酒店中餐廳主管崗位職責(五)

崗位名稱:零點主管

直接上司:樓面經理

管理對象:零點領班

具體職責:

1.參與制定中餐廳服務標準和工作程序,并組織和督促員工嚴格執行;

2.在開餐期間負責對中餐廳的督導、檢查、確保各項服務程序的貫徹落實;

3.處理對客關系,妥善處理客人投訴及各類突發事件;

4.督促員工正確使用餐廳各類設備和用品,并做好清潔保養工作;

5.與廚房保持良好關系,及時將客人對菜肴的建議和意見轉告廚師長,以利提高菜肴質量;

6.督導員工保持餐廳衛生水準及餐廳良好的工作環境,保持餐廳應有的特色;

7.建立嚴格的物資管理制度,負責管理餐廳的各種物品,減少損耗,降低成本;

8.簽署餐廳運轉所需的各種物品領用單、設備維修單等;

9.負責員工培訓計劃的實施,定期組織員工培訓,不斷提高員工的服務技能技巧;

10.完成餐飲部經理布置的其他工作;

篇2:餐飲公司食堂主管崗位職責

餐飲公司食堂主管崗位職責

1職務概述

1.1職務名稱:食堂主管

1.2直接上司:主管副總經理

2.工作范圍

2.1.在公司的領導下,全面負責食堂的生產管理工作;(12分)

2.2.執行食堂生產的運作程序和各項規章制度,組織實施;(10分)

2.3.及時準確地進行市場調查和分析,不斷更新菜肴品種;(8分)

2.4.負責菜譜審批,負責菜購計劃編制;(8分)

2.5.負責對廚房工作的控制和菜肴質量、衛生情況的檢查(5分)

2.6.合理有效地調配食堂的人力物力財力,調動下級工作積極性和團隊精神善于同有關部門溝通;(10分)

2.7.設備設施的維修保養;(5分)

2.8.負責檢查食堂環境和生產過程的消防安全工作(5分)

2.9.負責對本部門員工的指導、培訓、考核工作(5分)

2.10.協助財務催收餐費(8分)

2.11.負責申購單的審核及出庫單據的審批(5分)

2.12.負責食堂生產的費用控制(8分)

2.13.負責食堂的工作安排和跟蹤檢查(6分)

2.14.完成公司領導交辦的其它工作(5分)

3.崗位技能要求

3.1.高中以上學歷

3.2.二年以上相關的管理工作經歷

3.3.具有較強的溝通能力、表達能力、協調能力、組織能力

3.4.熟悉食品衛生、消防安全法規和管理條例

3.5.掌握食堂的生產管理的業務知識,熟悉食品原料和烹飪工藝的基本原理,懂得食品營養衛生知識及服務的標準和程序。精通菜點成本核算,了解完全生產、庫房管理等知識,熟悉不同顧客的飲食習俗方面的知識。以及熟悉了解餐飲的規范服務程序和標準。

4.職位培訓要求

4.1全套管理體系文件

篇3:集團公司信息部主管崗位職責

集團公司信息部主管崗位職責

1、負責信息部全面管理工作,率領本部門員工高效、優質完成本部門工作任務;

2、根據公司的整體發展規劃及要求,負責制定公司信息電子化建設的分階段實施目標計劃;

3、加速信息網絡基礎建設,構筑滿足公司需要的信息化基礎信息平臺并合理分解工作目標及責任落實;

4、領導程序員進行公司應用軟件需求調查,開發設計和完善應用系統,使信息化建設成果直接應用于業務,初步實現遠程辦公自動化;

5、領導部門員工進行公司網絡建設及維護,保證其安全性,防止信息、資料外泄;

6、及時為決策提供真實信息支持;

7、建立完善的信息庫;

8、領導部門員工進行集團全員計算機、網絡知識培訓、指導工作;

9、負責信息部重要文件(復印件)、重要技術文本、重要軟件及公司購置的固定資產的保管;

10、對本部門人員和各商場相關網絡人員進行定期培訓,加強專業隊伍建設,提升信息的應用和管理水平;

11、完成領導交辦的其它工作。