考核項目標準考核項目標準

1經(jīng)營計劃指標12員工出勤率100%

2利潤指標13設施設備完好率100%

3成本費用指標14執(zhí)行酒店規(guī)章制度100%

4設備維修保養(yǎng)100%15環(huán)境衛(wèi)生合格率100%

5檢查經(jīng)營情況1次/天16員工儀容儀表合格率100%

6賓客滿意率95%17消防知識培訓2次/年

7賓客投訴率0.03‰18總經(jīng)理例會3次/周

8經(jīng)濟效益分析服務情況總結1次/月19衛(wèi)生檢查1次/周

9節(jié)目翻新率20安全檢查1次/月

10員工培訓2小時/周21員工流動率5~10%

11外語合格率22部門轄區(qū)和員工被投訴情況

篇2:酒店中餐部業(yè)績考核方案

酒店中餐業(yè)績考核方案

內(nèi)部文件

目的:調(diào)動員工積極參與經(jīng)營管理,開源節(jié)流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:中餐

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內(nèi)容:

5.水療館營業(yè)指標:為152萬/月以上(包括52萬/月)(包括酒水)

6.營業(yè)成本應控制在50%以內(nèi),經(jīng)營凈利潤達15%以上

四.獎罰辦法:

11.營業(yè)指標達到52萬/月員工每人獎勵100元,達到55萬/月員工每人獎勵200元,達到58萬/月員工每人獎勵300元。

12.責任營業(yè)指標超過(52萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業(yè)指標按實際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

13.經(jīng)營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經(jīng)營利潤指標每欠1%罰100元

14.點菜員制度另外。

15.獎勵與扣罰當月兌現(xiàn),酒店與中餐經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化,目標責任制可適當調(diào)整。

中餐經(jīng)理:總經(jīng)理:

20**年月日

篇3:酒店康樂部業(yè)績考核方案

酒店康樂業(yè)績考核方案

內(nèi)部文件

目的:調(diào)動員工積極參與經(jīng)營管理,開源節(jié)流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:水療館

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內(nèi)容:

3.水療館營業(yè)指標:為145萬/月以上(包括45萬/月)

4.營業(yè)成本應控制在45%以內(nèi),經(jīng)營凈利潤達20%以上

四.獎罰辦法:

6.營業(yè)指標達到45萬/月員工每人獎勵100元,達到50萬/月員工每人獎勵200元,達到55萬/月員工每人獎勵300元。

7.責任營業(yè)指標超過(45萬/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業(yè)指標按實際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

8.經(jīng)營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經(jīng)營利潤指標每欠1%罰100元

9.原來的業(yè)績?nèi)咳∠?技師業(yè)績制度另外)。

10.獎勵與扣罰當月兌現(xiàn),酒店與水療館經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營環(huán)境和經(jīng)營變化,目標責任制可適當調(diào)整。

水療館經(jīng)理:總經(jīng)理:

20**年月日20**年月日