布草管理流程

布草管理實行專人管理、分區負責、責任到人的原則:如果布草間數量達到要求,則每個區域服務員負責該區域布草的收、送、檢驗數量和質量等管理,出現撰失由其負責,同時填寫相應的表格;如果布草間不夠,則服務員到指定的地方完成領取、送還等與布草有關的工作,同時填寫相應表格,臟布草可以裝到布草袋或布草筐中去,以此代替布草間;洗滌廠必須免費為酒店提供足夠數量的布草袋,作為運送布草用,嚴禁用臟布草打包的形式代替布草袋;中班服務員所用布草要根據酒店安排到指定點操作。

責任及配置

客房主管:負責酒店運作使用過程中的所有布草的管理、庫存布草的管理、周期性統計及有效控制(以40S的全新布草為例,按國家規定洗滌次數在120-150次方能作為常規報損);

2、客房(中班)服務員/領班/主管:負責日常布草的收發、洗滌公司送回干凈布草的初步洗滌質量控制,填寫《樓層布草洗滌交接表》;

3、樓層服務員:負責分區樓層布草的管理,布草總量按房間數量所需布草的1:3倍配備(分別為房間1套、工作間1套與洗滌周轉套),日常布草的收發和洗滌質量控制。樓層工作間針對每個樓層布草管理須張貼《樓層布草配比有》和《樓層布草洗滌交接表》;

4、總布草房和樓層布草房均需配備一定的布草柜或貨架和塑料周轉箱,分類疊放整齊后存放,張貼名稱標簽,并做好相應的防鼠、防霉、防意外損毀等措施。

臟布草的送洗

1、客房服務員在做房結束后要認真填寫《客房服務員工作報表》,并不定時地核對換洗的數字是否與工作間的數字相符,同時在做完房間后負責集中存放臟布草并分類清點(將床單、被套、枕套與浴巾、布巾、地巾分類存放,這樣可以避免差錯及第二次污染);

2、客房服務員如在做房時發現存在洗滌不干凈或洗滌損壞的布草應單獨打結處理或另外存放,洗滌公司人員收取布草時要求其返洗或做退回處理,同時須讓洗滌公司人員簽字確認。客房服務員對于需做特殊處理的布草(血跡、鞋油、紅酒污染等)要與其它臟布草分開堆放,并在洗滌公司收布草時說明,請其做特殊處理;

3、洗滌公司人員到達樓層收取臟布草時,樓層服務員應先核對當天臟布草數字并分類記錄在《樓層布草洗滌交接表》,客房服務員應和洗滌公司工作人員一起清點好臟布草并與《樓層布草洗滌交接表》記錄進行核對,無誤后由對方開具布草送洗單并雙方簽字確認,客房服務員收取送洗單第2聯。如有需回洗的須在《布草洗滌交接表》中另外注明類別及數量;有洗滌損壞的必須退回,讓對方人員出據欠條,友作到總布草房換取布草和酒店協調賠償的依據;

4、與洗滌公司人員清點布草無誤后,客房服務員應監督對方人員將臟布草分類用布草袋封裝,并及時運離樓層。樓層服務員有義務和責任監督其根據酒店相關要求工作,不允許拖拉布草或堆放在電梯口及客房走廊。

干凈布草的收發

1、客房服務員憑當日洗滌公司確認的布草送洗單及欠條(包括洗滌公司和總布草房)到總布草房或洗滌公司領取相應數量的干凈布草;如總布草房或洗滌公司無法補充足夠數量的布草,應要求總布草房或洗滌公司出具欠條,并在《樓層布草洗滌交接表》中總布草房或洗滌公司欠一欄做好記錄,以便次日補齊。

2、客房服務員/領班/主管根據收回的布草送洗單和欠條,做好匯總后,填寫《樓層布草洗滌交接表》,如有洗滌公司欠條的應在報表中洗滌公司欠一欄中做好相應統計。

3、客房(中班)服務員/領班/主管根據前一日《樓層布草洗滌交接表》中布草類別和數量收取和清點洗滌公司送回的干凈布草,并初步檢查洗滌質量;存在數量缺少或洗滌損壞的,應要求對方出據欠條,簽字確認,并在當日《樓層布草洗滌交接表》中洗滌公司欠一欄做好統計和記錄。記錄嚴禁數字的涂改。

布草控制管理

1、如有住客損壞賠償的布草,客房員憑總臺雜項收費單(一式三聯,白聯客房,黃聯客賬,紅聯財務)或值班經理以上酒店管理人員確認的免賠單到總布草房或倉庫領取相應數量的布草作為補充。

2、客房主管或領班等酒店管理人員應每周不定期對樓層布草間進行抽查,發現缺少的及時由員工按成本價作賠償處理須開據雜項收費單,流程同客賠流程)。

3、對正常損壞的布草,樓層服務員須填寫報損單由客房主管確認后,報總經理及財務審批,憑報損單和報損布草到總布草房或倉庫領換相應的布草。

4、客房服務員必須至少每月輪換樓層,輪換樓層時須相互進行布草清點;客房主管須對總布草房進行盤存,統計月度布草洗滌、缺失等數據。

5、次月2日前客房主管須將上報洗滌公司的布草欠條進行匯總后上報酒店財務和總經理,以便酒店及時和洗滌公司進行賠償協商,雙方確認的賠償金額在當月洗滌費中扣除,必須做到當月損失在當月洗滌費中賠償。

6、需報損的布草,由客房主管進行分類存放,填寫報損單上報酒店總經理和財務審批。

7、客房主管根據月度布草庫存量和賠償、報損數量在每月2日前上報總經理《布草申購表》,酒店在5日前上報運區總,經審核后向公司采購部申購。

8、由客房主管保存好各類原始單據,并根據財務需要進行匯總。

9、酒店的總經理、財務及客房主管每月必須對酒店的布草進行盤點,填寫《棉織品盤點表》。

10、報損布草每月須有店長及分管客房的值班經理和會計同時確認是否達到報損條件。報損布草須建賬目和做正常使用的布草有明顯區別的標識,以便各部門正確使用,并填寫《棉織品報廢報損表》。

11、報損布草流向須有領用人簽字(附《報損棉織品使用流向表》)

12、《樓層布草洗滌交接表》、《樓層布草配備表》要張貼在工作間/總布草間,不得涂改,按要求簽字。

篇2:酒店布草房管理制度

酒店布草房管理制度:

一、制服管理:

A、制服換洗

1、制服必須以臟換凈,以一件換領一件原則。

2、接收時要認真核對制服編號,并按類別認真做好登記。做到數目清楚。

3、檢查制服內是否有遺留物品,編號是否齊全,發現有遺留物品做好記錄,上報處理。

4、將已接收的臟制服按干洗、濕洗、顏色洗滌要求分類,并點數裝上布草車。

5、每天定時將收取清點好的臟制服送洗衣房洗滌。

6、取回洗燙好的制服,清點數目發現數目不符合要清查并上報。

7、已洗燙好的制服運走中不準疊放在一起,必須用衣架掛在車上運送不能擠掛在一起保證制服的洗燙質量。

8、將制服按編號順序掛放,便以發放。

B、確保制服質量及出品

1、整理、掛放制服要注意把好質量關,凡不符合質量要求洗不干凈、燙不平或有異味的不可發出使用。

2、不得發出破損、掉鈕扣或縫補后有損員工儀容儀表的制服。

C、注意事項

1、因各種原因找不到制服時,必須用機動的制服頂替,以免影響員工的正常工作。

一般制服不得外借如遇特殊情況,經部門經理同意,且外借單位留下借條后方可借走。

2、凡人為損壞的制服,由損壞者負責照價賠償。

二、布草管理

A、布草清點及發放

1、布草要按顏色、種類、布草的大細分別收發。

2、收布草時要點清數量,并檢查布草內是否有雜物,而有雜物應要求送洗部門清理干凈。

3、接收特殊洗滌物品和重點物品必須做記錄,并做好標記和洗衣房做交接班記錄。

4、發布草時,按本部實際點數發放,雙方做簽收手續并做數量記錄。

B、布草出品質量

1、發布草時要把好質量關,例如洗不干凈布草、燙不平整布草、有異味布草。

2、以上3種布草要重申交洗衣房處理后再發放。

3、對破損的布草要修補后,重洗燙方可發放。

三、制服布草報廢制度

A、制服報廢

1、制服報廢一般每月月底報廢一次,報廢制服由布草房確認,填好報廢單及數量。

2、再由洗衣房經理檢查認可報廢后,由洗衣房經理簽名。

3、必須經成本部人員核對報廢數量及簽名。

B、布草報廢

1、每星期四報廢一次,報廢是因損壞程度無法使用的,由布草房、樓層、餐廳等部門各自把關,將擬報廢布草收檢出來。

2、由布草房點數,按數填報損單,由各使用部門主管核對簽字。

3、成本部核對簽字,由布草房車上報廢標記。

4、報廢的布草由布草房派發給各部做清潔用途。

四、成本控制制度

A、布草方面

1、從洗衣房洗好的布草,每日做全面檢查。有爛的交裁縫修補,爛邊的臺布改成細臺布、廚房圍裙使用,報廢的床單改成枕袋或裁制嬰兒床單等工作。

2、不能修補的毛巾、臺布可發給PA、工程部、廚房、管事部等部門做清潔布使用。

B、制服方面

1、裁縫盡量做修補工作。例如:西裝洗水后起皺紋,可拆掉里樸,燙好后再縫補好。里布爛可以重換,西裝肩墊損壞要重換。咨客長裙換金邊、布吠換象根等工作。

2、要求所有員工穿西裝、背心、外套要四天以上換洗一次,以免衣服多洗易損壞,同時可節約洗衣原料及人力。

3、員工換洗制服以一件換一件,以免制服流失。如有遺失或人為損壞,本部將知會員工到財務部交款作賠償處理。

4、把報廢的制服,上衣、西裝、廚衫拆下紐扣或西褲拆下拉鏈可再次使用。

篇3:晶麗大酒店布草管理制度

麗晶大酒店布草管理制度

為加強對布草的規范化管理,合理使用布草,延長布草的使用壽命,避免浪費和損失,特制定本制度。

一、布草的管理:

洗滌部統一負責酒店所有布草(包括工衣鞋襪、臺布、席巾、杯布、方巾、臺圈、面巾、地巾、浴袍、床罩、窗紗、窗簾、布草袋、毛毯、枕套、枕心、棉胎、被套、披肩、床單等)的收發、洗滌,以及正常報損等管理。

二、布草的申購:

新布草由使用部門提出申購申請,并提供布草樣板給洗滌部試洗認可后,由采購部按照采購審批程序統一采購。

三、布草的發放:

洗滌部按布草領用部門建立布草臺賬,所有布草入倉后由所需部門領出,洗滌部做好預洗、整燙工作,使用部直接從洗滌部領取使用。

四、布草的使用和保管:

布草使用遵循“誰使用準保管”以及“誰遺失損壞誰賠償”的原則。使用部門可視實際需要做好潔凈布草的備倉存放。

五、布草的更換:

更換布草原則上以一換一的方式,骯臟布草換清潔布草、更換時,洗滌部和使用部門要做好交接登記手續。

六、布草的收洗:

臟布草的收集由洗滌部每天下午3:30集中進行,各部門提前收集好臟布草。

七、布草盤點:

1、每月由洗滌部和使用部門聯合進行月度盤點,盤點報告經雙方部門負責人簽名確認后,交一份給財務部。

2、每季度(3、6、9、12月)由財務部、洗滌部和使用部門聯合進行季度盤存清點。

3、使用部門負責人及洗滌部負責離職或調往其他部門時,應進行有財務部人員參與的布草盤點交接手續。

八、布草報損:

1、使用部對不宜繼續使用的布草應退回倉庫,由使用部門填寫《物資報損表》,經使用部門負責人簽名確認后連同報損的布草一起交總倉驗收,洗滌部根據已審批的布草報損數,按正常采購程序進行不定期補倉。

2、每月底洗滌部須統計布草報損情況,布草報損要注明原因,分清責任,并須雙方經理確認交財務部審核。洗滌部每季度(1、4、7、10月)可視布草報損情況看是否可修改作他用,并發至使用部門,否則按“廢品處理規定”交財務部處理。

3、對盤點過程中發現的布草短缺、破損或嚴重污漬(無法洗掉),應立即向洗滌部負責人報告,連同盤點報告表,呈交部門總監處理,任何員工不得私自處理。

九、其他:

1、財務部對酒店的布草使用情況應進行監控,減少損失。

2、使用部門臨時需要較多布草使用時(如大型宴會、接待等),應向倉庫提出暫借申請,并按規定辦理借用登記手續后予以借出;使用完畢,應按期歸還。

3、布草交接過種中如發現人為的嚴重污染或破爛的布草,應及時向洗滌部當值負責人報告,以便采取相應適當措施。

十、本制度自二0**年**月**日起實施。