考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)考核項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)

1公文寫作及時(shí)準(zhǔn)確100%13值班到位情況100%

2材料打印合格率100%14出勤率100%

3材料打印滿意程度100%15總經(jīng)理交辦事項(xiàng)不漏不誤

4打印材料文件速度準(zhǔn)時(shí)16執(zhí)行店規(guī)店紀(jì)合格率100%

5檔案立卷、建立達(dá)標(biāo)率100%17衛(wèi)生檢查合格率100%

6按時(shí)收發(fā)材料準(zhǔn)確、快捷18檔案立卷建立達(dá)標(biāo)率100%

7按時(shí)辦理酒店有關(guān)證明準(zhǔn)確、快捷19按時(shí)收發(fā)文件及時(shí)準(zhǔn)確

8每日收繳日志及時(shí)20查檔手續(xù)健全序號(hào)不漏不缺

9組織安排各類會(huì)議準(zhǔn)確到位21檔案分項(xiàng)管理合格率100%

10督導(dǎo)檢查會(huì)議落實(shí)情況認(rèn)真無(wú)漏洞22文件管理合格率100%

11接待公務(wù)來(lái)訪熱情周到細(xì)致23保密工作合格率100%

12行政車輛管理24文印室管理

4、保密制度

1)凡涉及國(guó)家黨政機(jī)關(guān)的政治、經(jīng)濟(jì)未公開(kāi)的科技,以及國(guó)防、軍事情報(bào)等均屬國(guó)家保密之列。

2)凡涉及本酒店的經(jīng)營(yíng)策略、管理方針、財(cái)務(wù)資料、經(jīng)營(yíng)信息、業(yè)務(wù)報(bào)表及人事檔案資料、客情資料均屬酒店保密范圍之列。

3)凡酒店員工應(yīng)嚴(yán)守國(guó)家機(jī)密和酒店保密紀(jì)律,提高保密意識(shí),不該問(wèn)的不問(wèn),不該看的不看,不該說(shuō)的不說(shuō),不該聽(tīng)不聽(tīng)。發(fā)現(xiàn)泄露機(jī)密的苗頭應(yīng)盡力挽救制止,并及時(shí)匯報(bào)。

4)凡屬國(guó)家、省、市政府部門和本部門的正式文件,都須嚴(yán)格按照酒店的收發(fā)文制度,進(jìn)行簽收、登記、編號(hào)和發(fā)送工作。

5)嚴(yán)格控制保密文件的發(fā)送范圍。保密性文件一般不印發(fā),而采取傳閱的方式,由總經(jīng)理室附文件送閱單,由閱文者簽名。

6)各部門收存帶有文頭和文件編號(hào)之文件,年底必須清理交回總經(jīng)理室,如有遺失則按泄密處理。

7)如有泄密事件發(fā)生時(shí),按情節(jié)輕重分別予以書(shū)面警告、嚴(yán)厲處罰或開(kāi)除的處分。

5、會(huì)議制度

1)酒店除每周二周五下午2:30召開(kāi)日常例會(huì)外(特殊情況另行通知),每個(gè)月定期或不定期召開(kāi)市場(chǎng)推廣會(huì)議、成本采購(gòu)會(huì)議、服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議(TQC)和消防安全會(huì)議。

2)例會(huì)由總經(jīng)理或授權(quán)人主持,各部門負(fù)責(zé)人或授權(quán)人、前日值班經(jīng)理參加,按順時(shí)針順序,對(duì)前段的工作情況和當(dāng)日的工作安排做簡(jiǎn)單匯報(bào)。

3)市場(chǎng)推廣會(huì)議在當(dāng)月最后一個(gè)星期一(具體時(shí)間待定)由市場(chǎng)總監(jiān)主持,餐飲部、康樂(lè)部、房務(wù)部部門經(jīng)理以及市場(chǎng)銷售經(jīng)理、公關(guān)主管、桑拿中心主管和前廳主管參加,并按順序匯報(bào)、討論、總結(jié)上月、本月以至下月的經(jīng)營(yíng)運(yùn)作和與市場(chǎng)營(yíng)銷推廣相關(guān)的工作。

4)成本采購(gòu)會(huì)議在編制每月酒店?duì)I業(yè)會(huì)議報(bào)表后由財(cái)務(wù)部總監(jiān)主持,相關(guān)營(yíng)業(yè)部門負(fù)責(zé)人、分部主管和相關(guān)人員(如中、西廚行政總廚及其副手,財(cái)務(wù)部經(jīng)理及副手等)以及其他部門相關(guān)人員參加,對(duì)成本控制核算、采購(gòu)服務(wù)等工作進(jìn)行總結(jié)、討論和分析,并制定相應(yīng)改進(jìn)措施。

5)服務(wù)質(zhì)量管理會(huì)議在每月每一個(gè)星期四(具體時(shí)間待定)由人力資源經(jīng)理主持,各部門負(fù)責(zé)人、分部主管人員(B級(jí)以上/A級(jí)以上)、以及部門忖職服務(wù)質(zhì)量督導(dǎo)員參加,對(duì)酒店當(dāng)月的服務(wù)質(zhì)量管理工作進(jìn)行總結(jié)、分析,并對(duì)下月的具體工作進(jìn)行討論和明確。

6)消防會(huì)議在每月第三個(gè)星期三(具體時(shí)間待定)由保安部經(jīng)理主持,各部門消防責(zé)任人、保安部消防主管、工程部相關(guān)工程技術(shù)負(fù)責(zé)人員參加,對(duì)酒店一個(gè)月來(lái)的消防安全工作進(jìn)行總結(jié)和布置整改相關(guān)工作,以及為更好地完成消防安全工作提出改進(jìn)意見(jiàn)并予以落實(shí)。

7)各部門參加會(huì)議人員應(yīng)準(zhǔn)時(shí)出席會(huì)議,如因故無(wú)法出席需授權(quán)或委派下一級(jí)主管人員參加會(huì)議。各個(gè)會(huì)議應(yīng)遵守嚴(yán)肅、高效的原則,應(yīng)將通訊工具轉(zhuǎn)為振鈴或無(wú)鈴聲,并不宜在會(huì)議長(zhǎng)時(shí)接聽(tīng)電話,特殊情況時(shí)應(yīng)放低聲音并盡快走到會(huì)場(chǎng)外接聽(tīng),以免影響會(huì)議順利進(jìn)行。

8)各項(xiàng)專題會(huì)議均需于次日形成會(huì)議紀(jì)要,抄報(bào)總經(jīng)理,如會(huì)議形成決議則一同呈報(bào)總經(jīng)理。

9)財(cái)務(wù)(費(fèi)用)分析會(huì)議、人力資源會(huì)議和信用會(huì)議,將定期或不定期在完成報(bào)表后或特殊情況下,根據(jù)總經(jīng)理的指示或相關(guān)部門的需要,在例會(huì)結(jié)束后進(jìn)行上述專項(xiàng)會(huì)議,特殊情況下由總經(jīng)理或部門指定參加會(huì)議人員。

10)財(cái)務(wù)分析會(huì)議主要是對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和各部門的費(fèi)用、能耗等情況進(jìn)行分析和提出財(cái)務(wù)管理要求。人力資源會(huì)議主要是對(duì)酒店人力資源情況進(jìn)行分析,并對(duì)特殊的人力資源管理工作進(jìn)行專題討論,如招聘、補(bǔ)員、員工晉升、違紀(jì)等。信用會(huì)議主要是對(duì)信貸管理工作進(jìn)行總結(jié)和分析,對(duì)商務(wù)客戶應(yīng)收賬款情況進(jìn)行分析,并擬定追收政策和方案,減少酒店應(yīng)收帳。

11)上述會(huì)議紀(jì)要屬酒店秘密文件。

6、交際、接待制度

1)因公需要接待客戶用餐、住房及其他項(xiàng)目時(shí)填寫“宴請(qǐng)審批表”(ENT單),經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批、總經(jīng)理審批后,按批準(zhǔn)的項(xiàng)目執(zhí)行;

2)ENT審批根據(jù)是董事會(huì)下發(fā)的“溫泉大酒店折扣政策(試行)”;

3)接待、宴請(qǐng)?jiān)瓌t上應(yīng)在店內(nèi),特殊情況需在店外消費(fèi)時(shí)必須事先得到總經(jīng)理的批準(zhǔn);

4)經(jīng)手人應(yīng)在店內(nèi)帳單或店外發(fā)票簡(jiǎn)單說(shuō)明宴請(qǐng)事項(xiàng),注明“宴請(qǐng)審批表”的編號(hào);

5)申請(qǐng)部門應(yīng)將批準(zhǔn)后的“宴請(qǐng)審批表”送交財(cái)務(wù)部備查;

6)財(cái)務(wù)部根據(jù)經(jīng)批準(zhǔn)的“審批表”對(duì)部門的宴請(qǐng)活動(dòng)進(jìn)行審核。

7、考察制度

1)各部門因業(yè)務(wù)和管理需要外出進(jìn)行考察,需向總經(jīng)理提出書(shū)面申請(qǐng)報(bào)告。報(bào)告中必須詳盡列明計(jì)劃考察的時(shí)間、地點(diǎn)、主題、目的、項(xiàng)目、參加人員、費(fèi)用和交通等內(nèi)容的方案。

2)方案經(jīng)總經(jīng)理審批并報(bào)董事會(huì)準(zhǔn)后執(zhí)行。

3)考察部門組織人員前往考察地點(diǎn)需按考察計(jì)劃參觀、考察、學(xué)習(xí)。并進(jìn)行認(rèn)真細(xì)致的學(xué)習(xí)討論、做好相關(guān)筆記。

4)考察結(jié)束回到酒店后,必須在五個(gè)工作日內(nèi)將考察的情況以書(shū)面形式報(bào)告總經(jīng)理,并由總經(jīng)理對(duì)考察報(bào)告進(jìn)行評(píng)定與注語(yǔ)。

5)部門整理的考察報(bào)告必須主題明確,思路清晰,不可泛泛而談,學(xué)習(xí)必得應(yīng)有針對(duì)性及下一步工作改進(jìn)措施和工作計(jì)劃等。

6)考察工作的最終目的在于自我提高和共同提高。自我提高就是要見(jiàn)成效,共同提高就要求考察報(bào)告供其他部門參閱參辦、經(jīng)驗(yàn)共享、成果共享。

7)有針對(duì)性的單項(xiàng)考察后,工作仍不見(jiàn)成效,不落實(shí)考察報(bào)告中所要求做到的,將追查考察組織者的責(zé)任,直到經(jīng)濟(jì)處罰,如賠償考察費(fèi)用等。

8)外出考察期間,必須嚴(yán)明紀(jì)律,言行舉止均須體現(xiàn)溫泉人的精神風(fēng)采,以酒店的形象和聲譽(yù)為重,倘若發(fā)生任何違法違規(guī)的事件,組織者均應(yīng)承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任,酒店亦將對(duì)組織者和當(dāng)事者從嚴(yán)從重處罰。

9)上述規(guī)定同樣適用于國(guó)內(nèi)或國(guó)際的出差、參展、招工、受訓(xùn),以及酒店出資的所有外派任務(wù)。

8、受理投訴的程序

1)酒店設(shè)立“投訴中心”受理客人和員工的投訴。

投訴者時(shí)間聯(lián)系方式接受人

工作日:8:00AM—12:00PMExt.董事會(huì)秘書(shū)

2:00PM—6:00PMExt.總經(jīng)理秘書(shū)

客人

Ext.電話總機(jī)

24小時(shí)Ext.大堂副理

以上“投訴電話”應(yīng)醒目地設(shè)立于《服務(wù)指南》、《賓客意見(jiàn)書(shū)》等處以及客人方便使用的位置。同時(shí)在投訴電話旁設(shè)置“歡迎使用”和“感謝客人的指導(dǎo)”的敬語(yǔ)。

2)接聽(tīng)客人投訴電話的接聽(tīng)人,必須保證在任何時(shí)候任何情況下應(yīng)具備:耐心、誠(chéng)懇,站在客人一邊的良好心態(tài),切忌反駁,懷疑以及不耐煩等語(yǔ)氣。接聽(tīng)人有責(zé)任根據(jù)投訴內(nèi)容在第一時(shí)間內(nèi)通知當(dāng)事的責(zé)任部門有效期在專用本上作好記錄,同進(jìn)對(duì)此次投訴負(fù)責(zé)進(jìn)行跟蹤。

3)責(zé)任部門接到投訴電話轉(zhuǎn)來(lái)的投訴內(nèi)容時(shí),應(yīng)予以高度重視,必須堅(jiān)持在第一時(shí)間內(nèi)處理。由部門負(fù)責(zé)人,至少主部主管經(jīng)理負(fù)責(zé)處理,實(shí)行“投訴負(fù)責(zé)制”。

4)責(zé)任部門須在1小時(shí)內(nèi)對(duì)投訴情況進(jìn)行核實(shí),如特殊情況最多不超過(guò)2小時(shí)。

5)根據(jù)投訴內(nèi)容的情節(jié)輕重緩急,投訴電話的接聽(tīng)人和當(dāng)事責(zé)任部門判斷后選擇是否向總經(jīng)理直接報(bào)告,再由總經(jīng)理根據(jù)事態(tài)發(fā)展指揮相關(guān)部門跟進(jìn),同時(shí)決定是否向董事會(huì)報(bào)告。

6)責(zé)任部門在受理住店客人的投訴時(shí),應(yīng)及進(jìn)按規(guī)定,將致歉果籃或點(diǎn)心籃或鮮花附上致歉卡或總經(jīng)理致歉信,由所在部門負(fù)責(zé)人或分部主管經(jīng)理親自送到客房。其中,致歉卡或總經(jīng)理致歉信須根據(jù)情節(jié)和事態(tài)嚴(yán)重性分別選擇。若投訴的客人已離店或者是非住店客人時(shí),責(zé)任部門在了解投訴內(nèi)賓后應(yīng)盡快擬寫致歉信,總經(jīng)理審閱后郵寄,一般情況下應(yīng)在二日內(nèi)完成;在無(wú)確切地址進(jìn),應(yīng)積極設(shè)法利用其他途徑尋找投訴者,如電話、郵件等方式,保證對(duì)每一們投訴者都要有一個(gè)答復(fù)。實(shí)在無(wú)法找到投訴者,也應(yīng)將本次投訴作為“預(yù)備答復(fù)”的未了安全處理,一俟今后找到投訴者或下次再來(lái)酒店消費(fèi)時(shí),馬上給予補(bǔ)救性的答復(fù)。

7)處理投訴的中心要求是:快速解決問(wèn)題,將投訴在第一時(shí)間內(nèi)予以圓滿化解,重新再贏得客人的滿意。

8)責(zé)任部門將客人的回復(fù)與該宗投訴資料一并整理后歸檔,同時(shí)要求將該檔案資料原件送交人力資源部存檔。本部門則只留復(fù)印件。

9)酒店TQC全面質(zhì)量分析會(huì)上必須把本月投訴情況綜述與分析,找到投訴的根源,針對(duì)根源及時(shí)制定整改措施。措施應(yīng)扎實(shí)有內(nèi)容,整改要快速,保證不犯“二次毛病”,酒店所有部門要爭(zhēng)創(chuàng)本月“零投訴”活動(dòng)。

10)投訴的處罰:客人的投訴,酒店肯定有損失或影響,因此,對(duì)每宗投訴均要作出處罰,總經(jīng)理或責(zé)任部門將根據(jù)投訴內(nèi)容的性質(zhì)和嚴(yán)重程度,給予相應(yīng)的行政和經(jīng)濟(jì)處罰。處罰的結(jié)果一并歸入該檔案資料內(nèi)由人力資源部存檔。

11)特別說(shuō)明:上述4處投訴電話只是明確行文客人的集中投訴點(diǎn),全店所有電話和接聽(tīng)人,一俟接到客人投訴,照同上述程序與要求執(zhí)行。

12)各部門在處理投訴過(guò)程中應(yīng)及時(shí)填寫“溫泉大酒店受理投訴跟蹤表。”

9.大堂副理工作職責(zé)

大堂副理是酒店的高級(jí)業(yè)務(wù)主管,應(yīng)熟悉酒店的基本運(yùn)作情況,具有較強(qiáng)的處理問(wèn)題能力和較高的英語(yǔ)聽(tīng)、說(shuō)、寫水平。其主要工作內(nèi)容包括:

1、每天當(dāng)班前要認(rèn)真閱讀營(yíng)業(yè)部、房務(wù)部、餐飲部的有關(guān)資料,了解當(dāng)天的貴賓到達(dá)情況,客房入住率情況、宴會(huì)預(yù)定情況或其它重要的信息,做好一切工作安排。

2、閱讀交班日志,跟辦上一班交完成的有關(guān)工作。

3、禮貌地接聽(tīng)電話,處理客人提出的問(wèn)題和其它部門需協(xié)調(diào)的有關(guān)工作。

4、處理客人的投訴。

5、對(duì)餐廳、客房、大堂、通道等公共場(chǎng)所進(jìn)行必要的巡查,對(duì)酒店各工作崗位的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行必要的監(jiān)督,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)提出建議或意見(jiàn),必要時(shí)應(yīng)采取果斷的措施。

6、為客人提供必要的服務(wù)。

7、遇到重大問(wèn)題要及時(shí)向酒店的當(dāng)值領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào),并取得有關(guān)的工作指示。

8、完成上級(jí)分配的其它工作任務(wù)。

10.大堂副理處理客人投訴程序

1、聽(tīng)取客人的投訴,保持頭腦冷靜、面帶微笑、仔細(xì)傾聽(tīng),并做記錄以表重視。

2、對(duì)任何投訴都不要急于申辯,尤其是脾氣暴躁的客人。

3、對(duì)客人的投訴表示關(guān)注、同情和理解,但不要急于道歉。

4、聽(tīng)完投訴后,能夠立刻判斷出是酒店方面出錯(cuò)的,要立即向客人表示歉意,作出處理,并征求客人對(duì)解決投訴的意見(jiàn),以示酒店對(duì)客人的重視。

5、當(dāng)投訴處理涉及酒店其它部門時(shí),應(yīng)立即通知部門經(jīng)理,查清事實(shí)作出處理,大堂副理必須跟進(jìn)事件。

6、處理完客人的投訴后,要再次向客人表示關(guān)注、同情及歉意,以消除客人因該事引起的不快。

7、同時(shí)通知相關(guān)部門特別留意投訴的客人。

8、詳細(xì)記錄投訴客人的姓名、房號(hào)、投訴時(shí)間、投訴事由和處理結(jié)果。將重大投訴或重要意思整理成文,呈總經(jīng)理批示。

9、將事件詳細(xì)記入LOGBOOK。

12、公關(guān)部VIP客人接待程序

(一)抵店前的準(zhǔn)備工作

1、提前了解抵店VIP客人的國(guó)籍、姓名、職銜、習(xí)慣及到店時(shí)間,以及在店期間的活動(dòng)日程安排表;

2、在VIP到達(dá)之前,檢查相關(guān)部門的準(zhǔn)備工作,預(yù)計(jì)房的衛(wèi)生狀況及設(shè)施運(yùn)作情況;

3、在VIP到達(dá)前一小時(shí),檢查鮮花水果的派送情況,督促接待人員提前半小時(shí)到位,確保一切接待工作順利進(jìn)行.

(二)抵店時(shí)的接待工作

1、VIP進(jìn)入大堂時(shí),要主動(dòng)、熱情、準(zhǔn)確地稱呼和迎接客人;

2、向VIP客人介紹客房及酒店內(nèi)設(shè)施、設(shè)備;

3、在引領(lǐng)VIP客人進(jìn)入預(yù)訂的房間時(shí),準(zhǔn)確地登記客人的有效證件,確保入住單內(nèi)容無(wú)誤后,禮貌地請(qǐng)客人簽名;

4、征求VIP客人的意見(jiàn),隨時(shí)提供周到的服務(wù).

(三)抵店后的工作

1、及時(shí)將登記表交給前臺(tái),準(zhǔn)確地輸入電腦建立VIP檔案;

2、必要時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告VIP客人抵店及接待情況.

(四)VIP離店時(shí)的工作

1、確定離店時(shí)間,提前10分鐘做好帳務(wù)準(zhǔn)備工作,通知相關(guān)部門;

2、通知有關(guān)送行人員要提前10分鐘到大堂大門口歡送.如有安排酒店車送客,督促司機(jī)提前5分鐘在大門候客.

3、送客人至大門口,再次表示感謝.

(五)寫好接待報(bào)告

接待報(bào)告應(yīng)包括如下:

①VVIP:國(guó)家元首等重要官員;(非常重要客人)

②VIP:政府官員、知名人士;(重要客人)

③IP:重要客人(與酒店關(guān)系密切或公司中級(jí)以上)

④SP:特殊客人(經(jīng)常入住或曾有投訴,需要關(guān)注的客人)

一、財(cái)務(wù)部

(一)財(cái)務(wù)報(bào)銷管理制度:

1、借款及報(bào)銷的審批權(quán)限:

1.1酒店員工因公出差借款或報(bào)銷,由各部門經(jīng)理審簽后,報(bào)酒店財(cái)務(wù)部門審核,并送總經(jīng)理批準(zhǔn),方能借款或報(bào)銷。

1.2員工出差應(yīng)填寫出差“申請(qǐng)單”,并按規(guī)定程序報(bào)批后,到財(cái)務(wù)部門預(yù)借差旅費(fèi)。

1.3員工出差返回后,填寫“差旅費(fèi)”報(bào)銷單,按規(guī)定的時(shí)間及審批手續(xù)到財(cái)務(wù)部門報(bào)銷。

2、員工差旅費(fèi)報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn):

2.1員工出差分“長(zhǎng)途”和“短途”兩種,即當(dāng)天能往返的為“短途”,出差時(shí)間在一天以上的為“長(zhǎng)途”。

2.2出差住宿費(fèi)報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn):(元/人/天)

職務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

一般人員80

部門經(jīng)理級(jí)120

公司副總經(jīng)理級(jí)180

2.3出差補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn):

2.3.1員工短途出差視同出勤,不再享受出差補(bǔ)貼。由于特殊原因造成誤餐,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,最高享受8元/天的補(bǔ)貼。

2.3.2長(zhǎng)途出差補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn):(元/人/天)

職務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

一般人員15

部門經(jīng)理級(jí)25

公司副總經(jīng)理級(jí)35

2.4員工出差交通報(bào)銷標(biāo)準(zhǔn):

2.4.1交通工具:酒店總經(jīng)理可根據(jù)聘任協(xié)議乘坐飛機(jī)、軟臥;部門經(jīng)理級(jí)及以下:乘坐火車硬臥、快客。外聘經(jīng)理上任可乘坐協(xié)議規(guī)定的交通工具。

2.4.2員工長(zhǎng)途出差交通費(fèi),經(jīng)理級(jí)(含)以上人員的陸路交通費(fèi)可實(shí)報(bào)實(shí)銷;經(jīng)理級(jí)以下人員原則上不得乘坐出租車,如有特殊情況需乘坐出租車時(shí),需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后,方可報(bào)銷。

2.4.3員工在本市內(nèi)辦事,無(wú)特殊情況,不得報(bào)銷出租車票。

3、員工差旅費(fèi)報(bào)銷規(guī)定:

3.1住宿費(fèi),交通費(fèi)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,超標(biāo)自付(如有特殊情況需總經(jīng)理批準(zhǔn)方可報(bào)銷),節(jié)約歸已。

3.2膳食補(bǔ)助費(fèi)按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)取,不得報(bào)銷與此相關(guān)的費(fèi)用。

3.3通訊費(fèi)以郵局憑證報(bào)銷。

3.4交際費(fèi)用由領(lǐng)導(dǎo)核定并填寫客餐報(bào)銷單,經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可報(bào)銷。

3.5短途出差不享受住宿補(bǔ)助。

3.6出差人員無(wú)住宿費(fèi)用時(shí),則可按住宿標(biāo)準(zhǔn)的50%領(lǐng)住宿補(bǔ)助。

3.7員工出差返回后于5個(gè)工作日內(nèi)報(bào)銷,未按規(guī)定時(shí)間報(bào)銷的,財(cái)務(wù)部門應(yīng)于當(dāng)月工資中扣回預(yù)借的差旅費(fèi),待報(bào)銷時(shí)再行支付。

3.8超過(guò)1個(gè)月以上的出差單據(jù)、假票據(jù)或不符合規(guī)則的票據(jù),財(cái)務(wù)部門不予報(bào)銷。

3.9財(cái)務(wù)部有權(quán)對(duì)不實(shí)的出差費(fèi)用向員工出差居住地酒店直接查詢,如有虛假行為酒店將按情節(jié)輕重處罰。

4、員工探親路費(fèi)的規(guī)定:

除有協(xié)議規(guī)定的外,員工探親費(fèi)不予報(bào)銷。

5、本制度由酒店財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋。

(二)費(fèi)用報(bào)銷財(cái)務(wù)審核程序:

1、財(cái)務(wù)部門要加強(qiáng)對(duì)備用金和預(yù)付款項(xiàng)的管理和監(jiān)督,并按以下程序辦理。

1.1酒店員工因公借款,必須辦理借款申請(qǐng)單。會(huì)計(jì)根據(jù)內(nèi)容填寫齊全,完整的借款申請(qǐng)單,編制會(huì)計(jì)憑證,會(huì)計(jì)、出納、收款人必須在付款憑證上簽字。

1.2.1酒店預(yù)付款項(xiàng),必須根據(jù)合同或協(xié)議辦理付款申請(qǐng)單,經(jīng)財(cái)務(wù)審核并報(bào)總經(jīng)理審簽后辦理付款;付款手續(xù)不齊備的,會(huì)計(jì)不得編制付款憑證,也不得付款。

1.2.2對(duì)董事會(huì)通知付合同、協(xié)議的預(yù)付款,不受前款約束。

1.3備用金和預(yù)付款的使用,必須依照下列規(guī)定:

1.3.1具有規(guī)定的用途,期限及限額;

1.3.2在規(guī)定的期限內(nèi)憑費(fèi)用支出單據(jù)或驗(yàn)收單到財(cái)務(wù)部門報(bào)銷;用現(xiàn)金或支票進(jìn)行零星采購(gòu)的七天內(nèi)報(bào)銷;通過(guò)銀行匯款進(jìn)行預(yù)付款的二十天內(nèi)報(bào)銷。

1.3.3以上各項(xiàng)支出,原則上前款不清,后款不借。

1.3.4對(duì)違反規(guī)定用途和不符合開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)的支出,財(cái)務(wù)不予報(bào)銷。

1.3.5對(duì)無(wú)正當(dāng)理由超過(guò)規(guī)定期限,未能報(bào)銷而又沒(méi)歸還的備用金,若超期時(shí)間在三個(gè)月內(nèi)的收取資金占用費(fèi)日息的萬(wàn)分之二;三個(gè)月以上一年之內(nèi)的收取資金占用費(fèi)日息萬(wàn)分之三。在次月工資中扣回本息。

2、原始憑證的審核:

各項(xiàng)報(bào)銷的原始憑證,經(jīng)各部門經(jīng)理審簽后,報(bào)財(cái)務(wù)審查其合法性并送酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)。超過(guò)權(quán)限的要經(jīng)過(guò)公司總經(jīng)理批準(zhǔn)。

原始憑證應(yīng)具備的內(nèi)容:

2.1憑證名稱;

2.2填制憑證的日期;

2.3填制憑證單位的名稱或填制人的姓名;

2.4經(jīng)辦人的簽名或蓋單;

2.5接受憑證的單位名稱;

2.6經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容;

2.7數(shù)量、單價(jià)和金額;

2.8各種發(fā)票、收據(jù)必須符合《中華人民共和國(guó)發(fā)票管理辦法》和實(shí)施細(xì)則的規(guī)定。從外單位取得的原始憑證必須蓋有填制單位的公章;從個(gè)人取得的原始憑證,必須有填制人員的簽名或蓋單;對(duì)外開(kāi)出的原始憑證,必須加蓋單位公章,其中辦理收款業(yè)務(wù)的要加蓋本單位財(cái)務(wù)專用單。

3、對(duì)原始憑證的技術(shù)性要求:

3.1凡填有大小寫金額的原始憑證,大寫與小寫必須相符。

3.2購(gòu)買實(shí)物的原始憑證,必須有手續(xù)完備的驗(yàn)收證明。需入庫(kù)的物資,必須填寫出入庫(kù)驗(yàn)收單,由實(shí)物保管人員按計(jì)劃或合同驗(yàn)收后,在驗(yàn)收單上填寫實(shí)收數(shù)額并簽章。不需入庫(kù)的物資,除經(jīng)辦人在憑證上簽章外,必須交給實(shí)物保管人員或使用人員進(jìn)行驗(yàn)收,并在憑證上簽章。

3.3支付款項(xiàng)的原始憑證,必須有收款單位或個(gè)人的收款證明以及簽字,有審批人簽字,并有付款的依據(jù)。

3.4職工因公出差借款的借據(jù),必須附在記賬憑證上。收回款項(xiàng)時(shí)應(yīng)另開(kāi)收據(jù),不得退還原借款借據(jù)。

3.5預(yù)付性匯款,由經(jīng)辦人填制付款申請(qǐng)單,作為原始憑證,不得以匯款回單代替。

3.6屬于現(xiàn)金發(fā)放性質(zhì)的原始憑證,原則上應(yīng)由本人領(lǐng)取簽名。有委托他人代領(lǐng)的,由代領(lǐng)人簽名;由一人代領(lǐng)多人的,須逐個(gè)簽章,不得通欄劃大括號(hào)簽一次章(字)。

3.7自制原始憑證應(yīng)設(shè)計(jì)科學(xué)、格式規(guī)范、計(jì)算清楚。如計(jì)提折舊、職工福利基金等,要列名稱、計(jì)提基數(shù)、提取率、提取額等。

分配工資及費(fèi)用時(shí),要列分配標(biāo)準(zhǔn)、分配率、分配額。

3.8凡憑證內(nèi)容不全、字跡模糊不清、與經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)本身內(nèi)容不符者,應(yīng)予退回或重新補(bǔ)正。

4、記賬憑證的內(nèi)容及填制要求:

4.1憑證日期:一般應(yīng)按實(shí)際受理經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的日期填列。

4.2憑證編號(hào):應(yīng)按月編制自然數(shù)列順序。

4.3憑證摘要:應(yīng)簡(jiǎn)明扼要,真實(shí)反映經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的內(nèi)容,不得含混不清,過(guò)于簡(jiǎn)略。

4.4會(huì)計(jì)科目:應(yīng)按有關(guān)規(guī)定設(shè)置。

4.5憑證金額:必須與原始憑證相符。

4.6所附原始憑證張數(shù),要與原始憑證相符。

4.7有關(guān)人員的簽名或蓋章:出納、會(huì)計(jì)、交款人必須在相關(guān)會(huì)計(jì)憑證上簽名或蓋章。

4.8會(huì)計(jì)人員填制記賬憑證時(shí),必須附有內(nèi)容完備的原始憑證。

5、本制度所指的由總經(jīng)理批準(zhǔn)的事項(xiàng),如因總經(jīng)理出差期間,均由副總經(jīng)理審批。

6、本制度由酒店財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋。

(三)酒店物品采購(gòu)管理制度:

為了加強(qiáng)物品采購(gòu)的管理,防止庫(kù)存積壓、造成滯銷、超期變質(zhì)等損失,結(jié)合酒店的實(shí)際情況,特制定本制度。

1、采購(gòu)人員須認(rèn)真學(xué)習(xí)《合同法》及有關(guān)法律和酒店規(guī)定,不得因合同條款訂立不當(dāng)而給酒店帶來(lái)?yè)p失。合同在簽訂前須由經(jīng)辦人填寫合同簽訂申請(qǐng)書(shū),報(bào)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn),方可簽署。

2、采銷合同由專人統(tǒng)一編寫、登記、編制、發(fā)送和保存。所有合同必須保留正本兩份,一份交財(cái)務(wù)部做付款憑證,另一份交由相關(guān)部門合同管理人員留檔備查。

3、物品的采購(gòu):

3.1物品的采購(gòu),按每月使用計(jì)劃及合理庫(kù)存的需要,經(jīng)營(yíng)業(yè)部門經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn),不得因提前或拖延采購(gòu)而影響營(yíng)業(yè),也應(yīng)避免因超計(jì)劃采購(gòu)帶來(lái)積壓或損失。

3.2采購(gòu)人員采購(gòu)物品時(shí),應(yīng)根據(jù)請(qǐng)購(gòu)單的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量要求、用途,審核同意后報(bào)總經(jīng)理審批,方可采購(gòu)。管理用物品的采購(gòu),如固定資產(chǎn)、儀器、工具、辦公用品等,各部門應(yīng)填寫請(qǐng)購(gòu)單,經(jīng)所購(gòu)物品的部門經(jīng)理審核后,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后統(tǒng)一購(gòu)買。

3.3辦理購(gòu)物付款時(shí),應(yīng)附付款申請(qǐng)單、購(gòu)銷合同、請(qǐng)購(gòu)單,已經(jīng)總經(jīng)理審批的付款計(jì)劃或購(gòu)貨合同執(zhí)行情況表,報(bào)財(cái)務(wù)部審核后,方可付款。

3.4財(cái)務(wù)部門在辦理付款時(shí)應(yīng)核實(shí)付款手續(xù)是否齊全,否則財(cái)務(wù)有權(quán)拒付,并要求補(bǔ)齊相關(guān)手續(xù)。

3.5采購(gòu)人員報(bào)銷時(shí),應(yīng)辦理入庫(kù)單,入庫(kù)單內(nèi)容必須填寫清楚齊全,如需要質(zhì)檢的物品,應(yīng)附質(zhì)檢部門的審簽手續(xù)。根據(jù)財(cái)務(wù)要求,發(fā)票應(yīng)在開(kāi)出一個(gè)月內(nèi)報(bào)銷,逾期未報(bào)銷給公司造成損失的,由采購(gòu)經(jīng)辦人承擔(dān),該部門經(jīng)理負(fù)同等責(zé)任。

3.6采購(gòu)、庫(kù)管人員按季度對(duì)庫(kù)房存貨情況進(jìn)行分析,對(duì)庫(kù)存物品的積壓、變質(zhì)、沉淀要列表清查、處理,對(duì)造成不必要的損失負(fù)直接責(zé)任。

4、成本部每月2日前將截止到上月末的庫(kù)存物品(包括各分庫(kù))盤點(diǎn)情況匯總表報(bào)財(cái)務(wù)部,并對(duì)庫(kù)存物品現(xiàn)狀如短缺、毀損等列示清楚,及時(shí)處理,減少不必要的損失。如是人為因素給酒店造成損失,當(dāng)事人要承擔(dān)責(zé)任。

5、采購(gòu)人員不得營(yíng)私舞弊,吃回扣貪污,假公濟(jì)私,如發(fā)現(xiàn)有上述行為,將嚴(yán)厲追究當(dāng)事人經(jīng)濟(jì)或刑事責(zé)任。

6、本制度由財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋。

(四)固定資產(chǎn)管理制度:

為了加強(qiáng)酒店固定資產(chǎn)的管理,明確部門及員工的職責(zé),現(xiàn)結(jié)合酒店實(shí)際情況,特制定本制度。

1、固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn):

1.1固定資產(chǎn)是指酒店經(jīng)營(yíng)中使用期在一年以上,單位價(jià)值在2000元以上,并在使用過(guò)程中保持原來(lái)物資形態(tài)的資產(chǎn)。

1.2除固定資產(chǎn)以外的資產(chǎn),列入低值易耗品的管理。

2、固定資產(chǎn)內(nèi)容:

2.1房屋及建筑物;2.2機(jī)器設(shè)備;2.3電子設(shè)備;2.4高檔家具。2.5運(yùn)輸設(shè)備;2.6工具、器具;2.7管理用具等。

3、固定資產(chǎn)管理部門:

3.1財(cái)務(wù)成本部固定資產(chǎn)管理部門;

3.2財(cái)務(wù)成本部設(shè)置固定資產(chǎn)實(shí)物臺(tái)賬及卡片;

3.3財(cái)務(wù)成本、倉(cāng)管負(fù)責(zé)對(duì)固定資產(chǎn)進(jìn)行分類編號(hào)、購(gòu)建、驗(yàn)收、保管、調(diào)撥、出售、報(bào)廢、定期盤點(diǎn)等有關(guān)事項(xiàng);

3.4財(cái)務(wù)部對(duì)每項(xiàng)固定資產(chǎn)的使用落實(shí)到人,并訂立相關(guān)的使用、交接,丟失、損壞賠償規(guī)定。

4、固定資產(chǎn)核算部門:

4.1財(cái)務(wù)部為酒店固定資產(chǎn)的核算部門;

4.2財(cái)務(wù)部設(shè)置固定資產(chǎn)總帳及明細(xì)分類賬;

4.3財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)固定資產(chǎn)增減變動(dòng)及時(shí)進(jìn)行賬務(wù)處理;

4.4財(cái)務(wù)部每年進(jìn)行一次固定資產(chǎn)盤點(diǎn),做到賬實(shí)相符。

5、固定資產(chǎn)的購(gòu)置:

5.1固定資產(chǎn)購(gòu)置,根據(jù)實(shí)際需要報(bào)總公司批準(zhǔn)后安排采購(gòu);

5.2各部門填寫請(qǐng)購(gòu)單,送采購(gòu)部后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);

5.3采購(gòu)部安排專人負(fù)責(zé)采購(gòu),請(qǐng)購(gòu)單應(yīng)填寫名稱、規(guī)格、型號(hào)、性能、質(zhì)量用途說(shuō)明等資料以備采購(gòu)及驗(yàn)收。

5.4依據(jù)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)的請(qǐng)購(gòu)單到財(cái)務(wù)部門請(qǐng)款。

6、固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)移、調(diào)撥:

6.1固定資產(chǎn)在酒店內(nèi)部部門之間轉(zhuǎn)移調(diào)撥,須到財(cái)務(wù)成本部辦理固定資產(chǎn)轉(zhuǎn)移登記;

7、固定資產(chǎn)出售:

7.1固定資產(chǎn)如需出售處理,原使用部門須申報(bào)出售處理固定資產(chǎn)的報(bào)告并列出明細(xì)表,注明出售處理原因,報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn);超出酒店總經(jīng)理權(quán)限的要報(bào)總公司批準(zhǔn)。

7.2財(cái)務(wù)部門根據(jù)總經(jīng)理批準(zhǔn)的固定資產(chǎn)出售處理報(bào)告進(jìn)行賬務(wù)處理,并開(kāi)具發(fā)票及收款;

7.3采購(gòu)部依據(jù)財(cái)務(wù)開(kāi)具的發(fā)票及收據(jù)辦理發(fā)貨手續(xù)。

8、固定資產(chǎn)報(bào)廢:

8.1固定資產(chǎn)報(bào)廢,由工程部會(huì)同相關(guān)技術(shù)人員檢測(cè)后提出報(bào)廢申請(qǐng)報(bào)告,送總經(jīng)理批準(zhǔn);

8.2財(cái)務(wù)部門依據(jù)總經(jīng)理批準(zhǔn)的固定資產(chǎn)報(bào)廢申請(qǐng)報(bào)告進(jìn)行財(cái)務(wù)帳務(wù)處理;

8.3采購(gòu)部負(fù)責(zé)進(jìn)行實(shí)物處理。

9、固定資產(chǎn)盤盈、盤虧:

9.1固定資產(chǎn)盤盈、盤虧由財(cái)務(wù)部按年度盤點(diǎn)后提出固定資產(chǎn)盤盈、盤虧報(bào)告,并會(huì)同使用部門核查落實(shí)后,報(bào)總經(jīng)理審批;

9.2財(cái)務(wù)部門依據(jù)總經(jīng)理批準(zhǔn)的固定資產(chǎn)盤盈、盤虧報(bào)告進(jìn)行賬務(wù)處理。

10、固定資產(chǎn)要按規(guī)定嚴(yán)格管理、定期維護(hù)保養(yǎng),未經(jīng)酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)不得外借。

11、財(cái)務(wù)部門每月按各類固定資產(chǎn)規(guī)定的使用年限,折舊率計(jì)算固定資產(chǎn)折舊,列入有關(guān)的成本費(fèi)用核算。

12、對(duì)嚴(yán)格執(zhí)行本制度的部門和個(gè)人,在工作中取得顯著成績(jī)的給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì);

13、對(duì)違反本制度的部門和個(gè)人,由酒店根據(jù)情節(jié)輕重給予通報(bào)批評(píng)和經(jīng)濟(jì)處罰。

14、本制度由財(cái)務(wù)部制定并負(fù)責(zé)解釋

篇2:酒店中餐部業(yè)績(jī)考核方案

酒店中餐業(yè)績(jī)考核方案

內(nèi)部文件

目的:調(diào)動(dòng)員工積極參與經(jīng)營(yíng)管理,開(kāi)源節(jié)流,使其目標(biāo)利潤(rùn)最大化

一.考核部門:中餐

二.考核時(shí)間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內(nèi)容:

5.水療館營(yíng)業(yè)指標(biāo):為152萬(wàn)/月以上(包括52萬(wàn)/月)(包括酒水)

6.營(yíng)業(yè)成本應(yīng)控制在50%以內(nèi),經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)達(dá)15%以上

四.獎(jiǎng)罰辦法:

11.營(yíng)業(yè)指標(biāo)達(dá)到52萬(wàn)/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)100元,達(dá)到55萬(wàn)/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)200元,達(dá)到58萬(wàn)/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)300元。

12.責(zé)任營(yíng)業(yè)指標(biāo)超過(guò)(52萬(wàn)/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),主管、領(lǐng)班按2%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),未完成責(zé)任營(yíng)業(yè)指標(biāo)按實(shí)際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。

13.經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)指標(biāo)每超過(guò)1%獎(jiǎng)勵(lì)100元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo)每欠1%罰100元

14.點(diǎn)菜員制度另外。

15.獎(jiǎng)勵(lì)與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn),酒店與中餐經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)變化,目標(biāo)責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。

中餐經(jīng)理:總經(jīng)理:

20**年月日

篇3:酒店康樂(lè)部業(yè)績(jī)考核方案

酒店康樂(lè)業(yè)績(jī)考核方案

內(nèi)部文件

目的:調(diào)動(dòng)員工積極參與經(jīng)營(yíng)管理,開(kāi)源節(jié)流,使其目標(biāo)利潤(rùn)最大化

一.考核部門:水療館

二.考核時(shí)間:20**年5月-----20**年12月

三.考核內(nèi)容:

3.水療館營(yíng)業(yè)指標(biāo):為145萬(wàn)/月以上(包括45萬(wàn)/月)

4.營(yíng)業(yè)成本應(yīng)控制在45%以內(nèi),經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)達(dá)20%以上

四.獎(jiǎng)罰辦法:

6.營(yíng)業(yè)指標(biāo)達(dá)到45萬(wàn)/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)100元,達(dá)到50萬(wàn)/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)200元,達(dá)到55萬(wàn)/月員工每人獎(jiǎng)勵(lì)300元。

7.責(zé)任營(yíng)業(yè)指標(biāo)超過(guò)(45萬(wàn)/月)的部份經(jīng)理按5%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),主管、領(lǐng)班按2%提成作為獎(jiǎng)勵(lì),未完成責(zé)任營(yíng)業(yè)指標(biāo)按實(shí)際差額的經(jīng)理2%扣罰,主管、領(lǐng)班人員1%扣罰。

8.經(jīng)營(yíng)凈利潤(rùn)指標(biāo)每超過(guò)1%獎(jiǎng)勵(lì)100元,經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)指標(biāo)每欠1%罰100元

9.原來(lái)的業(yè)績(jī)?nèi)咳∠?技師業(yè)績(jī)制度另外)。

10.獎(jiǎng)勵(lì)與扣罰當(dāng)月兌現(xiàn),酒店與水療館經(jīng)理依據(jù)經(jīng)營(yíng)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)變化,目標(biāo)責(zé)任制可適當(dāng)調(diào)整。

水療館經(jīng)理:總經(jīng)理:

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