小區會所服務作業指導手冊

為保證會所服務各項業務工作的專業性和規范性,為會所服務業務提供指導,特制定此指導手冊。

一、迎客

要求:微笑,見到來賓即上前招呼問候。

應用語:早晨好!下午好!晚上好!先生/小姐您好,請問您幾位

二、帶位

要求:指示動作,在客人稍前側引領入座,選擇在客人的左側或右側要根據當時的環境進行靈活掌握;如果有訂位,要問清人數,在客人來之前搬好座位。

應用語:請您這邊走;請您隨我來。

三、拉凳、示座

要求:到位后即主動上前拉凳,并示意客人就坐。

應用語:喜歡坐這里嗎請坐。

四、遞餐牌

要求:翻開酒水牌遞給客人(先女后男)。

應用語:這是我們的餐牌,請您看。

五、整理臺面

要求:把花瓶、煙盅等擺放好,位置擺放要整齊美觀。

六、問飲品

要求:介紹飲品,描述飲品的配方,如烈酒需問客人是否加冰或加上其他飲料。

應用語:請問您喜歡喝點什么

七、復述客人的點單

要求:把客人所點復述一篇,檢查錯漏。

應用語:先生/小姐,您點的……對嗎您還需要其他什么

八、下單

要求:按要求寫上日期、工號(姓名)、人數、數量,如需特殊注明的飲品,要在客人訂單上顯示出來。所有的訂單均需注明時間。

九、出酒水

要求:用托盤備好紙巾、杯墊、和飲品一起上給客人。

十、酒水上臺

要求:在客人右邊送上飲品,并說明品名,飲品放在客人面前,先女后男,紙巾、小食放于易取之處。

應用語:這是您的……,請慢用。

十一、添酒水、換煙盅

要求:巡臺時為客人倒滿啤酒、汽水,收掉空罐,離臺前再問可否再加飲品。用正確的手法換煙盅(拿一個干凈的煙盅放在臟的煙盅上面,一起拿起來放于托盤上,再將干凈的放于臺面)。

應用語:先生/小姐,您再加一杯……

十二、準備賬單

要求:預早打好賬單,分單的要分清楚,并核定帳單,屬改錯的單要有主管簽名方可有效。

十三、結賬、謝客

要求:用賬單夾把賬單夾好,遞給客人確認、結帳。

篇2:銷售中心會所服務部工作職責

銷售中心及會所服務部工作職責

1、制定和完善會所管理所需的各種服務流程及管理制度;

2、負責項目會所的經營和管理;

3、針對會所的實際情況,進行經營方案策劃和推廣。

4、對會所的餐飲、娛樂、康體、商務活動進行有效管理,合理調整,實現盈利目標;

5、配合各服務中心形象方面的展示;

6、配合公司開展的各種接待活動。

7、落實推行酒店式一體化服務模式。

篇3:商務會所網球場服務標準6

商務會所網球場服務標準6

*崗前準備工作

(1)上崗前作自我檢查,做到儀容儀表端莊、整潔,符合要求;

(2)開窗或打開換氣扇通風,清潔室內環境及設備;

(3)檢查并消毒酒吧器具和其他客用品,發現破損及時更新;

(4)補齊各類營業用品和服務用品,整理好營業所需的桌椅;

(5)查閱值班日志,了解賓客預訂情況和其他需要繼續完成的工作;

(6)最后檢查一次服務工作準備情況,處于規定工作位置,做好迎客準備。

*迎賓

服務員面帶微笑,主動問候客人,并請客人在場地使用登記表上簽字。

*室內服務

(1)為客人辦好活動手續,并提醒客人換好網球服和網球鞋;

(2)客人換好球服、球鞋后,引領客人到選定球場;

(3)客人打球時,服務員要端正站立一旁,為客人提供撿球服務;

(4)如客人要求陪打時,服務員要認真提供陪打服務,視客人球技控制輸贏,以提高客人打球興趣;

(5)客人休息時,服務員要根據客人需要及時提供飲料、面巾等服務;

(6)客人打球結束,服務員主動征詢客人意見,如客人需要淋浴,則將客人引領到淋浴室并為客人準備好毛巾和拖鞋;

(7)當客人示意結賬時,服務員要主動上前將賬單遞送給客人;

(8)如客人要求掛賬,服務員要請客人出示房卡并與前臺收銀處聯系,待確認后要請客人簽字并認真核對客人筆跡,如未獲前臺收銀處同意或認定筆跡不一致,則請客人以現金結付;

(9)客人離別時要主動提醒客人不要忘記隨身物品,并幫助客人穿戴好衣帽。

*送別客人

(1)服務員將客人送至門口,向客人道別;

(2)迅速整理好場地,準備迎接下一批客人的到來。