新員工入店

我們必須知道的經(jīng)營理念

顧客是親人,顧客是家人,顧客是王者,

顧客永遠是對的,顧客假如不對,也是我們做的不對,

顧客說我們不對,那就是我們的不對,因為顧客永遠是對的。

顧客是我們的衣食父母,是發(fā)給我們工資的恩人。

我們的口號

全力以赴,做到最好;同心同德,

發(fā)展金龍;團結(jié)一致,追求卓越

四個服務(wù)

上級為下級服務(wù)

二線為一線服務(wù)

上工序為下工序服務(wù)

全員為顧客服務(wù)

五個“相互”

相互尊重才有下一步

相互理解更進了一步

相互關(guān)心上了一大步

相互協(xié)作邁出堅定一步

相互監(jiān)督提高關(guān)鍵一步

八項準(zhǔn)則

上級為下級服務(wù)、任賢為親

下級對上級負責(zé)、細節(jié)為尊

下級出現(xiàn)錯誤、上級主動承擔(dān)

上級可越級檢查,下級不可越級請示

下級可越級投訴,上級不可越級指揮

上級關(guān)心下級,下級服從上級

上級考評下級,下級評議上級

上級下級溝通原則工作第一

上下級的配合悟感是默契

1、新員工入店,辦理完入店手續(xù)后,必須按儀容儀表要求合格后正式上崗。

2、保管好個人物品上班不準(zhǔn)帶手機、不準(zhǔn)接聽手機。

3、安全意識:消防安全、交通安全、防火、防盜等,列入頭等大事,一定要熟記,不明白就問。

4、上班時間,按工種制定不許遲到或早退,打卡簽到,違者按《員工手則》處理。上班時間,必須精神飽滿,面帶微笑,注意自已的儀容儀表。女員工淡裝上崗,長發(fā)盤起,要求黑色的發(fā)夾,不得留奇異的發(fā)型。男員工不得留長發(fā),不留胡須。

5、員工下班后不得走客人通道,應(yīng)走員工通道。上班時間努力工作,向老師虛心學(xué)習(xí),在一個月的試用期過后,業(yè)務(wù)技能和整體素質(zhì)一定要考核。

6、工裝一定要穿著整齊,帶好工號牌,保護好自已的工裝,不許亂扔、亂放,不許弄臟、弄褶。

7、不準(zhǔn)電話請假,不準(zhǔn)讓他人捎假,請假須提前申請,按實際情況安排休班人員。

8、必須熟悉餐廳的經(jīng)營方式:主要是本餐廳的經(jīng)營方式和注意事項,如零點、宴會、婚宴、團隊等。

9、上班時間內(nèi),不許在公共場所內(nèi)吸煙,不許大聲喧嘩,不許打鬧等不雅動作。

10、不許喝酒鬧事,不許與他人發(fā)生口角,違者按《員工手冊》處理,視情節(jié)嚴(yán)重的給予開除處分。

11、其它事項一律按《員工手冊》實行

一、新員工培訓(xùn)目的

l為新員工提供正確的工作崗位信息,鼓勵新員工的士氣

l讓新員工了解酒店所能提供給他的相關(guān)工作情況及酒店對他的期望

l讓新員工了解酒店歷史、政策、企業(yè)文化,提供討論的平臺

l減少新員工初進酒店時的緊張情緒,使其更快適應(yīng)酒店

l讓新員工感受到酒店對他的歡迎,讓新員工體會到歸屬感

l使新員工明白自己工作的職責(zé)、加強其團隊意識。

l增強新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

篇2:酒店客房新員工培訓(xùn)流程

某酒店客房部新員工培訓(xùn)流程

第一天熟悉酒店環(huán)境,內(nèi)部組織機構(gòu),著裝要求,學(xué)習(xí)禮儀規(guī)范,介紹本工作位置及上、下班時間。

第二天培訓(xùn)酒店的應(yīng)知應(yīng)會,常用的禮貌用語及服務(wù)忌語“如您好、請、對不起、讓您久等了”。服務(wù)忌語“不知道、等一下、又要打掃、你自己打電話問”等,學(xué)習(xí)鋪床,收拾房間內(nèi)垃圾。

第三天培訓(xùn)、了解領(lǐng)、交磁卡的手續(xù),了解房態(tài)、接聽電話、敲門通報,使用磁卡開門,熟悉房間內(nèi)物品擺放及設(shè)施設(shè)備與使用方法。

第四天熟悉房型、朝向、消防設(shè)施的使用方法,及掌握走廊過道燈,空調(diào)開啟的時間和規(guī)定。

第五天培訓(xùn)如何準(zhǔn)備工作車及熟悉車上物品的名稱、用途,了解清掃順序,即打掃房、貴賓房、走客房、住房、請勿打擾房、空房,注:請勿打擾房一般在下午兩點半后進行打掃,先請領(lǐng)班打電話到房間詢問客人是否要打掃,如無人可請領(lǐng)班陪同進入房間打掃。

第六天培訓(xùn)查退房,遺留物品的處理,清掃客房的基本法,如抹塵要按從上到下,順時針或逆時針方向,抹布折疊使用,補充房內(nèi)所需物品。

第七天培訓(xùn)細節(jié)服務(wù),如打掃住房需注意事項,打掃途中客人回來時的處理,以及遇到客人要求開門需注重的事項。

第八天培訓(xùn)如何打掃衛(wèi)生間,正確使用消毒藥水,補充物品。

第九天培訓(xùn)在工作中要學(xué)會自查,如物品是否有漏放,文件夾內(nèi)信簽是否4張。

第十天培訓(xùn)如何填寫清掃表及交班本,垃圾每天如何放在指定地方,

第十一天培訓(xùn)整理工作間、布草每天整齊有序放入柜、公共區(qū)衛(wèi)生、花木、地毯的保養(yǎng)工作。

第十二天培訓(xùn)服務(wù)員的素質(zhì),如心理素質(zhì)、職業(yè)素質(zhì)、服務(wù)態(tài)度,不能因心情不好而影響工作,了解酒店領(lǐng)導(dǎo)和老顧客的名字、職稱、習(xí)慣,以便在日后更好地服務(wù)客人。介紹以往有關(guān)案例,如動用客人物品等的后果。

第十三天培訓(xùn)如何接收客衣及注意事項、叫醒、加床、開夜床等服務(wù)。

第十四天培訓(xùn)個性化服務(wù),服務(wù)員應(yīng)想客所想,急客所急,要注意保密賓客和酒店的一切事務(wù),有關(guān)案例分析。

第十五天進行一次實際操作的全方面測試,以便了解新員工還存在哪些不足,及時糾正,為新員工獨自上崗打下良好的基礎(chǔ)。

篇3:酒店新員工培訓(xùn)問卷范本

酒店新員工培訓(xùn)問卷

1、員工犯錯誤,應(yīng)給其主管上司處罰,你是否同意這種看法()

a、同意b不同意c、不完全同意

2、你認為培訓(xùn)是一種()

a、負擔(dān)b、福利c、一項酒店活動,可有可無

d、工作忙時可稍為放松一些

3、你認為員工不按酒店相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求操作是因為()

a、員工不知道,沒有接受相應(yīng)的培訓(xùn)

b、員工本人不自覺,明知故犯,缺少自律性

c、管理與督導(dǎo)不力

d、本身管理如制度不嚴(yán)謹(jǐn)?

e、其它原因

4、您覺得自己最需要哪類的培訓(xùn),請列出三項,為什么

1)

2)

3)

原因:

5、您希望接受哪種培訓(xùn)方式()

a、教室授課b、工作現(xiàn)場培訓(xùn)

c、觀看錄像

d、在學(xué)校或相關(guān)機構(gòu)上課

6、對于接受酒店內(nèi)部和外部培訓(xùn),你更愿意接受哪一種,為什么

7、您希望您所在的培訓(xùn)為您提供哪些培訓(xùn)課程

8、您在平時的工作當(dāng)中遇到的最大困惑是什么

9、您最了解酒店哪些方面的事情請列出3件

10、您是如何理解自己將來的職業(yè)發(fā)展的呢請簡要說明您的看法。