工作準備時

1、上班前先檢查自己的儀容儀表,在客人面前,你的形象不單代表個人形象,還代表酒店。

2、上班前想想是否準備好工用具,前一天遺留工作是否已經準備完成。一個小細節也許會影響你的服務質量。

3、不管是否在自己的工作區域,只要路過,養成成隨手撿起地上垃圾的習慣,舉手之勞可為大家帶來方便。

4.營業前,仔細檢查自己的工作區域餐前準備工作是否做好,如衛生、餐具、開水、茶葉、醬醋缸、牙簽盅等。

5.看到蒼蠅、飛蟲等,應立即想辦法消滅。就餐時遇到飛蟲,不僅會讓客人大倒胃口,同時也讓酒店環境大煞風景,如飛到菜品里更是麻煩。

客人落座中

6,要了解自己房間的客人情況,如預訂人姓名、客人人數等,最可能地記住客人名字、職務、愛好、口味等,以便下次能提供更好、更周到、更熱情的服務,努力把客人變成酒店的固定客戶。并非經理才有老客戶,作為普通服務員,你也一樣可以。

7、包間的客人進房間脫外衣時,要主動為客人掛好衣服;客人離去時主動為其拿包或衣服。其實,這是你是在很客氣地履行"監督"的職責,我們既不希望客人遺留下自己的東西,也不希望客人把不屬于自己的東西帶走。/

客人點菜時

8、客人所點菜品已經賣完時,要第一時間通知客人換菜或者幫其退掉,拖的時間越長,客人的不滿會越大。第一時間通知是對客人的尊重的做法。

9、開單時字跡要清楚,不要浪費點菜單,不要寫狂草或者當書法練習。一張菜單需要經過很多環節,應該讓所有的人都能看明白。

10、點完菜而客人未到齊時,一定要標明所有菜品"叫單";客人到齊后只有主食是"叫單";熱菜上齊時要通知客人已上齊菜品;并根據實際情況詢問客人是否加菜或是可以上主食。

11、點完菜后要復查菜單,內容包括菜品做法、就餐人數、所點菜品是否準確等。多檢查一遍,會減少很多部門的麻煩。

篇2:酒店會所游泳池更衣室服務員工作職責標準

酒店會所游泳池更衣室服務員崗位職責標準

*具有較好的外語對話能力,文明、禮貌、熱情地接待每一位來游泳的客人。

*責任心強,處事靈活,善于與救生員協調工作。

*認真做好泳客登記、發放更衣柜鑰匙和浴巾的工作。

*堅守崗位,注意觀察進出更衣室客人的動態,保證客人財物和生命安全,發現情況及時上報。

*做好泳客遺留物品的登記和上交工作,負責游泳池物品補充、統計和填寫交班本。

*負責更衣室設備報修工作。

*負責為賓客提供飲料和送餐服務。

篇3:樓層服務員進房程序標準

樓層服務員進房程序及標準

(一)無門鈴房間敲門程序:

1、檢查房門是否掛有“請勿打擾”牌;

2、如無,用食指或中指的關節敲門,共敲三次,每次敲三下,每次之間停頓3至5秒,邊敲門邊報身份,千萬不能邊敲門邊開門;

3、如無應答,則用鑰匙輕輕地開門,開門時,先將門打開一道縫,查看是否有客人上安全鏈,防止出現尷尬場面;

4、如果門鎖顯示黃燈,可能有兩種情況:一種是門鎖電池無電需要更換換電池,但門可以打開,另一種是客人上雙鎖。服務員如發現上雙鎖要說對不起,確認無事后,方可離開;

5、如果門鎖顯示紅燈,可能是因為鑰匙有問題導致此門鎖不能打開或者鑰匙用法不當,需要重新開啟;

6、進房后,如果發現客人在睡覺或在浴室內,應向客人表示歉意,并退出房間;如果客人醒了應該說聲對不起,并簡單告知客人進房理由,然后離開房間把門關上;如果客人沒有在房間,可開始下一步工作;

7、如房間掛“請勿打擾”牌,不要敲門,以避免影響客人休息或工作;

8、不管是什么狀態,都要先敲門再進房,不要敲完門聽見房內有人,扭頭就跑,讓客人感覺不安全。

(二)有門鈴房間敲門程序:

1、有門鈴的房間不用掛DND牌,門口有顯示燈,黃色表示“DND”,紅色表示“請即打掃”;

2、查看門口是否顯示“DND”;

3、如果沒有顯示“DND”,用食指指尖處按住門鈴,共按三次,每按一下要停頓3-5秒,邊按門鈴邊報明身份。