房務部經理與部門業績考核標準考核項目標準考核項目標準1年客房營業收入達標21班組例會2年客房平均出租率81%22為賓客代辦事項完好率100%3年平均房價增長率5%±23建立客房檔案100%4接待散客比例%24建立VIP客人檔案100%5接待團隊比例%25賓客投訴率0.04%6接待外賓比例%26上崗員工外語合格率80%7年客房平均銷售指數27員工出勤率100%8銷售指數增長率45%28環境衛生檢查合格率80%9客源市場分析4次/年29員工培訓2小時/周10VIP房間檢查1次/6天30部門例會2小時/周11房間鑰匙分發無差錯31部門轄區和員工被投訴情況12入住登記手續合格率100%32燈罩無污跡合格率100%13客房營業日報表1次/日33擦洗樓門窗玻璃4次/年14落實預訂房間準確率100%34家具打蠟2次/年15統計檢查客用酒水1次/月35地板打蠟4次/年16地毯無污跡及地毯洗滌達標100%36衛生潔具消毒合格率100%17洗滌沙簾2次/年37召開業務會1次/周18員工上崗達標合格率100%38安全課1次/季度各種器皿消毒合格率100%消防知識培訓2次/年各種器皿報損件數0.03%客用棉織品報損件數件安全合格率100%員工上崗達標合格率100%客人投訴率0.04%員工出勤率100%員工出勤率5`10%衛生合格率100%遵守各項規章制度合格率98%員工培訓4次/年主管碰頭會1次/天有效勞動工時利用率100%檢查巡視2次/天員工工服換季2次/年每日檢查房間20間遵守各項規章制度100%低值易耗費用指標員工儀容儀表著裝100%公用棉織品報損件數萬元與其他部門之間工作協調不脫解件機械設備完好100%

篇2:酒店中餐部業績考核方案

酒店中餐業績考核方案

內部文件

目的:調動員工積極參與經營管理,開源節流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:中餐

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內容:

5.水療館營業指標:為152萬/月以上(包括52萬/月)(包括酒水)

6.營業成本應控制在50%以內,經營凈利潤達15%以上

四.獎罰辦法:

11.營業指標達到52萬/月員工每人獎勵100元,達到55萬/月員工每人獎勵200元,達到58萬/月員工每人獎勵300元。

12.責任營業指標超過(52萬/月)的部份經理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

13.經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經營利潤指標每欠1%罰100元

14.點菜員制度另外。

15.獎勵與扣罰當月兌現,酒店與中餐經理依據經營環境和經營變化,目標責任制可適當調整。

中餐經理:總經理:

20**年月日

篇3:酒店康樂部業績考核方案

酒店康樂業績考核方案

內部文件

目的:調動員工積極參與經營管理,開源節流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:水療館

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內容:

3.水療館營業指標:為145萬/月以上(包括45萬/月)

4.營業成本應控制在45%以內,經營凈利潤達20%以上

四.獎罰辦法:

6.營業指標達到45萬/月員工每人獎勵100元,達到50萬/月員工每人獎勵200元,達到55萬/月員工每人獎勵300元。

7.責任營業指標超過(45萬/月)的部份經理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

8.經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經營利潤指標每欠1%罰100元

9.原來的業績全部取消(技師業績制度另外)。

10.獎勵與扣罰當月兌現,酒店與水療館經理依據經營環境和經營變化,目標責任制可適當調整。

水療館經理:總經理:

20**年月日20**年月日