餐飲連鎖管理崗位職責

崗位職責/任職資格:

1、根據公司整體策略,規(guī)劃店面的整體運營、制定年度、月度營業(yè)計劃;監(jiān)督實施運營全過程,完成經營任務。

2、建立、健全公司各項規(guī)章制度及流程,推動店面運轉管理的規(guī)范化、科學化。

3、建設和管理高素質的店面服務管理團隊,指導其完成公司計劃及經營任務。

4、抓好食品衛(wèi)生工作和安全工作,組織檢查個人、環(huán)境、操作等方面的衛(wèi)生評比,貫徹執(zhí)行飲食衛(wèi)生制度。

5、本科以上學歷,五年以上中國內地大型連鎖餐飲管理工作經驗者;

6、有較強的領導能力、執(zhí)行力、溝通協調能力、分析、解決問題能力、抗壓及適應能力強;

7、熟悉餐飲業(yè)的營運運作模式,崗位設置、人員需求,具備先進的行政和人力資源管理經驗。

8、大型企業(yè)行政第一負責人經歷,熟悉集團行政各項事務工作流程;

9、有一定的企業(yè)戰(zhàn)略和管理高度。

餐飲連鎖管理崗位

篇2:連鎖餐飲企業(yè)營運總監(jiān)職責

連鎖餐飲企業(yè)營運總監(jiān)職責范本

下面是連鎖餐飲企業(yè)營運總監(jiān)職責闡述,僅供各位參閱.

職責一:根據公司對各區(qū)域直營分店的近期和遠期目標,結合公司財務預算,組織編寫營銷企劃方案并實施。具體又細分以下幾點:

1、組織制定各直營分店年度、季度、季節(jié)性營銷計劃,組織重要公關營銷、品牌推廣活動實施方案及預算提交總經理審批。

2、按公司要求并結合當地市場策劃營銷宣傳活動,各直營分店個性化營銷,在當地宣傳公司理念,樹立公司形象。

3、組織編寫營銷效果分析報告向公司總經理匯報。

4、每周主持市場營銷動態(tài)分析會,根據公司各直營分店營業(yè)狀況結合市場競爭發(fā)展狀況等提出改進方案及實施;擬訂下一步營銷計劃,調整方案上報總經理審批。

5、積極組織和參與各類公關活動,作好各直營分店在當地的形象宣傳。

職責二:管理和維護公司重要客戶關系,與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關系。依照“各級客戶管理法則”建立起重要客戶擋案;建立重要客戶定期回訪制度和滿意度調查制度并執(zhí)行;組織回訪客戶意見,建立反饋總匯,分類、統計及分析并匯報總經理以備總部統一營銷策劃及各經營部門改進使用。最后根據當地消費標準,經濟情況與出品部、財務部制定本地區(qū)的價格策略,共同擬訂價格管理辦法并匯報總經理審批。

職責三:保持公司標準化體系、執(zhí)行統一制度,發(fā)布和完善公司各類標準作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導區(qū)域內各分店各項標準。組織學習公司相關部門的編制,評審個分店營運的標準手冊,并按照標準化體系要求統一管理;依據公司各類作業(yè)手冊的要求,組織督導實現標準作業(yè)手冊的動態(tài)完善;檢查區(qū)內各店經營部門的各項作業(yè)流程及標準的執(zhí)行,提供及時的咨詢、收集反饋信息。

職責四:負責名鐵咖啡各分店下屬經營部門的具體績效管理工作,確保公司利益不受損失。具體為:

1、審批各分店店長的工作計劃,對各分店店長進行監(jiān)督、指導、培訓;每周對下屬部門主管進行兩個小時以上的管理知識和專業(yè)知識的培訓;審批下屬部門主管的個人工作總結,并提出指導意見。積極輔助總經理對下屬部門經理的挑選、任命。

2、審批各分店的監(jiān)督結果,總結分析報告,及時將督察記錄送交公司總經理。

3、組織匯報各分店問題的整改意見,下達分店整改意見并監(jiān)督實行情況。

4、根據公司要求制訂各分店經營業(yè)績指標,并椐此實施日常考核及反饋考核結果督導促進業(yè)績改進。

5、組織編寫經營活動總結分析報告,參加公司月度經營活動總結會。

作為一名職業(yè)經理人,最后進行自我管理,制定個人學習計劃,學習先進的餐飲管理知識;參與同行研討會、交流會交流經驗;每月月底進行自我總結,改進管理中的不足并接受上級批評檢查。

篇3:某連鎖餐飲財務管理制度

×××餐飲連鎖管理有限責任管理公司

財務管理制度

第一章總則

第一條為加強財務管理,本公司根據國家有關法律、法規(guī)及財務制度,結合目前我司經營管理模式,特制定本制度。

第二條本公司及下屬各分店的財務工作人員,都必須嚴格執(zhí)行本制度。其他加盟合作的企業(yè)參照本制度執(zhí)行。

第二章會計核算原則、科目及報表

第三條本公司執(zhí)行《小企業(yè)會計制度》、《企業(yè)會計準則》和《企業(yè)財務通則》等法律法規(guī)關于會計核算一般原則、會計憑證和帳簿、內部審計和財產清查、成本清查等事項的規(guī)定。

第四條本公司實行分級核算、按部設帳。

第五條本公司采用借貸記帳法,記帳原則采用權責發(fā)生制。

第六條公司及下屬各分店對同一時期的各項收入及與其相關聯的成本、費用都必須在同一時期內反映,如應付工資、計提折舊、應交稅金、各項攤銷和預提等均應按規(guī)定時間進行,不得提前或延后。

第七條本公司采用的會計處理方法,前后各期必須一致,非總經理同意,任何人不得隨意改變。

第八條本公司在籌集資本金活動中,投資者出資額超出資本金的數額;企業(yè)因分立、合并、變更投資時資產評估或者合同、協議確定的資產價值與原帳面凈值的差額、接受捐贈的財產等計入資本公積。

第九條本公司流動資產包括現金、銀行存款、應收票據、應收股利、應收帳款、其他應收款、預付款、待攤費用、存貨等。應收及預付款、待攤費用按實際發(fā)生額計價;應收票據按面值計價,其貼現利息計入財務費用。

第十條本公司不計提壞帳準備及存貨跌價準備,年度內所發(fā)生的壞帳損失直接計入期間費用。

第十一條本公司在其他應收款科目下設置備用金二級科目,公司采用備用金定額管理制度,根據具體情況,核定一定金額的備用金,使用單位實際使用后所產生的支出,以符合公司規(guī)定的原始憑證向財務部報帳,財務部在審核無誤后用現金補足備用金定額。

第十二條本公司在其他應收款科目下設置內部往來二級科目,專門核算本公司下屬各企業(yè)內部之間以及與公司本部之間的業(yè)務往來。

第十三條本公司的存貨包括原材料、庫存商品、低值易耗品等,均按實際成本計價,上述各項存貨的發(fā)出和領用,均按加權平均法進行核算。

第十四條本公司的低值易耗品是指不能作為固定資產的各種用具物品,如家具用具、辦公用具、工具、陶瓷用品等;本公司的低值易耗品采用一次性攤銷方法,所有低值易耗品均在領用時一次性計入當期費用(個別分店另有規(guī)定的除外)。

第十五條本公司對各分店的存貨進行定期或不定期的盤點,盤盈的存貨沖減當期費用,盤虧和毀損的存貨在扣除過失人賠款和殘料價值后,計入當期費用。

第十六條本公司的固定資產是指單位價值在2000元以上,使用期限超過1年的房屋、建筑物、機器、機械、運輸工具及其它與經營有關的設備、器具、工具等;或雖不屬于經營用設備,但單位價值在2000元以上,并且使用期限超過2年的物品。

第十七條本公司的固定資產折舊,采用平均年限法計提,凈殘值率按固定資產原值的3%確定,固定資產折舊年限按以下規(guī)定執(zhí)行:

(一)房屋為20年;

(二)通用機械及其它設備為10年;

(三)電子設備、運輸工具、辦公設備、器具、工具、家具等為5年。

第十八條本公司根據月初在用固定資產的帳面原值和月折舊率按月計提折舊。月份內開始使用的固定資產,當月不計提折舊,從下月起計提折舊;月份內減少或停用的固定資產,當月仍計提折舊,從下月起停提折舊。

第十九條本公司所發(fā)生的固定資產修理,直接計入當期費用。

第二十條公司出售或清理報廢固定資產變價凈收入(變價收入、殘料價值減去清理費用后的凈額)與固定資產凈值(原值減累計折舊)的差額,計入營業(yè)外收入或者營業(yè)外支出。

第二十一條公司盤盈的固定資產,按其原值減估計折舊的差額計入營業(yè)外收入;盤虧及毀損的固定資產按照原值扣除累計折舊、過失人及保險公司賠款后的差額計入營業(yè)外支出。

第二十二條本公司長期待攤費用-開辦費即在籌建期間發(fā)生的費用,從開始生產經營的當月一次性進入期間費用;年底在申報所得稅稅前扣除時,應從開始生產經營的次月起在5年的期限內分期調整扣除。

第二十三條本公司在經營過程中,為管理和組織經營活動所發(fā)生費用直接計入當期的管理費用和財務費用;而各分店在經營過程中所發(fā)生的各項費用直接計入當期的營業(yè)費用,各分店在經營過程中所發(fā)生的各項直接支出計入營業(yè)成本。

第二十四條本公司不計提職工福利費等,所發(fā)生的職工福利等開支直接記入期間費用,但其開支累計金額不得超過職工工資總額的14%。

第二十五條本公司實現的營業(yè)收入按實際價款核算,當期發(fā)生的銷售折讓及免單,直接沖減當期營業(yè)收入;當期發(fā)生的現金折扣,屬于公司的計入財務費用,屬于各分店的可計入營業(yè)費用。

第二十六條公司的稅后利潤按下本列順序分配:(更多精彩文章來自“秘書不求人”)(一)支付被沒收財物損失和各項稅收的滯納金、罰款;

(二)彌補以前年度虧損;

(三)按照稅后利潤扣除前兩項后的10%提取法定盈余公積金(另有約定的除外);