職位描述：

工作職責

1.檢查餐廳的食品及酒水服務，指導員工提高服務技能和食品展示技能

2.組織每日班前例會

3.監(jiān)督服務員和吧員，檢驗他們的工作臺，確保整潔、有序、儲備充足

4.負責新員工的入職培訓和在崗培訓

5.確保所有員工遵守儀容儀表、衛(wèi)生標準和考勤制度

6.所有賬目的匯報及時跟進，負責工作區(qū)域的資產安全及維護

7.處理賓客投訴并及時的反饋給餐廳主管或經理

8.其他日常工作

職位要求

1.高中或以上學歷，專業(yè)不限

2.有1年以上品牌酒店餐廳工作經驗

3.形象氣質良好，有親和力，有良好的服務意識

4.良好的溝通協作能力，團隊組織能力

重慶沙磁酒店緊鄰磁器口古鎮(zhèn)旁,位于沙磁巷文旅廣場商業(yè)街擁有沙磁時光和沙磁公館兩家風格迥然不同的酒店：

沙磁時光:風格簡約時尚，86間客房及套房，擁有一家露臺餐廳，可同時容納70位賓客同時用餐。

沙磁公館:重慶最具民情風景五星級酒店，100間豪華客房及套房，整體裝飾精致典雅。公館內，中、西餐廳，宴會廳等一應俱全，滿足賓客不同需求。

沙磁公館將于2019年底盛大開業(yè)，誠邀加入！

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篇2:酒店中西餐廳主任領班崗位職責

酒店中、西餐廳主任(領班)崗位職責:

1、做好餐廳經理的助手,對上級分配的工作任務要按時、按質、按量完成;

2、發(fā)揮帶頭人的作用,對自己嚴格要求,對下屬熱情幫助,耐心輔導。每天搞好現場培訓,每天帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待;

3、熟悉本餐廳常客、貴客姓名或公司職務、飲食愛好。熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應品種,向客人推廣廚房出品,征求意見;

4、抓好員工的上下班、勞動紀律、服務態(tài)度,了解員工的思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風;

5、落實做好每天的衛(wèi)生工作,保持餐廳的整齊清潔;

6、開餐前檢查餐臺擺設,臺椅定位情況,收餐后檢查餐柜內餐具備放情況;

7、當值領班落班前檢查廳、門電、空調開關,音響情況,做好安全和節(jié)電工作。

篇3:酒店餐廳領班崗位職責素質要求

酒店餐廳領班崗位職責及素質要求

上級:中餐廳主管

下級:中餐廳服務員

崗位職責

1、營業(yè)時間向服務員布置任務,并督導服務員的工作。

2、協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。

3、營業(yè)繁忙時,帶頭為客人服務。

4、對特殊客人及重要客人給予關注,介紹菜單內容,推薦特色菜點,并回答客人問題。

5、處理客人投訴。

6、開餐前檢查餐廳擺臺、清潔衛(wèi)生,餐廳用具供應及設備設施的完好情況。

7、負責餐廳用具的補充并填寫提貨單。

8、每日停止營業(yè)后,負責全面檢查餐廳,并填寫營業(yè)報告。

9、定期對各領班及迎賓員進行績效評估,向餐廳主管提出獎懲建議,并組織實施培訓工作。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業(yè)心和責任感、高尚的職業(yè)道德、良好的紀律素養(yǎng)。

自然條件:身體健康,儀表端莊,氣質高雅,性格溫和,情緒穩(wěn)定。男,1.75~1.79米;女,1.65米~1.69米。年齡24歲以上。

文化程度:具有高中或職業(yè)高中學歷。

外語水平:具有中級英語會話能力,能與客人保持良好溝通。

工作經驗:有2年以上餐廳工作經驗。

特殊要求:能夠督導服務員按服務標準進行工作,反應靈敏、機智能靈活。了解飲食服務程序和特殊服務程序,熟記菜單、酒水單的全部內容。