職位描述：

職責描述：

1、負責每天的出品準備，進行現場制作和維護;

2、能夠按照店里菜品標準化加工半成品;

3、要求會做各類壽司，熟練切各種生魚片，能獨立排盤精美，進行刺身壽司相關工作。

4、完成交辦的其他任務。

職位要求：

1、大專及以上學歷；

2、有2年以上水產品相關經歷；

3、學習創新能力強，樂于接受變化和挑戰；有大海鮮養殖和水產宰殺技能之一；

4、具有三文魚、刺身、魚頭燒烤等從業履歷優先。

5、良好的溝通能力。

篇2:刺身料理研發經理職位描述與崗位職責任職要求

職位描述：

1）負責刺身料理產品的市場洞察、產品開發、產品服務體驗包產出、交付培訓及人才培養，對經營結果負責；

2）負責刺身菜品研發與標準建立；

3）負責小店模式的產品研發及標準建立；

4）對接中央廚房工業化生產標準研發與標準建立；

5）負責廚房工用具、設備的研發；

6）負責刺身、日式料理、小店模式菜品產品服務體驗包的標準制定，跟進產品服務體驗包在門店的測試及標準修訂；

任職要求：

1、高度認同企業文化，熟知徐記出品理念優先。

2、具有強烈的創新意識，樂于接受新的創新思想，具備學習能力。

3、高級崗位、中高級崗位（大工）以上，具有餐飲專業知識，熟知食品安全制度；精通一種菜系的烹飪原理，旁通兩種菜系的烹飪技法。

4、有一定電腦操作能力，表達溝通能力。

工作地點：湖南長沙芙蓉中央產業園，包吃包住。