一、酒店對部門的考核

1、經營或工作指標:

營業部門

營銷部:經營指標60分

(1)考核全酒店當月利潤完成情況,全酒店利潤完成得40分,按增長率進行加減分,利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)客戶維度20分:

①協議(簽單)客戶消費額與同期比占10分:每增加1%加1分,每減少1%減1分;

②新增協議客戶數量:每增加1個加1分;

③ktv訂臺數量占5分,基數30個,每增加1個加1分,每減少1個減1分;

④儲值卡占5分:基數5萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分;

前廳部:經營指標50分

(1)考核部門當月利潤完成情況,當月利潤完成得45分,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)儲值卡占5分,基數3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數沒完成不得分;

客房部:經營指標50分

考核部門當月利潤完成情況,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

KTV:經營指標50分

(1)考核部門當月利潤完成情況,當月利潤完成得45分,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)儲值卡占5分,基數2萬,每增加1萬加1分,基數沒完成不得分;

餐飲部:經營指標50分

(1)考核部門當月利潤完成情況,當月利潤完成得40分,按增長率進行加減分:利潤每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成率85%—90%扣20分,完成率低于85%不得分;

(2)儲值卡占5分,基數3萬,每增加1萬加1分,減少1萬減1分,基數沒完成不得分;

(3)KTV訂臺數量占5分,基數20臺,每增加1臺加1分,減少1臺減1分;

非營業部門

后廚:

(1)成本控制率占25分,控制在49%-51%之間,得25分,超過51%不得分;

(2)餐飲部利潤占25分,餐飲部完成當月利潤,后廚得25分。按完成額相應加減分,每增加1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推;完成85%—90%扣10分,完成率低于85%不得分;

非營業部門經營指標10分,考核全酒店當月利潤完成情況,全酒店經營利潤每超過1%加1分,每減少1%減1分,四舍五入,以此類推,最多扣10分;

綜合部:

經營指標10分,人事招聘10分(正常離職情況下,在規定時間內補齊人員不扣分,超出時間每人扣1分);

工資發放正確率10分(有一處失誤扣1分);

月4次質檢報告20分。(均需有計劃和文字報告)

財務部:

經營指標10分,月2次員工餐成本測算10分;

2次總庫庫存量及部門二級庫抽查10分;

每月4次收銀點現金、發票、有價證券抽查10分;

月2次市場價格調查10分。(均需有計劃和文字報告)

工程部:

經營指標10分,日常維修(24小時內)1項未完成扣5分,最高20分;

計劃維修10分;

保障全店水電鍋爐等設備正常運轉,非正常原因導致影響營業一次扣5分。(均需有計劃和文字報告)水、電、煤用量與同期比占5分,每增加1%扣1分,每減少1%加1分;

采購部:

經營指標10分,日常采購(24小時內到貨)1項未完成扣5分,最高20分;

異地采購(一周內到貨)1項未完成扣5分,最高10分。退換貨記錄5分;

采購合同整理5分。

保安部:

經營指標10分,巡更點位1個未巡視扣2分,最高10分;

月4次安全檢查10分,月4次監控倒查記錄10分,發現問題加分;

部門安全事故占10分,發生事故未發現減分;(均需有計劃和文字報告)

2、工作計劃

營業部門(營銷):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、營銷活動10分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

營業部門(前廳):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

營業部門(客房):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

營業部門(餐飲):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

營業部門(后廚):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、計劃衛生10分,資產維保5分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

非營業部門(綜合部、采購部):酒店活動及培訓10分、部門員工培訓5分、內部管理15分。計劃是否實施和實施效果各占50%。

非營業部門(財務部):酒店活動及培訓10分,部門員工培訓5分,內部管理10分,資產維保5分;

非營業部門(工程部):酒店活動及培訓10分,計劃衛生5分,部門員工培訓5分,資產維保10分;

非營業部門(保安部):酒店活動及培訓10分,部門員工培訓10分,資產維保10分;

3、部門管理20分(營銷部部門管理15分)

部門管理:按綜合部每月4次質檢和酒店每月大檢查評分,每項不合格一次扣1分,違犯勞動紀律1次扣1分,每次早例會交辦事項未完成一次扣1分,最高20分,有酒店通報批評和違反酒店規定的不得分。

4、處罰

安全事故及隱患30-100分,經濟損失500元以下罰30分,500-1000元50分,1000元以上100分。

客人(部門)有效投訴或督察問題5-30分,視問題情節和影響處罰;

二、酒店對經理的考核

1、部門業績

部門業績70分:部門績效考核總分的70%;

2、個人表現

個人表現30分:出勤情況10分、工作紀律10分、員工流失和賠償各5分;

出勤情況:因私請假:1次扣減1分,最高10分。

員工流失:每月部門員工正常離職人數:部門人數在15人以下不超過1人,部門人數在15-30人的不超過2人,部門人數在30-50人的不超過3人,每超出1人扣1分,開除員工按人數計算,每人次扣2分,最高5分;

賠償:部門每月賠款在100元以下的不扣分,101元-200元扣1分,201元-300元扣2分,301元-400元扣3分,401元-500元扣4分,500元以上扣5分,最高5分;

3、處罰

安全事故責任:參照上述部門考核標準處罰30-100分;

有效投訴或督察責任:參照上述部門考核標準處罰5-30分;

三、酒店考核辦法

1、日常考核資料由綜合部收集匯總;

2、部門應在每月28日前將上月各項工作完成情

篇2:供電所年度經營指標考核辦法

供電所年度經營指標考核辦法

為了搞好我單位經營管理工作,,進一步樹立企業以經濟為中心的經營思想。實行客觀的經營動態管理,結合我單位的實際情況,特制定如下經營指標考核管理辦法;

一、10千伏線路的線損率、電費回收率、抄表率、抄核收差錯率,考核辦法如下:

1、線損指標率在7%的基礎上每超+1或降-1百分點,罰抄表員50元,月考核是兌現.

2、電費回收率低于100%的,將在抄表員的工資中扣充電費,月考核時兌現。

3、抄表率如有估、漏、抄的現象,第一次發現罰抄表員100元,第二次發現罰款200元,如有第三次的話將責令下崗培訓,合格后方可上崗。

4、抄、核、收差錯率,在千度以下者,罰其100元,千度以上,萬度以下者,罰其500元,萬度以上者直接下崗培訓3個月,并且考試合格后方可上崗。

二、0.4kv線損率,電費回收率,抄、核、收差錯率考核辦法:

1、線損率在11.5%的基礎上每超+1或降-1個百分點,罰抄表員20元。

2、電費回收率低于100%的,在抄表員工資中扣其相應金額充交電費,月考核兌現。

3、抄表率,發現估、漏抄現象,第一次發現罰抄表員50元、第二次發現罰其200元,如在出現一次就責令其下崗培訓3個月,并考試合格后方可重新上崗。

4、抄、核、收費差錯率100度以下者罰抄表員50元,100度以上1000度以下者罰200元,1000度以上者將責令調離抄、核、收崗。

以上制度我們將會嚴格執行,確保我單位今年的各項經營指標能順利完成。

----供電所于**年制定,**日開始執行

篇3:酒店團膳經營管理績效考核責任書

酒店團膳經營管理績效考核責任書樣本2

為了確保公司的團膳項目能夠順暢、圓滿地落實,根據公司所下達的經營管理責任指標的任務,在認真研究,反復核實本項目上一年度經營狀況和經營數據的基礎上,經過仔細分析和精心地科學合理的測算后,特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責任:

一、經營責任指標

本項目年度保證全年完成經營流水額人民幣:萬元的指標。其中計劃:

第一季度完成經營流水額人民幣:萬元。

第二季度完成經營流水額人民幣:萬元。

第三季度完成經營流水額人民幣:萬元。

第四季度完成經營流水額人民幣:萬元。

二、完成凈利潤指標

第一季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

第二季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

第三季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

第四季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

三、投料成本指標

根據本項目的經營特點和性質,結合與甲方的合同約束內容靈活掌握投料技巧,確保在甲方客戶滿意的基礎上,保證每月總營業成本不高于當月總體經營收入%的指標(上下可以浮動兩個百分點)。

四、包干薪資指標

為了保證在勞動報酬的合理分配上,充分體現按勞分配、多勞多得、獎勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率,我自愿接受公司人事部為我所管轄的項目制定的全員包干薪資指標正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數。保證做到:

項目包干薪資(項目人員定編為準)年度一次性封頂,絕對不再提出變更。

確保本項目員工隊伍的基本穩定,遇有短缺自行招聘補充。

所有自行招聘補充的員工,一律按公司制度辦理入職手續。

每月負責按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。

每月按時將員工(含本人)的薪資分配方案上報公司人事部審核并由公司財務負責劃撥到每一位員工本人工資卡內。

五、客戶滿意指標

嚴格遵守公司與接受服務的甲方在合同規定中制定的客戶滿意度調查指數。

若在甲乙雙方共同參與的情況下,合理公正地采集本項目客戶滿意度調查中(關鍵指標)出現不達標時,本人自愿按差額指數接受每一個百分點罰款人民幣50元的處罰處理。

若遇有本項目在日常管理過程中出現甲方書面致函公司,進行重大投訴事件發生,本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。

六、安全管理指標

本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項目在經營管理期內的食品安全、消防安全、財產安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項內容若出現差錯或失誤,本人均自愿接受公司按相關規定所作出的處罰決定。

保證杜絕一切安全事故的隱患發生或人身傷害事故的發生。

認真執行和落實公司所制定的一切企業文化和管理制度。

自覺接受公司各級領導和督導監察部門的各項管理培訓、安全檢查和不合格項的處罰。

七、順利續約指標

堅決做到:人在項目在。

極盡全力抓好并搞活經營管理工作。

想方設法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。

確保續約成功,確保我所管轄的項目永遠掌握在振達綠廚手中。

為了確保公司項目安全運營。若我所管轄的項目因本人管理不善造成續約失敗或丟失,我自愿接受公司運營部給予的各種處罰處理決定。

八、公司獎勵措施

項目經理有權:

(a)在完成簽署承諾的實際經營凈利潤總額中提取10%;

(b)若超額完成實際凈利潤指標部分的情況下可提取超額部分的60%的獎金額度,作為區域經理給予本項目員工的獎勵基金。

區域經理有權:

在自己所管轄的項目中所獲得的獎勵基金總額中提取20%作為公司運營部給予自己的獎勵基金。

公司運營部有權:

在區域經理從所管轄的項目中所提取的獎勵基金的總額中提取30%作為公司給予運營部的獎勵基金。

為了保證本項目管理層人員和員工團隊的穩定性,建議:上述獎勵基金按季度完成情況核準后在公司運營大會上進行公布。由公司財務以本項目的名義建立單獨的獎勵基金賬戶預存,四個季度責任指標承諾期結束后,由公司運營部、區域經理和項目承諾人一并予以統一結算,次年的一月十日前準時提取并發放到各承諾方的相關管理人員和本項目的員工手中。

九、接受處罰指標

若我所管轄的項目未能順利完成公司下達的上述各項任務指標,特承諾接受公司運營部如下處罰指標:

(1)項目經理在沒有完成簽署承諾的實際經營利潤總額指標時,自愿接受區域經理按其所在項目承諾的實際經營利潤總額指標10%的比例,從項目承諾人的當月項目薪資總額中扣除作為處罰。

公司運營部除追究區域經理的管理責任外,還將扣除區域經理當月工資總額的10%作為處罰。

公司在向運營部問責的基礎上,還將分別扣除運營部主管級以上管理人員當月工資的10%作為處罰。

注:

(1)上述《經營管理指標績效考核責任書》一式兩份,運營部、區域經理或項目負責人各持一份。復印件存檔收存:公司財務部

(2)本《經營管理指標績效考核責任書》自20**年元月1日起至年12月31止正式生效執行