職位描述：

酒吧經理：

1．負責酒吧的日常經營;

2．建立、健全酒吧的各項管理制度和工作規范；

3．為酒吧的運作提出合理化建議；

4．組織完成酒吧各項經營計劃；

5．檢查運營情況，督導、落實各項規章制度和工作規范，發下問題及時予以解決；

6．督促員工做好酒吧所有設施設備的日常保養；

7．審核各種物品的申領，并控制成本；

8．實施培訓，提高員工自身素質和工作技能；及時處理客訴、了解客人對酒吧的建議，不斷改進服務

職位要求：

1．具有大專以上文化程度,3年以上一線城市北上廣深威士忌或雞尾酒酒吧資深工作經驗；

2．有較高的處理突發事件的應變能力及對客溝通能力；

3．熟悉酒吧管理和服務方面的知識，具有熟練的酒吧管理技能；

4.熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業心和責任感。

篇2:酒店酒吧經理崗位職責素質要求

酒店酒吧經理崗位職責及素質要求

上級:餐飲部經理

直接上屬:領班

崗位職責

1、制定酒吧的安全衛生、酒水控制、服務規范等規章制度,并組織實施。

2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法。

3、建議并組織與酒水供應商搞酒水促銷方法。

4、參加餐飲部例會,了解酒店運營情況,召開班前會,布置任務。

5、安排酒吧領班班次,督導領班日常工作。

6、處理客人對飲品的投訴,主動了解客人的反饋意見及建議。

7、負責酒吧的人員安排、績效評估。

8、督導實施培訓,確保服務人員的素質和工作態度。

9、負責本酒吧所有硬件設施、工具、用具的保養和更新。

10、將本部門狀況及時向餐飲部經理匯報。

素質要求

基本素質:具有強烈的事業心和責任感、高尚的職業道德、良好的紀律素養。

自然條件:身體健康,儀表端莊大方。瀟灑大方。男1.76~1.78米;女,1.65~1.69米。年齡25歲以上。

文化程度:具有大專以上學歷,有餐飲管理、市場營銷等方面知識。

外語水平:具有高級英語水平。

工作經驗:有3年以上餐廳工作經驗,2年以上酒吧管理經驗,掌握餐廳服務的標準和要求,了解餐廳服務程序,善于處理各類客人的實際問題。

特殊要求:具有很強的語言表達能力,善于評估員工,培訓員工并激勵下屬工作,能熟練的制作各種報表。

篇3:酒店酒吧經理職責（2）

酒店酒吧經理崗位職責(二)

1、在餐飲總監的領導下,負責大堂酒吧、中西餐廳酒吧、娛樂部酒吧、客房小酒吧及其它酒吧的經營管理,確保酒水服務正常運作;

2、制定各種雞尾酒的配方和調制方法;

3、制定各酒吧的工作規程,和各種酒水的服務方法;

4、控制酒水出品的份量和數量,檢查出品的質量,減少損耗,降低成本;

5、檢查和督促部屬嚴格履行職責,提高工作效率,按質按量按時完成工作任務;

6、合理安排人力,檢查各項任務的落實情況,對重要宴會、酒會要到現場指揮和督促;

7、掌握各酒吧的設備、用具和財產,定期清點和維修保養;

8、與其它部門的人員保持良好合作,互相協調。

9、制定各種果盤合理份量,減少開支,降低成本。