職位描述：

工作職責：1、服從主管/領班的崗位工作安排，認真完成上級布置的各項任務。

2、熟悉各種洗滌化學用品的配置方法及用途，并按規定方法操作，防止意外事故發生。

3、全面做好餐廳各部位的衛生清潔工作。

4、及時洗滌撤下的廚具按流程操作，并分類歸放，存放好餐具。

5、熟悉掌握洗碗機及各機械的使用方法，做好保養工作，發現問題及時上報。

6、操作輕拿輕放，減少餐具破損，協助主管/領班做好每月盤點工作。

7、做好收市后的收尾工作，接受主管/領班檢查。

職位要求：

1、身體健康，職業操守良好，做事認真、細致、勤懇；態度端正、謙虛、有較強的責任心。

篇2:大酒店管事領班職責

大酒店管事領班崗位職責

(1)向主管負責,完成上級下達的各項工作任務。

(2)關注預訂情況,合理安排員工完成樓面和廚務的餐用品的清洗工作。及協調廚務完成擇菜、洗菜工作。

(3)嚴格執行消毒制度。帶領員工做好餐具消毒及定期的環境消毒工作。

(4)監督服務員及廚師使用餐具用品,對破損情況做詳細記錄并上報行政總廚和副經理予以處罰。

(5)負責做好洗手間的衛生工作,保證良好的工作環境。

(7)負責擇菜間及消洗間的物品領用、發放及控制,合理控制洗潔精、消毒液等易耗用品的用量。

篇3:管事部員工工作職責

管事部員工崗位職責

一、層級關系

直接上級:管理部領班

二、任職要求

具有小學或以上學歷及相關工作經驗。

三、崗位職責

負責做好每天的衛生,完成上級交辦的工作。

1、準時上班、不早退、不擅自離崗,認真做好二次簽到。

2、服從領班的崗位工作安排,認真完成上級布置的各項任務。

3、熟悉各種洗滌化學用品的配置方法及用途,并按規定方法操作,防止意外事故發生。

4、全面做好廚房內地面、墻面、地溝、隔油池、爐灶、鐵板、烤箱、冰箱及蒸柜外殼的衛生清潔工作。

5、嚴格按照日常工作、周工作的要求做好計劃衛生。

6、及時洗滌撤下的廚具按流程操作,并分類歸放,存放好餐具。

7、熟悉掌握洗碗機及各機械的使用方法,做好保養工作,發現問題及時上報。

8、操作輕拿輕放,減少餐具破損,協助領班做好每月盤點工作。

9、做好收尾工作,接受領班檢查。