內部公函

呈:執行總經理***先生

由:前廳部經理***

事項:關于客人生日慶賀操作規范

日期:2008年4月1日

[服務宗旨]

通過對住店賓客進行生日祝福的個性化服務方式,讓客人在特殊的日子里能感受到家人般的關懷,并進一步聯絡客人與酒店的感情,增強賓客對酒店的信心,提高酒店知名度和美譽度.

[操作程序]

1.當天入住客人由接待員確認是否當天生日致以生日的祝福,并告知當班大堂副理。

2.每天大堂副理檢查在店賓客生日名單

3.對于當天生日的客人,中班大堂副理準備好生日賀卡,寫好賀詞,送總經理簽名并加蓋酒店專用章.

4.訂做蛋糕(若是女性可適當增加鮮花),將客人生日的名單通報給各部門,并做祝賀準備.

5.在店或當天上午入住的客人,由早班大副準備賀卡和禮物,在當天17:30分之前,由總經理協同各部經理送至房間代表酒店致以生日祝賀。.

6.晚上入住的客人,中班大堂理副準備禮物,由行政總值協同大堂理副送至房間。.

7.聯系客人,將生日賀卡與禮物送入房間,并由執行總經理協同房務總監、前廳經理、客房經理、銷售經理代表酒店致以生日祝福.

8.如到21:00時仍未聯系到客人,則將賀卡和禮物送入房間,并做總機留言.待客人回店后,由值班經理代表酒店致以生日祝賀.

9.對于第二天生日的客人,中班大堂副理應在LOGBOOK中交班,由通宵班大堂副理和次日的大堂副理做相應的準備及祝賀工作,具體操作如下:

1).團隊客人:通宵班大堂副理準備好相應的禮物和賀卡,根據該團隊次日用早餐時間,由通宵大堂副理或次日早班大堂副理送往團隊用早餐的餐廳,并向客人祝賀生日,力求營造良好的溫馨場面,展示酒店美好的形象.

2).散客:如客人次日離店,則由通宵班大堂副理準備好相應禮物和賀卡后做結賬留言,在客人結賬時致以生日祝賀,如客人次日仍在店,則按1—7項操作執行。

另:遇星期日/節假日各部經理休息可由當天行政總值協同大堂副理到房間代表酒店致以生日祝賀。

為加深酒店與住店賓客的感情,體現酒店對賓客的高度關注和重視,進一步拓展聯絡賓客的渠道,特制定以上賓客生日祝賀流程

妥否,

請批示

篇2:酒店住店客人慶賀生日服務工作程序

酒店住店客人慶賀生日服務程序

Objectives目標

*Towishguestahappybirthday

祝愿客人生日快樂

*Toprovideguestswithgoodhospitality

為客人提供人性化的服務

Policy

政策

*Itisthepolicyofthehoteltorecognizeandpresentabirthdaygifttoallinhouseguestscelebratingtheirbirthdaywhilestayinginthehotel.

該項政策是酒店在客人住店期間認可和贈送所有住店客人生日禮物以慶賀其生日。

Procedures

篇3:某西餐廳為客人過生日流程

用具:服務車1臺、心型蠟燭臺1各、聚光燈1臺、泡泡機1臺、蛋糕刀1把

參加人員:禮儀小姐1名(著禮儀服裝)、服務員2-4名、餐廳管理人員1名、小提琴演員1名

與客人協調事宜:事先征求客人意見是否需要為其安排生日,向客人了解過生日客人姓名、年齡及是否有特殊要求,為了能夠使客人生日過得更加生動有特點需向客人介紹比較襯托氣氛的冷火焰10元一支是否需要及時間段問題,把前期工作做好會使后面的工作較為通暢。

流程:

1將客人準備的生日蛋糕或鮮花從客人處取來,放于服務車上第一層前端,服務車上準備蛋糕刀一把;

2將心型蠟臺放于蛋糕后端;

3可將冷焰火用于一支綁在心型蠟臺的中心位置,點燃時效果較好;

4禮儀小姐換好服裝后在指定地點等候,小提琴演員準備好樂器在指定地點等候,音響師將燈光調好,背景音樂準備好,待小提琴拉完曲子后再放一端背景音樂烘托氣氛;

5將聚光燈和泡泡機放在包房或大廳適當的位置,擺好、插好電源;

6在得到客人通知后安排專人將包房或大廳的燈光調暗;

7由餐廳管理人員先進入包房為客人祝福(大廳餐廳管理人員可用麥克風講話為客人祝福)之后小提琴隨后進入包房或大廳適當的位置;

8這時聚光燈將照在小提琴演員身上,小提琴將演奏2-3遍曲子,這時在場的所有人員將隨著音樂一起鼓掌、唱生日歌,禮儀小姐將推著有蛋糕和心型蠟臺的服務車進入包房或大廳推倒過生日客人面前,聚光燈將照在禮儀小姐身上隨著到客人面前,禮儀小姐將生日皇冠戴到客人頭上,同時泡泡機也一起運作,冷焰火為其點燃使得氣氛達到最好;

9此時管理人員及禮儀小姐提醒過生日的客人許愿吹滅蠟燭,待客人吹滅蠟燭后全場人員一起鼓掌為客人慶祝;

10然后馬上為客人準備蛋糕刀讓客人切蛋糕(只是代表性的切一下就可以了)然后請客人入座,讓值臺服務員分一下,為客人派送;

11餐廳管理人員將香檳酒端至用餐客人面前為客人派送,餅祝全體用餐的客人用餐愉快;

12參加人員慢慢陸續離開,用餐客人繼續進入用餐狀態,由值臺服務員為客人繼續服務。

注:整個過程要自然、詼諧、感覺很輕松,讓客人有一種驚喜感和在波特曼西餐廳過生日很有紀念意義。