅

Stewedsharkfinwithvegetable

遼參Seacucumber

鮑汁遼參扣鵝掌

Seacucumberwithgoosespalminabalonesauce

家禽類Poultry

至尊燒鵝

Roastedgoose

海鮮類SeaFoods

椒鹽瀨尿蝦

Friedmantisshrimpswithpepper&salt

黎昌名家東星斑

LichangstyleDong*inggaroupa

白雪藏龍

Stewedlobstermeatwithcrabmeat

砵酒焗生蠔

Sauteedfreashoysterwithspiritinpot

蔬菜類Vegetables

蓮花素燴

Assortedfriedvegetabledish

糕點類Pastry

叉燒酥

Bakedbarbecuedporkrolls

榴蓮酥

Bakeddurianpuff

黎氏極品燕窩撻

Nonsuchlistylebakedbirdsnesttart

涼菜類CouldDishes

醬鴨舌

Pickledduck'stonguewithsauce

醬牛肉

Pickledbeefwithsauce

大豐收

Assortedvegetabletouchsoysauce

拍黃瓜

Beatedcucumber

湯羹類Soup

?；识垢?/p>

StewedBeancurdthicksoup

天天明火煲例湯

Stewedsoup

西湖牛肉羹

WestLakebeefthicksoup

刺身壽司類Sushi&Sashimi

刺身雙拼

Assortedsashmidish

錦繡刺身拼

Assortedseafoodsashmi

加州壽司卷

Californiastylesushi

北極貝壽司

Lesntunasushi

三文魚壽司

Simonfishsushi

二.酒水牌知識

香檳Champagne

白葡萄酒WhiteWine

GreatWallDryWhiteWine長城干白

紅葡萄酒RedWine

ZhangyuDryRedWine張裕干紅

DynastyDryRedWine王朝干紅

GreatWallDryRedWine長城干紅

威士忌Whisky

RedLable紅方

BlackLable黑方

ChivasRegal芝華士

白酒ChineseWine

啤酒Beer

Heineken喜力

Buweiser百威

YanJingBeer燕京啤酒

飲料SoftDrinking

Coca-cola可樂

Sprite雪碧

TonicWater湯力水SodaWater蘇打水

MineralWater礦泉水Yogurt酸奶

鮮榨果汁FruitJuice

OrangeJuice橙汁GrapeJuice提子汁

WatermelonJuice西瓜汁TomatoJuice番茄汁

Kiwi-fruit獼猴桃汁

香煙Cigarette

三.海鮮知識Seafood

魚類

東星斑Sevenstarfish花老鼠斑Spottedgrouper

美國紅Japaneseseaboss冰鮮多春魚Smelt

多寶魚Turbot桂花魚Mansdarinfish

水魚Turtle左口魚Flounder

魷魚squid帶魚ribbonfish

黃花魚Corvina鯪魚Dace

石斑魚grouper三文魚salmon

鱈魚cod金槍魚tuna

墨魚cuttlefish花枝片dressedsquids

貝殼類

象拔蚌Geoduck扇貝Scallop

青蛤Cyclinasinensis.血奄Shellclam

蟶子Clam牡蠣.生蠔Oysters

蚌類,沒殼的是淡菜mussels

蝦類

花龍蝦Ornatespinylobster青龍蝦Chinesespinylobster

基圍蝦Shrimps對蝦KingPrawns

蝦仁PeeledPrawns琵琶蝦Striatedlocustlobster

蟹類

羔蟹FemaleSamoancrab大閘蟹Chinesemitten-handedcrab

肉蟹MaleSamoancrab花蟹Porrunustrituberculatus

梭子蟹Swimmingcrab

篇2:英語培訓學校管理制度

一.本制度之制定旨在與學員共同促進培訓期間正常有序的學習。學員應遵守本中心各種規章制度,積極參與學校和班級組織的英語活動。

二.尊師重教,謙虛好問,勤奮學習。

三.做好每堂課預習工作,上課前仔細檢查是否攜帶所需的學習資料和作業,不帶與學習無關的東西。

四.學習態度端正,上課仔細聽講,積極參與。同學之間互相幫助、共同提高。不準遲到早退,若因病因事不能上學,應及時請假。課后認真復習,逐步養成良好的學習習慣。

五.上課時間不能在課堂隨意走動。不允許用手機和在教室內喝水吃東西。課間休息,嚴禁追逐推搡。

六.上課期間,學生不得隨意離校,無故缺席。因病或有其他特殊情況要離校者,必須用英文向校方寫請假條,經批準后方可離校。事先有急事不能寫請假條者要補寫請假條,沒辦手續而缺課者做曠課處理,曠課累計兩次者警告一次;曠課累計五次者,做自動退學、棄學處理,學費不退。自由活動時間不允許外出,未經批準擅自外出者,負責自負。

七.學員必須按時認真完成作業。無正當理由不做作業者,要接受老師批評。屢教不改者,教師有權拒絕為其批改作業。

八.學員之間要團結友愛,互相幫助,互相諒解。學員之間嚴禁出現吵架、斗毆或其它不友好行為。有惡劣行徑者,開除出校,學費不退。

九.學員必須愛護公物。損壞校內花草樹木和公共設施者,照價賠償;報紙雜志閱讀后應放回原處;損壞或遺失公物,照價賠償。惡意破壞者,開除出校,學費不退。

十.教室內空調由班主任統一開關,彩電和VCD由上課老師負責開關,未經允許,禁止學員開關。節約水電,養成人走燈熄、隨手關水的習慣。

十一.家長須知:

1、安全第一,配合中心做好學生的安全教育工作。上下課應由家長或專人接送,其間安全自己負責。

2、隨時了解孩子的學習情況,督促檢查孩子按時完成作業,并及時將您的意見反饋給本中心,以利于我們更好地教學。

3、因接送學生的車輛時間比較集中,請家長盡量將車停在外面的專用車位,謝謝理解和合作。

篇3:客房服務英語培訓HandingComplaints處理投訴

HandingComplaints處理投訴

Converstaion

A.Complatintsabouttheservice

Attendant:(Telephonerings)Goodmorning.Imtheroomattendant.CanIhelpyou?

Guest:Myroomhasntbeenmadeupyet.Itsalready12:00.

A:Imawfullysorry,madam,Weareverybusythismorning.Wellcleanyourroomrightnow.

Yourroomnumber,please?

G:Room602.Iwouldliketohavemyroommadeupearlyeveryday.Canyoudothis?

A:Yes,madam.Wealwayshaveroomsmadeupearlyonrequest.Justletusknowwhatyouneed.Andifwe

can,welloblige.Room602.Amaidwillcometoyourroomatonce.

G:Thankyou.

A:Yourewelcome.

B.Complaintsaboutroomfacilitees.

Attendant:Goodevening.IsthereanythingIcandoforyou?

Guest:Icalledyoumyroomwasveryhot.Theair-conditionerwasntworking,butnobodyhascomesinceIcalledyou.

A:Idoapologizeforit.IllcheckwiththeMaintenanceDepartment.Iassureyouthattheywillcomewithinminutes.

G:Wouldyou?Oh,heretheywillcome.Thankyou.

A:Youremostwelcome.PleasecallusifthereisanythingIcandoforyou.Seeyou.

C.Complaintsaboutnoise

Attendant:Goodevening.CanIbeofassistance?

Guest:ThisisRoom402.ThenoiseinRoom405isterrible.Icantfallasleep,Canyoudosomethingaboutit?

A:Certainly,sir.Illspeaktothepeoplethererightnow.

D.Complainsaboutmosquitoes

Attendant:Goodmorning,sir.CanIhelpyou?

Guest:Ididntsleepawinklastnight.Iwaspesteredwithmosquitoesallnight.

A:Imawfullysorry,sir.MayIhaveyournameandroomnumber,please?

G:Mr.Brown,Room1818.Ireallycouldnotbearit.

A:Imsorry,Mr.Brown..Idowishyouhadletusknowatonce.

G:Well,infact.Imconsideringmovingtoanotherhotel.

A:Oh,pleasedont,Mr.Brown.Maywechangeyourroom?

G:Illacceptyourofferifthereisnomosquitoes.

A:Certainly,Mr.Brown.Icanassureyousuchthingswonthappenagain.Welltakenecessaryprecautions.

G:Allright.

A:Thankyouforbringingthemattertoourattenntion.Illarrangethemoveassoonaspossible.

G:Thankyou.

A:Youaremostwelcome,andhaveagoodrest,sir.

Usefule*prssions

1.Pleaseacceptmyapologyonbehalfofthehotel.請接受我代表酒店向您道歉。

2.Thankyoufortellingus,sir.先生,謝謝您告訴我們。

3.Imsorryforthemistake,sir.Idoapologize.出了錯真是非常對不起,先生。我向您道歉。

4.Icantregulatetheair-aonditioner.空調機調節不靈。

5.Thecontrolknoboftheair-conditionerdoesntwork.空調機的調節旋鈕不好使。

6.Thedoortotheprivatebathroomwontlock..我洗澡間的門鎖不上。

7.Illhavethemaintenancemancomeinandtakealookatit.我去叫維修工人來瞧瞧。

Notes

1.Ididtsleepawinklastnight,Wink,打盹,小睡。

2.Iwaspesteredwithmosquitoesallnight.Bepesteredwith是被…煩擾的意思。

會話參考譯文

A.投訴服務質量

服務員:(電話鈴響)早上好,我是客房服務員,能幫您忙嗎

客人:我的房間現在還沒打掃過,已經12點了。

員:小姐,非常抱歉,我們今天早上很忙。我們馬上來打掃您的房間。請問您的房號

客:602房間。我希望我的房間每天早點收拾,你們能做到嗎

員:好的,夫人。只要客人要求,我們總是早點收拾房間,您需要什么請吩咐,只要能辦到,我們樂意效勞。房號602,服務員馬上去您房間打掃。

客:謝謝。

員:不用謝。

B.投訴客房設施

服務員:晚上好,有什么事可以為您效勞嗎

客人:我打電話告訴過你我的房間很熱,空調壞了。但自從我打電話給你后還沒有人來過。

員:我真的為此道歉,我會向維修部核查一下,我向您保證他們會馬上來的。

客:是嗎噢,他們來了,謝謝。

員:樂意為您服務。如果什么事,請打電話來,再見。

C.投訴噪音

服務員:晚上好,有什么需要幫忙嗎

客人:我是402房間,隔壁404房間太吵了,我無法入睡,你能去處理一下嗎

員:當然可以,先生。我馬上去跟他們講。

D.投訴蚊子騷擾

服務員:早晨好,先生。我能為您服務嗎

客人:我昨晚整夜沒合眼。蚊子騷擾了我一夜。

員:非常對不起,先生。請問您的姓名和房間號碼

客人:布朗先生,1818房,真的無法忍受。

員:對不起,布朗先生。要是您當時立即告訴我們就好了。

客人:哦,事實上,我正考慮換一家飯店。

員:噢,請別這么做,布朗先生。我們可以為您換個客房嗎

客人:如果那里沒有蚊子的話,我可以接受你的建議。

員:當然,布袤先生。我可以向您保證,這類事不會再發生了。我們會采取必要的預防措施。

客:發吧。

員:謝謝您將此事告訴我們。我會盡快安排換房事宜。

客人:謝謝。

員:請別客氣,祝您休息得好,先生。