考核項目標準考核項目標準

1年客房營業收入達標21報紙分發準確率100%

2年客房平均出租率81%22為賓客代辦事項完好率100%

3年客房平均房價15%23郵件處理準確率100%

4年平均房價增長率5%±24商務中心打印材料合格率100%

5接待散客比例%25商務中心復印傳真合格率100%

6接待團隊比例%26總機應答不超過

7接待外賓比例%27總機叫早服務完成率100%

8年客房平均銷售指數28總機留言服務完成率100%

9銷售指數增長率45%29總機掛長途合格率100%

10客源市場分析4次/年30建立客房檔案100%

11商務中心營業收入4次/年31建立VIP客人檔案100%

12商務中心營業收入32賓客投訴率0.04%

13大堂副理24小時值班到位率100%33上崗員工外語合格率80%

14VIP房間檢查1次/6天34員工出勤率100%

15房間鑰匙分發無差錯35環境衛生檢查合格率80%

16入住登記手續合格率100%36員工培訓2小時/周

17客房營業日報表1次/日37部門例會2小時/周

18落實預訂房間準確率100%38班組例會

19行李運送準確率100%39部門轄區和員工被投訴情況

20行李寄存無差錯率100%40

篇2:酒店中餐部業績考核方案

酒店中餐業績考核方案

內部文件

目的:調動員工積極參與經營管理,開源節流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:中餐

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內容:

5.水療館營業指標:為152萬/月以上(包括52萬/月)(包括酒水)

6.營業成本應控制在50%以內,經營凈利潤達15%以上

四.獎罰辦法:

11.營業指標達到52萬/月員工每人獎勵100元,達到55萬/月員工每人獎勵200元,達到58萬/月員工每人獎勵300元。

12.責任營業指標超過(52萬/月)的部份經理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

13.經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經營利潤指標每欠1%罰100元

14.點菜員制度另外。

15.獎勵與扣罰當月兌現,酒店與中餐經理依據經營環境和經營變化,目標責任制可適當調整。

中餐經理:總經理:

20**年月日

篇3:酒店康樂部業績考核方案

酒店康樂業績考核方案

內部文件

目的:調動員工積極參與經營管理,開源節流,使其目標利潤最大化

一.考核部門:水療館

二.考核時間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內容:

3.水療館營業指標:為145萬/月以上(包括45萬/月)

4.營業成本應控制在45%以內,經營凈利潤達20%以上

四.獎罰辦法:

6.營業指標達到45萬/月員工每人獎勵100元,達到50萬/月員工每人獎勵200元,達到55萬/月員工每人獎勵300元。

7.責任營業指標超過(45萬/月)的部份經理按5%提成作為獎勵,主管、領班按2%提成作為獎勵,未完成責任營業指標按實際差額的經理2%扣罰,主管、領班人員1%扣罰。

8.經營凈利潤指標每超過1%獎勵100元,經營利潤指標每欠1%罰100元

9.原來的業績全部取消(技師業績制度另外)。

10.獎勵與扣罰當月兌現,酒店與水療館經理依據經營環境和經營變化,目標責任制可適當調整。

水療館經理:總經理:

20**年月日20**年月日