西餐部VIP客人接待方案
西餐部VIP客人接待方案
一、西餐部對客服務等級劃分,一般分為普通顧客、VIP客人、VVIP客人:
VVIP客人一般有:國家級領導、市政府領導。
VIP客人包括衛生局、電業局等單位,及以前投訴過的客人,和一些經常來消費的客人。
VVIP、VIP的服務程序:
?當部門接到有VVIP、VIP客人消費時,部門第一時間通知消費區域,且部門經理到現場親自安排,確認消費人數,做好接待準備:
1、要有迎賓員站位,部門經理、主管在迎賓臺迎接;
2、安排專門服務人員進行服務;
3、保證餐前準備完畢,標準為:菜品上齊、菜牌擺全、餐具配套、區域服務員在區域內做餐前;
4、VVIP、VIP客人所用餐位上的餐具等物品檢查合格,桌面不晃動。
5、開餐后將VVIP、VIP客人桌號等信息傳遞給海鮮檔、刺身檔人員,以便餐中及時為VVIP、VIP客人服務;對VVIP、VIP客人所點食品立即通知部門經理。
用餐結束后通知相關職能部門相關信息,迎賓員、主管、經理送客。
康樂部接待VVIP的程序
?當部門接到有VVIP客人消費時,部門第一時間通知消費區域,且部門經理到現場親自安排,確認VVIP消費人數。
例如VVIP客人要到桑拿消費我們要做到以下幾點:
1、預留更衣櫥,對更衣櫥衛生、設施設備、應備進行全面檢查;
2、通知區域主管和員工,并指定員工為顧客服務;
3、準備香巾、浴巾、果盤、礦泉水;
4、并為客人預留單間,對單間的衛生、設施設備、物品配備進行檢查,
5、并指定按摩技師為客人服務;
6、部門經理和主管必須在現場督導檢查補位;直至VVIP消費結束送客。
例如VVIP客人要到泳池消費我們要做到以下幾點:
1、預留更衣櫥,對更衣櫥衛生、設施設備、應備進行全面檢查;
2、通知區域主管和員工,并指定員工為顧客服務;
3、準備香巾、浴巾、果盤、礦泉水;
4、并為客人預留躺椅和茶幾,且進行衛生檢查,
5、部門經理和主管必須在現場督導檢查補位;直至VVIP消費結束送客。
篇2:酒店總統套房客人接待要及程序
酒店總統套房客人接待程序
1、(1)入住前
接到VIP客人入住通知,必須先填寫《VIP接待通知單》,經總經理審批后分送各個部門,使各個部門提前做好接待準備;
(2)入住時
在VIP客人入住時,應按有關規定安排人員迎接,并由大堂副理把事先填好的登記表送到房間,請客人簽名;
(3)居住期間
在VIP居住期間,各部門應按照通知的要求,安排專人服務;
(4)離店時
VIP離店時,應按照有關規定,安排各部門負責人在大廳處送離;
(5)離店后
VIP離店后,應記錄整個接待過程,并輸入客史檔案。
2、客房部接待控制要點
(1)客房部接到《VIP客人接待通知單》后,客房服務人員應充分了解客情,具體包括貴賓的姓名、國籍、職業、職務、年齡、禁忌、宗教信仰、生活習慣、客房種類及隨行人員、接待單位、接待標準、離店日期和時間以及客人的特殊要求。客人到達時,服務人員能稱其名、道其職,并按其生活習慣提供個性化服務;
(2)按通知單要求配備好各種物品,并在房間內擺放由總經理簽名的歡迎信、鮮花等,配備完畢后,由客房部經理和大堂副理共同檢查、認可;
(3)當貴賓在飯店有關人員陪同下抵達樓層時,由客房主管在樓梯口處迎接,問候客人,并陪同進房做簡單介紹,按進房客人數把歡迎茶送上;
(4)在貴賓居住期間,安排經驗豐富的服務人員進行服務,采取隨出隨開制,配合保安部做好安全工作,要對客人的一切信息保密,不能告訴無關人員;
(5)前廳部在確認貴賓的離店時間后,應至少提前一小時通知房務中心,服務員在得到離店信息后,應主動征徇客人意見,詢問有無幫助事宜,并通知行李員為客人提行李。主管和服務員在樓梯口處送別,并迅速檢查房間有無遺留物品、有償消費、設施設備是否完好等。
3、VIP服務人員素質要求
(1)要求具有豐富的飯店基礎知識,并且具有較深的人生閱歷和生活、工作經驗;
(2)要求具有較廣泛的個人興趣和愛好,并且具有高雅的欣賞水準;
(3)要有快速反應能力和清晰準備的判斷力;
(4)要善于表現和表達自己的個性、樂意與他人交往。
篇3:景區客人報案接待服務工作程序
景區接到客人報案工作程序
一、大堂副理接到報案
1、問清報案人姓名、年齡、單位、國籍;
2、問清發案時間、地點及其他相關事宜;
3、立即趕赴現場,劃定勘察范圍,對現場進行保護;
4、立即向部門負責人匯報。
二、調查
1、對案件的知情人、關系人進行訪問;
2、根據情況與涉及人員逐一談話;
3、通過訪問、談話列出重點人;
4、做詳細的筆錄。
三、處理
1、對找出的重點人,經核實無誤后,要立即向總經理匯報、請示;
2、按總經理意見,請有關部門處理和做好善后工作;
3、如調查尚無有力線索、工作尚無結果,要向客人介紹工作進行情況,并向其做出解釋。