酒店中餐廳領班崗位職責(2)

1.負責檢查服務員的儀表儀態,凡達不到標準和要求的不能上崗;

2.監督服務員的工作程序和工作方法,發現問題及時糾正,保證服務工作符合酒店標準;

3.明確餐廳主管所分配的工作,領導本班服務員做好開餐前的準備工作,著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無破損,檢查桌椅的擺放是否規范,菜單、酒具是否衛生并無破損;要按照領班檢查表逐領檢查,發現問題及時反映;

4.開餐后注意觀察客人用餐情況,隨時滿足客人的各種用餐需求;

5.遇有重要客人和服務員人手不夠時,要親自服務;

6.督導服務員向客人推薦特別菜點、飲料,并主動推介菜點。

篇2:酒店中餐廳領班崗位職責（5）

酒店中餐廳領班崗位職責(五)

崗位名稱:零點領班

直接上司:吧員、收銀員、服務員

管理對象:零點主管

具體職責:

1.實施各項工作標準和服務程序,督導員工嚴格履行崗位職責;

2.根據營業情況,負責本班組員工的工作任務分配,并檢查本班組的對客服務工作;

3.正確處理好對客關系,參與賓客的接待服務工作;

4.處理服務工作中發生的各類問題及客人投訴,并及時向主管匯報;

5.主動征詢賓客的意見,并及時向廚師長和餐廳經理反饋有關菜肴和服務的信息;

6.定期檢查,清點餐廳的設備和服務用品的使用情況,及時補充所缺物品;

7.督促服務員做好餐廳安全和清潔衛生工作,保證達到酒店的規定標準;

8.協助餐廳經理進行對服務員的考核評估及業務培訓,確保餐廳服務質量;

9.當值時間,認真履行餐前、餐中、餐后"三檢查一登記"的職責;

10.熟悉菜肴知識,掌握銷售技術,做好客人的參謀;

11.具有團結協作精神,與其他領班互相支持;

12.大型宴會、包席要熟悉接待的餐別,人數,標準,進餐時間,上菜程序,選用的酒水及收費方式等內容,組織安排落實接待工作;

13.完成上級布置的其他各項工作。