客房部經理與部門業績考核標準

1營業指標萬元/月

2客房平均間天消耗萬元/天

3客用棉織品報損件數件

4衛生合格率100%

5員工培訓率100%

6外語合格率85%

7員工上崗達標合格率100%

8各種器皿消毒合格率100%

9各種器皿報損件數0.03%

10安全合格率100%

11客人投訴率0.04%

12員工出勤率5`10%

13遵守各項規章制度合格率98%

14主管碰頭會1次/天

15檢查巡視2次/天

16每日檢查房間20間33

17員工培訓2小時/周34

18統計檢查客用酒水1次/月

19地毯無污跡及地毯洗滌達標100%

20洗滌沙簾2次/年

21洗滌防火遮光簾1次/年

22衛生檢查2次/周

23洗滌床蓋1次/年

24燈罩無污跡合格率100%

25擦洗樓門窗玻璃4次/年

26家具打蠟2次/年

27地板打蠟4次/年

28衛生潔具消毒合格率100%

29召開領班業務會1次/周

30安全課1次/季度

31消防知識培訓2次/年

32部門轄區和員工被投訴情況

篇2:酒店中餐部業績考核方案

酒店中餐業績考核方案

內部文件

目的:調動員工積極參與經營管理,開源節流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:中餐

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內容:

5.水療館營業指標:為152萬/月以上(包括52萬/月)(包括酒水)

6.營業成本應控制在50%以內,經營凈利潤達15%以上

四.獎罰辦法:

11.營業指標達到52萬/月員工每人獎勵100元,達到55萬/月員工每人獎勵200元,達到58萬/月員工每人獎勵300元。

12.責任營業指標超過(52萬/月)的部份經理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

13.經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經營利潤指標每欠1%罰100元

14.點菜員制度另外。

15.獎勵與扣罰當月兌現,酒店與中餐經理依據經營環境和經營變化,目標責任制可適當調整。

中餐經理:總經理:

20**年月日

篇3:酒店康樂部業績考核方案

酒店康樂業績考核方案

內部文件

目的:調動員工積極參與經營管理,開源節流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:水療館

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內容:

3.水療館營業指標:為145萬/月以上(包括45萬/月)

4.營業成本應控制在45%以內,經營凈利潤達20%以上

四.獎罰辦法:

6.營業指標達到45萬/月員工每人獎勵100元,達到50萬/月員工每人獎勵200元,達到55萬/月員工每人獎勵300元。

7.責任營業指標超過(45萬/月)的部份經理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

8.經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經營利潤指標每欠1%罰100元

9.原來的業績全部取消(技師業績制度另外)。

10.獎勵與扣罰當月兌現,酒店與水療館經理依據經營環境和經營變化,目標責任制可適當調整。

水療館經理:總經理:

20**年月日20**年月日