職位描述：

工作職責：

1、監督保障各項設備、中式瓷器、玻璃器皿和餐具等用具的質量，及相關區域的衛生清潔狀況；

2、能夠正確使用各種相關的化學用品、設備操作，并及時發現并協助設備部處理其中的各項安全隱患；

3、協助前線部門提升客戶滿意度，為他們提供必要的服務和設備支持；

4、與外部供應商保持良好關系，以實現***成本、最優質的產品和服務；

5、協助財務對餐飲部各部分的開支進行控制；

6、做好員工相關培訓及監督工作；

7、協助部門負責人工作，及領導交辦的各項事務

職位要求：

1、全日制本科及大專以上學歷，衛生相關專業優先，要求具有食品衛生方面的專業知識能力；

2、5年以上相關崗位工作經驗，2年以上在跨國企業從事類似工作；

3、充分了解并執行衛生管理條例、食品安全管理體系的相關條例等相關法律規章；

4、有過較強的協調能力、管理能力、文字及語言表達能力；

5、具有能夠培訓員工的能力；

6、能夠使用英文進行基本溝通

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篇2:管事部經理崗位職責格式

●保持愉快和整潔的職業形象。

●監督和指導領班和洗碗工的清潔和清洗工作。

●負責雇用和建議解雇員工,招聘、培訓新員工,記錄員工的工作表現。

●監督機器設備的洗刷、擦亮、拋光、保養工作,確保所有的設備、器皿整潔和擺放有序。檢查工作質量,以保持管理層所制定的標準,確保設備及工作區域的清潔和井然有序。

●負責各工作區域銀器、瓷器、玻璃器皿的永久性盤點工作,并記錄日期、件數和所分布的服務區域。向各服務區域分發銀器并記錄日期、件數、種類和分發的部門。

●申購必需的用品,如鋼球、拋光器、肥皂和用作清洗液的酸、堿以及用于銀器一般保養所需材料。

●指導、協助搞好混合肥皂,確定清洗液的配制和稀釋濃度,以取得最令人滿意的清潔效果。

●與宴會部經理和大廚研討所有服務中需用的宴會用品和其他通常需由采購部提供的用品(如瓷器、玻璃器皿、銀器等),檢查服務區域的所有用品是否充足,搞好協調關系。

●督導和檢查廚房區域的清潔衛生。

●定期盤點瓷器、銀器和玻璃器皿。防止偷竊和損壞,報告設備短缺情況,及申購設備數量。

篇3:管事部經理工作職責與職位要求

職位描述：

工作職責

1.負責編制餐飲部所需餐具和用具的年度預算。

2.根據各餐廳餐具的盤點情況，負責于采購部門溝通，提出器具購置計劃，保證及時補充餐具。

3.管理各點餐具的使用情況，分析損耗的原因，提出降低損耗的建議。

4.負責做好餐具用具的保管、發放、回收工作，負責廚房區域的環境衛生。

5.負責對下屬員工的考勤考核工作，督導員工做好安全工作。

崗位要求

1.熟悉各種餐具用具的品牌、產地、特性及價格，懂得餐具用具的分類和保管方法。

2.熟悉各種洗滌劑和清潔劑的使用方法，熟悉常用的餐具洗滌設備及其操作方法，了解它們的維修保養方法。

3.有較強的責任心,工作認真踏實。

4.身體健康，精力充沛。