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美食連鎖(?年度)經營計劃考核方案?發展規劃中心二零年月編制美食連鎖經營計劃考核方案?一、考核的目的:為了實施公司戰略發展規劃,保障、年度公司整體經營計劃的完成,全面促進公司持續發展,特以制定本方案。?本方案系為了確保實現酒店投資者、經營者(即分店高管人員)、普通員工三贏。其基本原則是在保證員工利益的同時并促進分店凈利潤的逐年遞增。二、考核的原則:1、高層管理人員重獎重罰的原則;2、分店中層管理人員輕獎輕罰的原則;3、分店基層員工只獎不罰的原則;4、重程序、重依據、重業績的原則;5、公平、公正、公開的原則。三、?考核的對象:1、管理公司下屬餐飲連鎖分店核心管理團隊2、分店核心管理團隊成員為(店經理、廚務部長、服務部長、營銷部長、人資部長、工程部長、保安部長、財務部長)3、分店核心管理團隊成員代表為店經理4、分店高層管理人員為:(店經理、廚務部長)5、分店中層管理人員為:(服務部長、營銷部長、財務部長、人資部長、工程部長、保安部長)四、考核的時間:第一階段:年月日——月日(試行)第二階段:年度(實行)五、考核的組織:組長:總經理執行組長:財務經理副組長:辦公室主任、人資部經理組員:工程部經理、保安部經理、成本會計、各分店經理(考核小組成員不得兼分店職務)六、考核的方式:?根據公司要求確定本考核方式,公司對餐飲連鎖分店的考核與該店各項硬指標掛鉤,未簽訂分店《經營管理目標責任書》的分店其他人員不參與本考核,其工作考核由該店經理及核心管理團隊成員負責。一、公司總經理與分店核心管理團隊成員代表(店經理)簽定《經營管理目標責任書》進行考核,達成雙贏。二、公司對分店月度考核采取整體考核方式,只針對分店核心管理團隊成員工資總額進行考核,店經理經公司考核后有權根據團隊其他成員的工作表現對其進行綜合考評。三、公司對分店每月進行考核,每季度進行綜合評審,確定該店經理工作是否達標,并進行篩選;店經理每兩個月自行對分店團隊其他成員進行考核評定,確定分店團隊其他成員工作是否達標,并進行篩選。四、公司對分店核心管理團隊成員每月工資進行考核,其考核內容如下:(一)、工資結構說明:工資=基本工資+業績工資+效益工資1、基本工資占工資總額60%2、業績工資占工資總額30%3、效益工資占工資總額10%(二)、工資考核說明1、基本工資與酒店管理制度及《員工手冊》掛鉤。(由公司人資部負責考核)2、業績工資與該店各項財務硬指標掛鉤。(由公司財務部負責考核)3、效益工資與該店年終凈利潤掛鉤。(由公司財務部負責考核)(三)、分店核心管理團隊月度業績工資考核說明?1、公司考核小組每月對分店核心管理團隊成員(店經理、廚務部長、服務部長、營銷部長、人資部長、工程部長、保安部長、財務部長)業績工資之和進行計劃考核。2、分店核心管理團隊成員硬指標考核項目所占整體計劃考核的比例:公司對分店核心管理團隊成員的業績考核依據考核項目分配比例營業收入30%純銷售收入、不包括其他業務收入或營業外收入費用20%總費用包括財務費用、經營費用、和管理費用毛利率15%銷售毛利除以營業收入水平人工費創收5%營業收入除以工資總額水電耗用率5%水電費除以營業收入物耗比5%物料消耗除以營業收入掛賬占收入比10%月末掛帳金額除以營業收入安全率5%全店安全無故障生產100%設備使用率5%全店設備、設施使用完好率90%;營業中設備、設施使用完好率98%案例分析例:×××分店核心管理團隊成員:店經理工資8000元/月、廚務部長工資5000元/月、服務部長工資3000元/月、營銷部長工資3000元/月、人資部長工資2500元/月、工程部長工資2000元/月、保安部長工資3000元/月、財務部長工資2500元/月,分店核心管理團隊成員月度工資總額:00元/月。因效益工資占工資總額的30%,故分店核心管理團隊成員月度總體效益工資為000元/月×30%=00元/月,如:該店年月人工創收、掛帳回款率未完成計劃考核指標,其他考核項目均達標。其核心管理團隊成員月度考核結果如下:因該店當月人工創收指標未完成?因人工創收占整體計劃考核5%其核心管理團隊當月整體業績工資應扣款?8000元×5%=400元因該店當月掛帳回款率指標未完成?因掛帳回款率占整體計劃考核10%其核心管理團隊當月整體業績工資應扣款?8000元×10%=800元分店核心管理團隊當月業績工資扣款總額:?8000元×5%+8000元×10%=1200元分店對核心管理團隊其他成員的考核依據說明1、店經理根據高層管理人員重獎重罰的原則、分店中層管理人員重獎輕罰的原則、分店基層員工只獎不罰的原則;將分店核心管理團隊成員當月業績工資考核扣款總額按以下比例進行扣罰:分店經理占30%、廚務部長占22%、服務部長占12%、營銷部長占12%、財務部長8%、人資部長占6%、工程部長5%、保安部長5%(此為方案一)。2、店經理有權按上述分配方案對分店核心管理團隊其他成員進行當月業績工資考核。3、店經理也可根據該店的實際情況自行制定本店核心管理團隊成員月度業績工資扣款方案(但必須在簽定《經營管理目標責任書》前三天,將分店核心管理團隊成員月度業績工資扣款方案報公司總經理批準,考核小組備檔后執行。如界時未見總經理批復,公司考核小組即按方案一執行。4、分店核心管理團隊成員業績工資每月進行考核,凈利潤指標全年通算。如該店年終核算凈利潤指標完成(年度綜合毛利率確保在48%—50%之間),公司將其每月業績考核扣罰工資全部補還。

篇2:供電所年度經營指標考核辦法

供電所年度經營指標考核辦法

為了搞好我單位經營管理工作,,進一步樹立企業以經濟為中心的經營思想。實行客觀的經營動態管理,結合我單位的實際情況,特制定如下經營指標考核管理辦法;

一、10千伏線路的線損率、電費回收率、抄表率、抄核收差錯率,考核辦法如下:

1、線損指標率在7%的基礎上每超+1或降-1百分點,罰抄表員50元,月考核是兌現.

2、電費回收率低于100%的,將在抄表員的工資中扣充電費,月考核時兌現。

3、抄表率如有估、漏、抄的現象,第一次發現罰抄表員100元,第二次發現罰款200元,如有第三次的話將責令下崗培訓,合格后方可上崗。

4、抄、核、收差錯率,在千度以下者,罰其100元,千度以上,萬度以下者,罰其500元,萬度以上者直接下崗培訓3個月,并且考試合格后方可上崗。

二、0.4kv線損率,電費回收率,抄、核、收差錯率考核辦法:

1、線損率在11.5%的基礎上每超+1或降-1個百分點,罰抄表員20元。

2、電費回收率低于100%的,在抄表員工資中扣其相應金額充交電費,月考核兌現。

3、抄表率,發現估、漏抄現象,第一次發現罰抄表員50元、第二次發現罰其200元,如在出現一次就責令其下崗培訓3個月,并考試合格后方可重新上崗。

4、抄、核、收費差錯率100度以下者罰抄表員50元,100度以上1000度以下者罰200元,1000度以上者將責令調離抄、核、收崗。

以上制度我們將會嚴格執行,確保我單位今年的各項經營指標能順利完成。

----供電所于**年制定,**日開始執行

篇3:酒店團膳經營管理績效考核責任書

酒店團膳經營管理績效考核責任書樣本2

為了確保公司的團膳項目能夠順暢、圓滿地落實,根據公司所下達的經營管理責任指標的任務,在認真研究,反復核實本項目上一年度經營狀況和經營數據的基礎上,經過仔細分析和精心地科學合理的測算后,特鄭重地向公司總部做出承諾完整履行如下責任:

一、經營責任指標

本項目年度保證全年完成經營流水額人民幣:萬元的指標。其中計劃:

第一季度完成經營流水額人民幣:萬元。

第二季度完成經營流水額人民幣:萬元。

第三季度完成經營流水額人民幣:萬元。

第四季度完成經營流水額人民幣:萬元。

二、完成凈利潤指標

第一季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

第二季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

第三季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

第四季度完成經營利潤額人民幣:萬元。

三、投料成本指標

根據本項目的經營特點和性質,結合與甲方的合同約束內容靈活掌握投料技巧,確保在甲方客戶滿意的基礎上,保證每月總營業成本不高于當月總體經營收入%的指標(上下可以浮動兩個百分點)。

四、包干薪資指標

為了保證在勞動報酬的合理分配上,充分體現按勞分配、多勞多得、獎勤罰懶、績效考核的原則。為了降低和控制員工的離職率,我自愿接受公司人事部為我所管轄的項目制定的全員包干薪資指標正常月按流水總額%殘損月按流水總額%的提取指數。保證做到:

項目包干薪資(項目人員定編為準)年度一次性封頂,絕對不再提出變更。

確保本項目員工隊伍的基本穩定,遇有短缺自行招聘補充。

所有自行招聘補充的員工,一律按公司制度辦理入職手續。

每月負責按績效考核的管理辦法合理的核算員工薪資。

每月按時將員工(含本人)的薪資分配方案上報公司人事部審核并由公司財務負責劃撥到每一位員工本人工資卡內。

五、客戶滿意指標

嚴格遵守公司與接受服務的甲方在合同規定中制定的客戶滿意度調查指數。

若在甲乙雙方共同參與的情況下,合理公正地采集本項目客戶滿意度調查中(關鍵指標)出現不達標時,本人自愿按差額指數接受每一個百分點罰款人民幣50元的處罰處理。

若遇有本項目在日常管理過程中出現甲方書面致函公司,進行重大投訴事件發生,本人自愿接受每次人民幣500元的罰款處理。

六、安全管理指標

本人鄭重承諾一定高度重視所管轄的項目在經營管理期內的食品安全、消防安全、財產安全、人身安全、外租宿舍員工安全的管理。上述任何一項內容若出現差錯或失誤,本人均自愿接受公司按相關規定所作出的處罰決定。

保證杜絕一切安全事故的隱患發生或人身傷害事故的發生。

認真執行和落實公司所制定的一切企業文化和管理制度。

自覺接受公司各級領導和督導監察部門的各項管理培訓、安全檢查和不合格項的處罰。

七、順利續約指標

堅決做到:人在項目在。

極盡全力抓好并搞活經營管理工作。

想方設法做好與甲方各方面的交流和溝通工作。

確保續約成功,確保我所管轄的項目永遠掌握在振達綠廚手中。

為了確保公司項目安全運營。若我所管轄的項目因本人管理不善造成續約失敗或丟失,我自愿接受公司運營部給予的各種處罰處理決定。

八、公司獎勵措施

項目經理有權:

(a)在完成簽署承諾的實際經營凈利潤總額中提取10%;

(b)若超額完成實際凈利潤指標部分的情況下可提取超額部分的60%的獎金額度,作為區域經理給予本項目員工的獎勵基金。

區域經理有權:

在自己所管轄的項目中所獲得的獎勵基金總額中提取20%作為公司運營部給予自己的獎勵基金。

公司運營部有權:

在區域經理從所管轄的項目中所提取的獎勵基金的總額中提取30%作為公司給予運營部的獎勵基金。

為了保證本項目管理層人員和員工團隊的穩定性,建議:上述獎勵基金按季度完成情況核準后在公司運營大會上進行公布。由公司財務以本項目的名義建立單獨的獎勵基金賬戶預存,四個季度責任指標承諾期結束后,由公司運營部、區域經理和項目承諾人一并予以統一結算,次年的一月十日前準時提取并發放到各承諾方的相關管理人員和本項目的員工手中。

九、接受處罰指標

若我所管轄的項目未能順利完成公司下達的上述各項任務指標,特承諾接受公司運營部如下處罰指標:

(1)項目經理在沒有完成簽署承諾的實際經營利潤總額指標時,自愿接受區域經理按其所在項目承諾的實際經營利潤總額指標10%的比例,從項目承諾人的當月項目薪資總額中扣除作為處罰。

公司運營部除追究區域經理的管理責任外,還將扣除區域經理當月工資總額的10%作為處罰。

公司在向運營部問責的基礎上,還將分別扣除運營部主管級以上管理人員當月工資的10%作為處罰。

注:

(1)上述《經營管理指標績效考核責任書》一式兩份,運營部、區域經理或項目負責人各持一份。復印件存檔收存:公司財務部

(2)本《經營管理指標績效考核責任書》自20**年元月1日起至年12月31止正式生效執行