職位描述：

工作職責：

1.根據市場動態，熟悉本集團餐飲板塊的主要目標市場，了解消費者的餐飲需求變化，并有針對性地開發和提供能滿足顧客需求的餐飲產品和服務；

2.制定餐飲各部的經營戰略，制定餐飲推銷、促銷計劃、擴大餐飲銷售渠道，提高餐飲銷售量；

3.協助總監開展相關工作，并指導下屬部門經理、管理人員，監督、指導和評估其工作，加強員工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質；

4.協調下屬各部門的工作，督導餐飲服務，進行出品質量和成本控制，提高餐飲部門的效益；

5.考核各級管理人員的工作情況，發現問題及時糾正、督促。

崗位要求：

1、大專以上學歷，8年以上大型餐飲連鎖管理經驗；

4、熟悉行業動態及運營發展趨勢，并有獨立實施項目管理操作的成功經驗；

3、團隊組織能力強，能承受較大的工作壓力；

4、優秀的領導溝通、協調、指揮、組織能力；

篇2:酒店餐飲部經理崗位職責素質要求

酒店餐飲部經理崗位職責及素質要求

上級:餐飲總監

下級:各餐廳經理

崗位職責

1、巡視各餐廳、宴會廳、酒吧等的營業及服務情況,指導、監督日常經營活動。

2、檢查各餐廳的衛生、擺臺標準、開餐用品,確保服務質量和工作效率。

3、參加餐飲總監主持的工作例會,提出合理化建議,匯報各餐廳的經營情況。

4、做好各餐廳經理的排班表,監督各餐廳制定排班表,帶頭執行酒店的各類規章制度。

5、發展良好的客戶關系,滿足客人的特殊需要,處理客人投訴。

6、與總廚密切聯系和合作,提出有關食品銷售建議,及時將客人要求反饋給廚師長,為食品原料的采購和廚房出菜提供依據。

7、完成餐飲總監交給的其它任務。

素質要求

與餐飲總監的素質要求相同

篇3:AFS餐飲公司業務部經理職位描述

餐飲公司業務部經理職位描述

1、職務概述

1.1職務名稱:業務部經理

1.2直接上司:副總經理

2、工作范圍

2.1負責部門全面的政治思想教育、行政領導、組織提高業務技能團隊水平。(25分)

2.2負責業務市場的開拓與展開,組織業務人員高質量完成公司的年、季、月業務計劃。按月編制業務計劃和客戶開發計劃,穩固現市場,開拓新市場。(20分)

2.3.負責認真傳達、貫徹落實上級有關食品衛生法規和有關條例,及時傳達公司有關指示精神。(15分)

2.4.認真貫徹公司的各項制度,政令暢通,認真完成總經理、副總經理下達的各項任務,協調好本部門的工作。(18分)

2.5.加強自身業務水平,密切關注市場動態,保持內外網絡信息溝通,積極向上級匯報工作。(12分)

2.6.完成公司指定的其它工作。(10分)

3、職位技能要求;

3.1相當中專或以上學歷;

3.2具備豐富的食品企業經營經驗和專業知識;

3.3具備良好的管理理念和客戶服務意識;

4、職位培訓需求

4.1與本部門相關的管理體系文件。