餐飲行業從業人員越來越少已經成為行業普遍存在的現象,究其內在核心原因,恐怕收入少、太辛苦、自由空間少是他們逃避該行業的主要原因。筆者通過在幾家酒店主管餐飲工作,做出了一個切實可行的業績考核方案,僅供同行參考。

經過對周邊酒店的實地調查以及對其他酒店的側面了解,各個酒店都對餐飲前臺員工都有形式各異的激勵措施來挽留和招聘服務人員。現在我們酒店生意逐漸好轉,但餐飲員工較少,加上其他酒店在招人和激勵上的政策誘惑,導致現有的員工極不穩定,而且招聘工作進展不太理想。為了穩定員工隊伍,提高員工工作積極性和招聘成功率,增加酒店經濟效益。特建議逐步實行各部門績效考核制度;初步計劃2010年9月1日起先從餐飲部前臺員工進行績效改革、體現按勞分配、多勞多得的勞動體制,結合現在酒店餐飲行業員工考核提成的趨勢,現提出以下方案:

1、散客和單桌宴會根據所盯臺菜肴總營業收入的1.5%進行提成。(酒水有酒水獎)

2、婚宴、會議餐、彌月宴、生日宴等5桌以上宴會包桌均按每席5元提成。

注:二者不可同時進行。

程序具體如下:以上方案均按8:2的比例分配

1、提成收入80%兌付給盯臺服務人員。

2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、迎賓、吧員保潔員等。

3、制定表格每餐有領班以上管理人員確認人數、金額、桌數、無誤后簽字,再有收銀員簽字確認,月底有管理人員匯總到餐飲總監處簽字報總經理審批發放。

注:1、如有員工營業額造假和違犯提成規定的按設計營業額提成的10倍處罰當事人。

2、當日服務不達標造成客人投訴的,扣除應提成營業額收入的5倍罰款。

這個活動推出后,員工工作熱情得到了極大提升,服務也到位了。人力成本也得到了很好的控制。原來不愿盯臺的員工也積極主動起來了。這個活動還有個關鍵:員工的基本工資要定好。

篇2:A公司業務員提成方案

某公司業務員提成方案

第一條目的

建立和合理而公正的薪資制度,以利于調動員工的工作積極性。

第二條薪資構成

員工的薪資由底薪、提成及年終獎金構成。

發放月薪=底薪+費用提成

標準月薪=發放月薪+社保+業務提成

第三條底薪設定

底薪實行任務底薪,業績任務額度為50000元/月,底薪1500元/月

第四條底薪發放

底薪發放,發放日期為每月20號,遇節假日或公休日提前至最近的工作日發放。

第五條提成設定

1.提成分費用提成與業務提成

2.費用提成設定為0.5-2%

3.業務提成設定為4%

4.業務員超額完成任務:任務部分費用提成1%,業務提成0%;超額部分費用提成2%,業務提成4%

5.業務員未完成任務額:沒有業務提成只有底薪,費用提成實行分段制0.5-1%。0-20000元費用提成0%;20000-40000費用提成0.5%;40000-50000元費用提成1%。

第六條提成發放

1.費用提成隨底薪一起發放,發放日期為每月20號,遇節假日或公休日提前至最近的工作日發放。

2.業務提成每季度發放一次,以回款額計算,并在結算后一個月內與季度末月薪資合并發放。

第七條管理人員享受0.3-0.5%的總業績提成

第八條本規則自年月日起開始實施。

經營界連接:附加案例

個人銷售業績(萬/月)跟單員對應業績之每月工資(元/月)經理對應業績之每月工資(元/月)

<108001500

≥101000

≥151200

≥2015001500

≥2520002000

≥3025002500

≥4035003500

≥5050005000

二、經銷提成方案:

經銷經理提成點跟單員提成點

個人新開發客戶(3個月內)0.5%個人新開發客戶(3個月內)0.5%

個人新開發工程單(價高于4折非投標)1%個人新開發工程單(價高于4折非投標)1%

除個人單外其它經銷額0.25%個人另外跟單額0.25%

注:經銷經理之提成年度一次性發放,跟單員提成按月發放。

三、經銷費用標準規定:

1、每月總銷售費用按每月總銷售額的0.8%提取,超出部分由開支人自行承擔。

2、此銷售費用包含:①.開發市場的長途車費(汽車、火車硬臥憑票在總銷售費用內報銷,飛機、火車軟臥須請示總經理同意后方可報銷)②.住宿費、餐費(經理的標準250元/天包干,跟單員150元/天包干)③.經銷經理手機話費300元/月④.招待費(招待標準按30元/人計)等等。

篇3:A公司印刷業務考核提成辦法

公司業務人員印刷業務考核與提成辦法

以“調動全員積極性,提高勞動效率,增加經濟效益”為目標,體現“多勞多得,按勞分配”的原則,努力建立兼顧激勵與約束相結合的“公平、公開、公正”績效考核模式。

一、公司業務人員印刷業務接單考核與提成辦法

業務額:

全年業務額為264萬元,月均業務額22000元;業務員月業務接單考核指標為:110000元。

業務員工資待遇(工資的計算方式為:工資=基礎工資+獎金+補貼+提成):

基礎工資具體分為:按公司員工基礎工資標準方案制定。

獎金:

質量獎:全月無質量事故計發100元質量獎金;發生一起質量事故,無質量獎金,同時按公司質量管理條例扣罰。

全勤獎:全月無考勤違紀事件計發100元質量獎金;發生一次考勤違紀事件,無全勤獎金,同時按公司考勤制度扣罰。

補貼:包括交通補貼、差旅補貼、電話補貼。

交通補貼:市內交通每人20元/月,外地交通按公司差旅費用管理辦法法執行。

差旅及住宿補貼:按公司差旅費用管理辦法執行。

電話補貼:每人按20元/月。

業務提成:(注:訂單回款方可享受提成)。

直接洽談訂單(業務員與客戶直接洽談):業務提成為每筆業務成交額4%;

間接洽談訂單(業務員與本單位代理人員洽淡):業務提成為每筆業務成交額的2%。

特別獎勵:

業務員年終完成年度任務者,獎勵本年度旅游費50%,年終經營部完成年度總任務,經營部主任獎勵本年度旅游費50%;

業務員超額完成任務者,每超額完成10000元,增加獎勵旅游費全額的1%,經營部主任增加獎勵旅游費全額的0.05%,依次類推,直至獎勵全額旅游費為止。

4.業務考核辦法:

本考核標準按月計算,按季度考核;每三個月考核一次,達到考核標準方可享受提成,6個月不能達標者進行崗位調整。

除長期訂單以外,其它訂單交貨時,必須交貨付款;特殊情況一個月內必須收回訂單款額;三個月后不能收回款項,并從工資中逐月扣除訂單款額。

二、本公司其它部門人員印刷業務考核與提成辦法

1、業務考核標準:

業務經濟考核指標分月均成交額,按工作崗位具體分為:

公司領導級月均成交額2000元,全年24000元;

主任級月均成交額1500元,全年18000元;

科員及各車間非生產人員月均成交額1000元,全年12000元;

生產人員月均成交額500元,全年6000元;。

2、業務提成辦法:(注:訂單回款方可享受提成)。

業務提成為每筆業務成交額6%或毛利潤的10%(毛利潤=成交額-直接成本);

外加工訂單:業務提成為提成為每筆業務純利潤的10%(純利潤=成交額―本公司印前費用和紙張成本―外加工成本);

注:直接成本計算方法詳細見價格表。

特別獎勵:

全年完成業務考核標準者,可享受旅游資格;

生產人員業務訂單≥12000元者,獎勵本年度旅游費50%;

科員及各車間非生產人員業務訂單≥15000元者,獎勵本年度旅游費50%;

主任業務訂單≥18000元者,獎勵本年度旅游費50%;

公司領導級業務訂單≥24000元者,獎勵本年度旅游費50%;

業務訂單≥100000元者,獎勵全額旅游費;

享受旅游資格的生產人員旅游期間工資按日基礎工資計算(節假日和雙休日除外)。

3、業務考核辦法:本考核標準按月計算,按季度考核;每三個月考核一次,以訂單回款享受提成。

生產人員未完成月業務考核任務者,每三個月考核一次,按月考核標準10%扣罰,業務考核任務額不足者按比例扣罰;其他非生產人員未完成業務考核任務者,每三個月考核一次,按月考核標準10%扣罰,業務考核任務額不足者按比例扣罰。

注:所有業務考核以回款為準,特殊訂單回款期限可延遲至次年元月底。

除固定訂單以外按合同執行,其它訂單交貨時,必須交貨付款;特殊情況一個月內必須收回訂單款額;三個月后不能收回款項,并從工資中逐月扣除訂單款額。

三、本公司以外人員印刷業務提成辦法:(注:訂單回款方可享受提成)。

業務提成為每筆業務成交額6%或毛利潤的10%(毛利潤=成交額-直接成本);

外加工訂單:業務提成為提成為每筆業務純利潤的10%(純利潤=成交額―本公司印前費用和紙張成本―外加工成本);

注:直接成本計算方法詳細見價格表。

交款方式和時間按合同規定執行;

特別獎勵:

全年完成≥50000元者,獎勵本年度旅游費50%;

全年完成≥100000元以上者,獎勵全額旅游費。

四、其它規定:

所有印刷訂單原則上開印前必須預交50%印刷款,提貨時交剩余款額;

特殊情況可以交貨付款,但對于≤10000元業務訂單,必須由經營部主任同意簽字;對于≥10000元業務訂單,必須由主管副總經理同意簽字;

對于固定訂單業務款額可以根據合同按季、半年或全年結算;

所有印件訂單需延遲付款者,必須經由主管副總經理批準后方可緩交,并由經營部負責簽訂付款協議。

經調查本公司人員私收印刷業務款一個月內不及時交財務者,一律按挪用公款處理,觸及法律者交由司法部門處理。