房務(wù)部經(jīng)理及部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)
房務(wù)部經(jīng)理與部門業(yè)績考核標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn)考核項目標(biāo)準(zhǔn)1年客房營業(yè)收入達(dá)標(biāo)21班組例會2年客房平均出租率81%22為賓客代辦事項完好率100%3年平均房價增長率5%±23建立客房檔案100%4接待散客比例%24建立VIP客人檔案100%5接待團隊比例%25賓客投訴率0.04%6接待外賓比例%26上崗員工外語合格率80%7年客房平均銷售指數(shù)27員工出勤率100%8銷售指數(shù)增長率45%28環(huán)境衛(wèi)生檢查合格率80%9客源市場分析4次/年29員工培訓(xùn)2小時/周10VIP房間檢查1次/6天30部門例會2小時/周11房間鑰匙分發(fā)無差錯31部門轄區(qū)和員工被投訴情況12入住登記手續(xù)合格率100%32燈罩無污跡合格率100%13客房營業(yè)日報表1次/日33擦洗樓門窗玻璃4次/年14落實預(yù)訂房間準(zhǔn)確率100%34家具打蠟2次/年15統(tǒng)計檢查客用酒水1次/月35地板打蠟4次/年16地毯無污跡及地毯洗滌達(dá)標(biāo)100%36衛(wèi)生潔具消毒合格率100%17洗滌沙簾2次/年37召開業(yè)務(wù)會1次/周18員工上崗達(dá)標(biāo)合格率100%38安全課1次/季度各種器皿消毒合格率100%消防知識培訓(xùn)2次/年各種器皿報損件數(shù)0.03%客用棉織品報損件數(shù)件安全合格率100%員工上崗達(dá)標(biāo)合格率100%客人投訴率0.04%員工出勤率100%員工出勤率5`10%衛(wèi)生合格率100%遵守各項規(guī)章制度合格率98%員工培訓(xùn)4次/年主管碰頭會1次/天有效勞動工時利用率100%檢查巡視2次/天員工工服換季2次/年每日檢查房間20間遵守各項規(guī)章制度100%低值易耗費用指標(biāo)員工儀容儀表著裝100%公用棉織品報損件數(shù)萬元與其他部門之間工作協(xié)調(diào)不脫解件機械設(shè)備完好100%
篇2:酒店中餐部業(yè)績考核方案
酒店中餐業(yè)績考核方案
內(nèi)部文件
目的:調(diào)動員工積極參與經(jīng)營管理,開源節(jié)流,使其目標(biāo)利潤最大化
一.考核部門:中餐
二.考核時間:20**年5月-----20**年12月
三.考核內(nèi)容:
5.水療館營業(yè)指標(biāo):為152萬/月以上(包括52萬/月)(包括酒水)
6.營業(yè)成本應(yīng)控制在50%以內(nèi),經(jīng)營凈利潤達(dá)15%以上
四.獎罰辦法:
11.營業(yè)指標(biāo)達(dá)到52萬/月員工每人獎勵100元,達(dá)到55萬/月員工每人獎勵200元,達(dá)到58萬/月員工每人獎勵300元。
12.責(zé)任營業(yè)指標(biāo)超過(52萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎勵,主管、領(lǐng)班按2%提成作為獎勵,未完成責(zé)任營業(yè)指標(biāo)按實際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。
13.經(jīng)營凈利潤指標(biāo)每超過1%獎勵100元,經(jīng)營利潤指標(biāo)每欠1%罰100元
14.點菜員制度另外。
15.獎勵與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn),酒店與中餐經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化,目標(biāo)責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。
中餐經(jīng)理:總經(jīng)理:
20**年月日
篇3:酒店康樂部業(yè)績考核方案
酒店康樂業(yè)績考核方案
內(nèi)部文件
目的:調(diào)動員工積極參與經(jīng)營管理,開源節(jié)流,使其目標(biāo)利潤最大化
一.考核部門:水療館
二.考核時間:20**年5月-----20**年12月
三.考核內(nèi)容:
3.水療館營業(yè)指標(biāo):為145萬/月以上(包括45萬/月)
4.營業(yè)成本應(yīng)控制在45%以內(nèi),經(jīng)營凈利潤達(dá)20%以上
四.獎罰辦法:
6.營業(yè)指標(biāo)達(dá)到45萬/月員工每人獎勵100元,達(dá)到50萬/月員工每人獎勵200元,達(dá)到55萬/月員工每人獎勵300元。
7.責(zé)任營業(yè)指標(biāo)超過(45萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎勵,主管、領(lǐng)班按2%提成作為獎勵,未完成責(zé)任營業(yè)指標(biāo)按實際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。
8.經(jīng)營凈利潤指標(biāo)每超過1%獎勵100元,經(jīng)營利潤指標(biāo)每欠1%罰100元
9.原來的業(yè)績?nèi)咳∠?技師業(yè)績制度另外)。
10.獎勵與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn),酒店與水療館經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化,目標(biāo)責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。
水療館經(jīng)理:總經(jīng)理:
20**年月日20**年月日