休閑會(huì)館收銀服務(wù)規(guī)程

一.接待

⑴先生/女士您好,歡迎光臨!

⑵請問您***位是嗎

⑶里面請,拿好您的手牌及備品,祝您洗浴愉快!

要求:對于上述3點(diǎn),聲音洪亮,語調(diào)柔緩,面帶微笑,大方熱情,給人一種親切的感覺,而且兩個(gè)人的配合,聲音要同時(shí)發(fā)出前后要一致,同時(shí)起立動(dòng)作要迅速。

二.訂房

⑴先生/女士您好,請問您預(yù)定房間是嗎好的請稍等,您的房間是***號(hào),里面請,祝您洗浴愉快!(客人進(jìn)入的時(shí)候,應(yīng)該對客人就有個(gè)了解、抓住客人的心理,像請客的、尤其是男女賓同來的,一定要每個(gè)客人都詢問到。)

要求:訂房及時(shí)準(zhǔn)確,清楚告之客人房間號(hào),同時(shí)及時(shí)通知客房的相應(yīng)區(qū)域。

三.結(jié)單

⑴先生/女士,您洗好了,買單這邊請。

⑴您的消費(fèi)為480元。

⑵請稍等我把帳單打出來給您看一下。

⑶這是您的帳單,請您過目。(在同時(shí)推銷公司的儲(chǔ)值卡,例如"先生,您好,您看您已經(jīng)消費(fèi)這么多了,而且您也是我們公司的大客戶,我們公司新推出的儲(chǔ)值卡,非常的實(shí)用,存入一定的數(shù)量,給予您一定的折扣,對于消費(fèi)大戶的您來說,是非常劃算的{然后把儲(chǔ)值卡的各種優(yōu)惠介紹給客人}

⑷收您500元,找您20元,請您收好。(找付零錢的時(shí)候必須親自把錢遞到客人手里,不要把零錢放到吧臺(tái)上讓客人自己拿,這樣很不禮貌,尤其是硬幣)

要求:收銀臺(tái)結(jié)單工作當(dāng)中,必須強(qiáng)調(diào)"唱收唱付",無論接受及付出,必須在客人面前當(dāng)面核對,客人的錢不拿完,我們不要接,收客人多少,找客人多少,必須說出,以免由于結(jié)單時(shí)的含糊,給客人造成一種盲目帳單,同時(shí)也加強(qiáng)收銀工作的透明度,給客人清晰消費(fèi)的感覺。

四.轉(zhuǎn)帳

⑴先生/女士您好,請問您的朋友為您買單么

⑵請問您的朋友在哪里休息

⑶請稍等,我為您辦理一下轉(zhuǎn)單手續(xù)。

⑷先生/女士您好,讓你久等了,您的轉(zhuǎn)帳手續(xù)以辦好,請慢走,歡迎下次光臨。

要求:首先必須明確客人的準(zhǔn)確位置,手牌號(hào)碼,消費(fèi)金額,由誰辦理的轉(zhuǎn)帳手續(xù),以免買單客人不承認(rèn)前一位的消費(fèi)。

歡迎語:先生/女士,您好歡迎光臨!

歡送語:先生/女士,感謝您的光臨!

1)接待員

1、及時(shí)幫助客人預(yù)定房間,根據(jù)客人的人數(shù)在1分鐘之內(nèi)完成各種預(yù)定工作。

2、在給客人預(yù)定房間的過程中,掌握如何推銷,如請客與被請、團(tuán)隊(duì)、男女、聚會(huì)等。

3、不允許客人到總臺(tái)取手牌,一律在客人進(jìn)入的同時(shí)把備品準(zhǔn)備齊全。

2)收銀員

1、在客人下電梯或樓梯的時(shí)候,把客人所消費(fèi)的內(nèi)容提前準(zhǔn)備好。

2、把毛巾袋放好,在買單之前把客人的毛巾先裝好。

3、給客人結(jié)帳之前,把帳單給客人復(fù)述一遍,或打帳單給看,避免客人不清楚消費(fèi)。

4、結(jié)帳采取"唱收唱付",比如:先生,您好,您一共消費(fèi)280元,收您300元,找您20元請拿好,把服務(wù)用語使用到位,避免給客人造成盲目帳單。

5、找錢的時(shí)候把零錢直接遞到客人手里,盡量不給客人找硬幣,不要把零錢放到桌子上,客人把錢一起準(zhǔn)備好之后收銀員才可以接錢。

篇2:餐廳收銀員工作規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)

大學(xué)餐廳收銀員工作規(guī)程和標(biāo)準(zhǔn)

一、工作規(guī)程

1、按時(shí)上下班,及時(shí)搞好經(jīng)營區(qū)衛(wèi)生,服從領(lǐng)班工作分配;

2、在未收銀時(shí)間,收銀員負(fù)責(zé)洗菜、切菜工作,并服從調(diào)配;

3、在菜肴入盤準(zhǔn)備出售時(shí),收銀員就位,工作時(shí)間內(nèi)不得擅自離崗,如有特殊情況要離開,必須要向領(lǐng)班說明情況,由領(lǐng)班作出即時(shí)調(diào)配;

4、上崗前,熟悉自選餐具的色彩及價(jià)格,熟悉菜肴價(jià)格,以飽滿的精神服務(wù)顧客;

5、上崗前,清點(diǎn)當(dāng)日備用金,如有短缺應(yīng)立即與領(lǐng)班聯(lián)系,由領(lǐng)班立即聯(lián)系餐廳主任,查找原因;

6、以顧客購買的菜肴或餐廳服務(wù)員出示的點(diǎn)菜單為準(zhǔn),立即計(jì)算出總金額;

7、服務(wù)時(shí)使用禮貌用語,如“收您多少錢、找您多少錢、請您收好、歡迎下次光臨”等;

8、當(dāng)一天營業(yè)結(jié)束后,收銀員將菜單按順序排列,不得跳號(hào),并對其金額進(jìn)行當(dāng)天盤點(diǎn)、核對并簽字,如有差錯(cuò)及時(shí)與領(lǐng)班及餐廳主任聯(lián)系,經(jīng)查實(shí)后簽字(當(dāng)事人、領(lǐng)班、餐廳主任);

9、資金核對如有出入,由收銀員本人賠償;

10、收銀員對當(dāng)天營業(yè)款經(jīng)盤點(diǎn)后立即上交,不得拖延;

11、遵守公司制度,對當(dāng)天工作進(jìn)行總結(jié),聽取領(lǐng)班當(dāng)天工作總結(jié)及安排第二天工作。

二、工作標(biāo)準(zhǔn)

1、儀容儀表:工作服整齊潔凈、不染發(fā)、不留長發(fā)、不散發(fā),不染指甲、不留長指甲,微笑服務(wù),熱情大方;

2、使用文明禮貌用語;

3、洗切菜符合洗切菜工作流程要求;

4、清點(diǎn)備用金時(shí)必須兩人以上在場,上報(bào)程序符合規(guī)范,先向領(lǐng)班通報(bào),再由領(lǐng)班向主任通報(bào);

5、盤點(diǎn)后必須由餐廳主任及領(lǐng)班簽字;

6、營業(yè)款及時(shí)上交。