職位描述：

工作職責(zé):

1、按時到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。

2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。

3、做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作，及時按要求補(bǔ)充各種物品。

4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。

5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個環(huán)節(jié)（如迎客、

點(diǎn)菜、巡臺、起菜、買單、送客等）的對客服務(wù)工作。

6、主動征詢客人對菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時向餐飲經(jīng)理匯報。

7、積極參與餐廳組織的各項培訓(xùn)活動和文娛活動，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。

8、遵守餐廳的各種規(guī)章制度。

9、完成上級布置的其他各項任務(wù)。

職位要求：

1、中專及以上學(xué)歷，旅游學(xué)校畢業(yè)者優(yōu)先

2、具有四星級酒店1年以上中餐/全日制餐廳/咖啡廳工作經(jīng)驗或具有麥當(dāng)勞、肯德基、魏家、肯德基、西貝等連鎖餐飲前廳/廚房2年以上工作經(jīng)驗

3、五官端正、身體健康

4、了解餐飲服務(wù)的程序

5、具有較強(qiáng)的服務(wù)意識，能夠禮貌、得體地為客人提供服務(wù)，微笑待客，工作積極主動，自律，團(tuán)結(jié)協(xié)作勤勉工作的精神及態(tài)度

6、具有標(biāo)準(zhǔn)普通話

篇2:餐飲部傳菜員服務(wù)員職位描述

酒店餐飲部傳菜員、服務(wù)員職位描述:

要求:服務(wù)員:

1.按照領(lǐng)班安排負(fù)責(zé)餐廳的衛(wèi)生;

2.負(fù)責(zé)餐廳餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾及衛(wèi)生工作;

3.熱情有禮的為就餐客人提供周到細(xì)致的服務(wù);

傳菜員

1、負(fù)責(zé)餐廳的傳菜工作;

2、負(fù)責(zé)為就餐客人提供禮貌周到的服務(wù);

3、服從管理層的其他工作安排。

任職資格:

1、30歲以下,男女不限,五官端正,普通話流利;

2、身體健康,反應(yīng)靈敏,速度快;

3、踏實肯干,做事認(rèn)真負(fù)責(zé);

4、服從領(lǐng)導(dǎo)管理,為人友好和善。

篇3:大酒店餐飲部服務(wù)員職責(zé)

大酒店餐飲部服務(wù)員崗位職責(zé)

(1)在領(lǐng)班的帶領(lǐng)下,按照餐廳服務(wù)質(zhì)量要求和流程做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收市工作。

(2)正確擺臺,確保所有餐具、器皿清潔、光亮,無污漬、無斑痕、無破損;桌布、口巾布干凈、挺括、無破損、無污漬。

(3)了解酒店其它部門及餐廳各項服務(wù)項目和設(shè)施。靈活機(jī)動地向客人推銷。

(4)了解預(yù)定情況,提前做好接待準(zhǔn)備工作,確保為客人提供準(zhǔn)確周到的服務(wù)。

(5)熟練掌握服務(wù)員流程及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),并積極參與各項培訓(xùn),提高自身綜合素質(zhì)。

(6)負(fù)責(zé)本區(qū)域或臺位的服務(wù)用品及設(shè)施設(shè)備的使用,保養(yǎng)工作,需維修事項,按報修程序報工程部處理。

(7)積極收集客人對本酒店和本餐廳產(chǎn)品的意見或建議并及時向領(lǐng)班、主管或經(jīng)理報告。